宗國(guó)偉 （遼寧省北票市臺(tái)吉營(yíng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 122100）

雜交肉牛肥育技術(shù)

宗國(guó)偉 （遼寧省北票市臺(tái)吉營(yíng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 122100）

肉用牛生長(zhǎng)發(fā)育快，增重能力強(qiáng)。并具有將食入的能量轉(zhuǎn)化為體脂肪在體內(nèi)大量貯積的能力。養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)中，利用草原進(jìn)行放牧，或者利用各種副產(chǎn)品進(jìn)行肥育，以獲得優(yōu)質(zhì)的牛肉，是最經(jīng)濟(jì)的肉類生產(chǎn)方式。

1 肥育前準(zhǔn)備

（1）健康檢查：將牙齒不好或患有消化器官疾病的個(gè)體剔除，以免浪費(fèi)飼料。

（2）驅(qū)蟲：驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲，主要驅(qū)除消化道的寄生蟲。

（3）分群：按性別、年齡、品種、體重及營(yíng)養(yǎng)狀況分成小群，每群頭數(shù)不可過多。

（4）去勢(shì)：一般成年公?；螂s種肉牛，可在肥育前半個(gè)月去勢(shì)。

（5）牛舍準(zhǔn)備：冬季育肥，需準(zhǔn)備好保溫牛舍，舍溫保持在6℃以上。最少應(yīng)建3面有圍墻、上面有蓋、正面敞開的簡(jiǎn)易棚舍，以減少御寒飼料的消耗。

（6）牛體稱重：牛在肥育前和每一肥育期完都進(jìn)行稱重，以便計(jì)算個(gè)體增重。

2 放牧肥育

如果草場(chǎng)牧草生長(zhǎng)良好，不加任何補(bǔ)料，只靠放牧進(jìn)行肥育，是較為經(jīng)濟(jì)的一種方法。為便于管理，提高草場(chǎng)利用率，應(yīng)實(shí)行分群放牧，每群最多不超過100頭。

放牧季節(jié)，就遼寧省來說，一般由5月初開始到10月初結(jié)束，全期約150d左右。為合理利用草場(chǎng)，保證肥育效果，最好采用分區(qū)輪牧。即將放牧場(chǎng)劃分為若干小區(qū)，小區(qū)的數(shù)目和一次輪牧的持續(xù)時(shí)間，應(yīng)根據(jù)草場(chǎng)的實(shí)際情況而定。每個(gè)小區(qū)的放牧?xí)r間，應(yīng)以保證牛只得到足夠的采草量而使草地不致踐踏過度為原則。輪牧周期是根據(jù)采食以后恢復(fù)到應(yīng)有高度的時(shí)間確定。一般草場(chǎng)多分為6～8小區(qū)，每區(qū)放牧5～6d，在整個(gè)放牧期可輪牧3～4遍。每天的放牧安排是上午早出早歸，下午晚出晚歸，中午多休息。為保夏膘、搶秋膘，盡量延長(zhǎng)放牧?xí)r間，最好進(jìn)行夜牧。每晝夜平均在牧地上放牧活動(dòng)時(shí)間為12h以上。

3 酒糟肥育

以酒糟為主要飼料來肥育牛，很經(jīng)濟(jì)，效果很好。具體做法是：在3個(gè)月的催肥期內(nèi)，開始日糧以干草為主，只給少量酒糟，以訓(xùn)練采食，約經(jīng)15～20d，逐漸過渡到以酒糟為主，減少于草喂量，搭配碎玉米1kg/d。一個(gè)月后，酒糟喂量可大幅度增加，每頭日最大給量為35～40kg。同時(shí)搭配少許精料及適口性強(qiáng)的其他飼料，干草4kg，碎高粱0.6kg，以保證旺盛的食欲。給予的干草要鍘短，將酒糟拌入。精料可在吃七八分飽時(shí)拌入，促其飽食。喂飼2次/d，飲水3次，拴槽細(xì)喂。肥育后期，韁繩系短，控制牛只自由活動(dòng)。補(bǔ)鹽50g/d。所喂的酒糟必須新鮮、優(yōu)質(zhì)，陳腐、發(fā)霉的一律不能喂，如牛體出現(xiàn)紅疹、膝部及球關(guān)節(jié)紅腫，或有腹部膨脹等癥狀，應(yīng)停喂酒糟，適當(dāng)增加干草與精料喂量，調(diào)整消化機(jī)能。

4 青貯料肥育

帶穗玉米、玉米秸加尿素或青貯玉米青貯，是肥育牛的理想飼料，北票市積極提倡和大力推廣這種肥育方法，修建青貯壕、青貯窖。此法肥育期的長(zhǎng)短與喂飼原則，大致與酒糟肥育相同。玉米秸日最大給量為25～30kg，多汁料5～10kg，干草4～8kg，碎高粱、碎玉米0.6～1kg，食鹽日補(bǔ)80～l00g。如玉米秸青貯料質(zhì)量好，可少補(bǔ)精料，但要喂足優(yōu)質(zhì)干草。