周偉 （山西省交口縣畜牧局 032400）郭紅光 （山西省畜牧獸醫(yī)學(xué)校 030024）

種蛋孵化技術(shù)

周偉 （山西省交口縣畜牧局 032400）郭紅光 （山西省畜牧獸醫(yī)學(xué)校 030024）

1 種蛋的孵化條件

1.1 溫度

孵化最適溫度隨肉雞的品種、季節(jié)、孵化器類型的不同而略有差異。一般立體孵化低于平面孵化，胚齡大的低于胚齡小的，夏季低于早春或晚秋。最合適的孵化溫度為37.8～38.3℃，在出雛機內(nèi)的出雛溫度為37.3℃，采用整批孵化，掌握溫度的原則是前期高、中期平、后期低。

孵化期中的溫度控制可采用變溫和恒溫孵化兩種。 (1)變溫孵化法分為4個階段，雞整個孵化期逐漸降溫； (2)恒溫孵化法分為 2 個階段： 1～19d， 37.8℃； 20～21d， 37.5℃。但必須將孵化室內(nèi)的溫度保持在22～26℃，如室溫較低而無法提高時，應(yīng)提高孵化溫度0.5～0.7℃；如室溫較高而不能降到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)時，則可考慮適當(dāng)降低孵化溫度 （約降低0.2～0.6℃）。

1.2 相對濕度

整批孵化時適宜的孵化濕度應(yīng)掌握 “兩頭高，中間低”的原則，孵化的初期相對濕度為60～70%，中期為50～55%，出殼時為65～70%；分批孵化時相對濕度應(yīng)保持在50～60%，出雛時為65～70%。

1.3 通風(fēng)換氣

孵化過程中必須注意通氣，通氣量隨胚齡的增加而增大。通氣與溫、濕度密切相關(guān)，通風(fēng)良好，可保證正常的溫、濕度，并有助于孵化后期的散熱，使孵化器內(nèi)溫度均勻。

1.4 翻蛋

翻蛋的目的在于改變胚胎的方位，使各部位受熱均勻，避免胚胎與蛋殼粘連，有助于胚胎的運動，以保證胎位正常。翻蛋次數(shù)一般為每2小時翻蛋1次；翻蛋的角度為90℃，即在水平位置前俯后仰各45°。如采用平面孵化，無翻蛋裝置，可用人工將種蛋翻轉(zhuǎn)，注意每次翻蛋必須翻夠角度。

2 種蛋孵化操作程序

2.1 準(zhǔn)備

孵化前1周，對孵化室、孵化機和孵化用具進行清洗和消毒。孵化室要求通風(fēng)良好，室內(nèi)溫度為22～24℃，相對濕度為55～60%。并且進行試機和校正門表溫度計，要求孵化器內(nèi)各個部位溫度均勻并達到要求。

2.2 碼盤

將蛋的鈍端向上放置在蛋盤上。

2.3 上蛋架、預(yù)熱

上蛋時間最好安排在下午16時以后，這樣大批出雛的時間趕在白天。將蛋碼滿盤后插入蛋架，插盤順序由上至下。采用八角式蛋架孵化機上蛋時，蛋架前后左右蛋盤數(shù)量相等；采用同一孵化機分批入孵時應(yīng)每隔5～7天上一批種蛋，“新蛋”和 “老蛋”的蛋盤交錯放置，以相互調(diào)節(jié)溫度。上蛋架后最好在23℃下預(yù)熱18h，據(jù)季節(jié)可酌情增減預(yù)熱時間。夏季一般預(yù)熱6～8h，冬季24h。

2.4 甲醛熏蒸消毒

預(yù)熱后進行熏蒸消毒0.5h。

2.5 溫濕度調(diào)節(jié)

在孵化操作時，一般要求每0.5～1小時觀察1次孵化機內(nèi)外溫濕度，觀察結(jié)果當(dāng)時記錄。如遇停電要根據(jù)停電時間長短和蛋的胚齡等情況，采取相應(yīng)的措施。停電超過1～2h，首先提高孵化室溫度達28～32℃，每隔0.5h手動翻蛋1次，如果機內(nèi)是早期胚蛋，可不開機門，但如果是后期胚蛋，應(yīng)立即打開機門排除余熱，據(jù)機內(nèi)溫度情況，經(jīng)3～5min后再關(guān)門保溫。要檢查各控制裝置工作是否正常，無自動控濕的孵化機，要定時加水和調(diào)整水盤數(shù)量；定期檢查進出氣孔開閉情況，根據(jù)胚齡決定開啟大小，在孵化前期，進出氣孔全部關(guān)閉；7胚齡時，各打開1/3；10胚齡時，打開1/2；12胚齡時，打開2/3；14胚齡后，進出氣孔全部打開。但孵化室溫度必須維持在20～25℃。生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)實際情況靈活掌握。一般在進行照檢、轉(zhuǎn)盤后應(yīng)將進出氣孔全部關(guān)閉，待溫度回升再恢復(fù)到原來的水平。

2.6 照蛋

整個孵化期內(nèi)一般進行2～3次照檢。頭次照檢5～7d胚蛋，通過光源檢查胚胎發(fā)育情況，剔除無精蛋、死胚蛋和不能繼續(xù)發(fā)育的弱胚蛋。受精蛋：整個蛋紅色，胚胎發(fā)育象蜘蛛形態(tài)，其周圍血管分布明顯，并可看到胚上的黑色眼點，將蛋微微晃動，胚胎亦隨之而動；弱精蛋：黑點血絲不明顯；無精蛋：蛋內(nèi)發(fā)亮，只見蛋黃稍擴大，顏色淡黃，沒有血點和血絲。死胚蛋：可見不規(guī)則的血點、血線或緊貼內(nèi)殼面的血環(huán)，有黑點而且血絲形成1個血圈；二照在10～13胚齡，檢查胚胎發(fā)育快慢；三照在17～19胚齡，檢查胚胎發(fā)育情況，將發(fā)育差或死胎蛋剔除，此次照蛋后即進行移盤。

2.7 移盤

將孵化后期的胚蛋，從孵化機的蛋盤中移到出雛機的出雛盤中繼續(xù)孵化，孵化出雛過程稱移盤。雞蛋移盤的時間是第18～19天。移盤前要求預(yù)先提高室溫至30℃左右，動作要輕、穩(wěn)、快。移盤后的種蛋停止翻蛋，降低溫度，提高濕度，出雛機內(nèi)溫度一般比孵化機低0.3～0.5℃；濕度要比孵化機高15%以上，以利于出雛及防止雛雞脫水。保證通風(fēng)，應(yīng)將風(fēng)門開到最大位置。

2.8 出雛

孵化滿20d就開始出雛，當(dāng)出雛量達70%時，及時撿出絨毛已干的雛雞和空蛋殼，在出雛高峰期，應(yīng)每4小時撿1次，并進行拼盤，保證雛雞出殼后在機內(nèi)停留的時間不超過12h。取出的雛雞放入箱內(nèi)，置于25℃室溫內(nèi)存放。出雛期間要保持孵化室和孵化機內(nèi)的溫度，盡量少開機門，室內(nèi)保持安靜。

2.9 清掃消毒

孵化場廢氣物 （死胚蛋、蛋殼、絨毛、糞便、死雛、弱殘雛等）要裝在塑料袋中運出，再做無公害處理。出雛結(jié)束后，將出雛室、出雛機、出雛盤進行徹底清洗、消毒，以備下次使用。消毒方法可選用適當(dāng)?shù)南舅幬镞M行噴灑，也可采用甲醛熏蒸法進行消毒。

2.10 孵化效果的檢查和分析

對孵化記錄表中的內(nèi)容進行仔細的分析和認真的統(tǒng)計。找出孵化不良和胚胎死亡的根本原因。

周偉 （1985.1.12-）男，大學(xué)本科，主要從事畜牧獸醫(yī)研究工作