張麗娟，柳青，楊清（貴州省黔南州茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展管理辦公室，貴州黔南布依族苗族自治州都勻　558000）

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貴州省黔南州茶樹種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)及開發(fā)利用

張麗娟，柳青，楊清
（貴州省黔南州茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展管理辦公室，貴州黔南布依族苗族自治州都勻558000）

摘要：為了進(jìn)一步了解茶樹種質(zhì)資源情況，黔南州開展了茶樹種質(zhì)資源調(diào)查工作，總結(jié)了黔南州茶樹資源分布區(qū)域、基本類型，單株性狀、適制性，資源優(yōu)勢(shì)和價(jià)值等，并在此基礎(chǔ)上建立了茶樹資源數(shù)據(jù)庫，分析了黔南州茶樹種質(zhì)資源及開發(fā)利用存在的問題，提出開發(fā)利用和保護(hù)的建議。

關(guān)鍵詞：古茶樹；種質(zhì)資源；優(yōu)勢(shì)；保護(hù)；開發(fā)利用

中國茶葉加工2016（1）：38-41

黔南州是貴州省山茶科植物分布區(qū)系的中心地帶，高海拔、寡日照，云霧繚繞，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，雨量充沛的自然環(huán)境為喜陰濕條件的茶樹生長提供了良好的生長環(huán)境，同時(shí)具有極為豐富的茶樹種質(zhì)資源。初步統(tǒng)計(jì)，黔南州茶樹至少有200個(gè)株系。目前，貴定鳥王種苗圃收集有108個(gè)株系，貴州省都勻毛茶工程技術(shù)研究中心收集有20個(gè)株系，規(guī)模栽培的主要有貴定鳥王群體種和都勻苔茶。

據(jù)史料考證，黔南州茶葉已經(jīng)有2000年以上的栽培歷史。《貴州古代史》［1］記載：“漢武帝建元六年（公元前135年）遣中郎將唐蒙通夷，發(fā)現(xiàn)夜郎市場(chǎng)上除了僰僮、笮馬、髦牛之外，還有枸醬、茶、雄黃、丹砂等商品，商業(yè)發(fā)達(dá)，市場(chǎng)繁榮”，說明西漢時(shí)期的夜郎古國就已經(jīng)有茶。東晉常璩《華陽國志》［2］記載，當(dāng)時(shí)的巴國“東至魚復(fù)，西至道，北接漢中，南極黔、涪”，貴州東北和東南部都種茶。在黔南的涪陵郡，更是“惟出茶、丹、漆、蜜、蠟”，將茶排在了第一位。

獨(dú)特的地理、氣候、土壤造就了黔南茶的高品質(zhì)，茶葉水浸出物、茶多酚、氨基酸等內(nèi)含物質(zhì)豐富，其中都勻毛尖（云霧茶）從唐朝起就已成為貢茶。1915年都勻毛尖榮獲巴拿馬金獎(jiǎng)，1982年成為中國十大名茶之一，圍繞“品種、品質(zhì)、品牌”的發(fā)展理念和“做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)”的總體目標(biāo)，黔南州各相關(guān)部門多年來在茶樹種質(zhì)資源保護(hù)和利用上完成了大量的工作，建立了茶樹資源數(shù)據(jù)庫，在資源收集和擴(kuò)繁種植方面卓有成效。

1　黔南州茶樹種質(zhì)資源分布和優(yōu)勢(shì)

1.1黔南州種質(zhì)資源分布

根據(jù)調(diào)查，黔南州茶樹種質(zhì)資源豐富、分布范圍廣，栽培型古茶樹具備一定規(guī)模。從行政區(qū)域分布情況來看，黔南州十二縣（市）均分布有古茶樹，惠水、長順、獨(dú)山、平塘、都勻、貴定至今還有規(guī)模不等的古茶樹群落，最大的連片古茶樹群落中古茶樹數(shù)量達(dá)上千株。從地理環(huán)境分布來看，黔南州古茶樹大多分布在海拔780米至1430米之間，主要分布于高原山地，土壤質(zhì)地以砂壤土為主，所屬氣候條件從南亞熱帶到北亞熱帶均有。

惠水縣的古茶樹資源面積最大且分布區(qū)域集中，主要分布在崗度、擺祥、擺金和抵季等地區(qū)，海拔在1190米至1320米之間。崗度、擺祥地區(qū)生長有樹高近12米、基部干圍2米的古茶樹，在村寨后的山林中有290株左右的連片大茶樹，多為喬木型，也有部分小喬木型；在擺金的長巖和馬道村種植了約67公頃樹齡在100年到300年不等的人工栽培的茶樹，而且以小喬木中小葉種居多，其次為灌木型，還未發(fā)現(xiàn)喬木型大茶樹。

長順古茶樹群落分布在長江村及立木村，海拔在1357米至1432米之間，樹高在2.5米至7米之間，樹齡300年到500年居多，多為小喬木中小葉種。立木村海拔較高，周圍生態(tài)環(huán)境好，土壤肥沃，植被覆蓋率高，在濃密的松樹林中發(fā)現(xiàn)生長了近百年的野生茶樹，生長狀態(tài)好，無病蟲害現(xiàn)象，最具代表的懂霧茶王就生長在這里，其樹高5.5米，基部干圍3.3米，小喬木中葉種，樹姿半開展。

獨(dú)山全縣群山圍繞，海拔在1000米至1250米之間，境內(nèi)有古茶樹群落分布。影山鎮(zhèn)翁奇村有近130公頃左右的栽培型古茶園，樹齡大多在200年左右；茶樹以灌木型小葉類居多。由于經(jīng)常臺(tái)刈修剪，樹高在1米到1.5米之間。最具代表的一株古茶樹樹高4.2米，基部干圍0.55米，小喬木型中葉種，樹姿半開展，與成片的灌木型小葉種差別較大。翁臺(tái)村附近約20公頃左右的喬木型野生大茶樹群，樹高在2米至10米之間，基部干圍在0.55米至0.90米之間，初步估算有80株左右。

平塘古茶樹群落主要分布在通州、大唐，樹齡大約在100年到300年之間，喬木型較多，中小葉種，面積33.3公頃左右。在鼠場(chǎng)還發(fā)現(xiàn)了生長在原始森林中的紫芽茶樹群落，是山茶科近緣種，最大的一株高約8米，基部干圍約50厘米，喬木大葉種，芽頭肥壯，芽頭大小為都勻毛尖茶本地種的3至4倍，鱗片包裹芽頭時(shí)有較多毫毛，芽頭展開全為紫色。從檢測(cè)報(bào)告來看，該樹種并不屬于茶種，其內(nèi)含成分中水浸出物為40.8%，多酚含量為19%，咖啡堿含量低于0.01%，游離氨基酸總量為0.4%，茶氨酸、兒茶素含量均低于0.01%，具有茶葉的基本香氣成分；加工后的成品茶芽頭肥壯，披白毛，香氣甜香顯，滋味略淡、泛酸，湯色略顯黃色，具體品種有待鑒定，具有進(jìn)一步的開發(fā)利用價(jià)值。

都勻古茶樹群主要分布在斗篷山和螺絲殼山。斗篷山的古茶樹數(shù)量多，分布較散，主要株系為大葉種。螺絲殼山目前發(fā)現(xiàn)的最大古茶樹樹高9米，基部干圍1.2米，冠幅10米，樹齡估計(jì)在1000年以上，制得的成品茶糖分含量高，香氣豐富。

貴定古茶樹主要分布在云霧鎮(zhèn)，以栽培型為主，100多個(gè)株系，目前發(fā)現(xiàn)的最大古茶樹樹高7米，基部干圍1.4米。

荔波古茶樹主要分布在茂蘭鎮(zhèn)和駕歐鄉(xiāng)，目前發(fā)現(xiàn)的最大植株樹高7.7米，基部干圍1.8米，冠幅3米左右，屬中小葉種。

羅甸目前發(fā)現(xiàn)的茶樹資源主要有被譽(yù)為“植物界大熊貓”、“綠茶皇后”的金花茶，十分稀有。

1.2黔南州茶樹種質(zhì)資源的基本類型

黔南州古茶樹種質(zhì)資源類型多樣，既有野生型，也有栽培型；既有大葉種，也有中小葉種；既有喬木種，也有灌木種。古茶樹資源呈現(xiàn)豐富的多樣性，現(xiàn)存的古茶樹資源大部分為栽培型古茶樹，零星分布野生型古茶樹，且栽培型古茶樹中絕大部分為中小葉種。截止2015年1月底，黔南州茶葉產(chǎn)業(yè)化辦公室對(duì)黔南州7個(gè)縣（市）的古茶樹“逐木調(diào)查”、標(biāo)本鑒定，統(tǒng)計(jì)了254株有典型代表的古茶樹現(xiàn)狀，總結(jié)了4株典型古茶樹的形態(tài)特征：（1）都勻螺絲殼古茶樹。分布于海拔1357米的都勻市毛尖茶鎮(zhèn)，為栽培型喬木種古茶樹，其特征為樹姿直立，長勢(shì)好，樹高9.35米，基部干圍1.25米。芽葉綠，大葉種，平均葉片長13.30厘米、寬5.03厘米，葉長橢圓形，葉色綠，光澤性中，葉身平，葉緣微波，葉齒鈍，葉齒密度中，葉齒深度淺，葉面平，葉質(zhì)硬，葉尖漸尖，葉脈9對(duì)，葉脈細(xì)。（2）惠水?dāng)[祥古茶樹1號(hào)。分布于海拔1319米的惠水縣崗度鎮(zhèn)，為栽培型喬木種古茶樹，其特征為樹姿直立，長勢(shì)好，樹高10.3米，基部干圍0.95米。芽葉綠，大葉種，平均葉片長15.3厘米、寬7.2厘米，葉橢圓形，葉色濃綠，光澤性強(qiáng)，葉身稍內(nèi)折，葉緣微波，葉齒銳，葉齒密度中，葉齒深度淺，葉面隆起，葉質(zhì)脆硬，葉尖急尖，葉脈9對(duì)，葉脈粗。（3）惠水?dāng)[祥古茶樹3號(hào)。分布于海拔1309米的惠水縣崗度鎮(zhèn)，為栽培型喬木種古茶樹，其特征為樹姿直立，長勢(shì)好，樹高11.55米，基部干圍因被砍伐后無法測(cè)量，共計(jì)11株，最大一株胸徑為0.75米。芽葉綠，大葉種，平均葉片長12.9厘米、寬5.3厘米，葉橢圓形，葉色濃綠，光澤性中，葉身平，葉緣微波，葉齒銳，葉齒密度中，葉齒深度淺，葉面微隆起，葉質(zhì)較硬，葉尖漸尖，葉脈7對(duì)，葉脈細(xì)。（4）荔波聯(lián)江古茶樹。分布于海拔788米的荔波縣駕歐鄉(xiāng)，為栽培型喬木種古茶樹，其特征為樹姿半開展，長勢(shì)一般，樹高7.7米，基部干圍1.8米，基部分出2株較大枝干。芽葉嫩黃綠，中葉種，平均葉片長10.3厘米、寬3.6厘米，葉長橢圓形，葉色濃綠，光澤性中，葉身平，葉緣微波，葉齒鈍，葉齒密度中，葉齒深度淺，葉面平，葉質(zhì)柔軟，葉尖急尖，葉脈10對(duì)，葉脈細(xì)。

1.3黔南州茶樹種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)

黔南州茶樹種質(zhì)資源豐富，目前發(fā)現(xiàn)的已經(jīng)有200多個(gè)株系。通過對(duì)茶樣的審評(píng)和檢測(cè)，黔南州茶樹適制性跨度大，既有適制綠茶的品種，也有適制紅茶的品種，部分品種可兼制紅綠茶；從環(huán)境的適應(yīng)性上看，大部分古茶樹適生海拔在700米至1500米之間；從土壤要求條件上來看，既有耐旱耐瘠薄品種，也有需肥量大，不耐旱的品種；從生物學(xué)特性和經(jīng)濟(jì)性狀來看，黔南州至少有15個(gè)以上的株系具有發(fā)芽早、產(chǎn)量高、生長勢(shì)強(qiáng)的特點(diǎn)，經(jīng)過適當(dāng)?shù)倪x育，即可推廣繁殖利用。此外，州內(nèi)還有茶樹近緣植物紫芽茶，具有特殊的開發(fā)價(jià)值，茶樹種質(zhì)資源的保護(hù)和利用有助于從源頭上豐富都勻毛尖為主的黔南茶文化。

2　黔南州茶樹種質(zhì)資源的研究及開發(fā)利用

2.1研究及開發(fā)利用概況

黔南茶樹種質(zhì)資源在2008年以前屬傳統(tǒng)的栽培利用，2008年以來，州茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展管理辦公室（以下簡稱茶辦）、貴定縣茶辦、貴州省都勻毛尖茶工程技術(shù)中心以及惠水、獨(dú)山、貴定等地部分企業(yè)不同程度地開展資源調(diào)查、品種選育及擴(kuò)繁利用工作。2008年至2014年，貴定縣茶辦在貴州省農(nóng)業(yè)委員會(huì)、貴州省茶葉科學(xué)所的幫助下，選育并審定了貴定鳥王群體種，收集了108個(gè)單株，建立了茶樹種質(zhì)資源圃，黔南州自此有了第一個(gè)省級(jí)地方茶樹良種。2009年至今，貴州省都勻毛尖茶工程技術(shù)研究中心收集并建立了一個(gè)具有30多個(gè)株系的都勻苔茶種質(zhì)資源圃，并已完成初步研究工作。目前，貴定縣、平塘縣、惠水縣等7個(gè)縣規(guī)模種植貴定鳥王群體種，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)約4000公頃，都勻市擴(kuò)繁種植都勻苔茶種約167公頃左右。

2014年下半年以來，根據(jù)州政府的安排，州茶辦組織工作組對(duì)全州12縣市茶樹種質(zhì)資源進(jìn)行為期五年的調(diào)研工作，目前已完成惠水、長順、平塘、獨(dú)山和都勻部分區(qū)域的調(diào)查、制樣和檢測(cè)工作，并初步建立茶樹種質(zhì)資源數(shù)據(jù)庫。同步委托華南農(nóng)業(yè)大學(xué)及廣州中醫(yī)藥大學(xué)開展功能成分研究，以期最終完成全州茶樹種質(zhì)資源調(diào)查、適制性及成分研究，建立資源圃，完善數(shù)據(jù)庫，并系統(tǒng)開發(fā)利用的目標(biāo)。

2.2研究及開發(fā)利用存在的主要問題

2.2.1研究不夠、利用不足

在種質(zhì)資源調(diào)研方面，目前僅開展了約140個(gè)左右株系資料收集、20余個(gè)株系的成分研究工作，仍有大量的株系需要調(diào)研。在功效研究方面，對(duì)于貴定、長順、惠水、平塘地區(qū)的古茶樹成分功效研究尚在進(jìn)行中，初步發(fā)現(xiàn)貴定鳥王種抗癌效果較好，其他品種的功效尚待發(fā)現(xiàn)。在古茶樹栽培、加工方面，黔南州茶樹種質(zhì)資源豐富，抗性強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀好和品質(zhì)上乘的株系有8個(gè)，可以制作綠茶、紅茶、烏龍茶等，但目前初步擴(kuò)繁規(guī)模利用只有鳥王群體種和都勻苔茶；人工栽培的主栽品種仍為福鼎大白茶，市場(chǎng)上“都勻毛尖”商品茶品質(zhì)特征較為一致，少數(shù)可見以都勻苔茶為原料加工的商品茶，有關(guān)古樹茶品種擴(kuò)繁、加工、開發(fā)的相關(guān)技術(shù)研究不足。在研究機(jī)構(gòu)方面，目前還是以茶辦系統(tǒng)為主，專門的研究機(jī)構(gòu)少，研究實(shí)力比較薄弱，研究能力有限。相比較福建、云南和浙江等茶葉主產(chǎn)區(qū)，黔南茶樹資源豐富、品質(zhì)上乘，古樹茶尚未得到充分利用，同時(shí)夏秋茶資源有待進(jìn)一步開發(fā)。

2.2.2重視不夠，投入不足

黔南州自規(guī)模發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)以來，工作重心仍然集中在種植基地建設(shè)上，對(duì)茶樹資源研究和開發(fā)利用等方面重視不夠。初步統(tǒng)計(jì)，從2008年至今，州內(nèi)機(jī)構(gòu)和企業(yè)在茶樹品種資源開發(fā)利用研究的投入，主要靠省級(jí)以上的財(cái)政資助或企業(yè)自籌，州及其以下各級(jí)財(cái)政投入不到500萬元。

2.2.3機(jī)構(gòu)不健全，人員不到位，研究能力弱

科研機(jī)構(gòu)建設(shè)較弱。目前州內(nèi)已經(jīng)成立的都勻毛尖茶工程技術(shù)研究中心是通過省科技廳以重大項(xiàng)目支持的方式組建的，依托企業(yè)和教學(xué)單位，研究人員以組合方式為主，當(dāng)?shù)貨]有專職研究人員。州、縣茶葉主管部門由于受到編制的限制，人員偏少，且精力主要放在種植和生產(chǎn)基地建設(shè)或品牌宣傳推廣上，投入到茶樹種質(zhì)資源保護(hù)和開發(fā)利用的工作力量不足。

3　黔南州茶樹種質(zhì)資源的開發(fā)及其保護(hù)建議

3.1茶樹種質(zhì)資源開發(fā)利用建議

3.1.1加強(qiáng)古茶樹資源研究

整合資源，加大投入，切實(shí)開展可行措施，重點(diǎn)開展茶樹種質(zhì)資源調(diào)查收集、選育擴(kuò)繁、成分分析、適制性鑒定及栽培技術(shù)開發(fā)等工作。

3.1.2建立茶樹種質(zhì)資源圃

建立茶樹種質(zhì)資源圃，將全州茶樹資源集中起來，建立保護(hù)制度，開發(fā)研究基地。

3.1.3加速發(fā)展地方優(yōu)良品種

把初步鑒定的優(yōu)良群體、優(yōu)良單株進(jìn)行快速繁育，通過審定后，規(guī)模推廣種植，建設(shè)地方良種示范茶園，改造中低產(chǎn)茶園，逐步優(yōu)化茶樹品種的種植結(jié)構(gòu)，改變現(xiàn)有茶樹品種雜亂低產(chǎn)的狀況，實(shí)現(xiàn)茶園良種化。

3.1.4合理開發(fā)利用古茶樹

黔南州境內(nèi)分布的地方茶樹大多品質(zhì)優(yōu)良，制作的都勻毛尖品質(zhì)較好。因此，可以在古茶樹資源集中區(qū)域合理安排、適度采摘。

3.2古茶樹保護(hù)措施的建議

3.2.1加強(qiáng)宣傳教育、提高全民保護(hù)意識(shí)

前期由于重視不夠，宣傳不到位，在一些偏遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村，大片古茶樹被砍伐，在部分地區(qū)已經(jīng)存在100年以上的栽培型茶園被村民隨意砍伐，或被一些茶商低價(jià)購進(jìn)古茶樹進(jìn)行異地移栽。由于茶樹移栽對(duì)環(huán)境適應(yīng)性較差以及移栽技術(shù)不過關(guān)，導(dǎo)致部分百年甚至千年的古茶樹因移栽不當(dāng)而死亡。

深入開展古茶樹政策、法規(guī)和保護(hù)的宣傳活動(dòng)，以增強(qiáng)廣大人民群眾保護(hù)古茶樹的意識(shí)，牢固樹立保護(hù)“活化石，活文物”的觀念，嚴(yán)禁人為破壞。沒有經(jīng)過相關(guān)部門批準(zhǔn)，禁止移栽古茶樹，盡可能給古茶樹創(chuàng)造一個(gè)穩(wěn)定的生態(tài)環(huán)境。

3.2.2加大對(duì)茶樹種質(zhì)資源保護(hù)經(jīng)費(fèi)投入

在營造古茶樹全民保護(hù)意識(shí)的同時(shí)，對(duì)古茶樹的恢復(fù)性保護(hù)，動(dòng)態(tài)監(jiān)控管理、復(fù)壯與病蟲害管理、宣傳培訓(xùn)、種質(zhì)資源科學(xué)研究等方面投入必要的人力和物力；同時(shí)吸納社會(huì)資金參與保護(hù)與利用，充分發(fā)揮茶樹種質(zhì)資源效益的最大化。

3.2.3完善政策、健全組織

建議在黔南州出臺(tái)古茶樹的保護(hù)政策，明確責(zé)任單位和責(zé)任主體，對(duì)農(nóng)村古茶樹可采取鄉(xiāng)規(guī)民約的方式，構(gòu)建茶樹資源的保護(hù)機(jī)制，同時(shí)對(duì)砍伐、販賣和隨意移栽導(dǎo)致茶樹死亡的責(zé)任單位及責(zé)任人進(jìn)行查處。

參考文獻(xiàn)：

［1］周春元.貴州古代史［M］.貴陽：貴州人民出版社，1982.

［2］常璩.華陽國志［M］.上海：商務(wù)印書館，1958.

Advantage and Utilization of Tea Germplasm Resources in Qiannan Prefecture of Guizhou Province

ZHANG Li-juan，LIU Qing，YANG Qing
（Tea Development and Management Office of Qiannan，Duyun 558000，China）

Abstract:In order to reveal the status of germplasm resources of tea plants in Qiannan，the prefecture government carried out an investigation on tea germplasm resources，in which tea germplasm resources including the distribution，basic style of tea resources，plant traits，fitness，and resources advantage were summarized. Based on these data，tea plant resource database was established. This article analyzed problems of tea germplasm resources in Qiannan and put forward suggestions of utilization and protection.

Key words:Ancient tea tree；Germplasm resources；Advantage；Protection；Utilization

中圖分類號(hào)：S571.1；S326

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：2095-0306（2016）01-0038-04

收稿日期：2015-10-09

基金項(xiàng)目：黔南州茶樹種質(zhì)資源調(diào)查項(xiàng)目

作者簡介：張麗娟（1990-），女，云南楚雄人，從事都勻毛尖茶的種植、生產(chǎn)、加工及都勻毛尖茶文化等研究工作。