植物油或?qū)⒆呦隆吧駢笨山档湍懝檀?，但反增死亡風(fēng)險(xiǎn)

數(shù)年來，人們一直認(rèn)為，植物油中富含亞油酸，用來代替飽和脂肪酸，可以降低心血管風(fēng)險(xiǎn)。然而，近期美國一項(xiàng)研究表明，以亞油酸替代膳食中飽和脂肪酸，的確可顯著降低血清膽固醇水平，但此種降低并未轉(zhuǎn)化為冠心病或全因死亡風(fēng)險(xiǎn)降低。論文4月12日在線發(fā)表于《英國醫(yī)學(xué)雜志》（BMJ）。

該研究對(duì)明尼蘇達(dá)冠脈實(shí)驗(yàn)（MCE）未發(fā)表原始數(shù)據(jù)進(jìn)行了復(fù)原和分析，并對(duì)以富含亞油酸植物油替代飽和脂肪酸降低血清膽固醇的隨機(jī)對(duì)照實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了系統(tǒng)評(píng)價(jià)和薈萃分析。其中干預(yù)組食用富含多元不飽和脂肪酸的玉米油，替換動(dòng)物油，對(duì)照組食用動(dòng)物油、普通黃油等飽和脂肪酸。結(jié)果顯示，膳食干預(yù)組血清膽固醇水平顯著低于對(duì)照組。但生存分析顯示，在整體隨機(jī)人群和任意預(yù)定亞組中，干預(yù)組均無死亡獲益，并且血清膽固醇每降低0.78mmol/L，死亡風(fēng)險(xiǎn)升高22%（P＜0.001）。此外，也未發(fā)現(xiàn)膳食干預(yù)組在冠脈動(dòng)脈粥樣硬化和心梗中獲益的證據(jù)。薈萃分析顯示，此種降低膽固醇的膳食干預(yù)并未使冠心病或全因死亡風(fēng)險(xiǎn)下降。

（引自《中國醫(yī)學(xué)論壇報(bào)》）