龐趙勝

摘 要 辣椒作為一種疏菜，普遍受到大眾喜愛，需求量非常大。高產(chǎn)栽培也是促進(jìn)農(nóng)民增收的一種途徑。通過筆者多年對辣椒生產(chǎn)、種植示范、示范推廣的經(jīng)驗總結(jié)，形成“辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)的具體應(yīng)用”，為辣椒種植者提供參考。

關(guān)鍵詞 環(huán)境；栽培技術(shù)；病蟲防控

中圖分類號：S641.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）36-0-02

1 環(huán)境條件要求

要使栽培獲得成功，環(huán)境是其中一項重要的決定性因素，在自然條件下，必須根據(jù)各地的氣候變化規(guī)律，選擇適合本地的種植時間，設(shè)施栽培必須創(chuàng)造適合辣椒生長的條件，經(jīng)查閱資料及本人多年工作經(jīng)驗，應(yīng)注意如下幾個方面。

1.1 溫度

辣椒喜溫，不耐霜凍，種子發(fā)芽適宜的溫度為25～30 ℃，在此溫度下約4 d出芽，低于15 ℃時不易發(fā)芽。

1.2 光照

辣椒對日照有較強(qiáng)的適應(yīng)性，只要有適宜的溫度和良好的營養(yǎng)條件，都能開花結(jié)果，但過強(qiáng)的光照會引起果實(shí)灼傷，光線過弱則植株生長衰弱，導(dǎo)致落花落果。

1.3 水分

辣椒既不耐旱，又怕澇，其植株本身需水量雖不大，但由于根系不發(fā)達(dá)，故需經(jīng)常澆水，才能獲得豐產(chǎn)。土壤含水量為田間最大持水量的65%～75%為宜，如土壤干旱、水分不足，則極易引起落花落果，并影響果實(shí)膨大，果型不美觀，降低商品品質(zhì)。

1.4 土壤

辣椒對土壤條件要求不嚴(yán)格，為獲得高產(chǎn)，一般以肥沃，富含有機(jī)質(zhì)，保水保肥力強(qiáng)，排水良好，土層深厚的沙壤土為宜。

2 栽培技術(shù)

2.1 選種

選種的原則：一是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，產(chǎn)品適合本地市場銷售，有明顯的價格優(yōu)勢；二抗性好，主要是抗病、抗高溫及抗寒凍能力，春末夏初茬種植品種要有較強(qiáng)的耐熱性，秋末冬初茬種植品種要有較強(qiáng)的耐寒性。

2.2 育苗

獲得種苗的方式有2種，一種是在市場上購買種子，然后自行育苗；另一種是從專業(yè)育苗場購買種苗，專業(yè)育苗場的種苗，普遍有其一套質(zhì)量保證的育苗規(guī)程，育出的種苗質(zhì)量保證，條件適宜的地區(qū)建議種植戶購買此種苗種植。育苗的方式主要有2種。一是穴盤育苗，目前市場上的育苗盤有48孔、72孔、128孔等，辣椒育苗建議使用72孔苗盤。穴盤育苗省工、省力、效率高，節(jié)約種子和育苗場地。穴盤育苗所用營養(yǎng)土或所稱基質(zhì)都經(jīng)消毒處理，另外穴與穴之間，穴與育苗床土之間的穴壁（穴盤用聚乙烯塑料壓制而成）可以避免根部病害的土壤傳播，移苗定植時由于苗根與穴土粘蓮不松脫，不傷根，減少病菌侵入機(jī)會，基本沒有緩苗期，有利于培育壯苗，所育種苗質(zhì)量好，整齊，便于日后管理，由于每棵椒苗都能得到正常生長，個體差異小有利于奪取高產(chǎn)。二是營養(yǎng)缽育苗。所用材料與穴盤相同，所用規(guī)格為10 cm×10 cm和10 cm×8 cm，所用營養(yǎng)土與穴盤不同，較穴盆育苗費(fèi)工、費(fèi)力，所用營土較多，場地也較多。

2.3 移植

以日齡計不易確定移苗期，育苗時溫度高，苗期短，育苗時溫度低，苗期長。移植時以葉齡計5～9葉齡移植為宜。移植前2～3 d噴一次送嫁藥，68%金雷500倍或50%百菌清500倍或62.5%阿米妙收1 500～2 000倍液+25%噻蟲嗪2 000～3 000倍或1.8%阿維菌素2 000～3 000倍乳油噴霧。整地前每667 m2施入優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥2 000～2 500 kg，過磷酸鈣50 kg，施入氮∶磷∶鉀=17∶17∶17復(fù)合肥50 kg，微肥1～1.5 kg。

2.4 田間管理

2.4.1 前期管理（結(jié)果前）

定植后第2天結(jié)合防控辣椒基腐病、立枯病、薊馬及緩苗噴淋68%金雷500倍液或62.5%精甲霜靈·咯菌腈懸浮劑1 500倍液+25%噻蟲嗪可濕性粉劑2 000倍液。穴盤苗移植7～8 d，常規(guī)育苗13～14 d（外在表現(xiàn)為出新芽、長新根）后，每隔7 d左右淋水肥1次，共3～4次，第一次淋0.3%～0.4%尿素或高氮復(fù)合肥水，第2次后淋0.4%～0.5%氮磷鉀勻衡復(fù)合肥或水溶性沖施肥水或500～600倍烏金綠生物肥。

2.4.2 結(jié)果期的肥水管理

門椒坐住后，開始澆水或灌水，一般結(jié)果期7～10 d澆水1次，保持土壤濕潤。結(jié)合澆水667 m2施水溶性沖施肥（N∶K=1∶2）10～15 kg，或灌水12 h后溝底存有少量水時在畦底邊667 m2施高鉀復(fù)合肥20～25 kg。

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3 主要病蟲害防治

3.1 猝倒病

猝倒病主要發(fā)生在辣椒苗期的病害，幼苗感病后在出土表層莖基部呈水浸壯軟腐倒伏。防治措施：選用抗病品種；清園切斷病殘組織；合理密植，控制濕度；種子消毒；育苗營養(yǎng)土藥劑處理；藥劑淋灌救治，主要藥物有，68%金雷水分散粒劑600倍液，64%殺毒釩可濕性粉劑500倍液，75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液，3%惡霉靈·甲霜靈水劑600～800倍液等。

3.2 疫病

疫病是全生育期均可以感病的病害。感病后莖稈節(jié)間或根基部呈黑褐色腐爛癥狀，干枯莖稈長出白色霉?fàn)钗?。葉片染病，從葉邊緣開始，初期有不定形水浸狀暗綠色、黃綠色直至暗褐色大塊病斑，病重時葉片腐爛、整株枯死。果實(shí)感病大多從果蒂開始，初期呈水浸狀不規(guī)則暗綠軟果，后期果實(shí)變褐綠色水浸壯圓形大病斑。

3.3 炭疽病

主要危害葉片及果實(shí)，葉片受害表現(xiàn)出近圓形的褐色斑點(diǎn)，常變薄如紙，易破裂穿孔。病果初為褪綠色水浸壯斑點(diǎn)，后變成褐色，斑點(diǎn)中間淡灰色，近圓形輪紋斑。防治措施：選用抗病品種；合理輪作；避免陰天整枝、采收等人為傳染；藥物防治，25%嘧菌酯懸浮劑1 500倍液前期灌根，75%百菌清可濕性粉劑600倍液、10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 500倍液、560/升嘧菌酯·百菌清懸浮劑2 000～3 000倍液噴施。

3.4 灰霉病

主要危害幼果和葉片，病菌從開花后雌花的花瓣侵入，花瓣腐爛，果蒂頂端開始發(fā)病，果蒂感病向內(nèi)擴(kuò)展，致使感病果呈灰白色，軟腐，長出大量灰綠色霉菌層。防治措施：①合理密植、高畦栽培、控制濕度；及時清理病殘體、摘除病深、病葉和側(cè)枝并集中處理；氮磷鉀均衡施用；藥物防治，25%嘧菌酯懸浮劑1 500倍液戰(zhàn)75%百菌清可濕仨粉劑600倍液噴施預(yù)防，或選用40%嘧霉環(huán)胺水分散粒劑1 200倍液，或50%咯菌腈水分散粒劑1 000倍液等噴霧。

3.5 白粉病

全生育期均可感病，主要感染葉片，發(fā)病初期主要在葉面或葉背產(chǎn)生白色圓形霉?fàn)钗锓郯唿c(diǎn)，從下部葉片先開始染病，逐漸向上發(fā)展，嚴(yán)重感染后葉面會有一層白色霉層，發(fā)病后期感病部位白色霉層呈灰褐色、葉片發(fā)黃壞死。防治措施：選用抗病品種；加強(qiáng)田間管理，適當(dāng)增施生物菌肥，磷鉀肥；藥物防治，25%嘧菌酯懸浮劑1 500倍液灌根預(yù)防，或42.8%氟吡菌酰胺·肟菌酯懸浮劑1 500倍液，或32.5%苯醚甲壞唑·嘧菌酯懸浮劑1 500倍液，10%苯醚甲環(huán)挫水分散粒劑1 500倍液等防治。

（責(zé)任編輯：趙中正）