■楊趙偉 閆玉杰 武孝麗 趙雅楠 趙紅衛(wèi) 杜順豐

（1.秦皇島市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心，河北秦皇島066000；2.燕山大學(xué)，河北秦皇島066000）

銅、鋅、錳是動(dòng)物維持正常生化代謝和生理功能的必需微量元素，其參與構(gòu)成的酶能促進(jìn)動(dòng)物的生長發(fā)育，缺其一就會(huì)導(dǎo)致生長發(fā)育停滯。研究發(fā)現(xiàn)飼料中適量添加銅顯著提高獺兔的毛密度，飼料中適量添加鋅對(duì)育成期藍(lán)狐的生產(chǎn)性能和蛋白質(zhì)利用率有提高的趨勢，飼料中添加錳顯著提高冬毛期烏蘇里貉的蛋白質(zhì)和脂肪消化率。楊趙偉（2015）實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，冀東地區(qū)貉子被毛中銅、鋅、錳含量的范圍分布較廣，不同養(yǎng)殖場中貉子被毛中元素含量差異較大。動(dòng)物被毛中的銅、鋅可以反映飼料中的元素情況，測定貉子飼料中銅、鋅、錳含量對(duì)了解、指導(dǎo)飼料生產(chǎn)和貉子養(yǎng)殖有積極的意義。冀東地區(qū)是我國主要貉子養(yǎng)殖地區(qū)之一，市場上貉子飼料繁多，本文采用原子吸收法測定冀東地區(qū)市場上貉子飼料中的銅、鋅、錳含量，調(diào)查飼料中銅、鋅、錳的使用情況。

1 材料和方法

1.1 樣品采集

在市場上采集貉子飼料樣品共33份，其中冬毛期配合飼料23份，繁殖期配合飼料5份，1%繁殖期預(yù)混合飼料5份。在實(shí)驗(yàn)室將飼料樣品用四分法取100 g左右，將分取的樣品粉碎至能夠完全通過1.00 mm的篩，將之充分混勻后用密封袋裝好待檢。

1.2 儀器和試劑

AA7000原子吸收光譜儀[島津企業(yè)管理（中國）有限公司]；WizAArd工作站[島津企業(yè)管理（中國）有限公司]；銅、鋅、錳元素空心陰極燈[島津企業(yè)管理（中國）有限公司]；CP214電子天平[奧豪斯儀器（上海）有限公司)]；電子萬用爐（天津市泰斯特儀器有限公司）；SX2-4-10箱式電阻爐（天津市泰斯特儀器有限公司）；硝酸：AR(天津市科密歐化學(xué)試劑有限公司)；鹽酸：AR(天津市科密歐化學(xué)試劑有限公司)，銅、鋅、錳標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液：1 000 μg/ml(國家有色金屬及電子材料分析測試中心)，實(shí)驗(yàn)用一級(jí)水。

1.3 分析方法

本實(shí)驗(yàn)貉子飼料中銅、鋅、錳含量測定方法參考GB/T 13885—2003動(dòng)物飼料中鈣、銅、鐵、鎂、錳、鉀、鈉和鋅含量的測定原子吸收光譜法。分別稱取配合飼料和預(yù)混合飼料樣品1 g，精確到1 mg，放進(jìn)50 ml坩堝中。5份預(yù)混合飼料全部含有機(jī)物，與配合飼料按同樣方法處理。將坩堝放在電子萬用爐上加熱，直到試料完全碳化。將坩堝在550℃溫度下的箱式電阻爐中灰化3 h，冷卻后用2 ml水浸潤坩堝中內(nèi)容物。用6 mol/l的鹽酸10 ml溶解灰分殘?jiān)缓蠹訜巅釄逯钡絻?nèi)容物近乎干燥。用1%的硝酸將試料溶液轉(zhuǎn)移到50 ml容量瓶中，靜置30 min后待測，同時(shí)制備空白溶液。

將標(biāo)準(zhǔn)溶液、空白溶液和試料溶液依次用AA7000原子吸收光譜儀進(jìn)行測定。AA7000原子吸收光譜儀使用空氣—乙炔型火焰，氘燈背景校正，工作參數(shù)見表1。WizAArd工作站自動(dòng)計(jì)算出試料溶液中銅、鋅、錳的濃度。如果試料溶液中該元素的濃度不在工作曲線范圍內(nèi)，用1%的硝酸將試料溶液進(jìn)行適當(dāng)稀釋，直到該元素的濃度在工作曲線范圍內(nèi)再進(jìn)行測定。

表1 AA7000原子吸收法測量銅、鋅、錳工作參數(shù)

1.4 結(jié)果計(jì)算

飼料中銅、鋅、錳的含量采用下式計(jì)算：

式中：X——飼料中銅、鋅、錳的含量(mg/kg)；

C——扣除空白后試料溶液中銅、鋅、錳的濃度(μg/ml)；

f——稀釋倍數(shù)；

V——試料溶液定容體積(ml)；

m——樣品質(zhì)量(g)。

2 結(jié)果

貉子飼料中銅、鋅、錳含量見表2。

表2 冀東地區(qū)貉子飼料中銅、鋅、錳含量(mg/kg)

如表2所示，所測貉子飼料中全部含有銅、鋅、錳3種元素，這3種元素在冬毛期配合飼料和哺乳期配合飼料中的含量各不相同，然而兩種飼料中銅、鋅、錳的最高含量相近。冬毛期配合飼料中銅、鋅、錳的平均含量分別為63、141、74 mg/kg，哺乳期配合飼料中銅、鋅、錳的平均含量分別為149、193、112 mg/kg，哺乳期配合飼料中各元素含量均高于冬毛期配合飼料。

3 討論

3.1 貉子冬毛期配合飼料中的銅

銅在動(dòng)物體內(nèi)作為含銅酶的重要組成部分，涉及動(dòng)物機(jī)體生物氧化、脂類代謝、基因表達(dá)、被毛和皮膚的色素代謝等多個(gè)方面，發(fā)揮著不可替代的生物學(xué)功能。銅既是酪氨酸酶的輔酶成分，通過影響酪氨酸酶的活性調(diào)控酪氨酸形成黑色素，黑色素是決定皮毛顏色深淺的重要物質(zhì)；銅還是毛纖維角蛋白合成過程中，二硫鍵的形成和角蛋白角化過程關(guān)鍵酶的重要部分，所以銅通過影響皮毛的正常色澤和性狀直接影響皮毛動(dòng)物的生產(chǎn)性能。李明文(2012)研究發(fā)現(xiàn)，卡拉庫爾羊毛中銅元素含量缺乏者，毛中皮質(zhì)層顏色較含銅較高或正常者要淺淡，淺淡程度與缺銅程度成正比。張微(2004)實(shí)驗(yàn)表明，飼料中添加20 mg/kg銅顯著提高絨山羊的絨毛生長率。本實(shí)驗(yàn)測得貉子冬毛期配合飼料中銅最低含量為6.6 mg/kg，高于李光玉(2003)提出的毛皮動(dòng)物飼料中銅的建議量4～6 mg/kg，市場上出售的飼料能夠滿足冬毛期貉子對(duì)銅的需要。然而冬毛期配合飼料中銅含量的平均值為63 mg/kg，最高值更是達(dá)到了210 mg/kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于銅的建議量。雖然單胃動(dòng)物對(duì)銅有較大的耐受量，但是實(shí)踐表明，長期采食含銅量高的飼料，動(dòng)物肝臟中蓄積的銅顯著增加，當(dāng)大量銅轉(zhuǎn)移入血液中引起紅細(xì)胞溶解，出現(xiàn)血紅蛋白尿和黃疸，最終導(dǎo)致動(dòng)物的損傷甚至死亡。

3.2 貉子冬毛期配合飼料中的鋅

鋅含量占動(dòng)物體內(nèi)微量元素含量的第二位，與300多種酶的活性相關(guān)，涉及生物體新陳代謝的各個(gè)方面。鋅參與胱氨酸和粘多糖的代謝，影響上皮細(xì)胞角質(zhì)化，是維持動(dòng)物機(jī)體上皮組織和被毛的正常生長發(fā)育的必需元素。自然缺鋅會(huì)引起綿羊脫毛癥。郭強(qiáng)（2014）研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)狐飼料中添加鋅可以提高冬毛期藍(lán)狐的毛皮質(zhì)量，母狐的針毛和絨毛的長度顯著提高。李光玉（2003）建議皮毛動(dòng)物飼料中鋅含量為60 mg/kg，本實(shí)驗(yàn)測得貉子冬毛期配合飼料中鋅最低含量為52 mg/kg，兩者相近。貉子冬毛期配合飼料中鋅的平均值為141 mg/kg，市場上飼料大多能滿足貉子的需要。單胃動(dòng)物可耐受超過鋅最適需要量的20～30倍，實(shí)驗(yàn)中這些飼料不會(huì)引起貉子的鋅中毒。

3.3 貉子冬毛期配合飼料中的錳

錳在動(dòng)物體內(nèi)的含量僅為鋅含量的1%，可是其對(duì)動(dòng)物機(jī)體的作用至關(guān)重要，涉及動(dòng)物體內(nèi)碳水化合物、蛋白、脂肪、鈣和磷的正常代謝。鮑坤（2014）向育成期烏蘇里貉飼料添加錳提高了貉對(duì)干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪的消化率。動(dòng)物被毛中的錳含量與被毛顏色相關(guān)，黑牦牛被毛中的錳元素含量高于白牦牛。動(dòng)物被毛中的錳含量還可以作為動(dòng)物健康與否的標(biāo)志，健康貉被毛中錳含量介于輕重病貉之間。李光玉（2003）建議毛皮動(dòng)物飼料中錳含量為40～50 mg/kg，鮑坤（2014）實(shí)驗(yàn)表明，飼料錳含量為100.12 mg/kg時(shí)，冬毛期貉的生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率及氮代謝情況最好，本實(shí)驗(yàn)測得貉子冬毛期配合飼料中錳最低含量為35 mg/kg，平均含量為74 mg/kg，可以滿足貉子對(duì)錳的需求，但是部分飼料不能為冬毛期貉子最佳生長性能提供充足的錳。

3.4 貉子繁殖期飼料中的銅、鋅、錳

必需微量元素只有保持其正常含量，才能維持正常生殖生理及激素的生物學(xué)作用。正常的銅含量可以維持垂體激素在血中的活性，還可以提高前列腺素與受體的結(jié)合力。鋅存在于垂體、腎上腺、甲狀腺及性腺中，通過調(diào)節(jié)性腺活動(dòng)和性激素的合成、分泌影響性器官正常發(fā)育和性機(jī)能正常發(fā)揮。錳影響膽固醇的生物合成，膽固醇與性激素的合成和分泌密切相關(guān)，最終影響動(dòng)物性腺發(fā)育和內(nèi)分泌功能。實(shí)驗(yàn)證明，飼料中添加銅對(duì)西門塔爾牛育成母牛發(fā)情周期生殖激素分泌有促進(jìn)作用；適量增加妊娠母豬飼料中鋅含量可提高母豬血清孕酮含量，可提高產(chǎn)活仔數(shù)；飼料中適量的錳能提高水貂產(chǎn)子率、斷奶成活率、產(chǎn)子數(shù)和斷奶成活數(shù)?？傊暳现羞m當(dāng)添加銅、鋅、錳三種元素可以提高動(dòng)物的繁殖性能。

本實(shí)驗(yàn)測得貉子哺乳期配合飼料中銅、鋅、錳含量均高于毛皮動(dòng)物的建議量，其目的是滿足貉子繁殖期對(duì)銅、鋅、錳的更多需要。本實(shí)驗(yàn)測得1%繁殖期預(yù)混合飼料中均添加了銅、鋅、錳三種元素，添加量各不相同，用這些1%繁殖期預(yù)混合飼料生產(chǎn)配合飼料飼喂繁殖期貉子，如果不添加銅、鋅、錳元素，部分繁殖期貉子不能達(dá)到最佳生產(chǎn)性能。

4 結(jié)論

本實(shí)驗(yàn)中所有飼料均添加了銅、鋅、錳元素，大多能滿足冬毛期和繁殖期貉子的需要，可見飼料生產(chǎn)廠家重視微量元素銅、鋅、錳的使用。然而飼料中三種元素的添加量各不相同，部分飼料不能為貉子最佳生產(chǎn)性能提供充足的銅、鋅、錳元素，原因在于我國貉子營養(yǎng)需要的研究不夠充分，缺乏貉子營養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)。所以，我們要加強(qiáng)貉子營養(yǎng)需要的研究，為貉子飼料生產(chǎn)提供指導(dǎo)，并規(guī)范資源的合理利用。

（參考文獻(xiàn)21篇，刊略，需者可函索）