■唐艷強 李海鶴 余新武 肖海紅 李思明 劉子豪

（1.江西省農業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所，江西南昌 330200；2.江西省高安市畜牧水產局，江西高安 330800；3.永新縣畜牧獸醫(yī)局，江西永新 343400）

當前，為了預防疫病的發(fā)生和提高畜禽的生產 性能，在飼料中添加了大量的抗生素和化學藥物，甚至添加了違禁飼料添加劑，給我國食品安全帶來了巨大的風險。因此，許多國家大力提倡研究應用綠色、安全的飼料添加劑提高畜禽的免疫力，是解決當前這一矛盾的重要途徑。據(jù)報道，蘆筍中所含活性成分具有抗腫瘤、抗衰老、提高免疫力、降血脂等功效[1]。研究結果顯示，蘆筍秸稈等廢棄物中同樣富含黃酮、多糖、萜類等活性成分。李思明等[2]將蘆筍稈水提物飼喂產蛋期余干烏雞，添加組產蛋率、免疫球蛋白G及免疫球蛋白M水平得到提高，谷丙轉氨酶活力及低密度脂蛋白膽固醇水平降低。目前，國內外對于蘆筍秸稈在畜禽上的利用報道較少，主要是將蘆筍秸稈粉碎后添加；將蘆筍秸稈進行提取用作飼料添加劑的報道更少，更未見其對畜禽不同生長階段的生理生化指標、代謝機能的影響研究。因此，本試驗就蘆筍秸稈提取物對蛋雛雞血常規(guī)及血清生化免疫指標的影響進行初步研究，為蘆筍廢棄物高值化利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料與動物

蘆筍秸稈提取物由江西人為峰藥業(yè)有限公司提供，其提取方法為選用曬干蘆筍秸稈，粉碎成小段，采用水提法，通過多次提取后濃縮，然后噴霧干燥而成，呈粉末狀、棕色，主要成分含量為粗蛋白質46.81%、總多糖23.15%和總黃酮8.32%。選用225只1日齡、體重相近[（38±1）g]、健康的海蘭褐蛋雛雞。

1.2 試驗設計與飼養(yǎng)管理

試驗方案采用單因子完全隨機設計。1日齡海蘭褐蛋雞全群稱重并記錄，隨機分成5組，每組3個重復，每個重復15只雞。對照組飼喂基礎飼糧（基礎飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1），試驗組飼糧分別在對照組的基礎上添加5 g/kg（Ⅰ組）、7.5 g/kg（Ⅱ組）、10 g/kg（Ⅲ組）和12.5 g/kg（Ⅳ組）的蘆筍秸稈提取物，常規(guī)飼養(yǎng)管理及免疫程序，試驗期為6周?；A飼糧為全價飼料（小雞料），購自飼料廠；蘆筍秸稈提取物粉末溶于水后噴霧與飼料攪拌均勻，自然晾干。

表1 基礎飼糧組成及營養(yǎng)水平（%）

1.3 生長發(fā)育和血清免疫生化指標的測定方法

試驗雞于3、6周齡末早晨喂料前（禁食12 h，保證飲水）選擇2只體重相近雞只，分別進行心臟采血3 ml，室溫靜置凝集后，離心，將制得血清移入EP管內冷凍保存。血常規(guī)指標送至江西省兒童醫(yī)院測定，血清生化免疫指標采用南京建成試劑盒按照說明書的方法與步驟測定。

1.4 數(shù)據(jù)處理分析

采用STATVIEW 1.22軟件ANOVA進行顯著性差異分析，結果以“平均值±標準差”表示。

2 結果與分析

2.1 蘆筍秸稈提取物對蛋雛雞血液常規(guī)指標的影響（見表2）

由表2可知，3周齡和6周齡時，均只有淋巴細胞出現(xiàn)顯著差異，其中3周齡和6周齡試驗組淋巴細胞均有提高，但Ⅲ組在3周齡極顯著高于對照組（P＜0.01）和在6周齡顯著高于對照組（P＜0.05）。白細胞、紅細胞總數(shù)、紅細胞壓積與對照組無顯著差異（P＞0.05），但試驗組均高于對照組。

2.2 蘆筍秸稈提取物對蛋雛雞血液生化指標的影響(見表3)

由表3可知，與對照組相比，3周齡時，試驗組的總蛋白水平、白蛋白水平、堿性磷酸酶活性、肌酸激酶活性、乳酸脫氫酶活性、甘油三酯水平差異均不顯著（P＞0.05）。與對照組相比，6周齡時，試驗組總蛋白水平均有提高，其中Ⅰ組和Ⅲ組顯著提高（P＜0.05）；試驗組白蛋白水平均有提高，其中Ⅱ組和Ⅲ組顯著提高（P＜0.05）；試驗組乳酸脫氫酶活性均有降低，其中Ⅲ、Ⅳ組顯著降低（P＜0.05）；其他指標未見顯著差異。

表2 蘆筍秸稈提取物對蛋雛雞血液常規(guī)指標的影響

表3 蘆筍秸稈提取物對蛋雛雞血液生化指標的影響

2.3 蘆筍秸稈提取物對蛋雛雞血清免疫球蛋白的影響(見表4)

與對照組相比，3周齡時試驗Ⅱ、Ⅲ組IgA水平顯著提高（P＜0.05），Ⅰ、Ⅳ組無顯著差異（P＞0.05）；IgG和IgM各試驗組均有提高，但差異不顯著（P＞0.05）。與對照組相比，6周齡末時試驗各組IgG水平均有提高，其中Ⅲ、Ⅳ組顯著提高（P＜0.05），各組IgA和IgM水平無顯著差異（P＞0.05）。

表4 蘆筍秸稈提取物對蛋雛雞血清免疫球蛋白的影響（g/l）

3 討論

3.1 蘆筍秸稈提取物對蛋雛雞血液常規(guī)指標的影響

血液常規(guī)指標是動物機體本身健康狀態(tài)以及臨床疾病觀察、診斷、監(jiān)測的基本指標[3]。淋巴細胞由淋巴器官產生，如胸腺、脾臟、腔上囊、骨髓等，是動物體免疫體系重要細胞成分，免疫機能發(fā)揮與淋巴細胞密切相關。本試驗數(shù)據(jù)表明，試驗3周齡和6周齡Ⅲ組淋巴細胞極顯著或顯著高于對照組，說明蘆筍秸稈提取物對蛋雛雞淋巴細胞水平提升有顯著效果。淋巴細胞轉化率體現(xiàn)動物機體細胞免疫狀態(tài)，免疫細胞處于正常范圍內且含量呈較高水平在一定程度上反映機體免疫功能的加強。楊勤等[4]報道，蘆筍汁及其苷類、多糖提取物能使小鼠脾淋巴細胞增殖作用加強，提高了免疫機能，與本研究結果一致。

3.2 蘆筍秸稈提取物對蛋雛雞血液生化指標的影響

血液生化指標能客觀的反映動物體生理及代謝機能狀態(tài)[5]。血清總蛋白是機體蛋白質代謝的風向標，與機體營養(yǎng)狀況呈正相關[6]，白蛋白是重要載體蛋白，新陳代謝中起重要作用[7]。本試驗研究表明，添加蘆筍秸稈提取物能提高6周齡Ⅲ組總蛋白和白蛋白的水平，說明了蘆筍秸稈提取物能加快蛋雛雞蛋白質合成與轉運，促進生長發(fā)育。但6周齡乳酸脫氫酶Ⅲ、Ⅳ組較對照組顯著降低，乳酸脫氫酶（LDH）是參與糖代謝無氧酵解的關鍵酶之一，活性高低體現(xiàn)酵解能力的強弱[8]。添加物濃度越高，乳酸脫氫酶活性越低，說明蘆筍秸稈提取物可能對蛋雛雞無氧糖酵解過程減少，加快有氧代謝途徑，然而蘆筍相關文獻尚無此報道，還需進一步探討。

3.3 蘆筍秸稈提取物對蛋雛雞血清免疫球蛋白的影響

免疫球蛋白（Ig）是介導體液免疫及記憶細胞免疫應答的主要抗體，Ig水平的變化在一定程度上是機體對抗疾病能力的標志之一[9]。本試驗結果顯示，3周齡IgA水平Ⅱ組、Ⅲ組顯著高于對照組；6周齡IgG水平Ⅲ組和Ⅳ組顯著高于對照組和Ⅰ組，說明一定劑量蘆筍秸稈提取物對漿細胞分泌IgA、IgG能力有所提高，這與李思明等[2]報道一致。血清Ig水平前后期造成差異，可能是蛋雛雞不同階段機體體液、細胞免疫系統(tǒng)發(fā)揮功能不一造成。

4 小結

蘆筍秸稈提取物能提高蛋雛雞血液中淋巴細胞數(shù)量和免疫蛋白水平，改善血液生化指標。推薦添加量為10 g/kg。