萬春孟張鐵濤吳學(xué)壯劉 志郭俊剛高秀華?楊福合邢秀梅岳志剛（．中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，北京0008；．中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，吉林省特種經(jīng)濟動物分子生物學(xué)省部共建重點實驗室，長春30）

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飼糧L－精氨酸添加水平對育成期水貂生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率及氮代謝的影響

萬春孟1張鐵濤2吳學(xué)壯1劉 志1郭俊剛1高秀華1?楊福合2邢秀梅2岳志剛2
（1．中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，北京100081；2．中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，吉林省特種經(jīng)濟動物分子生物學(xué)省部共建重點實驗室，長春130112）

摘 要：本試驗旨在研究飼糧L－精氨酸添加水平對育成期水貂生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率及氮代謝的影響。選?。?0±3）日齡健康雌性水貂70只，隨機分成7組，每組10個重復(fù)，每個重復(fù)1只水貂。7組水貂分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧（L－精氨酸含量為1．45%）基礎(chǔ)上添加0（Ⅰ組）、0．2%（Ⅱ組）、0．4%（Ⅲ組）、0．6%（Ⅳ組）、0．8%（Ⅴ組）、1．0%（Ⅵ組）和1．2%（Ⅶ組）L－精氨酸的試驗飼糧。預(yù)試期7 d，正試期60 d。結(jié)果表明：Ⅲ組的末重、平均日增重和料重比高于其他各組，但差異不顯著（P＞0．05）。Ⅲ組的干物質(zhì)采食量極顯著高于Ⅰ組（P＜0．01），顯著高于Ⅱ組和Ⅵ組（P＜0．05）。Ⅲ組的干物質(zhì)排出量顯著高于Ⅰ組和Ⅳ組（P＜0．05）。Ⅳ組的干物質(zhì)消化率高于其他各組，但差異不顯著（P＞0．05）。Ⅳ組的蛋白質(zhì)消化率顯著高于Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅴ組和Ⅶ組（P＜0．05）。Ⅳ組的脂肪消化率顯著高于Ⅴ組、Ⅵ組和Ⅶ組（P＜0．05）。Ⅲ組的食入氮極顯著高于Ⅰ組和Ⅱ組（P＜0．01），顯著高于Ⅴ組和Ⅵ組（P＜0．05）。Ⅲ組的糞氮極顯著高于Ⅰ組和Ⅳ組（P＜0．01）。Ⅲ組的氮沉積極顯著高于Ⅰ組和Ⅵ組（P＜0．01），顯著高于Ⅱ組和Ⅴ組（P＜0．05）。Ⅲ組和Ⅳ組的凈蛋白質(zhì)利用率顯著高于Ⅰ組（P＜0．05）。Ⅲ組和Ⅳ組的蛋白質(zhì)生物學(xué)價值顯著高于Ⅰ組（P＜0．05）。由此得出，飼糧L－精氨酸添加水平為0．4%～0．6%（L－精氨酸總含量為1．85%～2．05%）時，育成期水貂的生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率、氮沉積、凈蛋白質(zhì)利用率及蛋白質(zhì)生物學(xué)價值較為理想。

關(guān)鍵詞：育成期；水貂；生長性能；營養(yǎng)物質(zhì)消化率；氮代謝

精氨酸，分子式為C6H14N4O2，相對分子質(zhì)量為174．2，為白色晶體或晶體狀粉末，在自然界中有2種異構(gòu)體存在：D－精氨酸（D?Arg）和L－精氨酸（L?Arg），在動物體內(nèi)主要以L－精氨酸的形式存在。動物機體L－精氨酸主要來源于飼糧、機體蛋白質(zhì)的分解和機體內(nèi)其他氨基酸的轉(zhuǎn)化［1］。L－精氨酸廣泛參與機體組織代謝，與蛋白質(zhì)代謝、機體免疫功能等密切相關(guān)［2］。L－精氨酸是維持新生哺乳動物最佳生長和氮平衡的必需氨基酸。Dam?gaard［3］研究發(fā)現(xiàn)，用L－精氨酸含量分別占干物質(zhì)1．2%、1．7%和2．2%的飼糧飼喂雄性水貂，結(jié)果表明L－精氨酸含量占飼糧干物質(zhì)的2．2%時，水貂能達到比較好的生產(chǎn)狀態(tài)。如果L－精氨酸的供給量不足，會使水貂出現(xiàn)異常興奮的癥狀。Geng等［4］研究報道，L－精氨酸是新生哺乳仔豬的必需氨基酸。L－精氨酸是動物機體內(nèi)攜帶氮最多的氨基酸。動物代謝產(chǎn)生大量的氨，L－精氨酸可促進尿素循環(huán)，使血氨轉(zhuǎn)換為尿素排除，維持體內(nèi)氮的平衡。由于L－精氨酸在尿素循環(huán)中的特殊位置，可以降低血氨濃度，減少機體細(xì)胞損傷。成年哺乳動物正常情況下自身可以合成L－精氨酸，但在饑餓、創(chuàng)傷、應(yīng)激及快速生長等狀態(tài)下自身合成的L－精氨酸不能夠滿足機體需要。因此，L－精氨酸被認(rèn)為是一種條件性必需氨基酸［5］。L－精氨酸因其具有廣泛的生物學(xué)功能而在所有氨基酸中占有很重要的地位，它在機體內(nèi)參與組織細(xì)胞蛋白質(zhì)、尿素、肌酸、肌酐、一氧化氮、谷氨酰胺、嘧啶等的合成［2］。但是，飼糧中L－精氨酸的含量超過最適含量會導(dǎo)致動物免疫力低下，增加感染疾病的幾率。同時，過量添加L－精氨酸的負(fù)面影響還包括腹瀉、采食量減少、增長速度減緩，甚至可能引起致死。這些現(xiàn)象的發(fā)生與過量添加L－精氨酸所帶來的氨基酸不平衡有直接的關(guān)系。因此，本試驗通過在水貂飼糧中添加不同水平的L－精氨酸，研究飼糧L－精氨酸添加水平對育成期水貂生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率及氮代謝的影響，以篩選出適宜的飼糧L－精氨酸含量，為指導(dǎo)實際生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1　材料與方法

1．1 試驗動物

在農(nóng)業(yè)部長白山野生生物資源重點野外科學(xué)觀測試驗站的毛皮動物生產(chǎn)基地隨機選擇健康、體重相近的（60±3）日齡雌性水貂70只。

1．2 試驗飼糧

水貂目前沒有統(tǒng)一的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，參照前人對水貂營養(yǎng)需要量的研究結(jié)果［6］配制育成期水貂基礎(chǔ)飼糧，其組成及營養(yǎng)水平見表1。實測基礎(chǔ)飼糧中L－精氨酸含量為1．45%，在基礎(chǔ)飼糧基礎(chǔ)上分別添加0、0．2%、0．4%、0．6%、0．8%、1．0%、1．2%的L－精氨酸，配成7種試驗飼糧，試驗飼料中L－精氨酸總含量分別為1．45%、1．65%、1．85%、2．05%、2．25%、2．45%、2．65%。

1．3 試驗設(shè)計

將70只試驗水貂隨機分為7個組，每組10個重復(fù)，每個重復(fù)1只，通過方差分析調(diào)整各組間平均體重至差異不顯著（P＞0．05）。各組試驗水貂分別飼喂L－精氨酸添加水平為0（Ⅰ組）、0．2%（Ⅱ組）、0．4%（Ⅲ組）、0．6%（Ⅳ組）、0．8%（Ⅴ組）、1．0%（Ⅵ組）、1．2%（Ⅶ組）的試驗飼糧。

表1　基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）Table 1　Composition and nutrient levels of the basal diet（air?dry basis）　%

1．4 飼養(yǎng)管理

試驗開始前，對水貂接種犬瘟熱和細(xì)小病毒疫苗。試驗水貂均單籠飼養(yǎng)，每日07：30與15：30各飼喂1次，自由采食，自由飲水，每日記錄實際采食量。預(yù)試期7 d，正試期60 d，試驗從2014年7月9日到2014年9月14日在農(nóng)業(yè)部長白山野生生物資源重點野外科學(xué)觀測試驗站進行。

1．5 消化代謝試驗

試驗開始42 d后，每組挑選6只體重相近的水貂進行消化代謝試驗，消化代謝試驗時間為2014年8月20日至2014年8月23日，共計4 d。采用全收糞法，消化代謝試驗期間飼養(yǎng)管理與日常飼養(yǎng)管理相同。每天收集尿液，在每100 mL尿液中加入2 mL的10%硫酸溶液，加4滴甲苯用于防腐，保存于－20℃?zhèn)溆?。每天收集的糞便稱重后按鮮重的5%加入10%硫酸溶液，并加少量甲苯防腐，保存于－20℃?zhèn)溆谩? d的尿液和糞便分別混合均勻后取樣，其中糞便先在80℃下殺菌2 h，然后降到65℃烘干至恒重，磨碎過40目篩，制成風(fēng)干樣本，以備實驗室分析。

1．6 測定指標(biāo)及方法

正試期開始后，以第1天稱重作為初重，然后每隔15 d在早晨飼喂之前空腹稱重，試驗結(jié)束后稱重作為末重，計算每只水貂的日增重以及每組的平均日增重（ADG）。記錄每只水貂每天的給料量和殘余料量，計算每只水貂的采食量以及每組的平均日采食量（ADFI）。根據(jù)每組的平均日增重和平均日采食量計算料重比（F／G）。

樣品分析：105℃烘干法測定干物質(zhì)含量，參考GB／T 6435—2006［7］；索氏浸提法測定粗脂肪含量，參考GB／T 6433—2006［8］；凱氏定氮法測定粗蛋白質(zhì)含量，參考GB／T6432—1994［9］；高錳酸鉀滴定法測定鈣含量，參考GB／T 6436—2002［10］；釩鉬酸銨比色法測定磷含量，參考GB／T 6437—2002［11］；水解法測定L－精氨酸含量，參考GB／T 5009．124—2003［12］。

1．7 計算公式

平均日增重（g／d）＝（末重－初重）／試驗天數(shù)；

平均日采食量（g／d）＝試驗期采食量／試驗天數(shù)；

料重比＝平均日采食量／平均日增重；

干物質(zhì)消化率（%）＝［（干物質(zhì)采食量－干物質(zhì)排出量）／干物質(zhì)采食量］×100；

蛋白質(zhì)消化率（%）＝［（蛋白質(zhì)攝入量－蛋白質(zhì)排出量）／蛋白質(zhì)攝入量］×100；

脂肪消化率（%）＝［（脂肪攝入量－脂肪排出量）／脂肪攝入量］×100；

氮沉積（g／d）＝食入氮－糞氮－尿氮；

凈蛋白質(zhì)利用率（%）＝（氮沉積／食入氮）×100；

蛋白質(zhì)生物學(xué)價值（%）＝［氮沉積／（食入氮－糞氮）］×100。

1．8 數(shù)據(jù)處理

結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 17．0軟件進行統(tǒng)計分析，采單因素方差分析（one?way ANOVA）進行差異顯著性檢驗，其中P＜0．05為差異顯著，P＜0．01為差異極顯著。

2　結(jié) 果

2．1 飼糧L－精氨酸含量對育成期水貂生長性能的影響

由表2可知，飼糧L－精氨酸添加水平為0～1．2%（飼糧中L－精氨酸總含量為1．45%～2．65%）時，各組水貂的生長性能指標(biāo)差異不顯著（P＞0．05）。

2．2 飼糧L－精氨酸添加水平對育成期水貂營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

由表3可知，Ⅲ組的干物質(zhì)采食量極顯著高于Ⅰ組（P＜0．01），顯著高于Ⅱ組和Ⅵ組（P＜0．05）。Ⅲ組的干物質(zhì)排出量顯著高于Ⅰ組和Ⅳ組（P＜0．05）。Ⅳ組的干物質(zhì)消化率高于其他各組，但差異不顯著（P＞0．05）。Ⅳ組的蛋白質(zhì)消化率顯著高于Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅴ組和Ⅶ組（P＜0．05）。Ⅳ組的脂肪消化率顯著高于Ⅴ組、Ⅵ組和Ⅶ組（P＜0．05）。

2．3 飼糧L－精氨酸添加水平對育成期水貂氮代謝的影響

由表4可知，Ⅲ組的食入氮極顯著高于Ⅰ組和Ⅱ組（P＜0．01），顯著高于Ⅴ組和Ⅵ組（P＜0．05）。Ⅵ組和Ⅰ組的尿氮高于其他各組，但差異不顯著（P＞0．05）。Ⅲ組的糞氮極顯著高于Ⅰ組和Ⅳ組（P＜0．01）。Ⅲ組的氮沉積極顯著高于Ⅰ組和Ⅵ組（P＜0．01），顯著高于Ⅱ組和Ⅴ組（P＜0．05）。Ⅲ組、Ⅳ組和Ⅶ組的凈蛋白質(zhì)利用率顯著高于Ⅰ組（P＜0．05）。Ⅲ組、Ⅳ組和Ⅴ組的蛋白質(zhì)生物學(xué)價值顯著高于Ⅰ組（P＜0．05）。

表2　飼糧L－精氨酸添加水平對育成期水貂生長性能的影響Table 2　Effects of dietary L?Arg supplemental level on growth performance of mink during growing period

表3　飼糧L－精氨酸添加水平對育成期水貂營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響Table 3　Effects of dietary L?Arg supplemental level on nutrient digestibility of mink during growing period

3　討 論

3．1 飼糧L－精氨酸添加水平對育成期水貂生長性能的影響

表2中結(jié)果顯示，飼喂L－精氨酸添加水平為0．4%（L－精氨酸總含量為1．85%）的飼糧的水貂在育成期獲得最大體重，比未添加L－精氨酸組平均日增重提高了14．42%，料重比降低了18．00%。楊小萍等［13］研究發(fā)現(xiàn)L－精氨酸缺乏會影響動物的生產(chǎn)性能。對30日齡雄性幼鼠分別飼喂含0、0．3%和1．0%L－精氨酸的純合飼糧，結(jié)果飼糧L－精氨酸含量為0和0．3%組大鼠體重低于1．0%L－精氨酸組。Leibholz［14］研究表明，在斷奶后3～4 d的仔豬奶粉中分別添加0．2%和0．4%的L－精氨酸，仔豬體重分別提高43%和93%。Kim等［15］在7～21日齡仔豬飼糧中分別添加0．2%和0．4%的L－精氨酸，其體重分別提高28%和66%，說明在飼糧中添加一定量的L－精氨酸可促進仔豬生長，提高生產(chǎn)效益。麻名文等［16］研究表明，飼糧中添加2．0%L－精氨酸能夠顯著提高斷奶至2月齡生長肉兔的增重。在動物飼糧中添加一定量的L－精氨酸能提高動物的生長性能，但L－精氨酸的添加水平不能太高，太高則可能會抑制動物的生長性能。L－精氨酸添加水平過高可能會引起動物腹瀉、采食量減少、增長速度減緩，甚至可能引起動物死亡。這些現(xiàn)象的發(fā)生與過量添加L－精氨酸所帶來的氨基酸不平衡有直接的關(guān)系。由此可見，動物飼糧中添加適宜水平的L－精氨酸能夠有效提高動物的平均日增重，降低料重比，改善動物的生長性能。

表4　飼糧L－精氨酸添加水平對育成期水貂氮代謝的影響Table 4　Effects of dietary L?Arg supplemental level on nitrogen metabolism of mink during growing period

3．2 飼糧L－精氨酸添加水平對育成期水貂營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

表3中結(jié)果顯示，育成期水貂飼喂L－精氨酸添加水平為0．6%（L－精氨酸總含量為2．05%）的飼糧時，干物質(zhì)、蛋白質(zhì)和脂肪消化率均最高。王紀(jì)亭等［17－18］報道，飼糧不同賴氨酸與L－精氨酸比例對肉雞的采食量、日增重、飼料轉(zhuǎn)化率等生長性能指標(biāo)及氮沉積都有顯著影響。在肉雞飼糧中添加適宜水平的L－精氨酸能提高肉雞的干物質(zhì)、蛋白質(zhì)和脂肪消化率。Kwak等［19］給試驗雞飼糧中分別添加0．53%、0．73%和1．53%的L－精氨酸，在2周的試驗期內(nèi)沒有發(fā)生雞只死亡或異常，但添加0．53%L－精氨酸組雞的增重不到添加0．73%和1．53%L－精氨酸組雞增重的1／2，且攝食量最少，飼料轉(zhuǎn)化率也顯著低于后者。動物飼糧中添加適宜水平的L－精氨酸能提高動物的干物質(zhì)、蛋白質(zhì)和脂肪消化率，具體的作用機理還沒有明確。根據(jù)之前相關(guān)的研究報道，動物飼糧中添加適宜水平的L－精氨酸可能會增強腸道相關(guān)消化酶的活性，從而提高干物質(zhì)、蛋白質(zhì)和脂肪的消化率。同時，動物飼糧中添加適宜水平的L－精氨酸也會促進幼齡動物的腸道發(fā)育，增強動物機體對干物質(zhì)、蛋白質(zhì)和脂肪的消化吸收［20］。由此可見，動物飼糧中添加適宜水平的L－精氨酸能夠有效提高動物的干物質(zhì)、蛋白質(zhì)和脂肪消化率。

3．3 飼糧L－精氨酸添加水平對育成期水貂氮代謝的影響

表4中結(jié)果顯示，飼喂L－精氨酸添加水平為0．4%（L－精氨酸總含量為1．85%）的飼糧的水貂在育成期可獲得最大的氮沉積、凈蛋白質(zhì)利用率和蛋白質(zhì)生物學(xué)價值。在本試驗中，由于各組水貂干物質(zhì)采食量的差異造成各組水貂的食入氮存在一定差異。同時，食入氮與糞氮、氮沉積和凈蛋白質(zhì)利用率存在一定的相關(guān)性。L－精氨酸是動物機體內(nèi)攜帶氮最多的氨基酸。動物代謝產(chǎn)生大量的氨，L－精氨酸可促進尿素循環(huán)，維持體內(nèi)氮的平衡。Pfeiffer等［21］研究指出，攝入的蛋白質(zhì)與尿氮具有很強的相關(guān)性。在本試驗中，攝入蛋白質(zhì)與尿氮并沒有表現(xiàn)出很強的正相關(guān)性，這可能是因為L－精氨酸的添加改變了氮的代謝，增強了水貂對蛋白質(zhì)的消化率，增加了氮沉積、凈蛋白質(zhì)利用率和蛋白質(zhì)生物學(xué)價值，減少了氮的排泄。由此可見，飼糧中添加適宜水平的L－精氨酸能夠有效提高育成期水貂的氮沉積、凈蛋白質(zhì)利用率和蛋白質(zhì)生物學(xué)價值。

4　結(jié) 論

飼糧L－精氨酸添加水平為0．4%～0．6%（L－精氨酸總含量為1．85%～2．05%）時，育成期水貂的生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率、氮沉積、凈蛋白質(zhì)利用率及蛋白質(zhì)生物學(xué)價值較為理想。

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Effects of Dietary L?Arginine Supplemental Level on Growth Performance，Nutrient Digestibility and Nitrogen Metabolism of Mink during Growing Period

WAN Chunmeng

1

ZHANG Tietao

2

WU Xuezhuang

1

LIU Zhi

1

GUO Jungang

1

GAO Xiuhua

1?

YANG Fuhe

2

XING Xiumei

2

YUE Zhigang

2

（責(zé)任編輯 菅景穎）

（1．Institute of Feed Research，Chinese Academy of Agriculture Sciences，Beijing 100081，China；2．State Key Laboratory of Special Animal Molecular Biology，Institute of Economic Animal and Plant Science，Chinese Academy of Agriculture Sciences，Changchun 130112，China）

?Corresponding author，professor，E?mail：xiuhuagao＠126．com

Abstract：This study was conducted to study the effects of dietary L?arginine（L?Arg）supplemental level on growth performance，nutrient digestibility and nitrogen metabolism of growing mink．Seventy healthy female mink at the age of 60?day were randomly divided into 7 groups with 10 replicates each and 1 mink per repli?cate．The mink in 7 groups were fed the basal diet（L?Arg content was 1．45%）supplemented with 0（groupⅠ），0．2%（groupⅡ），0．4%（groupⅢ），0．6%（groupⅣ），0．8%（groupⅤ），1．0%（groupⅥ）and 1．2%（groupⅦ）L?Arg，respectively．The pre?test period lasted for 7 days and the trial lasted for 60 days．The results showed as follows：the final weight，average daily gain and feed／gain of the groupⅢwere higher than those of the other groups，but the differences were not significant（P＞0．05）．The dry matter（DM）in?take of the groupⅢwas extremely significantly higher than that of the groupⅠ（P＜0．01）and it was signifi?cantly higher than that of groupsⅡandⅥ（P＜0．05）．The DM output of the groupⅢwas significantly higher than that of groupsⅠandⅣ（P＜0．05）．The DM digestibility of the groupⅣwas higher than that of the oth?er groups，but the difference was not significant（P＞0．05）．The protein digestibility of the groupⅣwas sig?nificantly higher than that of groupsⅠ，Ⅱ，Ⅲ，ⅤandⅦ（P＜0．05）．The fat digestibility of the groupⅣwas significantly higher than that of groupsⅤ，ⅥandⅦ（P＜0．05）．Nitrogen intake of the groupⅢwas ex?tremely significantly higher than that of groupsⅠandⅡ（P＜0．01）and it was significantly higher than that of groupsⅤandⅥ（P＜0．05）．The fecal nitrogen of the groupⅢwas extremely significantly higher than that of groupsⅠandⅣ（P＜0．01）．The nitrogen deposition of the groupⅢwas extremely significantly higher than that of groupsⅠandⅥ（P＜0．01）and it was significantly higher than that of groupsⅡandⅤ（P＜0．05）．Net protein utilization of groupsⅢandⅣwas significantly higher than that of the groupⅠ（P＜0．05）．Bio?logical value of protein of groupsⅢandⅣwas significantly higher than that of the groupⅠ（P＜0．05）．In conclusion，when the dietary L?Arg supplemental level is 0．4%to 0．6%（L?Arg total content is 1．85%to 2．05%），the growth performance，nutrient digestibility，nitrogen metabolism，net protein utilization and bio?logical value of protein of growing mink are optimal．［Chinese Journal of Animal Nutrition，2015，27（8）：2607?2613］

Key words：growing period；mink；growth performance；nutrient digestibility；nitrogen metabolism

通信作者：?高秀華，研究員，博士生導(dǎo)師，E?mail：xiuhuagao＠126．com

作者簡介：萬春孟（1989—），男，山東青島人，碩士研究生，從事動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)研究。E?mail：932904711＠qq．com

基金項目：國家自然資源平臺專項“特種經(jīng)濟動物種質(zhì)資源共享平臺”（2005DKA21102）

收稿日期：2015－03－10

doi：10．3969／j．issn．1006?267x．2015．08．035

文章編號：1006?267X（2015）08?2607?07

文獻標(biāo)識碼：A

中圖分類號：S816