花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。為此，我們要多吃花生，下面來學(xué)學(xué)花生果醬餅干的制作方法吧！

主料：

低筋面粉120g、黃油55g、細砂糖40g、蛋液25g、花生碎60g

輔料：

泡打粉1g、果醬適量

做法：

1.備好所需食材。

2.黃油與細砂糖混合攪打至顏色變淺。

3.加入蛋液，繼續(xù)攪打至全部融合。

4.篩入低筋面粉與泡打粉，拌和至不見干面粉為止。

5.每份取約13g的量，搓成小球。

6.小球中間用食指按壓下去，周圍先裹一圈兒蛋液，再蘸取花生碎，整齊地碼在烤盤上。

7.烤箱預(yù)熱，溫度170度，時間12分鐘，放入烤盤；待烤好取出烤盤，放涼后，在中間的酒窩位置加入果醬即可。