耕作。稻花香里說(shuō)豐年

西江月·夜行黃沙道中

· 辛棄疾

明月別枝驚鵲，清風(fēng)半夜鳴蟬。

稻花香里說(shuō)豐年，聽(tīng)取蛙聲一片。

七八個(gè)星天外，兩三點(diǎn)雨山前。

舊時(shí)茅店社林邊，路轉(zhuǎn)溪橋忽見(jiàn)。

《西江月》的詞牌名取自李白的詩(shī)《蘇臺(tái)覽古》中的兩句“只今惟有西江月，曾照吳王宮里人”，這個(gè)詞牌是很常用的。辛棄疾的這首《西江月》寫(xiě)的是他在江西上饒一帶趕路，走在黃沙道上所看到的怡人的鄉(xiāng)村風(fēng)景。

根據(jù)學(xué)者蒙文通先生的考證，唐朝糧食畝產(chǎn)量平均為1.5石，而宋代糧食畝產(chǎn)量平均為2石。這很自然，宋代的科技更為發(fā)達(dá)，灌溉與耕作的技術(shù)都有了很大提高，田地間到處都有灌溉用的水車(chē)，各種農(nóng)具都得到了改進(jìn)，而且宋代社會(huì)更為平民化。唐代還保存著一些魏晉時(shí)期莊園式的農(nóng)田經(jīng)濟(jì)，到宋代已完全被打破。從這時(shí)起，中國(guó)有了民諺：“蘇常熟， 天下足?！碧K州、常州一帶的稻米熟了， 整個(gè)天下也就富足了。

宋代農(nóng)業(yè)的發(fā)達(dá)自是不必說(shuō)了，皇帝號(hào)召開(kāi)荒，百姓自然要服從。于是，小麥從北方被推廣到南方，水稻又從南方被推廣到北方，連來(lái)自越南中部占城的占城稻都風(fēng)行一時(shí)。這種稻米耐干旱，適應(yīng)性又很強(qiáng)，僅僅50多天就能收獲。百姓們豐衣足食，自然安居樂(lè)業(yè)，這確實(shí)是大宋朝的福音。

庭院。庭院深深深幾許

蝶戀花·庭院深深深幾許

· 歐陽(yáng)修

庭院深深深幾許，

楊柳堆煙，簾幕無(wú)重?cái)?shù)。

玉勒雕鞍游冶處，

樓高不見(jiàn)章臺(tái)路。

雨橫風(fēng)狂三月暮，

門(mén)掩黃昏，無(wú)計(jì)留春住。

淚眼問(wèn)花花不語(yǔ)，

亂紅飛過(guò)秋千去。

《蝶戀花》本是唐代教坊的曲名，源自梁簡(jiǎn)文帝的樂(lè)府名句“翻階蛺蝶戀花情”，大凡用《蝶戀花》這個(gè)詞牌的宋詞都是唯美的。若要說(shuō)說(shuō)宋代人的居住狀況，也是要從這首詞的第一句說(shuō)起。

宋代的建筑工藝足以讓當(dāng)代人震驚。當(dāng)時(shí)的木匠喻皓寫(xiě)了《木經(jīng)》，李誡寫(xiě)了《營(yíng)造法式》，后人都是照此來(lái)搞古建筑的?，F(xiàn)在人們完全可以通過(guò)《清明上河圖》，去看看宋朝人住著怎樣的房子。

禮教是宋人最為看重的東西，在宋代的建筑中亦多有反映?；实墼?jīng)多次下令，要求全國(guó)的建筑遵從禮教，只有寺廟和宮殿里可以用雕龍畫(huà)鳳的彩繪，除非皇帝欽賜，三品以下的官員在生活中都不能使用金器。一般的房子都是坐北朝南的，窗戶和門(mén)向南或東邊開(kāi)，窗格的圖案多是直欞的，十分樸素。房瓦有白色、青色和琉璃的，當(dāng)時(shí)琉璃瓦燒造工藝已經(jīng)很發(fā)達(dá)。中國(guó)現(xiàn)存的宋代建筑有100多座，大多是集中在山西山溝里的寺廟，結(jié)構(gòu)復(fù)雜， 不再像漢唐時(shí)期那樣恢宏大氣了。

扇子。小扇撲流螢

生查子·數(shù)折聚清風(fēng)

· 朱翌

宮紗蜂趁梅，寶扇鸞開(kāi)翅。

數(shù)折聚清風(fēng)，一捻生秋意。

搖搖云母輕，裊裊瓊枝細(xì)。

莫解玉連環(huán)，怕作飛花墜。

扇子是宋代再普通不過(guò)的生活用品，是夏天扇風(fēng)乘涼用的。我國(guó)早在商周時(shí)期就出現(xiàn)了扇子， 到了宋代，從日本傳來(lái)的折扇十分精美，流行一時(shí)，所以，宋人的一些記錄里，認(rèn)為折扇是起源于日本或高麗的。

宋人在詩(shī)文筆記中，往往把折扇叫作“高麗扇”或“倭扇”。其實(shí)不然，日本的折扇也是魏晉南北朝時(shí)期由中國(guó)傳過(guò)去的，只是在那里變得更精致。而高麗無(wú)非是傳播時(shí)路過(guò)了一下而已，連加工都沒(méi)加工過(guò)。

折扇又叫“聚骨扇”，一般是用竹木做扇骨， 紙絹?zhàn)錾让?。宋代的折扇設(shè)計(jì)極為巧妙，“唰”的一下展開(kāi)，正面背面都能題字畫(huà)畫(huà)，這給擅長(zhǎng)書(shū)畫(huà)的宋代人以極大的表現(xiàn)空間。那時(shí)的扇子已經(jīng)不再是扇風(fēng)那么簡(jiǎn)單，多用于饋贈(zèng)或顯示身份。盡管不是夏天，布衣長(zhǎng)衫，一扇在手，派頭十足，儒雅風(fēng)流也立刻展現(xiàn)出來(lái)。即使女子也一樣。這里講一個(gè)小常識(shí)，女士如果想打扮得高雅一點(diǎn)，在社交場(chǎng)合可用左手持一把小型折扇，說(shuō)話時(shí)可用扇子微微擋一點(diǎn)嘴，以表示笑不露齒。一個(gè)人時(shí)，打開(kāi)扇子的三分之一左右微微扇風(fēng)，眼神再往左上方看，就立刻端莊起來(lái)。因?yàn)橐话闳说淖笫植混`便，動(dòng)作遲緩，就顯得優(yōu)雅。要是用右手持扇子，再往右上方看，那就成潘金蓮了。

宋代的手工業(yè)發(fā)達(dá)，做的扇子更是精巧。當(dāng)時(shí)的扇子骨僅有4根或6根，不像現(xiàn)在通行的十幾根扇骨。林語(yǔ)堂在《蘇東坡傳》中寫(xiě)道，蘇東坡做官審案時(shí)，有個(gè)賣(mài)扇子的小販因欠債而下獄。蘇東坡聞?dòng)嵑螅桶阉u(mài)不動(dòng)的20把扇子拿到堂上，大筆一揮，或作畫(huà)或題詞，一會(huì)兒就讓小販拿走。結(jié)果他剛出衙門(mén)，人們就圍上來(lái)，1000錢(qián)一把把扇子全都搶走了，小販有錢(qián)還債也不用下獄了。可見(jiàn)，那時(shí)在扇面上作畫(huà)已經(jīng)很普遍。在南宋時(shí)期，杭州等地都有很多的扇子鋪面，可以直接購(gòu)買(mǎi)，也可以定做。尤其是文人雅士，不僅在扇面題字作畫(huà)，還在扇骨上雕刻。

只可惜扇子是應(yīng)用之物，不易保存，現(xiàn)在保存下來(lái)的多為明清時(shí)期的扇子，宋代的只留存下來(lái)一幅扇面名為“柳橋歸騎圖”的扇子，收藏在故宮博物院里，很少以真面目示人。至于宋代的扇面都畫(huà)成什么樣子，更多的要靠我們?nèi)ハ胂罅恕６谀莻€(gè)皇帝都是畫(huà)家的時(shí)代，扇面肯定是差不了的。

菜蔬。黃瓜成為家常菜

浣溪沙·徐門(mén)石潭謝雨道上作

（之四）

· 蘇軾

簌簌衣巾落棗花，

村南村北響繅車(chē)。

牛衣古柳賣(mài)黃瓜。

酒困路長(zhǎng)惟欲睡，

日高人渴漫思茶。

敲門(mén)試問(wèn)野人家。

宋代的蘇東坡既是一位大文豪，也是一個(gè)大俗人，他的“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)” 連肝臟血液有劇毒的河豚都不放過(guò)。他不僅寫(xiě)怎么做醬肘子，還寫(xiě)在哪兒賣(mài)黃瓜。更有價(jià)值的是他讓我們知道，宋朝時(shí)就賣(mài)黃瓜、吃黃瓜的了。

元豐元年（1078年）的春天，徐州發(fā)生了旱災(zāi)，在當(dāng)?shù)厝温毜奶K軾帶人到徐州郊區(qū)去求雨，結(jié)果還真下雨了。他要去還愿，在路上一時(shí)興起，寫(xiě)了五首《浣溪沙》，這首就是其中的第四首，最為世人稱道。人們覺(jué)得滿眼棗花、織布機(jī)、黃瓜的太守，以及渴了就敲門(mén)找人要茶水喝的太守，肯定是個(gè)平民氣質(zhì)很濃的好官。

黃瓜最早產(chǎn)于喜馬拉雅山位于印度一側(cè)的山腳，最早的黃瓜是野生的，很苦，但早在3000年前就被人們培育了。黃瓜先是從印度傳到中亞，然后在漢代張騫出使西域的時(shí)候傳到中國(guó)。這個(gè)傳播的路線是固定的，因?yàn)橛邢柴R拉雅山的阻隔，很多印度文明的內(nèi)容傳到中國(guó)時(shí)都要經(jīng)過(guò)中亞。比如印度的古典故事集《故事?！纺欠N講故事的方式，就是這樣經(jīng)過(guò)中亞傳到西亞，這才有了《一千零一夜》;后又傳到唐朝，因此，唐代的《太平廣記》里就有了那么多故事。反過(guò)來(lái)，唐僧取經(jīng)走的也是這個(gè)路線。

其實(shí)，早年黃瓜也叫“胡瓜”“王瓜”等，很多詩(shī)文中的瓜都指它。唐代王建的《宮前早春》中寫(xiě)道：

酒幔高樓一百家，宮前楊柳寺前花。

內(nèi)園分得溫湯水，二月中旬已進(jìn)瓜。