本刊訊（記者 王翠竹）近日，全球領先的食品加工與包裝解決方案提供商利樂公司推出新一代高剪切在線混料機，該設備刷新了行業(yè)配料混合性能，并有效降低運營成本。

新一代R370-1000D高剪切混料機采用突破性設計，不僅可以幫助廠商生產(chǎn)出更精細、更均勻、更穩(wěn)定的產(chǎn)品，減少下游生產(chǎn)環(huán)節(jié)對均質(zhì)的需求，提供更優(yōu)質(zhì)的終端產(chǎn)品，還能降低生產(chǎn)過程中的能耗。這種創(chuàng)新型混料機的關鍵之處在于其獨特的結構和內(nèi)置脫氣系統(tǒng)、靈活的粉料輸送系統(tǒng)和全新設計的剪切頭。這使機器能處理高達2000cP粘度的再循環(huán)混料，并將液滴直徑減小至1微米（0.001mm），遠小于7微米的行業(yè)平均值。

新機器能生產(chǎn)出更精細、更均勻、更穩(wěn)定的產(chǎn)品，減少后續(xù)均質(zhì)需求，而這正是食品加工過程中尤為耗能的環(huán)節(jié)。這意味著在某些類型冰淇淋的生產(chǎn)過程中可以減省均質(zhì)化步驟，從而使得整體能耗降低50%。

新型混料機還可以處理干物質(zhì)成分高達65%的混料，這相當于嬰兒配方食品生產(chǎn)中的最高濃度，有效精簡了食品加工中的另一個昂貴工序—蒸發(fā)的需求，從而帶來高達90%的成本削減。新型混料機的產(chǎn)能達每小時30000升，可應用于液態(tài)乳品、飲料、冰淇淋、預制食品以及食品制造領域大多數(shù)預混食品的加工生產(chǎn)。

2017亞洲國際營養(yǎng)保健食品展，引領學習新風尚

本刊訊（記者 夏薇）7月7日，亞洲國際營養(yǎng)保健食品展（Vitafoods Asia）正式對外公布了2017年論壇議程。作為亞洲區(qū)營養(yǎng)保健食品、功能性食品和飲品、膳食營養(yǎng)補充劑的專業(yè)展會，第七屆亞洲國際營養(yǎng)保健食品展備受矚目，并將于9月5～6日首次登陸新加坡，在新加坡金沙會展中心舉行。

2017年的論壇議程不同于往年，將分為兩個部分進行：高級培訓和消化系統(tǒng)健康與微生物菌落峰會。這一新的安排旨在精準滿足業(yè)界觀眾的獨特需求和商務目標。

Informa Exhibitions全球健康與營養(yǎng)交流（GHNN）歐洲區(qū)董事總經(jīng)理表示：“論壇議程設計的出發(fā)點是為了開展具有針對性的教育活動，建立有效的網(wǎng)絡平臺，增強行業(yè)靈活性。采用新的模式可以使各個平臺都有明確的目標，更好地應對亞洲營養(yǎng)保健食品、膳食營養(yǎng)補充劑及功能性食品領域的挑戰(zhàn)?！?/p>

截至目前，已確認的演講嘉賓包括業(yè)內(nèi)資深人士、著名學術機構的知名學者以及優(yōu)秀企業(yè)代表和行業(yè)協(xié)會代表。參會機構包括歐睿信息咨詢公司（Euromonitor）、日本抗衰老營養(yǎng)學會（Japanese Society of Anti-Ageing Nutrition）、亞太生命科學（LAN）、新加坡國立大學、國立陽明大學、新加坡紐卡斯爾大學、新加坡科技研究局（A*STAR）的臨床科學與臨床營養(yǎng)研究中心，以及美國食品和藥物管理局。

2017年“絲綢之路”乳品質(zhì)量安全檢驗技能大賽在寧夏大學舉辦

本刊訊（記者 王崇民）7月15～17日，2017年“絲綢之路”乳品質(zhì)量安全檢驗技能大賽在寧夏大學舉辦，來自陜西省、甘肅省、青海省和寧夏本土的蒙牛乳業(yè)、夏進乳業(yè)、金河乳業(yè)等乳品企業(yè)的27支代表隊81人參加比賽。本次大賽由寧夏食品藥品監(jiān)督管理局、寧夏經(jīng)濟和信息化委員會、寧夏農(nóng)牧廳主辦，寧夏乳制品工業(yè)協(xié)會、寧夏食品工業(yè)協(xié)會承辦，寧夏大學協(xié)辦。

為貫徹《中華人民共和國食品安全法》及其相關政策法規(guī)、標準，提高食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者的誠信守法意識和質(zhì)量安全管理水平，根據(jù)西部乳業(yè)特點和現(xiàn)狀，組織我國西部地區(qū)乳制品企業(yè)、養(yǎng)殖牧場（園區(qū)）舉辦本次大賽。這也是寧夏自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局2017年食品安全宣傳周的系列活動之一，主題是“誠信 提高 交流 協(xié)作”。

據(jù)了解，比賽分理論考核和實際操作。理論考核占總成績的30%，考核全面檢驗了企業(yè)質(zhì)檢人員的理論基礎知識、相關法律規(guī)范、產(chǎn)業(yè)政策、相關國家標準、乳品檢測延伸知識。實際操作占總成績的70%，考核旨在檢驗企業(yè)質(zhì)檢人員操作水平和規(guī)范化程度，實驗室儀器使用，國家標準掌握程度，個人心理素質(zhì)和應變能力。