張啟東　張秀玥　鄭曉霞

摘 要 研究線辣椒-玉米套作在正安縣中低海拔區(qū)域?qū)Ξa(chǎn)量及抗逆性的影響，目的在于發(fā)現(xiàn)此類(lèi)種植新技術(shù)的優(yōu)勢(shì)并掌握正確的操作方法，為推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供技術(shù)支持。介紹線辣椒-玉米套作的優(yōu)勢(shì)，分析試驗(yàn)測(cè)試的結(jié)果，提出在實(shí)踐操作中應(yīng)注意的幾個(gè)環(huán)節(jié)分別為選種、育苗、定植規(guī)格及田間管理。

關(guān)鍵詞 線辣椒-玉米套作；產(chǎn)量；抗逆性

中圖分類(lèi)號(hào)：S641.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2015）33-0-03

辣椒是貴州省正安縣重要的特色經(jīng)濟(jì)作物，“十二五”期間，種植面積一直穩(wěn)定在0.6萬(wàn)～0.8萬(wàn)hm2，年度可實(shí)現(xiàn)農(nóng)民人均種椒純收入750元，而辣椒-玉米套作技術(shù)是近年來(lái)開(kāi)始流行的“菜糧套作”技術(shù)的重要組成內(nèi)容之一，這對(duì)低海拔區(qū)域在一定程度上既能緩解高溫干旱對(duì)辣椒生長(zhǎng)的嚴(yán)重不利影響，又能適度解決日灼病的危害[1]。采用這種套作技術(shù)的目的在于促進(jìn)水、肥、光、溫等資源投入產(chǎn)出比實(shí)現(xiàn)最大化，即以套作模式提高菜與糧的單位時(shí)間和面積內(nèi)的產(chǎn)量。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的理論研究與現(xiàn)實(shí)操作，這種套作技術(shù)已經(jīng)開(kāi)始在氣溫較高地區(qū)顯現(xiàn)出比傳統(tǒng)單作技術(shù)更為明顯的增產(chǎn)、增收作用，不僅使廣大農(nóng)村傳統(tǒng)種植業(yè)的收入得以提高，也為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了新的渠道和途徑[2]。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)辣椒品種為艷椒11號(hào)，由重慶科光種苗有限公司生產(chǎn)，屬早中熟品種，青果濃綠，紅果鮮艷有光澤，辣味濃，空腔小，采收期長(zhǎng)，試驗(yàn)玉米品種為和玉808。每1 hm2施用土壤調(diào)理劑375 kg（陜西阜豐集團(tuán)生產(chǎn)，有機(jī)質(zhì)>20%，氨基酸>5%，氮>12%）、16%的過(guò)磷酸鈣1 050 kg作底肥，用6～8 cm厚的土壤將穴內(nèi)底肥覆蓋后再定植或移栽作物，以免燒根；用山東金正大公司生產(chǎn)的緩釋肥（20-6-14）作追肥，其中玉米600 kg/hm2、辣椒900 kg/hm2。定植移栽時(shí)，每穴施用一定量的3%的辛硫磷顆粒劑；辣椒座果及采收第2次后及時(shí)用“0.6%磷酸二氫鉀+0.12%氨基酸鈣”各噴施1次。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)置在正安縣安場(chǎng)鎮(zhèn)興莊村陳國(guó)斌家責(zé)任田內(nèi)，海拔640 m，土壤為沙壤土，肥力中上等，前作空閑。艷椒11號(hào)于2014年2月25日采用營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)72穴育苗盤(pán)育苗，4月24日定植，定植后50 d左右一次性施用緩釋肥；玉米于3月20日采用營(yíng)養(yǎng)球育苗，移栽后30～35 d內(nèi)在玉米株周?chē)蚩滓淮涡允┯镁忈尫?。為檢驗(yàn)套作對(duì)作物產(chǎn)量與辣椒抗逆性的影響，試驗(yàn)采取了3種套作形式進(jìn)行對(duì)比，玉米（P）和辣椒（M）的比例分別被設(shè)置為2∶3， 2∶5， 2∶7，在套作的同時(shí)分別進(jìn)行玉米單作（SP）和辣椒單作（SM）的對(duì)比測(cè)試；3種套作模式（PM）的帶幅分別為：2.6 m、3.8 m、5.0 m，測(cè)試區(qū)域長(zhǎng)度各2個(gè)帶幅。辣椒植株間距60 cm×33.3 cm（與玉米間距40 cm），單株定植，每1 hm2辣椒株數(shù)分別為34 515、39 510、41 715，辣椒凈作規(guī)格60 cm×33.3 cm；套作玉米按60 cm×40 cm雙株移栽，密度分別為38 460、26 310、20 010株/hm2，凈作采用當(dāng)?shù)刂衅戏N植規(guī)格87 cm×50 cm，密度為45 975株/hm2。5月20日對(duì)辣椒第1次噴施防治疫病藥劑，6月5日噴施第2次，分次采收統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量，9月11日終收。

1.3 病害調(diào)查

日灼病是一種生理性病害，發(fā)病初椒條表皮呈革狀，表面變薄，皺縮，細(xì)胞組織壞死變硬，在濕度大時(shí)常被炭疽病或其他病菌感染而長(zhǎng)出霉層。本試驗(yàn)每處理隨機(jī)選擇3行，每行各10株，在第2個(gè)相同帶幅和凈作地內(nèi)各選50株于7月25日、8月5日、8月15日分，3次進(jìn)行“日灼病”調(diào)查，并與計(jì)產(chǎn)株數(shù)內(nèi)的發(fā)病株合并統(tǒng)計(jì)，累計(jì)5個(gè)以上果實(shí)發(fā)病就視為病株，其中：

發(fā)病率（%）=發(fā)病株數(shù)/調(diào)查總株數(shù)×100

2 結(jié)果與分析

2.1 玉米（P）產(chǎn)量

按每1 hm2收獲單位為kg的標(biāo)準(zhǔn)，SP的籽粒產(chǎn)量7 656。P/M2：3的籽粒產(chǎn)量6583.2。P/M2∶5的籽粒產(chǎn)量4907.7。P/M2∶7的籽粒產(chǎn)量3876.4。由此可見(jiàn)，隨著套作比例辣椒比例的增加，玉米的比例相對(duì)下降，故產(chǎn)量相應(yīng)隨之下降。

2.2 辣椒（M）產(chǎn)量

按每1 hm2收獲單位為kg的標(biāo)準(zhǔn)，SM的產(chǎn)量最高，為21 357。P/M2：3的產(chǎn)量13 198.5，P/M2∶5的產(chǎn)量17 028.0。P/M2∶7的產(chǎn)量18 250.5。由此可見(jiàn)，隨著套作比例中M比例的增加，M在套作模式中的產(chǎn)量與產(chǎn)值相應(yīng)隨之上升，P/M2∶3至P/M2∶5增幅達(dá)22.5%，但P/M2∶5至P/M22∶7增幅已很小，只有6.7%；凈作地也僅比P/M2∶7帶幅增3.98%。

2.3 PM合計(jì)

PM2∶3、PM2∶5、PM2∶7三個(gè)模式下，PM產(chǎn)量合計(jì)分別為19 781.7、21 935.7、22 126.9 kg。根據(jù)當(dāng)年市場(chǎng)價(jià)格玉米1.90元/kg、鮮辣椒2.4元/kg計(jì)算產(chǎn)值，SP的產(chǎn)值僅為14 546.4。PM合計(jì)產(chǎn)值在3種套作模式下各為44 184.5、50 191.8、51 166.4元。由此可見(jiàn)，套作模式下產(chǎn)值較玉米單作模式有了很大提高，辣椒凈作僅比PM2∶5、PM2∶7分別增值2.1%、0.02%，而在總產(chǎn)值中，以PM2∶7產(chǎn)值最高。綜合對(duì)比種子、肥料、管理等因素所構(gòu)成的辣椒單株成本，以P/M2∶5價(jià)值最大。

2.4 日灼病抗逆性調(diào)查

表1 線辣椒-玉米不同帶幅日灼病調(diào)查

處理 PM2∶3 PM2∶5 PM2∶7 凈作

發(fā)病率/% 2.5 3.75 6.25 11.25

從表1可知，辣椒在今年雨水天較多的氣候條件下，其凈作地塊日灼病發(fā)病仍然達(dá)11.25%，為4個(gè)處理中最高，比PM2∶3、PM2∶5高60%以上，即隨著套作比例辣椒比例的增加，低海拔區(qū)域日灼病發(fā)病比率逐步上升。

3 結(jié)論

3.1 套作模式能降低辣椒“三落”問(wèn)題造成的損失

辣椒作為一種高產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)作物，對(duì)于外部環(huán)境的要求較高，盡管需要足夠的日照和水分，卻又難以承受高溫高濕，一旦溫度或濕度超過(guò)臨界點(diǎn)，就易出現(xiàn)“三落”問(wèn)題——落葉、落花和落果，這直接關(guān)系到辣椒的最終種植收益。在低海拔傳統(tǒng)單作模式中，辣椒處于相對(duì)空曠、無(wú)遮擋的空間環(huán)境中，遭遇高溫高濕環(huán)境時(shí)也缺乏有效的解決辦法，這也是導(dǎo)致單作模式下辣椒產(chǎn)量與質(zhì)量下降的主要原因之一。一方面，與玉米進(jìn)行套作后，因玉米植株高大、葉片寬闊，處于玉米植株之間的辣椒則相對(duì)矮小、窄細(xì)，故玉米寬大的葉片可輕易遮擋部分陽(yáng)光，使辣椒處于半陰半陽(yáng)的光照狀態(tài)中[3]；另一方面，套作條件下，玉米根系發(fā)達(dá)、延伸范圍更大，對(duì)水分的吸收較辣椒更為強(qiáng)勁，可以很好地對(duì)抗水澇的問(wèn)題，減少青枯病發(fā)生。因此，處于套作模式中的辣椒可以借助玉米躲避高溫和高濕的侵害，將“三落”問(wèn)題造成的損失降至較低水平。

3.2 套作能降低蟲(chóng)害，施用緩釋肥能減少田間施肥次數(shù)

辣椒在生長(zhǎng)初期就易遭到蟲(chóng)害的損傷。如蚜蟲(chóng)是辣椒作物的一大天敵，而玉米一般移栽早、長(zhǎng)勢(shì)快、株葉茂，且玉米作為甜性農(nóng)作物對(duì)于害蟲(chóng)的吸引力較強(qiáng)，當(dāng)處于辣椒和玉米同時(shí)存在的空間內(nèi)時(shí)，蚜蟲(chóng)會(huì)更傾向于侵襲玉米莖稈。此時(shí)，辣椒的幼苗能夠得到保護(hù)，為后期生長(zhǎng)和結(jié)果奠定良好的基礎(chǔ)。到辣椒開(kāi)始初結(jié)果時(shí)，玉米生長(zhǎng)進(jìn)入“抽雄”階段，此時(shí)適逢另一類(lèi)害蟲(chóng)“煙青蟲(chóng)”的產(chǎn)卵活躍期，此害蟲(chóng)喜甜性作物，吸食花蜜，產(chǎn)卵在玉米莖稈上，農(nóng)戶可以集中對(duì)其采取農(nóng)藥殺滅處理。而對(duì)于肥料的需求，辣椒和玉米則有一定的互補(bǔ)性，采取緩（控）釋肥施用，可只按辣椒需肥程度同時(shí)為玉米施肥操作，減少勞動(dòng)次數(shù)。

3.3 套作模式能提高玉米日照水平，減少辣椒日灼損傷

采取套作模式后，玉米植株之間有辣椒進(jìn)行分隔，單棵或單行玉米的距離得到擴(kuò)展，玉米葉片的生長(zhǎng)空間得以增加，植株間的競(jìng)爭(zhēng)程度下降，套作條件下玉米生長(zhǎng)空間大，其光合作用較單作平均值增加11.5%左右[4]，對(duì)陽(yáng)光的利用率提升，促進(jìn)了玉米的生長(zhǎng)發(fā)育，使玉米在穗分化期，其穗行數(shù)與行粒數(shù)得到增加，顆粒飽滿千粒質(zhì)量高，產(chǎn)量相應(yīng)提高。而對(duì)于辣椒而言，過(guò)于強(qiáng)烈的陽(yáng)光會(huì)產(chǎn)生另一種危害嚴(yán)重的病害“日灼病”，這在低海拔地區(qū)傳統(tǒng)單作模式下是很難避免的老大難問(wèn)題，但在套作條件下，有了玉米高大植株和茂盛葉片的遮蔽，富余的陽(yáng)光被充分吸收和過(guò)濾，，盛果期光合作用效果全部低于單作[5]，降低比例為7%～25%，辣椒避免了暴曬的危險(xiǎn)，確保了后期產(chǎn)量的穩(wěn)定與品質(zhì)保證。

4 縣域內(nèi)示范推廣情況

4.1 和溪鎮(zhèn)桑壩村種植結(jié)果

2014年9月，正安縣和溪鎮(zhèn)桑壩村的李主任介紹說(shuō)，年初村里才開(kāi)始嘗試線辣椒和玉米套作，由一個(gè)當(dāng)?shù)氐墓鹦辗N植大戶提供種苗，相鄰的樂(lè)儉鄉(xiāng)一干部負(fù)責(zé)技術(shù)，采取2∶3的模式種植線椒4.33 hm2。桑壩村位于山地丘陵地帶，種植區(qū)域海拔700 m，距離本鎮(zhèn)及縣城都有一定距離，土地情況比較差，過(guò)去單作玉米時(shí)，閑置的空行基本都會(huì)浪費(fèi)掉，現(xiàn)在種上辣椒，果實(shí)飽滿，每隔一兩天就可以收獲幾十斤果實(shí)，訂單收購(gòu)，農(nóng)戶省了奔波的時(shí)間，經(jīng)村委會(huì)及收購(gòu)人組織驗(yàn)收，平均比單作玉米每667 m2增加收入1 200元以上。同時(shí)，田間“日灼病”很輕，辣椒品質(zhì)好，而凈作地發(fā)病仍然較重。

4.2 新州鎮(zhèn)老城村種植結(jié)果

新州鎮(zhèn)老城村海拔650 m，在正安縣屬較早開(kāi)始嘗試在玉米地里套作辣椒的區(qū)域，該村2009年在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)服務(wù)中心指導(dǎo)下進(jìn)行玉米/生姜、玉米/辣椒栽培，一般采用2∶1或2∶2種植模式。2015年在有關(guān)技術(shù)部門(mén)指導(dǎo)下，按照PM2∶3、PM2∶5模式播種線椒23 hm2，套作結(jié)出的辣椒果實(shí)顏色鮮亮，肉質(zhì)厚實(shí)、飽滿，經(jīng)田間調(diào)查，其青枯病、日灼病發(fā)病植株比凈作地明顯減少48.3%以上。每1 hm2產(chǎn)鮮椒7 000～10 500 kg，在收獲辣椒的同時(shí)，還能額外收獲1 300～2 500 kg的玉米，極大地提高了農(nóng)作物的產(chǎn)值。

4.3 芙蓉江鎮(zhèn)儉平村葉家臺(tái)組種植結(jié)果

芙蓉江鎮(zhèn)儉平村海拔580 m，2015年正安縣“為民農(nóng)民專業(yè)合作社”依托扶貧資金，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)服務(wù)中心的技術(shù)支撐下，村里按照”精準(zhǔn)扶貧”工作的總要求，圍繞項(xiàng)目試種面積約33 hm2，過(guò)去多采用玉米和紅苕套作，2015年嘗試玉米與線辣椒的2∶3、2 ∶5套作（主要模式），每667 m2平均產(chǎn)值在2 200～3 000元，剔除平均投入資金850元，凈收入可達(dá)1 200～1 500元，而傳統(tǒng)連作

式的收入僅為800～1 100元。套作地在2015年雨水較多的氣象條件下，其田間青枯病、枯萎病發(fā)病比同區(qū)域凈作地低9.3%～12.7%。

5 注意的問(wèn)題

套作需要從選種、育苗、定植及加強(qiáng)田間管理等各方面多加注意。選種時(shí)，玉米應(yīng)選擇稀植大穗型玉米品種如康農(nóng)玉108、和玉808等，最大地發(fā)揮大穗增產(chǎn)特點(diǎn)，也可選糯玉米品種如裕香白糯8號(hào)等，但糯玉米種植應(yīng)比凈作時(shí)稍密。辣椒應(yīng)以早中熟品種為佳，待苗出后，應(yīng)注意保持土壤濕潤(rùn)，若遇旱還應(yīng)早晚灑水，使苗生長(zhǎng)壯實(shí)，定植時(shí)的辣椒苗應(yīng)達(dá)到15～18 cm高，葉片7～10片。定植前噴灑1次殺蟲(chóng)殺菌劑如1.5%“植病靈”乳油800倍液及10%“吡蟲(chóng)啉”濕性粉劑2 500倍液等。

在合理運(yùn)用套作帶幅這第一要?jiǎng)?wù)的基礎(chǔ)上，田間管理亦是套作的重點(diǎn)，定植辣椒15～20 d時(shí)或在施用緩（控）釋肥時(shí)應(yīng)有一次除草培土中耕，對(duì)病蟲(chóng)害采取預(yù)防為主的手段，可施以各類(lèi)殺菌劑如50%咪鮮銨錳鹽、40%苯醚甲環(huán)唑、50%烯酰碼啉防治疫病、霜霉病，用8%寧南酶素、毒氟磷防治青枯病和病毒病等。玉米的田間管理與辣椒基本同步，待辣椒開(kāi)始衰老減少結(jié)果時(shí)，可視情況拔除辣椒植株。

6 結(jié)語(yǔ)

線椒/玉米套作是一種新型農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，近年來(lái)的試驗(yàn)和實(shí)踐已經(jīng)證明了其對(duì)農(nóng)作物產(chǎn)量及抗逆性方面的良好促進(jìn)作用，在低海拔地區(qū)套作時(shí)，應(yīng)選用早中熟線椒品種和大穗型玉米種，一般以2∶3、2 ∶5套作為宜，排水條件較好的地塊以2：5模式最佳，每1 hm2比玉米單作可增收15 000元以上。遵義市不同地區(qū)的土壤、溫度與濕度條件各異，各地應(yīng)根據(jù)自身實(shí)際條件推廣此類(lèi)套作技術(shù)，使作物產(chǎn)量與品質(zhì)進(jìn)一步提高，以促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收。

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（責(zé)任編輯：趙中正）