王雪梅

摘 ? ?要： 《紅樓夢(mèng)》里的賈母飲食有節(jié)，起居有序，勞逸結(jié)合;憐貧惜老，樂(lè)善好施，寬厚仁慈?！都t樓夢(mèng)》全書(shū)所涉及的人物中，健康長(zhǎng)壽者屈指可數(shù)，賈母卻榮登壽域，享年八十三歲。本文對(duì)賈母的養(yǎng)生之術(shù)進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞： 《紅樓夢(mèng)》 ? ?賈母 ? ?養(yǎng)生之術(shù)

《紅樓夢(mèng)》既是中國(guó)最優(yōu)秀的古典長(zhǎng)篇小說(shuō)，又是絢麗多彩的中華文化的杰出代表，被稱之為“中國(guó)十八世紀(jì)的百科全書(shū)”。在書(shū)中，曹雪芹先生不僅塑造了栩栩如生的各色人物，而且精彩細(xì)致地講述了詩(shī)詞歌賦、琴棋書(shū)畫(huà)、戲曲游藝、燈謎酒令、古玩擺設(shè)、服飾禮儀、民間習(xí)俗、人情世故、飲食保健、醫(yī)卜星象、園林建筑、哲學(xué)宗教等方面的相關(guān)知識(shí)，故自問(wèn)世起，近三百年來(lái)，傾倒無(wú)數(shù)讀者。讀者無(wú)論從哪個(gè)角度解讀，“橫看成嶺側(cè)成峰，遠(yuǎn)近高低各不同”，仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智，雖取舍各異，側(cè)重不一，但皆有所悟，皆有所得。本文試從養(yǎng)生的角度，談?wù)劇都t樓夢(mèng)》中賈母的養(yǎng)生之術(shù)。

一、飲食有節(jié)，起居有序

民以食為天，《紅樓夢(mèng)》中描繪的珍饈異饌花樣繁多、琳瑯滿目，僅賈母的飲食就令人目不暇接，如第61回中柳嫂子言及賈母的飲食：“大廚房里預(yù)備老太太的飯，把天下所有的菜蔬用水牌寫(xiě)了，天天轉(zhuǎn)著吃，吃到一個(gè)月現(xiàn)算倒好。”這還不算，各子孫房里有好吃的，還要另外孝敬一份來(lái)，如第76回寫(xiě)道：“賈母見(jiàn)自己的幾色菜已擺完，另有兩大捧盒內(nèi)捧了幾色菜來(lái)，便知是各房另外孝敬的舊規(guī)矩?！辟Z母的吃?？梢?jiàn)一斑，可賈母對(duì)飲食是很注意的，如第54回“榮國(guó)府元宵開(kāi)夜宴”，眾人在大觀園玩至深夜，賈母說(shuō)道：“夜長(zhǎng)，覺(jué)得有些餓了。”鳳姐忙回：“有鴨子肉粥和棗兒熬的粳米粥……”賈母笑道：“不是油膩的就是甜的。”鳳姐又忙道：“還有杏仁茶，只怕也甜?！辟Z母道：“倒是這個(gè)也罷。”賈母自知年事已高，脾胃虛弱，深夜吃鴨子肉粥、棗兒熬的粳米粥這些油膩或甜膩之物，必影響消化，傷及內(nèi)臟，而賈母選的杏仁茶是清淡之品，且能“發(fā)散風(fēng)寒，潤(rùn)腸通便”，對(duì)老年人的腸胃健康有利。

面對(duì)這些山珍海味、美食佳肴，賈母不過(guò)是略微吃點(diǎn)兒，這很符合中醫(yī)倡導(dǎo)的“節(jié)飲食，養(yǎng)胃氣”的原則。何況，賈府還有在飯前、飯后用茶水漱口的好習(xí)慣。用茶嗽口，可以殺菌抗病毒，可以利齒養(yǎng)牙。平時(shí)，每次吃了油膩之物，賈母還喝喝醇香的老君眉茶，養(yǎng)心又養(yǎng)身。

當(dāng)然，除了科學(xué)地對(duì)待日常的一日三餐外，賈母也吃一些滋補(bǔ)藥膳，如：滋補(bǔ)氣血的紅稻米粥（第75回）、健脾益氣的棗泥餡山藥糕（第11回）等，在享受美食的同時(shí)，也使身體得到了滋補(bǔ)。

茶余飯后，賈母喜歡散步，她認(rèn)為散步能“疏散疏散筋骨”，西藏古老文化本波教《四種威儀修法》中記載道：“步行能夠打開(kāi)經(jīng)絡(luò)，放松脈搏，身心輕安，減少疾病，延年益壽，開(kāi)發(fā)智慧。”看來(lái)，“飯后百步走，活到九十九”，是有一定的道理的。不僅如此，賈母還喜歡熱鬧，每逢節(jié)日，必和兒媳、孫子在大觀園里走動(dòng)、玩樂(lè)，即使在冬天，賈母也會(huì)出來(lái)活動(dòng)，例第50回，寶玉和眾姐妹在蘆雪庵賞雪、作詩(shī)，賈母得知后便瞞著鳳姐、王夫人來(lái)湊熱鬧。和年輕的兒孫輩在一起玩樂(lè)，其樂(lè)融融，賈母當(dāng)然就不會(huì)有孤寂、憂郁這些不良情緒了。此外，在《紅樓夢(mèng)》中，丫環(huán)為賈母、王夫人等捶背的場(chǎng)景隨處可見(jiàn)，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，捶背可以行氣活血，舒經(jīng)通絡(luò)，也是一種傳統(tǒng)的養(yǎng)生方法。

賈母飲食有節(jié)、起居有序，是深諳養(yǎng)生之道的，正如《養(yǎng)性延命錄》中所說(shuō)：“養(yǎng)性之道，不欲飽食便臥及終日久坐，皆損壽也;人欲小勞，但莫至疲……人食畢當(dāng)行步躊躇，有所修為快也，故流水不腐，戶樞不蠹，以其運(yùn)動(dòng)故也?！笨鬃诱f(shuō)：“人有三死，而非其命也，行己自取也。夫?qū)嬏幉粫r(shí)，飲食不節(jié)，逸勞過(guò)度者，疾共殺之。”

二、無(wú)病防病，有病早治

賈母不僅常吃各種藥膳，還吃滋補(bǔ)藥——人參養(yǎng)榮丸（第3回），據(jù)說(shuō)此中藥方劑出自《保命歌括》，可溫補(bǔ)氣血，強(qiáng)心安神，并增強(qiáng)脾胃功能。賈母作為老人，氣血俱衰，人參養(yǎng)榮丸以人參為主藥，輔以其他補(bǔ)氣之藥，補(bǔ)氣補(bǔ)血，無(wú)病防病，長(zhǎng)期服用可延年益壽。

無(wú)病時(shí)，要注意防病;有病時(shí)，則要及早治療，只有這樣才能祛病延年。扁鵲三勸齊桓侯有病早治，可齊桓侯卻諱疾忌醫(yī)，最后病重而亡的故事，充分說(shuō)明了有病不早治，會(huì)一步步地加重病情，甚至最后導(dǎo)致不可治而身亡的嚴(yán)重后果，正如元代著名醫(yī)學(xué)家朱丹溪所說(shuō)的：“嘗謂備土以防水也，茍不以閉塞其涓涓之流，則滔天之勢(shì)不能遏;備水以防火也，若不以撲滅其熒熒之光，則燎原之焰不能止。其水火既盛，尚不能止遏，況病之已成，豈能活歟！”賈府之人對(duì)此有清醒而深刻的認(rèn)識(shí)，賈母幾次生病，盡管病因各異，病情有輕有重，但都看了醫(yī)生。

賈母第一次患病是賈母帶著劉姥姥游大觀園時(shí)（第42回），“叫風(fēng)吹病了，躺著嚷不舒服。老太太有年紀(jì)了，不慣十分勞乏的”。雖然病不重，但還是讓王太醫(yī)診了半日。這次給賈母看病的是王太醫(yī)，他切了賈母兩只手的脈后，診斷說(shuō)：“太夫人并無(wú)別癥，偶感一點(diǎn)風(fēng)涼，究竟不用吃藥，不過(guò)略清淡些，暖著一點(diǎn)兒，就好了。如今寫(xiě)個(gè)方子在這里，若老人家愛(ài)吃便按方煎一劑吃，若懶待吃，也就罷了。”賈母是輕度感冒，吃不吃藥都會(huì)很快痊愈，果然，賈母“溫存了一日，又吃了一劑藥疏散一疏散，至晚也就好了”。

第二次生病是賈母在賈敬喪禮上哭了一場(chǎng)，“至夜間便覺(jué)頭悶?zāi)克?，鼻塞聲重。連忙請(qǐng)了醫(yī)生來(lái)診脈下藥，足足忙亂了半夜。幸而發(fā)散得快，未曾傳經(jīng)，至三更天，些許發(fā)了點(diǎn)汗，脈靜身涼，大家方放了心”?！坝诌^(guò)了數(shù)日，乃賈敬送殯之期，賈母猶未大愈”。（第64回）在這里，作者也是有意告訴讀者，對(duì)老年人的感冒不可大意、輕視，因?yàn)槔夏耆说挚沽θ?，?jīng)不起風(fēng)寒侵襲，很容易引起肺炎等并發(fā)癥。

上了年紀(jì)的人要無(wú)病防病，有病早治，才能協(xié)調(diào)臟腑功能，才能提高生活質(zhì)量，才能延年益壽，就如《黃帝內(nèi)經(jīng)》所言，養(yǎng)生須“不治已病治未病，不治已亂治未亂”。

三、憐貧惜老，寬厚仁慈

賈母憐貧惜老、寬厚仁慈，內(nèi)心充滿了陽(yáng)光，充滿了仁愛(ài)，這種博大的愛(ài)心，不僅讓他人感到了溫馨和愉悅，而且讓賈母得到了滿足和幸福。

如賈母第一次與劉姥姥見(jiàn)面時(shí)（第39回），賈母問(wèn)道：“老親家，你今年多大年紀(jì)了？”“眼睛、牙齒都還好？”……當(dāng)劉姥姥流露出羨慕賈母的福氣時(shí)，賈母卻說(shuō)：“什么福，不過(guò)是個(gè)老廢物罷了。”

一個(gè)是一品誥命夫人，一個(gè)是鄉(xiāng)下貧困老婦，兩者社會(huì)地位本是天壤之別，可賈母的一聲“老親家”，一下子拉近了兩人的距離。賈母以平等的身份主動(dòng)問(wèn)長(zhǎng)問(wèn)短，將劉姥姥身上的優(yōu)勢(shì)與自己的不足進(jìn)行對(duì)比，還把自己說(shuō)成“老廢物”，自嘲自貶，借貶低自己來(lái)抬高劉姥姥，以消除劉姥姥的自卑感、拘束感，這種憐貧惜老的仁心，讓人如沐春風(fēng)。

后來(lái)賈母領(lǐng)著劉姥姥去逛大觀園，先到了瀟湘館。劉姥姥只顧和人說(shuō)話，不防踩滑了，咕咚一跤跌倒。眾人都拍手哈哈大笑，賈母笑罵道：“小蹄子們，還不攙起來(lái)，只站著笑。”還主動(dòng)詢問(wèn)劉姥姥：“可扭了腰了不曾？叫丫頭們捶一捶?！痹俸髞?lái)，王熙鳳想出一些花招出劉姥姥的洋相，惹大伙兒發(fā)笑，賈母就罵鳳丫頭是“促狹鬼兒”，并勸劉姥姥快別信她的話了。吃飯時(shí)，賈母見(jiàn)劉姥姥吃得香甜，便把自己的也端過(guò)來(lái)與她吃，又命一個(gè)老嬤嬤來(lái)，將各樣的菜給板兒夾在碗上。當(dāng)劉姥姥即將離開(kāi)賈府時(shí)，賈母又送她兩套新衣服。在賈母的帶動(dòng)下，賈府上下資助了劉姥姥不少錢(qián)物。

賈母的敬老，還體現(xiàn)在她對(duì)李嬸嬸、族中老妯娌、王太醫(yī)、張道士等人的尊敬上。敬老和愛(ài)幼，向來(lái)都是愛(ài)心的兩翼，賈母對(duì)她身邊的每個(gè)孩子，不管是聰明伶俐、漂亮能干的鴛鴦、襲人、晴雯之類(lèi)的丫鬟，還是劉姥姥的外孫板兒和愚笨的傻大姐等，她都發(fā)自內(nèi)心地關(guān)心、喜愛(ài)。

且看在清虛觀打醮時(shí)（第29回），有個(gè)負(fù)責(zé)剪各處蠟花的十二三歲的小道士?jī)海乇懿患?，不小心一頭撞在鳳姐兒懷里，遭鳳姐打罵，眾人一起喊拿住打時(shí)，小道士嚇得得渾身直抖。賈母忙道：“快帶了那孩子來(lái)，別唬著他。小門(mén)小戶的孩子，都是嬌生慣養(yǎng)的，那里見(jiàn)的這個(gè)勢(shì)派。倘或唬著他，倒怪可憐見(jiàn)的，他老子娘豈不疼的慌？”賈母見(jiàn)了那個(gè)孩子，安慰他，叫他別怕，問(wèn)他幾歲了，又讓賈珍給他些錢(qián)買(mǎi)果子吃，別讓人難為他。還有一個(gè)場(chǎng)景是元宵節(jié)賈母與眾人聽(tīng)?wèi)颍ǖ?4回），聽(tīng)完一出后，下人們送來(lái)熱湯與元宵供他們宵夜。賈母首先想到的是唱戲的伶童，說(shuō)：“小孩子們可憐見(jiàn)的，也給他們些滾湯滾菜的吃了再唱。”又命將各色果子元宵等物拿些與他們吃去。這些細(xì)節(jié)，淋漓盡致地刻畫(huà)出了賈母的仁慈善良。

又如第71回，賈母生日留下喜鸞四姐兒，至晚間人散后，賈母忽想起一事來(lái)，忙喚一個(gè)老婆子來(lái)，吩咐他：“到園里各處女人們跟前囑咐囑咐，留下的喜姐兒和四姐兒雖然窮，也和家里的姑娘們是一樣，大家照看經(jīng)心些。我知道咱們家的男男女女都是‘一個(gè)富貴心，兩只體面眼，未必把他兩個(gè)放在眼里。有人小看了他們，我聽(tīng)見(jiàn)可不依?！彪m寥寥數(shù)筆，可賈母對(duì)弱小的關(guān)愛(ài)卻已深入人心。

中醫(yī)養(yǎng)生理論認(rèn)為，凡追求健康長(zhǎng)壽者，首先應(yīng)從修身養(yǎng)性做起，“修身以道，修道以仁”，“仁者壽”，因?yàn)槎嘧錾剖?、多說(shuō)好話，可使自己心胸開(kāi)闊、情緒穩(wěn)定，從而可令五臟安和、元?dú)獬渥悖杀苊庖蚯橹緝?nèi)傷而誘發(fā)的種種身心疾患。賈母憐貧惜老，寬厚仁慈，性情平和，豁達(dá)開(kāi)朗，“修性以保神，安心以全身”，這是養(yǎng)生的最高境界。

此外，賈母出嫁前是金陵世家史侯的小姐，她嫁到賈府之時(shí)，正值榮國(guó)府的鼎盛期，作為一個(gè)詩(shī)禮簪纓之族的貴夫人，她見(jiàn)多識(shí)廣，興趣廣泛，品位高雅，很有生活情趣和藝術(shù)修養(yǎng)，對(duì)美食、茶道、戲劇、音樂(lè)、繪畫(huà)、服飾等，都有自己獨(dú)到的見(jiàn)解，因此，她的日常生活充滿了藝術(shù)情趣和人生樂(lè)趣，這帶來(lái)的必然是愉情養(yǎng)性，心緒寧?kù)o，身體安泰。

綜觀賈母的養(yǎng)生之術(shù)，可謂形式多樣，不拘一格：食藥并重，動(dòng)靜結(jié)合，生活起居很有規(guī)律，形體上勞而不倦，有利于血脈流通，陰陽(yáng)調(diào)和;興趣廣泛，品味高雅，藝術(shù)享受豐富多彩，精神上虛無(wú)恬悅，有利于氣機(jī)調(diào)暢，心理健康;心胸寬廣，善待他人，心情愉悅心態(tài)平和，道德上高人一籌，有利于長(zhǎng)養(yǎng)正氣，抵御病邪。中醫(yī)認(rèn)為：“善攝生者，不勞神，不苦形。神形既安，禍患何由而至也？”《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)：“恬淡虛無(wú)，真氣從之，精神內(nèi)守，病安從來(lái)？”總之，賈母的養(yǎng)生之術(shù)，值得現(xiàn)代人揣摩、借鑒。

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本文系校級(jí)課題《研究性學(xué)習(xí)背景下高職醫(yī)古文課程的開(kāi)發(fā)與實(shí)踐研究》成果之一。