葉慧麗，夏先全，胡容平，王 劍(四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所，四川成都610066)

隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，食用菌產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，產(chǎn)值已在整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中居第6位［1］，但隨著食用菌種規(guī)模的擴(kuò)大和栽培周期的延長(zhǎng)，食用菌病蟲害日趨嚴(yán)重，因氣候溫暖潮濕，食用菌易受木霉和脈孢霉等雜菌的污染，特別是脈孢霉菌的危害［2－3］。

脈孢霉(Neurospora sp.)又稱鏈孢霉、串珠霉或紅色面包霉，主要以無(wú)性階段危害食用菌，其生長(zhǎng)速度快、生活力強(qiáng)，能侵染所有食用菌的菌種及培養(yǎng)基質(zhì)，造成培養(yǎng)基質(zhì)批量報(bào)廢、菌袋成品率下降，對(duì)食用菌栽培有很多影響［4］，若處理不正確或不及時(shí)，幾天之內(nèi)可污染整個(gè)種植場(chǎng)地，給生產(chǎn)造成重大的經(jīng)濟(jì)損失［5］。目前，食用菌生產(chǎn)中對(duì)脈孢霉的防治主要靠化學(xué)防治，但由于化學(xué)農(nóng)藥的殘留問題，影響產(chǎn)品質(zhì)量并且會(huì)危害人體健康，目前多個(gè)國(guó)家開始禁止使用。生物防治具有安全性高、對(duì)環(huán)境友好、對(duì)人畜的毒性較小以及不易產(chǎn)生抗藥性等優(yōu)點(diǎn)，是今后食用菌生產(chǎn)中病蟲害防治的一個(gè)重要方向［6］。為此，筆者從生物防治的角度出發(fā)，選取中生菌素、井岡霉素、寧南霉素及乙蒜素4種在食用菌生產(chǎn)中應(yīng)用研究較少的生物農(nóng)藥，探討了其對(duì)脈孢霉及常見菇體的影響，以期為生物農(nóng)藥應(yīng)用于食用菌病害防治提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 供試藥劑。3%中生菌素可濕性粉劑(四川成都諾富爾作物科學(xué)有限公司)、10%井岡霉素水溶粉劑(陜西西安益禾生物科技有限公司)、2%寧南霉素(黑龍江強(qiáng)爾生化技術(shù)開發(fā)有限公司)、80%乙蒜素(河南科邦化工有限公司)。

1.1.2 供試菌株。脈孢霉菌株由四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所分離、純化獲得;姬菇、黃背木耳、金針菇菌株均購(gòu)自四川省食用菌菌種場(chǎng)。

1.1.3 培養(yǎng)基。PDA。

1.2 方法 參照平板測(cè)試法［7－8］略加修改，在無(wú)菌條件下，先用無(wú)菌水將各生物殺菌劑配成有效濃度為1 000 mg/kg的母液備用。將PDA分裝三角燒瓶中，每瓶裝70 ml，121℃滅菌30 min，冷卻至50℃左右，每瓶加入一定量母液，使其有效濃度如表1，立即倒平板，每個(gè)處理3次重復(fù)。用直徑為6 mm的打孔器打取脈孢霉、姬菇、黃背木耳及金針菇的菌絲塊，分別接于平板中央，置于25℃下培養(yǎng)6 d，以不加生物殺菌劑的培養(yǎng)基作為對(duì)照。采用十字交叉法［8］測(cè)菌落直徑，計(jì)算抑菌率。

抑菌率=(對(duì)照菌落直徑－處理菌落直徑)/(對(duì)照菌落直徑－打孔器直徑)×100%

2 結(jié)果與分析

2.1 4種生物殺菌劑對(duì)食用菌脈孢霉的菌絲生長(zhǎng)抑制率 藥劑濃度參考廠家推薦田間使用濃度的1/10為中間值進(jìn)行設(shè)置。由表1可知，4種生物殺菌劑對(duì)食用菌脈孢霉的抑制率差異較大，如中生菌素和乙蒜素對(duì)其的抑制率為100%，而井岡霉素對(duì)其抑制率最低。另外，井岡霉素和寧南霉素對(duì)脈孢霉菌的抑制率呈濃度相關(guān)性，濃度越高其抑制率越大。

2.2 4種生物殺菌劑對(duì)3種食用菌的毒力 由表2可知，4種不同生物殺菌劑對(duì)3種食用菌菌絲抑制率差異較大，如中生霉素對(duì)3種食用菌的菌絲生長(zhǎng)抑制率均低于10%;其余3種生物殺菌劑對(duì)3種食用菌的抑制率均較高，在60%～100%，除乙蒜素外，均呈濃度相關(guān)性，濃度越高抑制率越大，并在同一濃度下對(duì)黃背木耳的抑制率最低，而乙蒜素對(duì)3種食用真菌的抑制率均為100%。

表1 4種生物殺菌劑對(duì)脈孢霉菌菌絲生長(zhǎng)的抑制率

表2 4種生物殺菌劑對(duì)3種食用菌的菌絲生長(zhǎng)抑制率

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，4種生物殺菌劑對(duì)食用菌常染雜菌脈孢霉的生長(zhǎng)速率有一定的抑制作用，中生霉素和乙蒜素對(duì)其的抑制率最高，均為100%，表明對(duì)其生長(zhǎng)具有明顯的抑制作用，而井岡霉素和南寧霉素對(duì)其的抑制率隨濃度的增加而漸大，但均低于20%，表明對(duì)其的抑制效果較差，該濃度下不適用于在食用菌生產(chǎn)中防治脈孢霉。4種生物殺菌劑對(duì)3種常見食用菌的生長(zhǎng)速率具有一定的抑制作用。中生菌素對(duì)3種食用菌的抑制率均低于10%，表明對(duì)其無(wú)明顯的抑制效果，而其余3種生物殺菌劑對(duì)3種食用菌的抑制率均高于60%，最高為100%，而乙蒜素對(duì)3種食用菌的抑制率均為100%，表明對(duì)其有明顯的抑制作用。據(jù)報(bào)道［9］，300 mg/kg乙蒜素對(duì)水稻穗頸瘟的防效為67.1%，而該研究中100 mg/kg乙蒜素對(duì)所有供試菌株的抑制率均為100%，表明脈孢霉及食用菌菌株對(duì)其更敏感，應(yīng)降低使用濃度。中生菌素目前主要用于細(xì)菌、真菌病害的防治［10－13］，不僅對(duì)子囊菌菌絲的生長(zhǎng)有抑制作用，而且對(duì)其分孢子的形成有較強(qiáng)的抑制作用［14］。綜上所述，對(duì)脈孢霉有較高抑制率而對(duì)3種常見食用菌無(wú)明顯抑制作用的中生菌素是適用于食用菌生產(chǎn)上防治脈孢霉的優(yōu)良候選藥劑。

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