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        北京·蟹小妹升級款鐵板蟹來襲

        2015-12-22 08:42:34小宮
        餐飲世界 2015年7期

        幾年前由于香辣蟹火爆京城,故而將來自印度洋的緬甸蟹帶入了食客們的世界。但隨著近年大閘蟹的風靡,這種多肉的野生蟹人氣日趨下降。而蟹小妹的誕生,正是攜緬甸蟹重歸江湖,用泰式、傣式的味道和年輕、活力的姿態(tài)對它重新包裝。

        蟹小妹主打兩款蟹類美味。一款嬌椒美女蟹做法類似香辣蟹,但所用調(diào)料卻是獨家研制,辣、香,端上來時就有醬香撲鼻,一人一份絕對不在話下。而另一款“檸香高冷蟹”可謂華麗出場,食蟹的味道不再是川渝風,取而代之的是東南亞的味道和冷吃的方式。在食客進來前以檸檬、香草、辣椒為主的調(diào)汁浸泡緬甸蟹兩小時,用它們的味道助海鮮一臂之力,入口時,冰鎮(zhèn)的蟹肉在清香辣味的襯托下,實在大快朵頤。

        近期,蟹小妹在太陽宮愛琴海購物公園四層攜升級款鐵板蟹再次來襲,以鮮明獨特口味的螃蟹、時尚炫酷的鐵板燒為主打,網(wǎng)羅比薩、沙拉等繽紛美食。鐵板上刀鏟翻飛,師傅藝高人膽大,鐵板上躥起的火苗表達著餐廳的熱情,等待美食的同時還可以看一場炫酷的SHOW,讓歡快的心情也跟著舞動起來。(文/小宮)

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