孔令娟張瑞明*沈海斌張翠霞

（1上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，上海 201103；2上海市寶山區(qū)蔬菜科學(xué)技術(shù)推廣站，上海 200443）

上海黃瓜品種應(yīng)用特點(diǎn)及新優(yōu)品種介紹

孔令娟1張瑞明1*沈海斌1張翠霞2

（1上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，上海 201103；2上海市寶山區(qū)蔬菜科學(xué)技術(shù)推廣站，上海 200443）

上海黃瓜種植面積呈逐年下降趨勢(shì)，2014年保持在2 364.5 hm2（35 468畝）左右；種植品種豐富，每年約50個(gè)，但主栽品種比較單一，目前栽培面積最大的是申青1號(hào)，其次是碧玉2號(hào)，居第3位的有津研4號(hào)、南雜2號(hào)和瑞青。

上海地產(chǎn)蔬菜主要以綠葉菜為主，但黃瓜作為一種重要的蔬菜作物，因其價(jià)格穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)效益較高，種植面積一直位居前十位。為進(jìn)一步提高黃瓜的種植水平，促進(jìn)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品提質(zhì)增效，現(xiàn)將上海地區(qū)黃瓜的栽培概況、品種應(yīng)用特點(diǎn)和適推新優(yōu)品種介紹如下。

1 栽培概況

黃瓜在上海市閔行區(qū)、嘉定區(qū)等9個(gè)區(qū)（縣）和光明集團(tuán)均有種植，主要分布在浦東新區(qū)〔890.4 hm2（13 356.0畝）〕、崇明縣〔569.3 hm2（8 539.5畝）〕、奉賢區(qū)〔438.1 hm2（6 571.5畝）〕和嘉定區(qū)〔183.9 hm2（2 758.5畝）〕，其他區(qū)（縣）和光明集團(tuán)的種植面積較少〔均在100 hm2（1 500畝）以下〕。近幾年黃瓜在上海的種植面積連年減少，2014年種植面積為2 364.5 hm2（35 467.5畝），較2010年減少了1 029.9 hm2（15 448.5畝），降幅達(dá)30%。造成黃瓜種植面積減少的主要原因是多年連作、土傳病害發(fā)生嚴(yán)重，加上黃瓜對(duì)肥水的需求量大，一些菜農(nóng)為了追求高產(chǎn)，盲目增加追肥次數(shù)且重施化肥、輕施有機(jī)肥，導(dǎo)致菜田土壤鹽分含量驟增，生理性病害發(fā)生普遍，嚴(yán)重影響菜田的可持續(xù)生產(chǎn)，只能改種其他蔬菜。因此，如何促進(jìn)黃瓜栽培方式的升級(jí)，如嫁接苗的利用，設(shè)施基質(zhì)和無(wú)土栽培的應(yīng)用，夏季高溫悶棚、滲灌和水肥一體化等技術(shù)的推廣，已經(jīng)成為克服黃瓜連作障礙，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)生產(chǎn)的主要途徑。

在栽培形式上，上海黃瓜主要有大棚栽培、春季早熟栽培、春季露地栽培、夏季露地栽培、秋延后栽培和溫室栽培，其中又以大棚栽培、夏季露地栽培和秋延后栽培最為普遍。

2 品種應(yīng)用特點(diǎn)

2.1 品種豐富，但主栽品種結(jié)構(gòu)單一

上海地區(qū)種植的黃瓜品種十分豐富，2010～2014年的品種數(shù)一直保持在50個(gè)左右，其中2011年和2014年均達(dá)到了61個(gè)；平均每年引進(jìn)新品種20.4個(gè)，為品種更新?lián)Q代奠定了基礎(chǔ)（表1）。

雖然生產(chǎn)上引進(jìn)推廣的品種很多，但從栽培品種的結(jié)構(gòu)來(lái)看，栽培面積較大的僅限于幾個(gè)品種。目前申青1號(hào)的栽培面積最大，已經(jīng)連續(xù)5年位居首位；其次是碧玉2號(hào)，栽培面積連續(xù)4年居第2位；栽培面積居第3位的品種有津研4號(hào)、南雜2號(hào)和瑞青（表1）。

表1 2010～2014年上海地區(qū)黃瓜品種種植情況

從表1還可以看出，近年來(lái)津研4號(hào)的栽培面積有減少趨勢(shì)，這可能與其主要作夏秋露地栽培，生長(zhǎng)周期短，且易受到暴雨、臺(tái)風(fēng)等不良天氣影響，導(dǎo)致菜農(nóng)種植意愿降低等因素有關(guān)。

2.2 品種分布不均勻現(xiàn)象突出

對(duì)不同年份的黃瓜品種結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)目前品種分布不均勻現(xiàn)象非常突出，如2014年上海地區(qū)栽培的61個(gè)品種中，分布在3個(gè)區(qū)（縣）以上的品種只有11個(gè)，其他50個(gè)品種只在個(gè)別區(qū)（縣）作為新品種引進(jìn)栽培或是老舊品種。摸清這些沒(méi)有在全市推廣種植的黃瓜品種的田間表現(xiàn)、市場(chǎng)接受度和增產(chǎn)增收潛力等實(shí)際生產(chǎn)情況，對(duì)于不斷優(yōu)化市郊黃瓜品種結(jié)構(gòu)，加速優(yōu)質(zhì)、專用、高效、特色品種的推廣，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從而解決蔬菜“賣難”和提高菜農(nóng)收入等都有積極的推動(dòng)作用。

2.3 品種類型多樣化趨勢(shì)明顯

在上海，隨著流動(dòng)性人口的逐年增加和人們生活水平的不斷提高，蔬菜消費(fèi)呈現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)化、優(yōu)質(zhì)化和多樣化的趨勢(shì)。黃瓜也不例外，為了適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)的需求，越來(lái)越多類型的品種正在生產(chǎn)中應(yīng)用推廣，并向?qū)Ｓ没较虬l(fā)展，如大棚專用的純雌性華南型黃瓜品種、夏秋栽培的耐熱稀刺黃瓜品種和抗病性強(qiáng)的華北型黃瓜品種、適合鮮食的水果型黃瓜品種、作老黃瓜栽培的吊瓜品種等。

目前生產(chǎn)上應(yīng)用的華南型黃瓜代表品種有申青1號(hào)、南雜2號(hào)、瑞青、寶科1號(hào)、寶楊5號(hào)、滬青、滬強(qiáng)、申青5號(hào)等；華北型黃瓜代表品種有津研4號(hào)、津春4號(hào)、津春5號(hào)、津優(yōu)32號(hào)、津優(yōu)108、寶優(yōu)16號(hào)、新4號(hào)、博新5-1、耐熱王8號(hào)、賽麗308等；歐洲水果型黃瓜代表品種有碧玉2號(hào)、碧玉5號(hào)、申綠03、申綠06、翠玉、甜美水果黃瓜等；其他特色專用型黃瓜品種有揭陽(yáng)大吊瓜、雅綠吊瓜、一休靚瓜、美綠1號(hào)、夏美518等。

不同類型黃瓜品種的推廣，充分滿足了消費(fèi)市場(chǎng)的多樣化需求，而且在一定程度上克服了蔬菜品種的階段性結(jié)構(gòu)過(guò)剩，為菜農(nóng)的效益提升奠定了基礎(chǔ)。但蔬菜良種推廣是一項(xiàng)綜合性服務(wù)工作，新的品種類型能否獲得大面積推廣需要綜合考慮種植者、流通者和消費(fèi)者的不同需求。以新品種美綠1號(hào)為例，試驗(yàn)示范結(jié)果表明該品種耐熱性好，夏季高溫季節(jié)種植瓜條不易彎曲，口感品質(zhì)和商品性佳；但到市場(chǎng)上銷售時(shí)，因?yàn)榕c主栽的申青1號(hào)、碧玉2號(hào)等歐洲水果型黃瓜在商品外觀上有很大差異，所以市場(chǎng)接受程度差，導(dǎo)致菜農(nóng)種植積極性受阻，亟需加以輿論引導(dǎo)和宣傳消費(fèi)，才能逐步形成新的市場(chǎng)消費(fèi)習(xí)慣，進(jìn)而帶動(dòng)生產(chǎn)，獲得最佳種菜效益。

3 新優(yōu)品種推介

3.1 華南型黃瓜

3.1.1 申青1號(hào) 由上海富農(nóng)種業(yè)有限公司選育。中早熟，強(qiáng)雌性，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，有側(cè)蔓，主蔓結(jié)瓜為主。瓜長(zhǎng)22～25 cm，單瓜質(zhì)量220 g左右，無(wú)瓜把，瓜條直，果肉厚，無(wú)空腔，瓜色碧綠，有光澤，刺瘤黑色且較少，口味清香脆嫩。適宜春秋季大棚栽培及溫室吊繩無(wú)限生長(zhǎng)栽培，每667 m2產(chǎn)量最高可達(dá)8 000 kg。

3.1.2 寶科1號(hào) 由寶山區(qū)蔬菜科學(xué)技術(shù)推廣站選育。主蔓結(jié)瓜為主，純雌型，結(jié)瓜能力強(qiáng)，春季栽培不用蘸花，能正常掛果。早熟性極佳，早期產(chǎn)量高出同類品種30%～50%。瓜長(zhǎng)約27 cm，無(wú)瓜把，單瓜質(zhì)量約220 g，刺瘤較少，瓜色深綠，心室小，肉色青綠，味甜，有清香味。較抗病毒病、霜霉病和白粉病。春季栽培每667 m2產(chǎn)量3 000～5 000 kg，秋季栽培產(chǎn)量略低。

3.1.3 滬雜6號(hào) 由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所選育。雌性型，雌花節(jié)率98%以上。瓜長(zhǎng)26 cm左右，單瓜質(zhì)量170 g左右，瓜把不明顯，瓜色綠、黑刺，刺瘤較大。耐低溫弱光性強(qiáng)，早熟性好，節(jié)成性強(qiáng)，春秋皆可栽培，以春季栽培為主，每667 m2產(chǎn)量約5 000 kg。

3.1.4 瑞青 從上海瑞奇種業(yè)有限公司引進(jìn)。純雌型，植株生長(zhǎng)旺盛，節(jié)節(jié)有瓜。瓜條順直，呈“H”形，瓜皮綠色，帶有少量黑色刺瘤，瓜長(zhǎng)約23 cm，單瓜質(zhì)量約220 g，無(wú)瓜把。商品性極佳，貨架期長(zhǎng)，黃瓜味濃，食味佳。耐低溫能力強(qiáng)，抗病性強(qiáng)，適宜春、秋保護(hù)地及溫室栽培，每667 m2產(chǎn)量8 000 kg左右。

3.2 華北型黃瓜

3.2.1 津研4號(hào) 由天津科潤(rùn)黃瓜研究所選育，為上海地區(qū)夏秋黃瓜主栽品種，由于條形美觀、品質(zhì)佳，深受菜農(nóng)和消費(fèi)者的歡迎。第5～7節(jié)著生第1雌花，基本無(wú)側(cè)蔓，主蔓結(jié)瓜。瓜棒狀，瓜長(zhǎng)35 cm左右，橫徑3.5～4.0 cm，單瓜質(zhì)量250～300 g。瓜皮深綠色有光澤，無(wú)棱無(wú)瘤，白刺較稀，瓜條直而勻稱，肉質(zhì)脆嫩，品質(zhì)好。耐高溫，抗霜霉病、白粉病，較耐瘠薄，每667 m2產(chǎn)量2 500 kg左右。

3.2.2 津優(yōu)12號(hào) 由天津科潤(rùn)黃瓜研究所選育。植株生長(zhǎng)旺盛，主蔓結(jié)瓜為主，側(cè)枝少且側(cè)枝第1節(jié)就結(jié)瓜，回頭瓜多。瓜條順直，瓜色深綠、有光澤，瓜長(zhǎng)35 cm左右，橫徑約4 cm，有棱，瘤明顯。果肉淡綠色，質(zhì)脆、味甜?？共⌒詮?qiáng)，兼抗白粉病、枯萎病、霜霉病。適宜春露地及秋延后大棚栽培，早熟性好，瓜碼較密，畸形瓜率低。春季栽培每667 m2產(chǎn)量可達(dá)6 000 kg，秋季栽培每667 m2產(chǎn)量約3 500 kg。

3.3 歐洲水果型黃瓜

3.3.1 碧玉2號(hào) 由上海富農(nóng)種業(yè)有限公司選育。植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，全雌性，有側(cè)蔓，主蔓結(jié)瓜為主。瓜長(zhǎng)14～18 cm，單瓜質(zhì)量80～140 g均可采收。瓜條直，果肉厚，果面光滑，無(wú)刺瘤，瓜色碧綠，光澤度好，口感清脆，商品瓜整齊一致，商品性佳。適宜春秋季大棚栽培及溫室吊繩無(wú)限生長(zhǎng)栽培，每667 m2產(chǎn)量約5 500 kg。

3.3.2 碧玉5號(hào) 由上海富農(nóng)種業(yè)有限公司選育。植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，全雌性，有側(cè)蔓，主蔓結(jié)瓜為主。瓜長(zhǎng)15～18 cm，單瓜質(zhì)量80～140 g均可采收，可適應(yīng)各地市場(chǎng)對(duì)商品瓜長(zhǎng)度和質(zhì)量的不同需求。瓜條直，商品瓜整齊，商品性佳，果肉厚，果面光滑，無(wú)刺瘤，瓜色碧綠，光澤度好，口感清脆，抗白粉病。每667 m2產(chǎn)量6 000 kg左右。

3.3.3 申綠03 由上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院選育。全雌性，每節(jié)有瓜，無(wú)限生長(zhǎng)型，適合一大茬栽培。瓜長(zhǎng)約14 cm，單瓜質(zhì)量（120±20）g，果肉厚，種子腔小，果色深綠，無(wú)刺瘤，瓜把不明顯，瓜條粗細(xì)均勻一致，肉質(zhì)脆嫩，口感清香?？拱追鄄『退共?，在冬季弱光條件下也能獲得較高產(chǎn)量，一般每667 m2產(chǎn)量6 000～8 000 kg。

3.3.4 春秋王 由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所選育。為設(shè)施大棚專用品種，迷你型，雌性型，持續(xù)結(jié)瓜能力強(qiáng)。瓜長(zhǎng)15～18 cm，單瓜質(zhì)量120 g左右。高抗白粉病，耐低溫、弱光及高溫，春秋季均可栽培，每667 m2產(chǎn)量約5 000 kg。

3.4 其他特色專用型黃瓜

3.4.1 揭陽(yáng)大吊瓜 廣東揭陽(yáng)地方品種，主要作老黃瓜栽培。主蔓和側(cè)蔓均能結(jié)瓜，老黃瓜呈粗圓筒狀，瓜長(zhǎng)35～40 cm，橫徑8 cm左右，單瓜質(zhì)量約1 kg。果面平滑、黃綠色，頭尾均勻，瓜形美觀，肉厚質(zhì)優(yōu)，耐貯運(yùn)?？共⌒詮?qiáng)，耐熱、耐旱，適合春、夏、秋季栽培，每667 m2產(chǎn)量約10 000 kg。

3.4.2 一休靚瓜 鮮食水果型黃瓜品種，由上?；莺头N業(yè)有限公司從日本引進(jìn)。分枝習(xí)性強(qiáng)，主側(cè)蔓同時(shí)結(jié)瓜。瓜條圓柱形，果面光滑無(wú)刺，從幼嫩瓜到成熟瓜均可采收。標(biāo)準(zhǔn)瓜長(zhǎng)17～20 cm，橫徑3 cm，單瓜質(zhì)量100～120 g。瓜條直，瓜皮薄、有光澤，果肉綠色，肉質(zhì)脆嫩、澀味少，口感佳，特別適合鮮食。高抗白粉病和霜霉病，一般每667 m2產(chǎn)量3 000～4 000 kg。

3.4.3 美綠1號(hào) 耐熱稀刺型越夏黃瓜品種，由上?；莺头N業(yè)有限公司從日本引進(jìn)。瓜長(zhǎng)21～22 cm，瓜皮濃綠色，有光澤，刺少色淡，果形漂亮。高抗褐斑病，對(duì)霜霉病、病毒病等抗性強(qiáng)，一般每667 m2產(chǎn)量3 000 kg左右。

孔令娟，女，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事蔬菜新品種、新技術(shù)的示范與推廣工作，E-mail：konglj_yy@163.com

*通訊作者：張瑞明，男，副主任，推廣研究員，主要從事蔬菜、果樹(shù)等園藝作物新品種、新技術(shù)的示范與推廣工作，E-mail：zrm1975@163.com

2015-08-11；接受日期：2015-10-16

上海市科技興農(nóng)種業(yè)發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目（滬農(nóng)科種字2013第5號(hào)，滬農(nóng)科種字2013第6號(hào)），上海市科技興農(nóng)推廣項(xiàng)目〔滬農(nóng)科推字（2013）第3-1號(hào)〕