朱金蘭　王華為　潘迎輝

摘 要：本文針對(duì)近年來灰飛虱大流行造成水稻條紋葉枯病和黑條矮縮病高發(fā)狀況，泰州市農(nóng)檢中心與鎮(zhèn)江農(nóng)科所及泰州市植保站合作，根據(jù)泰州市生態(tài)自然條件，通過篩選抗病品種，調(diào)查本地區(qū)稻谷化學(xué)農(nóng)藥殘留的主要種類；研明集成了稻米中農(nóng)藥多殘留檢測(cè)技術(shù)體系；分析界定了稻米中藥殘降解動(dòng)態(tài)及主要使用農(nóng)藥安全使用期；在明確主要病蟲災(zāi)病規(guī)律基礎(chǔ)上，優(yōu)化了以減輕蟲害為目標(biāo)的無公害水稻主要栽培技術(shù)；針對(duì)本地水稻生產(chǎn)上的重大害蟲，篩選出三唑磷、丙溴磷、氟鈴脲、銳勁特、千蟲克等5種新型無公害農(nóng)藥，探明了其關(guān)鍵使用技術(shù)；根據(jù)不同生態(tài)區(qū)域的害蟲發(fā)生特點(diǎn)，制定了《農(nóng)藥合理使用技術(shù)規(guī)程》。促進(jìn)全市水稻無公害水稻栽培技術(shù)的快速普及，促進(jìn)水稻穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)的目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：水稻；篩選；農(nóng)藥多殘留；降解動(dòng)態(tài)

中圖分類號(hào)：S511 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20151132007

1 研究方法

2011～2012年，水稻品種選擇以鎮(zhèn)稻88、鎮(zhèn)稻99、鎮(zhèn)稻11、寧粳1號(hào)、武運(yùn)粳7號(hào)5個(gè)品種為主。根據(jù)泰州市水稻生長(zhǎng)期間使用化學(xué)農(nóng)藥種類的調(diào)查，落實(shí)了姜堰、海陵各10戶水稻用藥情況定點(diǎn)跟蹤調(diào)查點(diǎn)，并統(tǒng)一了用藥記載表；針對(duì)無公害稻米主要農(nóng)藥使用安全間隔期的研究，在基地收獲前30d、45d使用毒死蜱、吡蟲啉、撲虱靈、敵敵畏等4種農(nóng)藥的田間試驗(yàn)方案；針對(duì)稻米農(nóng)殘檢測(cè)技術(shù)研究上，在收集原有國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，結(jié)合實(shí)驗(yàn)室的實(shí)際，在試劑、設(shè)備、樣品前處理及色譜操作條件方面形成可操作強(qiáng)、準(zhǔn)確度高的檢測(cè)技術(shù)體系；針對(duì)稻米中農(nóng)藥殘留量及其降解動(dòng)態(tài)的研究，分別對(duì)不同處理稻米于貯藏后40d、80d，跟蹤檢測(cè)稻米中的農(nóng)藥殘留。

稻米無公害，歸根到底就是稻米中藥物殘留等指標(biāo)是否符合無公害要求。因此，對(duì)于稻米中藥物殘留檢測(cè)技術(shù)體系的研究建立是該項(xiàng)目順利實(shí)施的基礎(chǔ)性工作。

2 研究結(jié)果

2.1 研明水稻主要使用化學(xué)農(nóng)藥種類及判定標(biāo)準(zhǔn)

調(diào)查水稻主要使用化學(xué)農(nóng)藥種類采取定點(diǎn)調(diào)查（即海陵、姜堰）各10戶的農(nóng)藥使用跟蹤情況調(diào)查）與面上普查（姜堰、泰興、靖江大面積生產(chǎn)使用農(nóng)藥種類的調(diào)查）相結(jié)合。通過調(diào)查，明確了本地區(qū)水稻生長(zhǎng)使用的化學(xué)農(nóng)藥種類，主要包括毒死蜱、吡蟲啉、敵敵畏、撲虱靈、乙酰甲胺磷、辛硫磷、三環(huán)唑等。在確定具體檢測(cè)項(xiàng)目時(shí)，為確保稻米的安全性，也兼顧到了對(duì)禁用劇毒有機(jī)磷農(nóng)藥甲胺磷、對(duì)硫磷以及甲基對(duì)硫磷等3種的檢測(cè)。在明確具體檢測(cè)農(nóng)藥種類的基礎(chǔ)上，項(xiàng)目組及時(shí)做好對(duì)檢測(cè)項(xiàng)目判定標(biāo)準(zhǔn)的收集更新與應(yīng)用。為了在判定標(biāo)準(zhǔn)上與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相一致，我們收集了由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部與中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的GB2763—2014《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)，作為稻米農(nóng)藥殘留量是否超標(biāo)的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)。

2.2 研明稻米農(nóng)藥多殘留檢測(cè)技術(shù)體系

根據(jù)所需檢測(cè)稻米農(nóng)藥殘留種類，發(fā)現(xiàn)需要用到4種檢測(cè)方法（GB/T5009.103-2003《植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定》、GB/T5009.20-2003《食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定》、GB/T5009.184-2003《糧食、蔬菜中噻嗪酮?dú)埩袅康臏y(cè)定》、GB/T5009.145-2003《植物性食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定》），才能覆蓋所需檢測(cè)稻米農(nóng)殘種類，且每種方法從試樣制備至樣品前處理，均有差異，操作繁瑣，且有些標(biāo)準(zhǔn)難以適用于農(nóng)檢中心現(xiàn)有的檢測(cè)條件。為此，中心從稻米農(nóng)藥多殘留檢測(cè)體系建立的角度，開展了項(xiàng)目中涵蓋毒死蜱、撲虱靈、敵敵畏等9種有機(jī)磷農(nóng)藥檢測(cè)技術(shù)的攻關(guān)，經(jīng)過近3個(gè)月反復(fù)試驗(yàn)總結(jié)，研究出一整套多殘留農(nóng)藥檢測(cè)技術(shù)體系，且檢測(cè)方法的精密度、準(zhǔn)確度較高。該體系對(duì)于儀器設(shè)備，選用Agilent-7890B帶NPD檢測(cè)器，DB-17 30m×0.32mm×0.25μm毛細(xì)管柱；對(duì)于樣品前處理，明確了稱樣的數(shù)量，加入溶劑的種類與數(shù)量、勻漿的時(shí)間等。對(duì)于色譜操作條件，明確了初始柱溫溫度及保留時(shí)間，程序升溫方式，進(jìn)樣品溫度，柱流量，檢測(cè)器溫度，空氣、氫氣、尾吹氣的流量等一系列技術(shù)指標(biāo)。通過對(duì)稻米農(nóng)藥多殘留檢測(cè)關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)，形成了適合中心儀器條件的稻米農(nóng)藥多殘留最佳分析方法體系。

2.3 研明稻米藥殘種類及主要農(nóng)藥使用安全期

該項(xiàng)工作以成熟的稻米多殘留農(nóng)藥檢測(cè)技術(shù)體系為支撐，在稻米藥殘種類方面，對(duì)四市兩區(qū)面上稻米農(nóng)藥殘留以及跟蹤調(diào)查用藥的大田稻米農(nóng)藥殘留開展檢測(cè)。四市兩區(qū)隨機(jī)抽檢了32份樣品，對(duì)三唑磷、甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、吡蟲啉、撲虱靈、樂果、毒死蜱等8種農(nóng)藥殘留進(jìn)行了檢測(cè)；跟蹤調(diào)查用藥的大田稻米，檢測(cè)了在水稻生長(zhǎng)中使用的毒死蜱、吡蟲啉、敵敵畏、撲虱靈、乙酰甲胺磷、辛硫磷、三環(huán)唑等7種農(nóng)藥，檢測(cè)結(jié)果表明，稻米中藥殘超標(biāo)主要為毒死蜱、吡蟲啉以及辛硫磷，對(duì)于高毒禁用有機(jī)磷農(nóng)藥甲胺磷、對(duì)硫磷以及甲基對(duì)硫磷，稻米中均未檢出，這說明高毒禁用農(nóng)藥在我市水稻生長(zhǎng)期間的使用已不多見。在主要農(nóng)藥使用安全期方面，通過對(duì)不同農(nóng)藥種類（乙酰甲胺磷、撲虱靈、毒死蜱、吡蟲啉、敵敵畏）不同施用時(shí)間對(duì)稻米農(nóng)藥殘留量的影響研究，表明不同種類農(nóng)藥在稻米中的殘留量不同，乙酰甲胺磷>撲虱靈>毒死蜱>吡蟲啉>敵敵畏，這估計(jì)與農(nóng)藥的理化性質(zhì)有關(guān)；從不同時(shí)期施藥處理大米中藥物殘留量分析，毒死蜱、吡蟲啉、敵敵畏、撲虱靈是相對(duì)較安全的農(nóng)藥，在水稻出穗前施用，糙米中農(nóng)藥殘留量較低，一般可達(dá)到無公害大米的需求，水稻齊穗后由于距水稻收獲期近，用藥必須謹(jǐn)慎，如必需用藥時(shí)，也要選擇殘留量低，易降解的農(nóng)藥，在防治的要求范圍內(nèi)，選擇有效的低劑量，減少用藥頻次，優(yōu)先選用高效安全的生物源殺蟲劑。在稻米農(nóng)藥殘留降解方面，不同農(nóng)藥種類在稻米中殘留量與糙米貯存期相關(guān)，本研究中的乙酰甲胺磷、撲虱靈、毒死蜱、吡蟲啉、敵敵畏、辛硫磷等6種農(nóng)藥貯存80d，稻米中農(nóng)藥降解率均達(dá)到50%以上，一般可安全食用。

2.4 探明無公害水稻防治技術(shù)體系的三項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)

針對(duì)泰州市沿江、通南高沙土地區(qū)主要種植單季晚粳稻，里下河地區(qū)種植單季中粳稻的情況，明確將水稻螟蟲、灰飛虱（條紋葉枯?。┘斑w飛性害蟲（縱卷葉螟、褐飛虱）為害作為控制及研究重點(diǎn)，以降低水稻農(nóng)藥用量，達(dá)到水稻無公害生產(chǎn)要求。

2.4.1 提出了無公害水稻優(yōu)化栽培技術(shù)

結(jié)合螟蟲早發(fā)年份和輕型栽培技術(shù)，適當(dāng)推遲水稻播栽期。推廣拋秧、水直播、工廠化育秧和小苗機(jī)插等輕型栽培技術(shù)，將水稻播種期推遲到5月20～25日，結(jié)合近年來螟蟲的多個(gè)早發(fā)年份，可全部淘汰越冬代三化螟蛾的早發(fā)型和大量淘汰二化螟蛾的早中期主峰，并可避開部分早期灰飛虱的傳毒危害。這樣不僅大量減少蟲源、縮短后代發(fā)生期，從而大幅度壓縮種群的空間和時(shí)間生態(tài)位，顯著減輕當(dāng)年蟲害；統(tǒng)一水稻品種和栽培技術(shù)，淘汰三化螟、減少二化螟。結(jié)合優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)，調(diào)整并統(tǒng)一中小區(qū)域內(nèi)的水稻品種布局，推廣種植優(yōu)質(zhì)早熟耐螟的中粳稻，并確立幾個(gè)生育期較一致的主導(dǎo)品種，結(jié)合旱育秧、提早播期和秧田覆蓋，既減少秧田期一代早期的三化螟和二化螟產(chǎn)卵為害、更使破口抽穗期（8月20日）避開第3代三化螟中后期的卵孵高峰，斬“頭”截“尾”，顯著降低種群的侵入為害率（空間生態(tài)位）和時(shí)間生態(tài)位寬度值，同時(shí)抑制三化螟的潛害后效應(yīng)。

2.4.2 優(yōu)選了新型高效低毒農(nóng)藥

針對(duì)水稻螟蟲、縱卷葉螟、褐飛虱的抗藥性發(fā)展，本項(xiàng)目廣泛試驗(yàn)篩選了20余種新型藥劑，包括生物農(nóng)藥和植物源農(nóng)藥。重點(diǎn)研究明確了三唑磷、丙溴磷、氟鈴脲、銳勁特（氟蟲腈）、千蟲克等新農(nóng)藥的使用技術(shù)。20%三唑磷乳油150mL/667m2對(duì)三化螟和二化螟防效均在90%以上，高于殺蟲雙，但對(duì)褐飛虱、稻縱卷葉螟的防效較差，低于甲胺磷；對(duì)稻田蜘蛛的殺傷作用低于殺蟲雙。銳勁特有優(yōu)異的內(nèi)吸殺蟲活性，且持效期長(zhǎng)，30mL/667m2藥后10d和15d對(duì)三化螟初孵蟻螟的防效仍達(dá)92.1%和87.2%。此外，銳勁特50mL/667m2噴霧對(duì)稻田蜘蛛的殺傷率41%～49%，對(duì)天敵寄生蜂較安全。32%驕子EC（氟鈴脲·丙溴磷）是防治稻縱卷葉螟較理想的藥劑。在防治五代稻縱卷葉螟的適期是一、二齡幼蟲高峰期，推薦劑量是667m2用32%驕子EC60mL對(duì)水50kg常規(guī)噴霧；每667m2用40%丙溴磷EC100mL，保苗、殺蟲效果分別為90.51%、93.5%，防治稻縱卷葉螟的適期為卵孵至1、2齡幼蟲期。

2.4.3 制定了蟲害藥劑使用技術(shù)規(guī)程

項(xiàng)目組根據(jù)近幾年的田間試驗(yàn)研究，結(jié)合水稻重大害蟲的發(fā)生特點(diǎn)和防治實(shí)踐，總結(jié)并提出了如下防治技術(shù)規(guī)程：水稻螟蟲系列藥劑使用技術(shù)規(guī)程。提出了二化螟、三化螟的防治適期及防治指標(biāo)，對(duì)于防治農(nóng)藥，列出了不同農(nóng)藥品種所需的農(nóng)藥劑量及使用方法，強(qiáng)調(diào)了用藥時(shí)的注意事項(xiàng)；水稻灰飛虱（條紋葉枯?。┫盗兴巹┦褂眉夹g(shù)規(guī)程。明確了灰飛虱防治適期、防治指標(biāo)、用藥品種、劑量及方法，并提出不同藥種要交替使用，防止單一連續(xù)使用同一種殺蟲劑產(chǎn)生抗藥性；水稻遷飛性害蟲系列藥劑使用技術(shù)規(guī)程。該技術(shù)規(guī)程重點(diǎn)明確了稻縱卷葉螟、褐飛虱2種遷飛性害蟲的防治適期、防治指標(biāo)及具體用藥方法。在防治中應(yīng)盡量使用對(duì)天敵殺傷小的農(nóng)藥，禁用菊酯類農(nóng)藥。用藥時(shí)田間必須保持3.3cm以上水層3～5d；必須用足水量和藥量，保證稻叢基部噴到藥液，以提高防效。

3 成果應(yīng)用

項(xiàng)目在研發(fā)過程中，采用邊研究邊示范推廣的方式，以無公害稻米生產(chǎn)為目標(biāo)，以項(xiàng)目的研究集成技術(shù)體系的推廣為抓手，全面推進(jìn)化學(xué)農(nóng)藥減量工程，力促研究成果在面上的推廣應(yīng)用。

3.1 以綜合防治技術(shù)為基礎(chǔ)減少用藥防治次數(shù)

根據(jù)項(xiàng)目的初步研究成果，2011年，著力將無公害水稻優(yōu)化栽培技術(shù)的推廣作為重點(diǎn)，從推遲水稻播種期，統(tǒng)一水稻品種布局以及栽培技術(shù)水平，以降低水稻生長(zhǎng)期主要蟲害的危害率。在抗病品種選用上，全市以寧粳、鎮(zhèn)稻等系列為主的抗（耐）病品種面積占水稻種植面積的90%以上，有效地防范了條紋葉枯病暴發(fā)成災(zāi)的風(fēng)險(xiǎn)，減輕了用藥防治壓力。另外，項(xiàng)目組加強(qiáng)病蟲監(jiān)測(cè)，在全市不同生態(tài)區(qū)域的重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，設(shè)立了25個(gè)測(cè)報(bào)點(diǎn)，確保調(diào)查數(shù)據(jù)的代表性。通過對(duì)測(cè)報(bào)點(diǎn)數(shù)據(jù)的分析，準(zhǔn)確掌握了病蟲發(fā)生發(fā)展動(dòng)態(tài)，突出了病蟲防治重點(diǎn)，科學(xué)實(shí)施了“病蟲兼治、一藥多治” 病蟲害總體防治方法。通過優(yōu)化栽培技術(shù)及實(shí)施總體防治，2011年水稻病蟲害總體偏重發(fā)生的情況下，全市水稻每畝防治次數(shù)比去年減少1.5次。

3.2 以優(yōu)化農(nóng)藥品種結(jié)構(gòu)及其使用技術(shù)為基礎(chǔ)推廣綠色防控技術(shù)

注重主要化學(xué)農(nóng)藥使用的安全間隔期。水稻出穗前可施用毒死蜱、吡蟲啉、敵敵畏、撲虱靈，水稻齊穗后由于距水稻收獲期近，用藥選擇殘留量低，易降解的農(nóng)藥，優(yōu)先選用高效安全的生物源殺蟲劑。大力推廣生物農(nóng)藥。今年以來，泰州重點(diǎn)推廣了甲維鹽、阿維菌素、BT、井.臘芽、井岡霉素、菌克毒克等生物農(nóng)藥，全市新增推廣生物農(nóng)藥面積5.7萬hm2，生物農(nóng)藥應(yīng)用比例比上年提高6.5%，并在綠色食品和有機(jī)食品的生產(chǎn)基地試驗(yàn)示范了病毒多角體·BT防治稻縱卷葉螟，取得了較好效果。示范推廣了新型高效化學(xué)農(nóng)藥，如氯蟲·噻蟲嗪、吡蚜酮等，減少了單位面積常用化學(xué)農(nóng)藥使用量的50%～90%。

3.3 以病蟲綜合防治示范區(qū)為基礎(chǔ)拓展項(xiàng)目應(yīng)用的覆蓋面

建立病蟲害綜合防治示范區(qū)，在病蟲防治關(guān)鍵時(shí)期，組織廣大農(nóng)技人員深入基層、深入田頭，推廣《蟲害藥劑使用技術(shù)規(guī)程》以及《無公害水稻綜合防治技術(shù)》，包鄉(xiāng)包村指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)用藥。通過采取綜合防治技術(shù)，優(yōu)化農(nóng)藥品種結(jié)構(gòu)，推廣應(yīng)用生物農(nóng)藥和高效、低毒、低殘留化學(xué)農(nóng)藥，全市高效低毒低殘留農(nóng)藥應(yīng)用比例達(dá)85%左右，比上年增加20%。提高了防治效果，使水稻病蟲危害損失率控制在3%以下。實(shí)施農(nóng)作物病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治，完善農(nóng)藥應(yīng)用技術(shù)，有效地控制了水稻病蟲危害，提高了病蟲害防治技術(shù)到位率和防治水平，提高了農(nóng)藥的利用率。據(jù)初步測(cè)算，全市水稻化學(xué)農(nóng)藥使用總量（有效成份）比上年下降15.8%，為全市無公害水稻的生產(chǎn)提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)保障。

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作者簡(jiǎn)介：朱金蘭（1972-），女，江蘇海安人，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)。