葉應(yīng)建， 武洪志， 馬 志， 刁新平

（東北農(nóng)業(yè)大學動物科技學院，黑龍江哈爾濱 150030）

蒼術(shù)是菊科蒼術(shù)屬植物茅蒼術(shù)或北蒼術(shù)的干燥根莖。因產(chǎn)地不同，又分為南蒼術(shù)和北蒼術(shù)，性味辛、苦、溫，歸脾、胃經(jīng)，能健脾、燥濕、解郁、辟穢，主治濕盛困脾、脘腹脹滿、嘔吐、瀉泄、痢疾、瘧疾、痰飲、水腫、風寒感冒等癥（國家藥典委員會，2010），在畜牧生產(chǎn)中常用作中草藥飼料添加劑。發(fā)酵作為中草藥的一種很好的炮制方法，能提高中草藥藥效，降低毒副作用，產(chǎn)生新的藥效物質(zhì)（戴萬生和趙榮華，2005；李國紅等，2005）。本試驗旨在通過研究發(fā)酵北蒼術(shù)對早期斷奶仔豬生長性能的影響，為其在仔豬飼養(yǎng)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料與場地 發(fā)酵北蒼術(shù)添加劑（嗜酸乳桿菌）購自雨潤公司；北蒼術(shù)，購于哈爾濱藥材市場。試驗于哈爾濱市香坊區(qū)三元種豬場進行。

1.2 試驗設(shè)計與日糧組成 選取80頭28日齡“長×大”二元雜交仔豬，按體重、性別、窩別一致的原則隨機分為5組，每組4個重復(fù)，每個重復(fù)4頭豬。第Ⅰ組為對照組，飼喂基礎(chǔ)日糧，第Ⅱ組在基礎(chǔ)日糧上添加0.2%未發(fā)酵的北蒼術(shù)飼料添加劑，第Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.1%、0.2%、0.3%發(fā)酵北蒼術(shù)?；A(chǔ)日糧由哈爾濱華達飼料公司提供，符合2011年農(nóng)業(yè)部公布豬飼養(yǎng)標準，日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.3 飼養(yǎng)管理 仔豬舍為半開放式，采用自動乳頭式飲水器供水，豬只自由飲水。粉料飼喂，自由采食。仔豬在進入豬舍前對豬舍進行全面清掃消毒，試驗前按照豬場常規(guī)管理程序進行驅(qū)蟲與免疫防疫。試驗期為28 d。

1.4 測定指標及方法 試驗開始時對每頭仔豬進行稱重，記錄初始重，14、21 d清晨稱量空腹12 h后的仔豬個體重，用以計算平均日增重（ADG）；以重復(fù)為單位記錄給料量和剩余料量，用以計算平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）；在試驗期間每日觀察仔豬的精神狀態(tài)、排糞情況，記錄仔豬的腹瀉頭數(shù)，用以計算腹瀉率。

表1 基礎(chǔ)日糧組成和營養(yǎng)水平（風干基礎(chǔ)）

腹瀉率/%＝（每天腹瀉頭數(shù)×腹瀉天數(shù)）/（試驗豬頭數(shù)×試驗天數(shù)）×100。

1.5 統(tǒng)計分析 試驗數(shù)據(jù)采用 Excel 2003軟件初步整理，結(jié)果統(tǒng)計分析采用 SPSS 17.0統(tǒng)計軟件One-way ANOVA進行顯著性分析，并進行LSD法多重比較，結(jié)果用“平均值±標準差”的形式表示，P＜0.05為差異顯著性標準。

2 結(jié)果與分析

2.1 發(fā)酵北蒼術(shù)對斷奶仔豬生長性能的影響

由表2可知，在試驗1～14 d，與對照組相比，添加發(fā)酵北蒼術(shù)的Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組ADG均顯著提高（P＜0.05），Ⅳ組ADG與添加未發(fā)酵北蒼術(shù)的Ⅱ組差異顯著提高 （P＜0.05）；Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組 ADFI與對照組相比顯著增加（P＜0.05），Ⅱ組ADFI與對照組相比，雖有所增加，但差異不顯著 （P＞0.05），Ⅲ、Ⅳ組 ADFI與Ⅱ組相比顯著增加（P＜0.05）；Ⅳ、Ⅴ組F/G與對照組相比顯著降低（P＜0.05），而Ⅱ組與對照組之間差異不顯著 （P＞0.05），Ⅲ組F/G與對照組相比有增加趨勢，且差異顯著（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ組與Ⅱ組相比，F(xiàn)/G顯著降低（P ＜ 0.05）。

在試驗15～28 d，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組ADG與對照組相比顯著提高（P＜0.05），Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組ADG與Ⅱ組相比差異不顯著（P ＞ 0.05）；Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組ADFI與對照組相比顯著增加（P＜0.05），Ⅳ組ADFI與Ⅱ組相比顯著增加 （P＜0.05）；Ⅱ、Ⅴ組與對照組相比，F(xiàn)/G顯著降低 （P＜0.05），其他組與對照組相比差異均不顯著 （P＞0.05）。

從整個試驗階段看，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組ADG較對照組分別提高了 16.0%、17.8%、35.2%、20.7%（P＜0.05），其中Ⅳ組優(yōu)于Ⅱ組，且差異顯著（P ＜ 0.05）；Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組 ADFI與對照組相比，分別提高了 10.6%、18.1%、26.1%、8.9%（P ＜0.05），其中Ⅳ組ADFI最高，且與其他組相比差異顯著（P＜0.05）；Ⅳ、Ⅴ組F/G與對照組相比，分別降低 6.4%（P ＜ 0.05）和 9.7%（P ＜ 0.05），其他組與對照組差異不顯著（P＞0.05），Ⅳ、Ⅴ組與Ⅱ組相比，F(xiàn)/G有下降趨勢，但差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 發(fā)酵北蒼術(shù)對斷奶仔豬腹瀉率的影響 由表3可知，在試驗1～14 d，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組與對照組相比，腹瀉率都有不同程度的降低，且差異顯著（P＜0.05），其中Ⅴ組表現(xiàn)最好，與Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組相比，腹瀉率顯著降低（P＜0.05）；在試驗 15～28 d，Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組與對照組相比，腹瀉率顯著降低（P＜0.05），Ⅱ組與對照組相比差異不顯著（P＞0.05），Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組與Ⅱ組相比，腹瀉率顯著降低（P＜0.05）；整個試驗期，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組與對照組相比，腹瀉率分別降低 22.9%、50.8%、60.8%、82.3%（P＜0.05），Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組與Ⅱ組相比，腹瀉率顯著降低（P ＜ 0.05）。

表2 發(fā)酵北蒼術(shù)飼料添加劑對斷奶仔豬生長性能的影響

表3 發(fā)酵北蒼術(shù)飼料添加劑對斷奶仔豬腹瀉率的影響%

3 討論

現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)普遍實行早期斷奶技術(shù)，能縮短母豬的繁殖周期，提高母豬繁殖率，仔豬的成活率及生長速度，有利于控制疾?。ㄇ滠姡?002）。但由于仔豬在未斷奶時主要通過吮吸母乳而獲得被動免疫，自身的免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，主動免疫功能較弱，因此斷奶后特別容易受到環(huán)境中病原微生物的侵害而發(fā)生免疫應(yīng)激，導(dǎo)致仔豬出現(xiàn)生長停滯、飼料效率降低、腹瀉等現(xiàn)象（Hedemann和Jensen 等，2004；Mcglone和 Pond 等，2003）。

蒼術(shù)多糖是北蒼術(shù)主要藥效成分之一。有研究發(fā)現(xiàn)，植物多糖所含的免疫活性物質(zhì)能夠增強機體免疫機能，提高動物抗應(yīng)激、抗疾病能力，改善動物生產(chǎn)性能（林文衛(wèi)等，1999）。李啟照（2013）在蛋雞配合飼料中添加蒼術(shù)多糖，結(jié)果表明蒼術(shù)多糖對蛋雞的傳染性支氣管炎有預(yù)防作用，可使蛋雞發(fā)病率、死亡率降低，還可使產(chǎn)蛋率提高，蛋重增加，飼料消耗降低，飼料轉(zhuǎn)化率提高，并且經(jīng)濟效益明顯提高。本試驗在仔豬日糧中添加發(fā)酵北蒼術(shù)和未發(fā)酵北蒼術(shù)，提高了斷奶仔豬日增重和日采食量，降低飼料報酬和仔豬的腹瀉率，提高仔豬的生產(chǎn)性能，且添加發(fā)酵北蒼術(shù)比未發(fā)酵北蒼術(shù)效果更加明顯，添加0.2%的發(fā)酵北蒼術(shù)在提高仔豬生產(chǎn)性能方面能達到與復(fù)方中草藥相同的效果，這可能是因為北蒼術(shù)中的有效活性成分改善了仔豬的胃腸道功能，降低了仔豬的腹瀉率。天然中草藥中含有多種氨基酸、礦物質(zhì)、維生素及其他未知促生長因子，因而對畜禽具有增加營養(yǎng)、改善機體代謝、促進生長發(fā)育的作用（方熱軍和湯少勛，2007）。也有研究認為是因為中草藥添加劑具有抑制與宿主爭奪營養(yǎng)成分的微生物繁殖，促使腸壁變薄、絨毛變長和提高養(yǎng)分吸收利用的功能（李琦華等，2002）。劉顯軍等（2011）在研究中草藥白頭翁對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響中發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬日糧中添加300 mg/kg白頭翁粉能顯著提高仔豬日增重、料重比、平均日采食量及腹瀉率，這與本試驗在仔豬日糧中添加北蒼術(shù)粉取得的效果基本一致。韓春楊（2005）在研究中草藥發(fā)酵制劑的研制及應(yīng)用中發(fā)現(xiàn)，在肉雞日糧中添加發(fā)酵中草藥制劑，飼料利用率比未發(fā)酵制劑組明顯提高，中草藥經(jīng)過微生物發(fā)酵后應(yīng)用效果優(yōu)于未發(fā)酵的制劑，這與本試驗在仔豬日糧中添加發(fā)酵蒼術(shù)能更好地提高仔豬飼料利用率的結(jié)果一致。夏素銀等（2010）用肉仔雞進行試驗，發(fā)現(xiàn)添加苜蓿多糖能夠促進畜禽生長但存在劑量效應(yīng)，適量添加可提高畜禽對飼糧的利用率，促進蛋白質(zhì)合成，添加過量反而影響畜禽對飼糧的利用率。本試驗在仔豬日糧中添加0.2%發(fā)酵北蒼術(shù)比0.3%發(fā)酵北蒼術(shù)添加量能更好地提高仔豬生產(chǎn)性能，這可能是因為發(fā)酵北蒼術(shù)在促進仔豬生長同時也存在劑量效應(yīng)。

4 結(jié)論

本試驗結(jié)果表明，在斷奶仔豬日糧中添加發(fā)酵北蒼術(shù)能有效地提高斷奶仔豬生長性能。從試驗結(jié)果及飼養(yǎng)經(jīng)濟效益角度考慮，發(fā)酵北蒼術(shù)的最佳添加量為0.2%。

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