葉應(yīng)建， 武洪志， 馬 志， 刁新平

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，黑龍江哈爾濱 150030）

蒼術(shù)是菊科蒼術(shù)屬植物茅蒼術(shù)或北蒼術(shù)的干燥根莖。因產(chǎn)地不同，又分為南蒼術(shù)和北蒼術(shù)，性味辛、苦、溫，歸脾、胃經(jīng)，能健脾、燥濕、解郁、辟穢，主治濕盛困脾、脘腹脹滿、嘔吐、瀉泄、痢疾、瘧疾、痰飲、水腫、風(fēng)寒感冒等癥（國(guó)家藥典委員會(huì)，2010），在畜牧生產(chǎn)中常用作中草藥飼料添加劑。發(fā)酵作為中草藥的一種很好的炮制方法，能提高中草藥藥效，降低毒副作用，產(chǎn)生新的藥效物質(zhì)（戴萬(wàn)生和趙榮華，2005；李國(guó)紅等，2005）。本試驗(yàn)旨在通過研究發(fā)酵北蒼術(shù)對(duì)早期斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響，為其在仔豬飼養(yǎng)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料與場(chǎng)地 發(fā)酵北蒼術(shù)添加劑（嗜酸乳桿菌）購(gòu)自雨潤(rùn)公司；北蒼術(shù)，購(gòu)于哈爾濱藥材市場(chǎng)。試驗(yàn)于哈爾濱市香坊區(qū)三元種豬場(chǎng)進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與日糧組成 選取80頭28日齡“長(zhǎng)×大”二元雜交仔豬，按體重、性別、窩別一致的原則隨機(jī)分為5組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4頭豬。第Ⅰ組為對(duì)照組，飼喂基礎(chǔ)日糧，第Ⅱ組在基礎(chǔ)日糧上添加0.2%未發(fā)酵的北蒼術(shù)飼料添加劑，第Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.1%、0.2%、0.3%發(fā)酵北蒼術(shù)?；A(chǔ)日糧由哈爾濱華達(dá)飼料公司提供，符合2011年農(nóng)業(yè)部公布豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.3 飼養(yǎng)管理 仔豬舍為半開放式，采用自動(dòng)乳頭式飲水器供水，豬只自由飲水。粉料飼喂，自由采食。仔豬在進(jìn)入豬舍前對(duì)豬舍進(jìn)行全面清掃消毒，試驗(yàn)前按照豬場(chǎng)常規(guī)管理程序進(jìn)行驅(qū)蟲與免疫防疫。試驗(yàn)期為28 d。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法 試驗(yàn)開始時(shí)對(duì)每頭仔豬進(jìn)行稱重，記錄初始重，14、21 d清晨稱量空腹12 h后的仔豬個(gè)體重，用以計(jì)算平均日增重（ADG）；以重復(fù)為單位記錄給料量和剩余料量，用以計(jì)算平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）；在試驗(yàn)期間每日觀察仔豬的精神狀態(tài)、排糞情況，記錄仔豬的腹瀉頭數(shù)，用以計(jì)算腹瀉率。

表1 基礎(chǔ)日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

腹瀉率/%＝（每天腹瀉頭數(shù)×腹瀉天數(shù)）/（試驗(yàn)豬頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）×100。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用 Excel 2003軟件初步整理，結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析采用 SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件One-way ANOVA進(jìn)行顯著性分析，并進(jìn)行LSD法多重比較，結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”的形式表示，P＜0.05為差異顯著性標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 發(fā)酵北蒼術(shù)對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，在試驗(yàn)1～14 d，與對(duì)照組相比，添加發(fā)酵北蒼術(shù)的Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組ADG均顯著提高（P＜0.05），Ⅳ組ADG與添加未發(fā)酵北蒼術(shù)的Ⅱ組差異顯著提高 （P＜0.05）；Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組 ADFI與對(duì)照組相比顯著增加（P＜0.05），Ⅱ組ADFI與對(duì)照組相比，雖有所增加，但差異不顯著 （P＞0.05），Ⅲ、Ⅳ組 ADFI與Ⅱ組相比顯著增加（P＜0.05）；Ⅳ、Ⅴ組F/G與對(duì)照組相比顯著降低（P＜0.05），而Ⅱ組與對(duì)照組之間差異不顯著 （P＞0.05），Ⅲ組F/G與對(duì)照組相比有增加趨勢(shì)，且差異顯著（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ組與Ⅱ組相比，F(xiàn)/G顯著降低（P ＜ 0.05）。

在試驗(yàn)15～28 d，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組ADG與對(duì)照組相比顯著提高（P＜0.05），Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組ADG與Ⅱ組相比差異不顯著（P ＞ 0.05）；Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組ADFI與對(duì)照組相比顯著增加（P＜0.05），Ⅳ組ADFI與Ⅱ組相比顯著增加 （P＜0.05）；Ⅱ、Ⅴ組與對(duì)照組相比，F(xiàn)/G顯著降低 （P＜0.05），其他組與對(duì)照組相比差異均不顯著 （P＞0.05）。

從整個(gè)試驗(yàn)階段看，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組ADG較對(duì)照組分別提高了 16.0%、17.8%、35.2%、20.7%（P＜0.05），其中Ⅳ組優(yōu)于Ⅱ組，且差異顯著（P ＜ 0.05）；Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組 ADFI與對(duì)照組相比，分別提高了 10.6%、18.1%、26.1%、8.9%（P ＜0.05），其中Ⅳ組ADFI最高，且與其他組相比差異顯著（P＜0.05）；Ⅳ、Ⅴ組F/G與對(duì)照組相比，分別降低 6.4%（P ＜ 0.05）和 9.7%（P ＜ 0.05），其他組與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05），Ⅳ、Ⅴ組與Ⅱ組相比，F(xiàn)/G有下降趨勢(shì)，但差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 發(fā)酵北蒼術(shù)對(duì)斷奶仔豬腹瀉率的影響 由表3可知，在試驗(yàn)1～14 d，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組與對(duì)照組相比，腹瀉率都有不同程度的降低，且差異顯著（P＜0.05），其中Ⅴ組表現(xiàn)最好，與Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組相比，腹瀉率顯著降低（P＜0.05）；在試驗(yàn) 15～28 d，Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組與對(duì)照組相比，腹瀉率顯著降低（P＜0.05），Ⅱ組與對(duì)照組相比差異不顯著（P＞0.05），Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組與Ⅱ組相比，腹瀉率顯著降低（P＜0.05）；整個(gè)試驗(yàn)期，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組與對(duì)照組相比，腹瀉率分別降低 22.9%、50.8%、60.8%、82.3%（P＜0.05），Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組與Ⅱ組相比，腹瀉率顯著降低（P ＜ 0.05）。

表2 發(fā)酵北蒼術(shù)飼料添加劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

表3 發(fā)酵北蒼術(shù)飼料添加劑對(duì)斷奶仔豬腹瀉率的影響%

3 討論

現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)普遍實(shí)行早期斷奶技術(shù)，能縮短母豬的繁殖周期，提高母豬繁殖率，仔豬的成活率及生長(zhǎng)速度，有利于控制疾?。ㄇ滠?，2002）。但由于仔豬在未斷奶時(shí)主要通過吮吸母乳而獲得被動(dòng)免疫，自身的免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，主動(dòng)免疫功能較弱，因此斷奶后特別容易受到環(huán)境中病原微生物的侵害而發(fā)生免疫應(yīng)激，導(dǎo)致仔豬出現(xiàn)生長(zhǎng)停滯、飼料效率降低、腹瀉等現(xiàn)象（Hedemann和Jensen 等，2004；Mcglone和 Pond 等，2003）。

蒼術(shù)多糖是北蒼術(shù)主要藥效成分之一。有研究發(fā)現(xiàn)，植物多糖所含的免疫活性物質(zhì)能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫機(jī)能，提高動(dòng)物抗應(yīng)激、抗疾病能力，改善動(dòng)物生產(chǎn)性能（林文衛(wèi)等，1999）。李啟照（2013）在蛋雞配合飼料中添加蒼術(shù)多糖，結(jié)果表明蒼術(shù)多糖對(duì)蛋雞的傳染性支氣管炎有預(yù)防作用，可使蛋雞發(fā)病率、死亡率降低，還可使產(chǎn)蛋率提高，蛋重增加，飼料消耗降低，飼料轉(zhuǎn)化率提高，并且經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。本試驗(yàn)在仔豬日糧中添加發(fā)酵北蒼術(shù)和未發(fā)酵北蒼術(shù)，提高了斷奶仔豬日增重和日采食量，降低飼料報(bào)酬和仔豬的腹瀉率，提高仔豬的生產(chǎn)性能，且添加發(fā)酵北蒼術(shù)比未發(fā)酵北蒼術(shù)效果更加明顯，添加0.2%的發(fā)酵北蒼術(shù)在提高仔豬生產(chǎn)性能方面能達(dá)到與復(fù)方中草藥相同的效果，這可能是因?yàn)楸鄙n術(shù)中的有效活性成分改善了仔豬的胃腸道功能，降低了仔豬的腹瀉率。天然中草藥中含有多種氨基酸、礦物質(zhì)、維生素及其他未知促生長(zhǎng)因子，因而對(duì)畜禽具有增加營(yíng)養(yǎng)、改善機(jī)體代謝、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用（方熱軍和湯少勛，2007）。也有研究認(rèn)為是因?yàn)橹胁菟幪砑觿┚哂幸种婆c宿主爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)成分的微生物繁殖，促使腸壁變薄、絨毛變長(zhǎng)和提高養(yǎng)分吸收利用的功能（李琦華等，2002）。劉顯軍等（2011）在研究中草藥白頭翁對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響中發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬日糧中添加300 mg/kg白頭翁粉能顯著提高仔豬日增重、料重比、平均日采食量及腹瀉率，這與本試驗(yàn)在仔豬日糧中添加北蒼術(shù)粉取得的效果基本一致。韓春楊（2005）在研究中草藥發(fā)酵制劑的研制及應(yīng)用中發(fā)現(xiàn)，在肉雞日糧中添加發(fā)酵中草藥制劑，飼料利用率比未發(fā)酵制劑組明顯提高，中草藥經(jīng)過微生物發(fā)酵后應(yīng)用效果優(yōu)于未發(fā)酵的制劑，這與本試驗(yàn)在仔豬日糧中添加發(fā)酵蒼術(shù)能更好地提高仔豬飼料利用率的結(jié)果一致。夏素銀等（2010）用肉仔雞進(jìn)行試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)添加苜蓿多糖能夠促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)但存在劑量效應(yīng)，適量添加可提高畜禽對(duì)飼糧的利用率，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，添加過量反而影響畜禽對(duì)飼糧的利用率。本試驗(yàn)在仔豬日糧中添加0.2%發(fā)酵北蒼術(shù)比0.3%發(fā)酵北蒼術(shù)添加量能更好地提高仔豬生產(chǎn)性能，這可能是因?yàn)榘l(fā)酵北蒼術(shù)在促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)同時(shí)也存在劑量效應(yīng)。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在斷奶仔豬日糧中添加發(fā)酵北蒼術(shù)能有效地提高斷奶仔豬生長(zhǎng)性能。從試驗(yàn)結(jié)果及飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益角度考慮，發(fā)酵北蒼術(shù)的最佳添加量為0.2%。

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