張治平， 耿 園

(揚(yáng)州大學(xué)園藝與植物保護(hù)學(xué)院，江蘇揚(yáng)州 225009)

園藝概論公選課存在的問題及解決對策

張治平， 耿 園

(揚(yáng)州大學(xué)園藝與植物保護(hù)學(xué)院，江蘇揚(yáng)州 225009)

摘要以近年來開設(shè)全校公選課園藝概論的教學(xué)實(shí)踐作為基礎(chǔ)，對開設(shè)園藝概論公選課的必要性、主要教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)實(shí)踐過程中出現(xiàn)的諸多問題進(jìn)行分析, 并提出了解決建議和對策，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)課程導(dǎo)向性，統(tǒng)一編制教材，根據(jù)學(xué)生興趣調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化教學(xué)方法，以期切實(shí)提高園藝概論公選課的教學(xué)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞園藝概論；公選課；教學(xué)

中國園藝歷史悠久，在人們?nèi)粘Ｉ詈蛧窠?jīng)濟(jì)中占重要地位，也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收的熱點(diǎn)領(lǐng)域。目前，我國園藝產(chǎn)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)每年的從業(yè)人員超過2 億。為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要，增進(jìn)大學(xué)生對園藝行業(yè)的了解，拓寬學(xué)生的知識面，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，揚(yáng)州大學(xué)面向全校學(xué)生開設(shè)園藝概論公選課程。經(jīng)過近幾年的公選課教學(xué)實(shí)踐，雖然在該課程建設(shè)方面取得了比較不錯(cuò)的教學(xué)效果, 但還存在著一些問題。筆者通過對開設(shè)園藝概論公選課的必要性、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)實(shí)踐過程中出現(xiàn)的諸多問題進(jìn)行分析，提出相關(guān)的解決建議和對策，以期切實(shí)提高公選課的教學(xué)質(zhì)量。

1開設(shè)園藝概論公選課的必要性

1.1結(jié)合學(xué)生興趣，擴(kuò)展其知識儲(chǔ)備設(shè)置選修課主要以學(xué)生學(xué)習(xí)興趣作為基礎(chǔ)，學(xué)生能夠依據(jù)個(gè)人興趣選擇非本專業(yè)的課程，豐富其知識儲(chǔ)備量[1]。目前社會(huì)所需要的人才必須具備綜合知識，知識面廣、能力強(qiáng)，才能夠贏得用人單位喜愛。在就業(yè)難的趨勢下，開設(shè)園藝概論公選課可以幫助大學(xué)生在大學(xué)階段拓展專業(yè)外的知識，提高自身的綜合素質(zhì)，多學(xué)習(xí)一些實(shí)用性強(qiáng)的知識，增強(qiáng)社會(huì)的適應(yīng)性[2]。

1.2提升應(yīng)用型課程在高校發(fā)展中的重要性我國高校目前正處于轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵階段，依據(jù)社會(huì)發(fā)展方向及對人才的需求模式，不斷調(diào)整課程構(gòu)成方式，更加重視實(shí)踐與理論結(jié)合，使應(yīng)用型課程在高校得到重視。園藝概論是一門典型的應(yīng)用型課程，與實(shí)踐結(jié)合緊密，在高校內(nèi)開展這一公選課體現(xiàn)了高校課程設(shè)置與時(shí)俱進(jìn)的發(fā)展思想。

1.3豐富公選課內(nèi)容傳統(tǒng)的公選課種類比較少，學(xué)生能夠選擇的范圍不夠大，有些學(xué)生為了修學(xué)分，不得不選擇一些自己不喜歡的課，且不會(huì)認(rèn)真對待公選課[3]。而增設(shè)園藝概論公選課無疑豐富了公選課內(nèi)容，使得有相關(guān)學(xué)習(xí)興趣的學(xué)生有了更為廣泛的選擇空間。

2園藝概論主要教學(xué)內(nèi)容和學(xué)習(xí)目標(biāo)

“園藝”一詞包括“園”和“藝”二字，《辭源》中稱“植蔬果花木之地，而有藩者”為“園”，《論語》中稱“學(xué)問技術(shù)皆謂之藝”，因此“園藝”一詞原指栽植蔬果花木的技藝?，F(xiàn)代園藝早已打破了這種局限，是指園田作物生產(chǎn)的技能和藝術(shù)，是與庭院或園田栽培有關(guān)的集約種植的農(nóng)作物及其栽培、繁殖、加工利用技術(shù)，為農(nóng)業(yè)及種植業(yè)的重要組成部分。

園藝概論使用由程智慧主編，科學(xué)出版社出版的《園藝概論》 (2009年12月第1版, 普通高等教育“十一五”規(guī)劃教材)為主要教材進(jìn)行教學(xué)。該課程將果樹、蔬菜、花卉和茶藝結(jié)合，簡明扼要而又系統(tǒng)地講述以下內(nèi)容：園藝的基本概念、園藝在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的意義和地位；園藝植物分類學(xué)；園藝植物生物學(xué)；園藝植物品種資源和育種途徑；種植園的規(guī)劃和園藝生產(chǎn)設(shè)施；園藝生產(chǎn)基本技術(shù)；園藝產(chǎn)品采收和采后處理技術(shù)；實(shí)用園藝植物栽培技術(shù)；觀賞園藝植物栽培與應(yīng)用；茶園藝和茶文化。

通過學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生對園藝科學(xué)的興趣，拓寬學(xué)生的知識面，使學(xué)生了解我國和世界園藝研究與生產(chǎn)的發(fā)展，了解園藝植物的分類方法和育種途徑，掌握園藝植物的生長發(fā)育規(guī)律、園藝植物對環(huán)境的要求及環(huán)境調(diào)控、園藝生產(chǎn)基本技術(shù)與生產(chǎn)設(shè)施，重點(diǎn)掌握代表性園藝植物的栽培和采后處理技術(shù)。

3園藝概論公選課教學(xué)過程中出現(xiàn)的問題

3.1學(xué)生對園藝概論認(rèn)識存在誤區(qū)園藝概論課程涉及蔬菜學(xué)、果樹學(xué)、設(shè)施園藝學(xué)、觀賞園藝學(xué)和茶學(xué)等內(nèi)容，主要講授園藝植物的生長發(fā)育規(guī)律、繁殖、栽培及管理的基本原理與技術(shù)，但是很多學(xué)生認(rèn)為園藝概論僅僅是講授種花種草技術(shù)的課程，理論深度強(qiáng)，應(yīng)用性差，所以不會(huì)主動(dòng)了解與學(xué)習(xí)學(xué)科相關(guān)的內(nèi)容。一些學(xué)生將園藝和園林混為一談，以為在園藝概論的課堂上可以學(xué)到關(guān)于園林設(shè)計(jì)、規(guī)劃和藝術(shù)方面的知識，而事實(shí)上園藝和園林雖一字之差卻大不相同，兩者最大的區(qū)別就是園藝側(cè)重植物養(yǎng)護(hù)栽培。園藝專業(yè)培養(yǎng)的是園藝師；而園林傾重景觀設(shè)計(jì)、綠化等方面，園林需要學(xué)習(xí)建筑制圖和園林設(shè)計(jì)方面的知識。學(xué)生在選課的過程中因?yàn)槔斫獾钠?，錯(cuò)選了園藝概論這門課，導(dǎo)致學(xué)習(xí)積極性下降，經(jīng)常出現(xiàn)曠課的情況。此外，還有些學(xué)生僅僅是為了修學(xué)分而選修園藝概論，本身對于這門課程沒有足夠的認(rèn)識與興趣，從而在學(xué)習(xí)過程中不能夠主觀上重視這門課程。

3.2園藝概論教學(xué)內(nèi)容存在爭議性現(xiàn)階段，各個(gè)高校開設(shè)園藝概論選修課并沒有統(tǒng)一指定教材和統(tǒng)一的教學(xué)內(nèi)容[4]。由于各個(gè)學(xué)校偏重點(diǎn)不同，教學(xué)內(nèi)容存在一定爭議。有些學(xué)校注重介紹園藝相關(guān)理論知識，主要解析園藝的藝術(shù)特點(diǎn)、作用、基本概念和園藝植物的生長發(fā)育規(guī)律，環(huán)境調(diào)控規(guī)律、園藝設(shè)施等知識；而有的學(xué)校注重實(shí)踐，主要解析園藝植物的種苗繁育技術(shù)、栽培方法和采后處理技術(shù)等方面的理論，期望學(xué)生能夠?qū)⑦@些理論運(yùn)用到果樹、蔬菜和觀賞園藝的栽培實(shí)踐中；還有的學(xué)校主張根據(jù)學(xué)生的興趣側(cè)重介紹代表性園藝植物的栽培和采后處理技術(shù)，尤其是一些室內(nèi)觀賞園藝植物的栽培技術(shù)，忽視了果樹和蔬菜在園藝中的重要地位，以及一些基礎(chǔ)理論知識的重要性。

3.3對園藝概論課程重視度不足園藝概論的定位是學(xué)科基礎(chǔ)課程，是作為園藝專業(yè)學(xué)生啟蒙課程而存在的，基本上會(huì)在學(xué)生入學(xué)第一年開設(shè)，而現(xiàn)在又成為大學(xué)公共課，教學(xué)目的就在于幫助學(xué)生掌握基本的園藝知識，豐富知識儲(chǔ)備量，了解國內(nèi)外園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢，增加學(xué)生對園藝行業(yè)的認(rèn)識。首先，作為公選課，學(xué)生以修學(xué)分為目的，很難引起重視；其次，作為一門基礎(chǔ)課程，其本身涉及的知識難度比較低，所以不僅是園藝專業(yè)學(xué)生的入門課，同時(shí)也容易被其他選修該課程的學(xué)生理解，但是該課程會(huì)給學(xué)生帶來怎樣的影響，具體應(yīng)該樹立怎樣的導(dǎo)向性，和其他課程有怎樣的關(guān)系等相關(guān)問題，沒有得到授課教師的重視與思考。 大部分開設(shè)園藝概論選修課的學(xué)校都不會(huì)對教師的教學(xué)方式、教材、考核方式做硬性要求，教師上課有更強(qiáng)的主觀隨意性，沒有給予該課程足夠的重視。這樣一來，最直接的結(jié)果就是講授的園藝知識比較分散、理論化過強(qiáng)、枯燥無味，降低學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，重視程度下降。

4探尋解決園藝概論公選課問題的策略

4.1加強(qiáng)課程導(dǎo)向性，降低學(xué)生選擇園藝概論公選課的盲目性園藝概論既然是作為一門基礎(chǔ)類啟蒙公選課存在，那么就必然需要以成功的和正確的導(dǎo)向?qū)W(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)。園藝學(xué)包含的學(xué)習(xí)內(nèi)容廣泛，同時(shí)還和許多其他學(xué)科交叉，如不僅和園林、農(nóng)學(xué)、藝術(shù)、植物學(xué)和生物學(xué)等課程有聯(lián)系，還涉及水文、地理、環(huán)境科學(xué)等各個(gè)領(lǐng)域，如此繁雜的課程體系難免會(huì)讓學(xué)生感覺不知道該如何去學(xué)習(xí)與理解。所以教師必須重視課程導(dǎo)向性，要首先幫助學(xué)生理解這門課程的設(shè)置目的、課程體系，指導(dǎo)學(xué)生在全面了解園藝學(xué)科的基礎(chǔ)上，進(jìn)行公選課選擇，降低選擇的盲目性，同時(shí)培養(yǎng)較好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

4.2編制統(tǒng)一教材，解決園藝概論課程內(nèi)容爭議因?yàn)槟壳拔覈鴽]有統(tǒng)一的園藝概論教材，所以教師在授課過程中基本上都是參考以程智慧主編的《園藝概論》為主要教材，配合其他教材，如《園藝進(jìn)展》、《設(shè)施園藝》、《園藝植物育種學(xué)總論》、果樹、蔬菜和觀賞園藝植物栽培學(xué)的總論和各論，以及一些園藝刊物，如《園藝學(xué)報(bào)》、《北方園藝》和《果樹學(xué)報(bào)》進(jìn)行教學(xué)，雖然涉及的內(nèi)容豐富，但是也比較雜亂，使得這門課程無法發(fā)揮入門啟蒙作用，所以迫切需要編制統(tǒng)一教材，解決課程爭議性，并且確保教材的質(zhì)量高、導(dǎo)向性強(qiáng)、注重入門啟蒙性，能夠給公選課學(xué)生以正確的引導(dǎo)。

4.3提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，適當(dāng)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容從教育心理學(xué)的角度來說，學(xué)習(xí)興趣是一個(gè)人傾向于認(rèn)識、研究獲得某種知識的心理特征，是可以推動(dòng)人們求知的一種內(nèi)在力量。增加學(xué)生對園藝概論課程的學(xué)習(xí)興趣，是提高學(xué)習(xí)效果最有效的方法。例如，園藝植物品種資源和育種途徑是非常抽象和枯燥的理論知識，講到這一節(jié)時(shí)，教師可以從市場上購買大量的形態(tài)各異的有棱刺類型和無棱刺類型黃瓜品種，如華北系、華南系、毆美系、“迷你”黃瓜等類型；或者是紅色、綠色、紫黑色、鮮黃色、粉紅色、橙黃色、彩色條紋等五彩斑斕的番茄，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)查詢大量黃瓜和番茄品種資料和圖片，從視覺感官上對種質(zhì)資源和品種有了初步了解，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。又如，講到設(shè)施類型“防雨棚”時(shí)，教師這樣激發(fā)學(xué)生的興趣：問“夏天下雨的時(shí)候，同學(xué)們會(huì)怎么做？”“打雨傘，穿雨披或者雨衣。”“那么哪種方式最舒適？”“打雨傘，雨披和雨衣捂得嚴(yán)，不透氣，容易出汗?！崩蠋熯@時(shí)來講“防雨棚”的作用、性能和構(gòu)建方法，教學(xué)效果必然會(huì)大大提高。在講授“防蟲網(wǎng)”時(shí)，將其比做是蚊帳來講解其搭建的原理和方法。另外在講授觀賞園藝植物栽培技術(shù)時(shí)，在秋季開課，盡量以常見的、秋冬季開花的植物，如桂花、菊花、木槿、水仙、羽衣甘蘭、山茶花等為例；在春季開課時(shí)，則選擇牡丹、芍藥、矮牽牛、鳳仙花、杜鵑、月季等植物為主。通過恰當(dāng)?shù)谋扔骱瓦x擇貼近人們生活的實(shí)物，引起學(xué)生的興趣，進(jìn)而達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。

4.4優(yōu)化教學(xué)方法，提升職業(yè)責(zé)任感一般概論性質(zhì)的課程都是以教師的課堂陳述為主，盡管現(xiàn)在多媒體教學(xué)技術(shù)發(fā)達(dá)，教師可以利用動(dòng)態(tài)的視頻資料、PPT、圖片等方式去解讀知識，但是教師和學(xué)生之間的互動(dòng)還比較少。教師應(yīng)該根據(jù)時(shí)代發(fā)展，不斷優(yōu)化教學(xué)方法，設(shè)置園藝方面的研究性學(xué)習(xí)課題，引導(dǎo)學(xué)生以小組的方式主動(dòng)研究學(xué)習(xí)，這樣的教學(xué)方法更為新穎，能夠激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力。具體實(shí)踐中，教師可以結(jié)合課堂教學(xué)中園藝知識涉及的某個(gè)命題，布置學(xué)生課下可以收集相關(guān)的素材和資料，然后分組在課上辯論、試講、討論，從而使其主動(dòng)參與到學(xué)習(xí)中。例如，在講授蔬菜育苗這部分的時(shí)候，首先安排學(xué)生走到市場上，調(diào)查目前當(dāng)?shù)叵M(fèi)的主要蔬菜品種，然后指導(dǎo)自己購買種子，并進(jìn)行育苗，最后通過評比、討論和試講，讓學(xué)生真正了解社會(huì)需求，并掌握育苗技術(shù)。作為園藝概論公選課教師，應(yīng)該不斷提升職業(yè)責(zé)任感，不能因?yàn)槭枪x課就不重視，要主動(dòng)研究新的教學(xué)方法和模式，不斷創(chuàng)新。特別是現(xiàn)在園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展非常迅速，

栽培模式和設(shè)施類型更新頻繁，教師要不斷查閱文獻(xiàn)資料，更新和充實(shí)自己的知識，提高自己的業(yè)務(wù)水平。

5結(jié)語

園藝概論作為一門基礎(chǔ)入門學(xué)科，目前已經(jīng)成為各個(gè)高校開設(shè)的公選課，其專業(yè)教育現(xiàn)階段內(nèi)還存在不少爭議和問題。針對這些問題，教師應(yīng)該主動(dòng)改革，促進(jìn)課程發(fā)展，對學(xué)生進(jìn)行有效引導(dǎo)，從而發(fā)揮園藝概論公選課的重要作用。

參考文獻(xiàn)

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中圖分類號S-01

文獻(xiàn)標(biāo)識碼A

文章編號0517-6611(2015)30-376-02

作者簡介張治平(1982- ),女，河南洛陽人，講師，博士，從事園藝教學(xué)工作。

收稿日期2015-09-29

TheExistingProblemsandCountermeasuresinPublicSelectiveCourseofIntroductiontoHorticulture

ZHANGZhi-ping,GENGYuan(SchoolofHorticultureandPlantProtection,YangzhouUniversity,Yangzhou,Jiangsu225009)

AbstractIn this paper, based on the teaching practice in the public selective course of Introduction to Horticulture for all school students in recent years, the necessity and purpose for initiating this course, main aspects of the course, and the existing problems in the teaching process were analyzed, and the solution countermeasures were put forward, such as strengthen the curriculum guidance, unify the teaching material, adjust the teaching content according to the students' interest, optimize the teaching method, so as to improve teaching effects of this public selective course.

Key wordsIntroduction to Horticulture; Public selective course; Teaching