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        她是臥底

        2015-12-11 16:31:02熊熙晨
        三月三 2015年12期
        關(guān)鍵詞:招牌菜李姐配菜

        熊熙晨

        我和丈夫開(kāi)了一家飯館,主要特色菜是剁椒魚(yú)頭。開(kāi)張兩年,生意火爆,我們趕緊又?jǐn)U張了店面。

        這店面一擴(kuò)張,人手就不夠,門(mén)口粘貼的招工廣告,字跡都曬得泛白了,也沒(méi)個(gè)應(yīng)聘的人。不得已我給中介公司打了個(gè)電話,交了兩百塊錢。第三天中介公司就介紹來(lái)了一個(gè)人,一個(gè)四十來(lái)歲的女人。

        當(dāng)時(shí)我正忙,沒(méi)多說(shuō)就先留下了她。她比我大,姓李,我們就叫她李姐。在后廚打雜的小姑娘被安排到前餐廳當(dāng)服務(wù)員,李姐則到廚房打雜。

        廚師是我的老公,配菜師是我老公的妹夫楊平。剁椒魚(yú)頭誰(shuí)都會(huì)做,關(guān)鍵是要做出別人做不出卻又回味無(wú)窮的味道來(lái),而我們店的剁椒魚(yú)頭是我老公祖上傳下來(lái)的腌制秘方,光看店里的回頭客就知道它到底有多美味。有同行曾派人來(lái)我們飯館打工,想偷學(xué)這道菜,后來(lái)被我們識(shí)破,所以廚房里我們一般不用外人。

        那天妹夫臨時(shí)有事外出,正值飯點(diǎn)高峰期,我一直在柜臺(tái)收賬,等忙完了,老公出來(lái)跟我說(shuō),廚房里是李姐幫忙配的菜,不然真忙不過(guò)來(lái)。這么說(shuō)我沒(méi)多想什么,不過(guò)老公后來(lái)的話引起了我的注意。他說(shuō),李姐的熟練程度不亞于配菜師,比妹夫這個(gè)有兩年配菜經(jīng)驗(yàn)的師傅還麻利,配料比例的拿捏不亞于大廚的水平。我心里一咯噔,這個(gè)李姐果然有問(wèn)題。

        李姐剛來(lái)時(shí)我就覺(jué)得不對(duì)勁,簡(jiǎn)樸甚至有點(diǎn)寒酸的穿著,卻掩蓋不了她的氣質(zhì)。她年紀(jì)應(yīng)該只長(zhǎng)我四五歲,但和她比起來(lái)我卻有些自愧不如。總之,她不像是一個(gè)普通農(nóng)村婦女,更不像是個(gè)打工的。李姐言談舉止大方得體,她平時(shí)話不多,偶爾和她交流幾句,總能感覺(jué)到她是個(gè)有文化的人。看樣子她應(yīng)該是同行,而且還是個(gè)比我有資本的同行。

        我心里很氣憤,又是一個(gè)想偷學(xué)我們的獨(dú)門(mén)秘方的。我隨便找了個(gè)理由,不準(zhǔn)她進(jìn)入廚房,只在后廚負(fù)責(zé)洗碗、蒸飯、打掃衛(wèi)生。李姐似乎沒(méi)看出我的用意,繼續(xù)安靜地做事。我倒要看看她有多能沉得住氣,為了我一個(gè)小店的剁椒魚(yú)頭,一個(gè)大老板竟然潛伏進(jìn)來(lái)做臥底。

        我想讓她灰溜溜地?zé)o功而返。她自己不干了,和我把她辭退了是兩碼事。她不干了,中介會(huì)免費(fèi)為我重新找人,而且不滿一個(gè)月我不用給工資。我要讓她知道做臥底的代價(jià)。

        店里是包吃住的,她來(lái)了以后和店里的四個(gè)女服務(wù)員一起住在店鋪二樓的宿舍。

        那四個(gè)女孩從開(kāi)店就跟著我,可以說(shuō)是我的親信。我偷偷把她們叫到一起,發(fā)布新命令,排擠李姐。不知道這是一個(gè)很好玩的提議,還是一個(gè)可以間接討好我的方法,總之,那四個(gè)女孩顯得異常興奮,紛紛附和。

        吃中午飯時(shí),李姐還在后廚擦洗水池,所有人一個(gè)眼神一個(gè)暗號(hào),悄悄地到前餐廳,盛了飯,把菜全分了,剩一點(diǎn)湯也倒了。等李姐忙完出來(lái)的時(shí)候,只剩一桌子的空碗。她愣了愣,問(wèn)一個(gè)女孩:“你們都吃完了?”沒(méi)人搭理她。我在柜臺(tái)算著賬,沒(méi)好氣地說(shuō):“以后吃飯?jiān)敢獬跃统?,別想著自己架子大,讓我一個(gè)一個(gè)請(qǐng)。”說(shuō)完,我偷偷看了她一眼,讓我泄氣的是,她面無(wú)表情,盛了一碗白飯,低頭默默地吃著。此后吃飯都是她最后,吃點(diǎn)客人吃剩的菜或是開(kāi)水泡飯,我都裝作沒(méi)看見(jiàn)。

        老公生日那天,我準(zhǔn)備了大蛋糕和很多好吃的。我來(lái)到宿舍,看到她和那幾個(gè)女孩都在。平時(shí),在我的明示暗示下,那幾個(gè)女孩在宿舍里也擠對(duì)她,暗地里給她使了些什么絆子我就不知道了,不過(guò)相信她們不會(huì)讓我失望。

        我故意大聲叫了那四個(gè)女孩的名字,然后說(shuō):“今天是我老公你們老板的生日,我都當(dāng)你們是自己人,大家下去聚聚?!蔽姨匾鈴?qiáng)調(diào)了“自己人”這幾個(gè)字。

        在樓下,我特意讓那四個(gè)女孩大聲地鬧大聲地歌唱。老公悄悄地在我耳邊說(shuō):“老婆,叫李姐也下來(lái)吧,你這樣做是不是太過(guò)分了!”我白了老公一眼。過(guò)分?我還沒(méi)想出更過(guò)分的來(lái),我這只是小試牛刀。

        一個(gè)月她居然熬過(guò)去了,看來(lái)她是不偷學(xué)到秘方不死心,我那宮斗劇式的小打小鬧、冷嘲熱諷對(duì)她毫無(wú)作用,她依舊埋頭做著自己的事。要不是對(duì)她的懷疑,她還真是個(gè)能干的員工。比前廳那幾個(gè)服務(wù)員能干多了。

        發(fā)工資那天,我數(shù)了一千三百塊錢,拿在手里,抬頭看著她:“你這么大年紀(jì)還來(lái)飯店里打工為了什么?我看著你就不像打工的人,和我站一起你沒(méi)發(fā)現(xiàn)你比我更像老板娘嗎?”我把錢拍在她面前,看著她面無(wú)表情的樣子,沒(méi)來(lái)由地又氣又惱:“這么大年紀(jì)了,最好積點(diǎn)德,不是自己的最好別多想?!蔽覜](méi)走多遠(yuǎn),聽(tīng)到她在身后波瀾不驚的聲音:“老板娘,你想多了。”

        一天,生意慘淡,我正在奇怪,無(wú)意中聽(tīng)到一個(gè)老顧客說(shuō)起一家名叫“味可居”的飯店今天弄什么慶典,招牌菜加了一道剁椒魚(yú)頭,口味和我家的一模一樣,關(guān)鍵是地段比我們這里好。老公聽(tīng)罷特意跑去驗(yàn)證,回來(lái)后臉色陰沉,一個(gè)上午都不說(shuō)話。我憤怒至極,來(lái)到后廚,卻沒(méi)有看到李姐,只有一盆沒(méi)洗的碗。一個(gè)服務(wù)員告訴我她打電話來(lái)請(qǐng)假,說(shuō)是家里有急事。

        我和老公對(duì)看了一眼,都沉默了,不知道她是怎么偷到秘方的。一直千防萬(wàn)防地防著她,不時(shí)地?fù)Q班盯梢,卻還是沒(méi)防住。我現(xiàn)在最后悔的是沒(méi)有在剛發(fā)現(xiàn)她有問(wèn)題時(shí)就開(kāi)除她,留著想給她難堪,不想?yún)s養(yǎng)虎為患。沉默許久,老公猛然起身向廚房跑去,我緊跟其后。尋尋覓覓,終于在廚房上方發(fā)現(xiàn)了三個(gè)針孔攝像頭。真是有錢人,如此大手筆。

        一夜未眠,第二天我到餐廳已很晚,走進(jìn)后廚居然看見(jiàn)李姐若無(wú)其事地在打掃衛(wèi)生。我壓了壓自己的情緒,把她叫到餐廳,看她站在我對(duì)面,臉不紅心不跳的樣子,我說(shuō):“坐吧?!贝?,我把幾個(gè)針孔攝像頭扔在她面前?!罢f(shuō)說(shuō)吧!”我盡力壓住憤怒。

        李姐突然笑了,來(lái)了兩個(gè)來(lái)月,第一次見(jiàn)她笑,她的聲音充滿了嘲諷:“老板娘,你說(shuō)說(shuō),那我還來(lái)上班干什么?”

        我被噎住了。

        這時(shí)老公走進(jìn)來(lái),情緒低落地說(shuō):“老婆,你誤會(huì)李姐了?!蔽也唤獾乜粗瞎?,老公又說(shuō):“你沒(méi)發(fā)現(xiàn)楊平那小子沒(méi)來(lái)上班嗎?他在味可居當(dāng)大廚了!”我的腦子嗡的一聲,真是千防萬(wàn)防家賊難防。

        “沒(méi)什么事我干活去了。”依舊是平靜的聲音,把我拉回到現(xiàn)實(shí),羞愧、懊惱、內(nèi)疚,各種復(fù)雜的情緒涌上來(lái),我恨不得找個(gè)地縫鉆進(jìn)去。

        我起身緊追兩步卻沒(méi)有勇氣過(guò)去,卡在喉嚨的那句“對(duì)不起”始終沒(méi)臉說(shuō)出口。

        李姐仿佛看透我的意思,擺擺手,神情依舊淡淡的,轉(zhuǎn)身進(jìn)了后廚。

        一整天沒(méi)什么生意。晚飯時(shí)我特意囑咐幾個(gè)服務(wù)員以后吃飯要等李姐。想了想我還是親自跑到后廚去叫她,后廚沒(méi)看見(jiàn)人,廚房有叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)穆曇?。我走進(jìn)去看到李姐正在指導(dǎo)老公做菜??匆?jiàn)我,老公在圍裙上搓搓手,激動(dòng)地把我拉到李姐跟前:“快叫師傅!”我一臉茫然,如墜五里霧里。

        李姐笑了笑,說(shuō):“什么師傅不師傅的,還是叫我李姐吧?!?/p>

        原來(lái),李姐和我猜想的差不多,是同行,不過(guò)規(guī)模比我這里大多了。幾年前因?yàn)檎煞蚓岂{導(dǎo)致交通事故,丈夫坐牢,酒店、家產(chǎn)全都變賣了賠償受害者。為了上學(xué)的孩子,曾經(jīng)的老板娘不得不淪為打工族。

        李姐說(shuō):“我會(huì)幾個(gè)拿手菜,家傳秘方什么的倒是沒(méi)有,不過(guò)做個(gè)飯店招牌菜還是可以的。單靠一道招牌菜是留不住顧客的,這不,我正和大兄弟研究新菜,你嘗嘗看看怎么樣?”

        我拿起筷子,幾道菜各吃了幾口,果真色香味俱全,不比剁椒魚(yú)頭差。我一直把剁椒魚(yú)頭當(dāng)寶貝,就因?yàn)槭羌覀髅胤?,反而讓我目光短淺,成了井底之蛙。

        我鼻子酸酸的,羞愧地說(shuō)道:“李姐,我以前那么對(duì)待你,羞辱你,心里已經(jīng)很慚愧了?,F(xiàn)在你又毫無(wú)保留地幫助我們,我……”我哽咽著說(shuō)不出話來(lái)了。

        李姐笑了笑,握著我的手:“沒(méi)什么,人之常情,我以前也想過(guò)到飯店當(dāng)廚師,那樣工資也會(huì)高些,不過(guò)好多老板查了我的背景都不愿用我,怕我學(xué)了他們的手藝……”我和老公對(duì)視一眼,異口同聲地說(shuō):“李姐,我們想聘你當(dāng)我們的廚師?!?/p>

        接下來(lái)的日子里,飯店的生意比以前更紅火了,看來(lái)這店面又要擴(kuò)張啦。

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