湯蘊(yùn)玉 ，邵珊 ，路廣 ，吳潔云 ，楊慧玉 ，陸志新 ，黃金福

（1.江蘇宜興市宜城街道農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，214200；2.江蘇宜興市蔬菜辦公室）

江蘇宜興市地處長(zhǎng)江中下游地區(qū)太湖之濱，水芹栽培歷史悠久，有淺水栽培和濕潤(rùn)栽培，分別實(shí)施深栽軟化和培土軟化。多年來，廣大技術(shù)人員和菜農(nóng)致力于水芹的周年生產(chǎn)和供應(yīng)，經(jīng)過多年努力，初步建立了水芹周年高效栽培技術(shù)體系，特別是夏秋淺水芹栽培技術(shù)的不斷完善，促進(jìn)了當(dāng)?shù)厮郛a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，水芹已成為當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣卟水a(chǎn)業(yè)。水芹以其嫩莖和葉供食，口感鮮嫩脆爽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，并有一定的食療功效。生產(chǎn)上為求營(yíng)養(yǎng)器官脆嫩，要求肥料以氮為主，磷、鉀適量配合[1]。水芹生產(chǎn)要求施入比較充足的有機(jī)肥，如糞肥、綠肥或廄肥，每 667 m2施有機(jī)肥 2 000～3 000 kg，同時(shí)摻施氮肥如尿素等15～20 kg，以促進(jìn)苗期生長(zhǎng)[1]。有機(jī)-無機(jī)復(fù)合肥處理時(shí)，水芹總膳食纖維、可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維的含量較高，品質(zhì)最佳，產(chǎn)量最高[2]。在借鑒成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過多年摸索，完善了水芹施肥配方。目前，當(dāng)?shù)販\水芹栽培通常在排種前結(jié)合整地施基肥，以每667 m2施雞糞500 kg、碳酸氫銨 50 kg、過磷酸鈣 50 kg、硫酸鉀25 kg的配方為主。近年來，由于經(jīng)濟(jì)作物的發(fā)展，畜禽肥價(jià)格逐年上升，且貨源日益緊張，質(zhì)量難以保證，農(nóng)民嘗試用商品有機(jī)肥、商品有機(jī)無機(jī)肥、黃豆、豆餅等代替畜禽肥作基肥使用，取得了一定的效果。為進(jìn)一步驗(yàn)證不同有機(jī)肥的使用效果，特開展本試驗(yàn)，以期研究出適合夏秋淺水芹生長(zhǎng)的最佳有機(jī)肥。

1 材料與方法

1.1 品種選擇

選用由揚(yáng)州大學(xué)水生蔬菜研究室和宜興市農(nóng)林局聯(lián)合選育的耐熱新品種伏芹1號(hào)[3]。

1.2 種芹選擇

選擇江蘇省宜興市豐匯水芹專業(yè)合作社種芹基地中生長(zhǎng)良好、長(zhǎng)勢(shì)基本一致的種芹[3]。

1.3 大田準(zhǔn)備

試驗(yàn)設(shè)在江蘇宜興市豐匯水芹專業(yè)合作社水芹種植基地。試驗(yàn)田土壤微酸性、肥力一致、田面平整、排灌方便。收獲前茬后，盡早深耕曬垡，然后上水漚田。整地時(shí)，按照試驗(yàn)布置施基肥。排種前，將田反復(fù)耕耙至田面光、平、爛、熟[4]。

1.4 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)共設(shè)6個(gè)處理，每處理3次重復(fù)，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。每個(gè)處理的無機(jī)肥種類及用量相同，每667 m2施碳酸氫銨50 kg、過磷酸鈣50 kg、硫酸鉀25 kg。其中5個(gè)處理以500元/667 m2標(biāo)準(zhǔn)等價(jià)使用有機(jī)肥，分別為每667 m2施雞糞500 kg（CK）、黃豆 93 kg（處理 1）、豆餅 167 kg（處理 2）、黃豆 40 kg+雞糞285 kg（處理3）、商品有機(jī)肥（宜興地產(chǎn)，有機(jī)質(zhì)含量≥20%，N∶P∶K=12∶3∶3）200 kg （處理 4），1 個(gè)處理施商品有機(jī)肥（品種同上）400 kg（處理5）。黃豆使用前用冷水浸泡2～3 d，至黃豆軟、爛即可。小區(qū)面積 6 m2（2 m×3 m），四周設(shè)保護(hù)行。小區(qū)四周作溝，溝寬30 cm，深15 cm。2014年8月2日按不同處理施基肥，8月3日排種。選擇長(zhǎng)勢(shì)基本一致的種莖，去除腐爛老葉和嫩梢后洗凈，切成20～30 cm的帶節(jié)小段，間隔3 cm左右排種于畦面上[5]。本試驗(yàn)不催芽直接排種，每667 m2用種莖1 000 kg，排種后立即覆蓋稻草。9月3日每667 m2追施硫酸鉀復(fù)合肥 （15-15-15）25 kg。其他生產(chǎn)技術(shù)管理同常規(guī)。9月15日采收。

表1 不同有機(jī)肥處理對(duì)夏秋淺水芹生長(zhǎng)的影響

1.5 性狀調(diào)查與測(cè)產(chǎn)方法

8月15日，排種后12 d每個(gè)小區(qū)隨機(jī)調(diào)查1 m2的成苗數(shù)。9月3日追肥前、9月15日采收前，每小區(qū)分別隨機(jī)調(diào)查10株水芹主莖的株高、莖粗，并采用Fisher氏保護(hù)最小顯著差數(shù)測(cè)驗(yàn)法對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析。9月15日采收、整理，稱取小區(qū)產(chǎn)量（不含保護(hù)行），計(jì)算折合667 m2產(chǎn)量。

表2 不同有機(jī)肥處理對(duì)夏秋淺水芹產(chǎn)量的影響

2 結(jié)果與分析

2.1 不同有機(jī)肥處理對(duì)夏秋淺水芹生長(zhǎng)的影響

從表1可以看出，排種后 12 d，處理 1、2、3的成苗數(shù)多于CK，處理1最多，比CK增加20.94%，處理2次之，比CK增加17.63%，處理4、5的成苗數(shù)少于CK，處理4比對(duì)照減少73.28%，處理5最少，比CK減少79.34%。處理4、5的成苗數(shù)明顯少于其他處理，說明商品有機(jī)肥使用量越大，成苗數(shù)越少。CK、處理3使用了雞糞，但成苗數(shù)也明顯低于處理1、2，處理3雞糞使用量減少，成苗數(shù)較CK增加3.86%。

從表1還可以看出，9月3日追肥前，處理1、2、3的水芹主莖株高大于CK，處理2最大，處理1次之，處理4、5的水芹主莖株高小于CK，處理5最小，處理1、2的主莖株高極顯著大于CK和處理4、5，與處理3無顯著差異，處理4、5的主莖株高極顯著小于其他處理；處理1、2、4、5的水芹主莖莖粗大于CK，處理5最大，處理4次之，處理3的水芹主莖莖粗小于CK，但各處理莖粗無顯著差異。9月15日采收前，處理1、2、3的水芹主莖株高大于CK，處理2最大，處理1次之，處理4、5的水芹主莖株高小于CK，處理5最小，CK和處理1、2、3、4的主莖株高顯著大于處理5；處理4、5的水芹主莖莖粗大于 CK，處理 5最大，處理 4次之，處理 1、2、3的水芹主莖莖粗小于CK，處理2最小，處理5的主莖莖粗極顯著大于除處理4外的其他處理，CK和處理1、2、3、4 的主莖莖粗無顯著差異。

2.2 不同有機(jī)肥處理對(duì)夏秋淺水芹產(chǎn)量的影響

從表2可以看出，處理1、2、3的產(chǎn)量大于CK，處理2最大，處理1次之，處理4、5的產(chǎn)量小于CK，處理 5最小。處理 1、2、3分別比 CK增產(chǎn)24.32%、25.61%、20.74%，處理4、5分別比CK減產(chǎn)34.48%、45.49%。

3 討論與結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明，夏秋淺水芹栽培中分別用黃豆、豆餅、黃豆+雞糞作基肥，均有利于水芹出苗，同時(shí)能促進(jìn)水芹的前期生長(zhǎng)，水芹主莖顯著增高，后期雖然株高與CK差異不顯著，但均高于CK，產(chǎn)量明顯高于其他處理，因此，黃豆、菜餅可作為夏秋淺水芹的基肥使用。其中，使用豆餅作基肥，對(duì)水芹的前期生長(zhǎng)和增產(chǎn)效果最好，這可能是因?yàn)槎癸炤^黃豆肥效快，也可能是等價(jià)格的豆餅量約是黃豆量的1倍，因此，其肥效高。同時(shí)，使用有機(jī)肥應(yīng)體現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中各種養(yǎng)分資源得以循環(huán)、再利用的特點(diǎn)，因此，應(yīng)優(yōu)先使用豆餅。至于不同有機(jī)肥對(duì)水芹品質(zhì)的影響有待進(jìn)一步研究。

本試驗(yàn)處理中雞糞用量的減少利于淺水芹成苗，可能與雞糞沒有充分腐熟有關(guān)，因此，雞糞要充分腐熟后才能使用。使用商品有機(jī)肥作基肥，從試驗(yàn)小區(qū)保護(hù)行成苗明顯較好以及有機(jī)肥使用量越大成苗數(shù)越少可以看出，本試驗(yàn)使用的商品有機(jī)肥會(huì)產(chǎn)生肥害，因此，使用新的商品有機(jī)肥前應(yīng)先進(jìn)行小面積試驗(yàn)，再大面積推廣，避免不必要的損失。至于本試驗(yàn)所用商品有機(jī)肥產(chǎn)生肥害的原因，有待和生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)一步研究。

采收時(shí)，以黃豆、豆餅、黃豆+雞糞作基肥的處理水芹主莖莖粗低于CK，是由于成苗數(shù)增加，生長(zhǎng)空間減小的原因；而使用商品有機(jī)肥的水芹莖粗顯著大于其他處理，是由于成苗數(shù)少的原因。

[1]趙有為．中國(guó)水生蔬菜[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1999.

[2]韋爽，胡靜潔，彭惠蓉，等．不同施肥處理對(duì)水芹產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].北方園藝，2013（1）：162-164.

[3]陸志新，濮煥中，路廣，等．淺水芹夏秋輕簡(jiǎn)栽培技術(shù)研究[J].長(zhǎng)江蔬菜，2014（12）：27-29.

[4]陸志新，劉敖全，王解明．水芹多茬淺水栽培技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2002（8）：20-21.

[5]李良俊，蔣寧鵬，王建鋒，等．伏芹1號(hào)水芹夏季遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋栽培技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2010（14）：73-74.