摘 要：生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)是黔東南州特色產(chǎn)業(yè)，也是其支柱性產(chǎn)業(yè)之一。本文通過對黔東南茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的研究，分析問題原因，提出相應(yīng)對策建議，力求推動黔東南生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：黔東南州；茶產(chǎn)業(yè)；可持續(xù)發(fā)展

一、國內(nèi)外文獻綜述

1.國外文獻研究

John Baffes（2004）提出印度茶葉企業(yè)資金少，規(guī)模小，不能擴大生產(chǎn)，因而阻礙企業(yè)長期發(fā)展；天氣狀況不好、茶葉價格下降、成本上漲、市場競爭激烈也是企業(yè)不能很好發(fā)展的原因。Anne Tallontire（2001）指出，近年來國際市場準入標準更加嚴格，給茶產(chǎn)業(yè)的國際貿(mào)易帶來了技術(shù)壁壘，特別是嚴重影響了發(fā)展中國家的茶葉出口。Kasturiratne，Dulekha（2008），斯里蘭卡茶產(chǎn)業(yè)的概況：一個探索性案例研究，文章闡述了斯里蘭卡現(xiàn)有市場策略的不足之處，以及來自其他國家激烈的競爭導(dǎo)致斯里蘭卡茶業(yè)的競爭力下降，并探討了茶企業(yè)生產(chǎn)者如何增強全球競爭力，不僅僅是通過增加產(chǎn)量和降低價格的方式。Dolan，CatherineS.（2008），在迷霧中的發(fā)展：肯尼亞茶園的公平貿(mào)易，文章指出經(jīng)濟的全球化，激烈的市場競爭產(chǎn)生不公平的競爭，消費者應(yīng)購買公平貿(mào)易產(chǎn)品，確保生產(chǎn)商在發(fā)展中國家享有同樣的基本權(quán)利和自由，重組商品鏈，保證茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.國內(nèi)文獻研究

李清光（2012），在《中國茶葉國際競爭力的形成和研究》中指出，中國最具競爭優(yōu)勢的是綠茶，但綠茶的國際市場是以低價出口價格換取的，茶葉進口國嚴格的技術(shù)性貿(mào)易壁壘阻礙我國的茶葉出口；我國以產(chǎn)品營銷觀念為主，營銷渠道多為企業(yè)自身長期積累；私營企業(yè)在我國茶葉出口中有很大的貢獻。建議政府加強宏觀管理；發(fā)揮行業(yè)組織作用；整合企業(yè)資源；建立茶葉安全控制體系；加強技術(shù)知識創(chuàng)新；形成差異化競爭。管曦（2012），在《中國茶產(chǎn)業(yè)鏈縱向整合研究——以福建為例》一文中提出，茶葉消費需求的快速轉(zhuǎn)變是茶產(chǎn)業(yè)垂直整合的重要拉動力，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要趨勢是茶葉企業(yè)對產(chǎn)業(yè)鏈的垂直整合，參與茶葉企業(yè)的垂直整合有助于茶葉種植戶過渡成為生態(tài)茶園建。王艷妮在《“大時代”視野下茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究》一文中，通過大時代這一時代背景，以大數(shù)據(jù)營銷為基礎(chǔ)，分析影響我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素，如產(chǎn)業(yè)規(guī)模、技術(shù)等，提出要注重茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新，利用中國茶文化來打造中國茶葉品牌，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，注重產(chǎn)業(yè)鏈的調(diào)整升級，以及大數(shù)據(jù)時代下的精準營銷模式。

二、黔東南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與問題

1.基本情況

黔東南州茶區(qū)地處云貴高原，低緯度、高海拔地區(qū)，日照少，氣候溫和濕潤，偏酸性的黃壤有機質(zhì)含量較高，有利于優(yōu)質(zhì)茶葉的生產(chǎn)。貴州省“十二五”規(guī)劃提出要重點建設(shè)五大茶產(chǎn)業(yè)帶，使黔東南茶產(chǎn)業(yè)帶茶園面積在2016年發(fā)展至70萬畝，主要布局在5個重點縣、27個核心鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中，黎平縣20萬畝、雷山縣10萬畝、丹寨縣10萬畝。黔東南茶葉近幾年的產(chǎn)量與產(chǎn)值不斷增長，至2013年茶葉總產(chǎn)量3088噸，比上年增長68.74%，產(chǎn)值44702萬元，比上年增長22.54%。2013年，全州茶園面積526500萬畝，其中投產(chǎn)面積271800萬畝。全州茶葉生產(chǎn)種植戶有24萬，茶企業(yè)147家，其中，注冊茶葉企業(yè)43家、茶葉專業(yè)合作社45家，重點龍頭企業(yè)8家。茶葉的品種主要有福鼎大白茶、龍井長葉、安吉白茶等，茶產(chǎn)品省外市場主要以沿海發(fā)達城市為主。

2.發(fā)展中的問題

（1）茶產(chǎn)量低

全國2013年的茶葉產(chǎn)量為193.45萬噸，貴州省茶葉產(chǎn)量8.94萬噸，黔東南茶葉產(chǎn)量3088噸。如此低的產(chǎn)量不僅在省內(nèi)的茶產(chǎn)量中的占有率低，在全國的茶產(chǎn)量中更是非常不起眼的比率。顯然，這種現(xiàn)象與黔東南良好的氣候、土壤環(huán)境等是極不匹配的。

（2）缺乏龍頭企業(yè)

黔東南本土的龍頭企業(yè)有8家，但是并沒有起到真正的引導(dǎo)和帶動作用。在貴州省2014年評選出的茶葉十大領(lǐng)軍企業(yè)中，黔東南沒有茶葉企業(yè)上榜。同期的評選出的十大本土茶葉企業(yè)，也沒有黔東南的茶企業(yè)。茶葉作為黔東南州的一大經(jīng)濟作物，也是本州農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，與這一結(jié)果極不相稱。

（3）品牌影響力小

在2012年全國品牌評估價值超過1億元的87個品牌中，貴州省僅有6個品牌入選，不包括黔東南的茶葉品牌。雷公山的“銀球茶”是貴州省十大名茶之一，但黔東南很多本土知名品牌的茶葉卻在沒有更廣泛的知名度和影響力。

（4）茶葉品種結(jié)構(gòu)單一

我國的茶葉品種有六大類，2012年，貴州省所產(chǎn)的7.4萬噸茶葉中，綠茶占比達85.1%，而黔東南州境內(nèi)所產(chǎn)的綠茶更是超過茶產(chǎn)量的90%以上。品種結(jié)構(gòu)較為單一，不能滿足于消費者的不同需求，不適于茶葉品種多樣化發(fā)展趨勢。

三、黔東南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題分析

1.波特五力模型分析

圖 五力競爭模型

（1）供應(yīng)商的議價能力

黔東南州的茶企業(yè)幾乎都是集茶葉生產(chǎn)、加工、銷售為一體的企業(yè)。茶葉生產(chǎn)商不需要太大的轉(zhuǎn)換成本。供應(yīng)商不具有價格談判上的優(yōu)勢，不具備后向一體化能力，處于相對劣勢的地位。

（2）購買者的議價能力

茶葉的購買者主要是個體的消費者，買方集中度不高，茶葉價格不容易打折扣。茶企按市場定價，在茶葉鑒定、產(chǎn)品信息等方面具有優(yōu)勢。購買者在議價方面處于相對劣勢地位。

（3）新進入者的威脅

茶業(yè)行業(yè)的高利潤率，吸引了很多潛在的進入者，但由于茶葉的生產(chǎn)周期較長、生產(chǎn)工藝獨特、自然條件限制較大等特點，具有一定程度上的進入難度。黔東南州境內(nèi)獨特的土壤、氣候資源以及在采摘、加工、生產(chǎn)方面具有獨特的方法，都具有一定的進入壁壘。但種植面積較小、市場占有率較低等劣勢，新進入企業(yè)還是會在一定程度上帶來威脅。

（4）替代品的威脅

茶葉的消費者多為高收入固定群體，飲茶是生活習(xí)慣和文化品質(zhì)，削弱了其他飲料作為替代品的威脅。

2.內(nèi)部因素分析

表1 IFE矩陣

總加權(quán)分數(shù)低于2.5，表明內(nèi)部狀況處于弱勢。

3.競爭力分析——CPM矩陣分析

表2 CPM矩陣

從上表可以看出，品牌和廣告是都勻毛尖、竹葉青企業(yè)發(fā)展的主要競爭優(yōu)勢，西湖龍井企業(yè)的發(fā)展在品牌上表現(xiàn)最佳。

4.SWOT分析

表3 SWOT矩陣

四、黔東南生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策與建議

1.抓住政策機遇

貴州省把黔東南州當(dāng)做全省生態(tài)文明建設(shè)的實驗區(qū)，鼓勵退耕還林還草。按照《無公害茶產(chǎn)地環(huán)境條件》等相關(guān)文件的要求，政府采取用地優(yōu)先，稅收代獎等優(yōu)惠政策，出臺《關(guān)于加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》等激勵政策和措施，并加大對龍頭企業(yè)的扶持力度。

2.擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模

2013年，黔東南州茶園面積52.65萬畝，茶園面積比較小，應(yīng)該按照《貴州省茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動計劃》要求大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，爭取在2016年黔東南茶葉規(guī)模發(fā)展到70萬畝。2007年下半年，千道灣和大霧山兩家茶葉公司合并重組為安吉千道灣白茶有限公司，2011年又與曉華茶廠成立了恒盛白茶。黔東南州的茶企大大小小有數(shù)百家，但真正具有影響力的卻少之又少，要想做大做強茶產(chǎn)業(yè)，就要統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標準，強強聯(lián)合。

3.打造高知名度的品牌茶葉

早在唐、明、清代，黔東南州在茶葉的生產(chǎn)上就具有一定的規(guī)模且出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉。一千多年前，陸羽在《茶經(jīng)》中記載思州茶的名望很高，而且味道鮮香。近幾年來，黔東南州在茶葉生產(chǎn)上取得了一定成績和經(jīng)驗，以政府的名譽組織茶葉的博覽會、展銷會，舉辦茶藝表演等，建設(shè)茶文化展示廳和茶葉博物館，利用交通區(qū)位優(yōu)勢和旅游景區(qū)等平臺，宣傳黔東南茶產(chǎn)品和茶文化，提升品牌知名度，拓展銷售渠道和市場。

4.延長產(chǎn)業(yè)鏈

黔東南依靠自然、人文資源優(yōu)勢，大力發(fā)展旅游業(yè)，這給茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也帶來了一個機遇。黔東南州2009年在雷山西江舉辦了一次大型茶葉展銷和品茶活動，當(dāng)?shù)孛唆獠柩兴皶r開發(fā)出16種印有“天下西江”的茶葉小包裝盒，并申請注冊商標，同時設(shè)立了茶研所茶葉專賣店，并在旅游景區(qū)占據(jù)了很大的茶葉市場份額。因此，黔東南要利用旅游景區(qū)，積極開發(fā)打造民族特色茶產(chǎn)品；同時，將發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、打造茶文化與生態(tài)觀光旅游相結(jié)合，科學(xué)規(guī)劃觀光茶園。

由于東西方的生活習(xí)慣與文化的不同，其飲茶習(xí)慣也有很大的差異，黔東南茶產(chǎn)業(yè)為了適應(yīng)和滿足國內(nèi)外茶葉市場的需求，茶企應(yīng)該在茶葉包裝上下功夫。同時應(yīng)該開發(fā)茶葉系列的產(chǎn)品，以滿足消費者的不同需求。

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作者簡介：茅力可（1975- ），女，華中科技大學(xué)管理學(xué)博士，中南民族大學(xué)副教授，研究方向：企業(yè)管理、運作管理