｜本刊記者/陳柳妍

植物蛋白飲料需適量飲用

｜本刊記者/陳柳妍

《消費(fèi)者報(bào)道》建議

“國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31325-2014《植物蛋白飲料核桃露（乳）》規(guī)定，其蛋白質(zhì)含量≥0.55g/100g，脂肪≥2.0g/100g，而牛奶的蛋白質(zhì)含量一般為3.0g/100g、脂肪3.2g/100g。顯而易見(jiàn)，植物蛋白飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不及牛奶。所以，不要把植物蛋白飲料看做與牛奶一樣的‘營(yíng)養(yǎng)品’去飲用，可以喝，但不要多喝?！比A南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授柳春紅說(shuō)。

營(yíng)養(yǎng)師顧中一認(rèn)為，飲料往往含糖較多，需要警惕，尤其兒童應(yīng)該養(yǎng)成喝純水而非甜飲料的習(xí)慣；再者，植物蛋白并不比動(dòng)物蛋白優(yōu)質(zhì)，從補(bǔ)充蛋白質(zhì)的角度來(lái)看比牛奶好的飲品并不多。有些植物蛋白飲料可能是低糖的同時(shí)添加了一些益生元，富含膳食纖維，將其作為飲食的補(bǔ)充也還是有意義的。

大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授農(nóng)紹莊表示，均衡營(yíng)養(yǎng)，適量為王，糖是人體能量的主要來(lái)源，如果糖攝入不足的話，也不利于健康，因此倒不必“談糖色變”。