王哲

肥胖是我們這個時代的流行病，肥胖的比例越來越高;以瘦為美則是這個時代的審美標(biāo)準(zhǔn)，很多人希望保持苗條的身材，這樣一來減肥就成了時代潮流。

對于很多人甚至大部分人來說，都應(yīng)該減去一些體重。減肥的道理很簡單，無論是通過少吃還是鍛煉，讓身體的消耗的卡路里大于吸收的卡路里就是了。例如每周減去1斤，就要多消耗3850卡路里，平均到每一天，就要消耗550卡路里，相當(dāng)于少吃一個麥當(dāng)勞巨無霸，如果想通過鍛煉來消耗，可以選擇走步154分鐘、跑步63分鐘、游泳46分鐘、騎自行車84分鐘。記住，這說的是每一天，連續(xù)七天，就有可能減去1斤。

每周減去1斤的速度對于很多人來說太慢了，于是出現(xiàn)了很多快速減肥的辦法。首先是挨餓，上面計算了，對于一般人來說，靠運(yùn)動減550大卡已經(jīng)到了極限了，因此只有少吃，對于肥胖癥患者，醫(yī)生也會開限制飲食的處方以達(dá)到快速減肥的目的。過去半個多世紀(jì)，有不少快速減肥的辦法問世，或者吃極低卡路里飲食，或者喝果汁或各種飲料排毒外加灌腸等。其次是靠減肥藥，在美國，它們是以補(bǔ)充劑的方式存在的。這些減肥藥或者聲稱阻斷營養(yǎng)成分的吸收，或者聲稱提高代謝水平，或者聲稱能夠燃燒脂肪。

快速減肥聽起來很美，但有以下幾個問題：

沒有長期效果

總的來說，來得快去得也快，快速減去的體重會很快地漲回來，只有緩慢減去的體重才有可能長期維持住。有過減肥經(jīng)歷的人都知道，減下去容易，維持住難。體重增加不是一朝一夕的事，體重減少同樣也不是一朝一夕的事，體重增加主要是因?yàn)樯盍?xí)慣造成的，必須改進(jìn)生活習(xí)慣，而且要給身體一定的時間去適應(yīng)新的生活習(xí)慣，這樣才能獲得長期效果，否則只是短期的體重計上的變化而已，很快會恢復(fù)原狀的。

減去的并非全是脂肪

人們減肥的目的，是希望把身體儲存的脂肪消耗掉。但人體消耗脂肪是有其限度的，在某一個時間段消耗到一定程度就不再消耗了，這是人體的一種保護(hù)功能。這就是為什么緩慢減肥效果最好的原因?？焖贉p肥很可能在體重上達(dá)到較好的目標(biāo)，但實(shí)際減去的并非全是脂肪，其中很大部分是肌肉和水分，尤其是水分。

減肥藥有害無益

因?yàn)闇p肥藥是按補(bǔ)充劑出售的，其安全性和效果得不到保證。從效果上看，這些快速減肥法中，只有極低卡路里飲食和減肥手術(shù)是真正有效的。減肥藥如果想達(dá)到聲稱的效果，只能依托節(jié)食和鍛煉，說起來是節(jié)食和鍛煉的功勞。

2009年，美國FDA曾對市場上72種減肥藥進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)其中大多含有非法添加的藥物，會引起心臟病發(fā)作、癲癇、腦卒中等副作用。2004年，F(xiàn)DA對含有麻黃的減肥藥下了禁令，因?yàn)闀黾有呐K病發(fā)作和腦卒中的危險。但現(xiàn)在還有很多減肥藥非法添加麻黃，此外還有其他有害成分沒有被檢測出來。在這種情況下，靠減肥藥減肥是一種非常不安全和有害的行為。

通過極低卡路里飲食可以在12周內(nèi)減去12%～ 25%的體重，但這只是針對堅持下來的人，有25%～50%的人餓得堅持不下來。一旦停止這種飲食，體重很快就恢復(fù)了。

極低卡路里飲食要在醫(yī)生的監(jiān)督下進(jìn)行，因?yàn)檫@種快速減肥有很下面這些嚴(yán)重的副作用：

膽結(jié)石

如果幾個月內(nèi)快速減肥的話，有12%～25%的人會出現(xiàn)膽結(jié)石。此外快速減肥和快速增肥的循環(huán)也會導(dǎo)致膽結(jié)石。預(yù)防膽結(jié)石的辦法只能避免快速減肥。

脫水

這是因?yàn)楹芏嗳嗽跍p肥時不僅吃得少，喝得也少。很多人本來就沒有飲水的習(xí)慣，一直靠從食物中吸收水分，一旦限制飲食了，很快脫水。體重下降得很快，但這不是減肥而是脫水，嚴(yán)重的話會有生命危險。因此在減肥的時候一定要注意多喝水。

營養(yǎng)不良

主要原因是沒有攝入足夠的蛋白質(zhì)，因此在減肥的時候要注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)和多種維生素。

電解質(zhì)失衡

限制飲食會導(dǎo)致電解質(zhì)失衡，嚴(yán)重的情況會出現(xiàn)死亡的后果，此外還會引起其他健康問題，比如疲倦、血糖高、肌肉痙攣、眩暈、心律失常、癱瘓等等，出現(xiàn)這些癥狀要立即就醫(yī)。可以通過吃多種維生素和礦物質(zhì)的補(bǔ)充劑來預(yù)防電解質(zhì)失衡。

除此之外，還會出現(xiàn)頭痛、易怒、疲倦、頭暈、月經(jīng)失調(diào)、脫發(fā)、肌肉丟失等癥狀。

靠極低卡路里飲食尤其是不含蛋白質(zhì)的飲食來減肥的危險會隨著吃這種飲食的時間而增長，除非肥胖癥者需要快速減肥，比如為減肥手術(shù)做準(zhǔn)備，否則不要靠這種辦法減肥，更不可自行用這種辦法減肥。

欲速則不達(dá)，減肥是一個長期的過程，急不得。