趙慶喜

摘 要：以遼西地區(qū)國(guó)光蘋(píng)果的產(chǎn)量和品質(zhì)分析為研究對(duì)象，研究不同的施氮量對(duì)遼西國(guó)光蘋(píng)果的影響，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行討論。研究結(jié)果表明，施氮量對(duì)蘋(píng)果單個(gè)果實(shí)和株產(chǎn)量都有顯著的影響，隨著施用氮量增加，單個(gè)果實(shí)和株產(chǎn)量都呈先增加后減少的趨勢(shì)。在品質(zhì)方面，施氮量對(duì)著色率變化有影響但無(wú)明顯的規(guī)律，果實(shí)酸度隨著施氮量增加而增加，果實(shí)的硬度和各種糖份含量隨著施氮量的增加呈先上升后下降的趨勢(shì)，其中除了果實(shí)硬度以N10處理最高，其他各處理都以N20處理最高。

關(guān)鍵詞：施氮量；產(chǎn)量；國(guó)光蘋(píng)果；品質(zhì)

中圖分類號(hào) S66 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）21-71-02

氮素是植物必需營(yíng)養(yǎng)元素之一，也是需求量最大的元素，是樹(shù)木生長(zhǎng)發(fā)育所需的的重要物質(zhì)。氮元素被稱為“生命元素”，其對(duì)于植物果實(shí)物質(zhì)代謝、生理生化過(guò)程、產(chǎn)量及品質(zhì)的形成等都起到了至關(guān)重要的作用。在自然土壤中氮素含量很少導(dǎo)致不能滿足果樹(shù)生長(zhǎng)的需要，所以要靠外界施用氮肥來(lái)補(bǔ)充需求量和調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)，但是如果土壤中氮素含量過(guò)多，反而會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染及對(duì)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育不利。遼西地區(qū)種植的國(guó)光蘋(píng)果品質(zhì)優(yōu)良，受到外界的一致好評(píng)。近年來(lái)在氮肥的施用方面存在很多問(wèn)題，尤其是偏施氮肥，不僅造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染，還對(duì)果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量產(chǎn)生了影響。通過(guò)進(jìn)一步研究當(dāng)?shù)貙?duì)蘋(píng)果施用氮肥效果，為遼西地區(qū)蘋(píng)果生產(chǎn)中施肥提供科學(xué)依據(jù)。本試驗(yàn)研究不同施氮量對(duì)遼西半干旱地區(qū)主產(chǎn)的國(guó)光蘋(píng)果的果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，以期篩選出適合當(dāng)?shù)靥O(píng)果的施氮量，為當(dāng)?shù)靥O(píng)果樹(shù)施肥技術(shù)提供科學(xué)的依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn) 2014年6～11月在遼寧省朝陽(yáng)龍城區(qū)一蘋(píng)果園內(nèi)。

1.2 試驗(yàn)材料 果樹(shù)選用5a生的盛果期國(guó)光蘋(píng)果樹(shù)，果園面積667m2，果樹(shù)種植密度2m×2m。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 選擇長(zhǎng)勢(shì)均勻一致的蘋(píng)果樹(shù)，每5株為一個(gè)處理，每個(gè)處理重復(fù)3次，采用隨機(jī)組合排列。試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理分別為N5、N10、N20、N40（字母下方數(shù)字為每667m2的純氮量kg），氮、磷、鉀肥分別為46%尿素、12%普通過(guò)磷酸鈣和44%硫酸鉀（按每667m2施用40kg的純磷鉀），以不施用氮肥處理作為對(duì)照，在春季蘋(píng)果樹(shù)萌芽前施入肥料，采用大田的管理方式。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目 2014年11月中旬收獲果實(shí)，在每個(gè)處理中隨機(jī)采收30個(gè)蘋(píng)果，用稱重法測(cè)量單果重，用硬度計(jì)測(cè)量果實(shí)硬度，用目測(cè)法測(cè)量果實(shí)的著色率。葡萄糖、果糖、蔗糖及總糖含量用鐵氰化鉀法測(cè)定，酸含量用NaOH中和滴定法測(cè)定。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施氮量對(duì)果實(shí)產(chǎn)量的影響 由表1可知，施用氮肥后對(duì)株產(chǎn)量和單果重都有顯著的影響，與對(duì)照處理相比達(dá)到顯著性差異（p<0.05）。隨著施氮量的逐漸增加，蘋(píng)果株產(chǎn)量也隨著逐漸呈上升趨勢(shì)，其中以N20處理下的株產(chǎn)量最高，但是與N40處理的差異不大。蘋(píng)果的單果重量也隨著氮量增加而逐漸增加，同樣以N20處理的單果重最高，并且各處理之間的差異顯著（p<0.05）。

表1 不同施氮量對(duì)果實(shí)產(chǎn)量的影響

[處理＼&株產(chǎn)量（kg）＼&單果重（g）＼&ck＼&72.4＼&172.1＼&N5＼&81.3＼&174.2＼&N10＼&94.5＼&185.4＼&N20＼&124.8＼&234.2＼&N40＼&122.7＼&222.3＼&]

2.2不同施氮量對(duì)果實(shí)的品質(zhì)影響 由表2可知，各處理果實(shí)硬度與對(duì)照處理相比差異性都顯著（p<0.05），隨著施氮量的增加，果實(shí)硬度呈先上升后下降的趨勢(shì)，以N10處理的硬度值最高。各處理的著色面積與對(duì)照處理相比，面積都有所增加但差異性不顯著。各種糖類成分含量與酸度的變化規(guī)律相同，都隨著施氮量增加呈先上升后下降趨勢(shì)，各處理都以N20處理值最高。N20處理中的葡萄糖、果糖、蔗糖、總糖和酸度與對(duì)照處理的差異性極顯著（p<0.05），分別較對(duì)照處理增加了115%、124%、152%、122%、133%。由此可見(jiàn)施用氮肥處理對(duì)果實(shí)品質(zhì)有較大的影響，在試驗(yàn)的4個(gè)處理中，以N20處理的綜合效果最好。

3 結(jié)論

（1）施用氮肥對(duì)單個(gè)果實(shí)和株產(chǎn)量影響顯著，適宜的施用氮肥能起到豐產(chǎn)的效果，而過(guò)量施用氮肥會(huì)使果實(shí)產(chǎn)量減產(chǎn)。遼西地區(qū)的這一結(jié)果也正與報(bào)道的研究結(jié)果一致，過(guò)量施用氮肥果實(shí)單重和株產(chǎn)量出現(xiàn)先增高后下降的現(xiàn)象，因?yàn)檫^(guò)多的氮導(dǎo)致果實(shí)內(nèi)發(fā)生生理失調(diào)，而導(dǎo)致減產(chǎn)。

（2）果樹(shù)吸入過(guò)多的氮能夠降低果實(shí)中鈣元素的含量，從而降低硬度，提升了爛果的幾率，所以在N40處理中，果實(shí)硬度呈現(xiàn)降低趨勢(shì)。氮肥有利于糖類在果實(shí)內(nèi)的積累，當(dāng)果實(shí)內(nèi)的氮量到達(dá)一定量時(shí)才會(huì)造成糖分積累量下降，可能是氮元素過(guò)多影響糖分由葉子向果實(shí)的運(yùn)輸。氮肥過(guò)量后，糖分降低而引起酸升高，使糖分運(yùn)輸受到阻礙，而使體內(nèi)乳酸含量增加，導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)下降。

參考文獻(xiàn)

[1]李文慶，張民，束懷瑞.氮素在果樹(shù)上的生理作用[J].山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2002，33（1）：962 100.

[2]王進(jìn)鑫，張曉鵬，高保山，等.渭北旱塬矮化富士蘋(píng)果幼樹(shù)N，K營(yíng)養(yǎng)狀況分析[J].西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2004（10）：202 24.

[3]郭素萍.不同肥料配比對(duì)紅富士蘋(píng)果果實(shí)品質(zhì)的影響[J].河北林果研究，2004，19（2）：162-164.

[4]Obreza TA，Rouse RE.Fertilizer effects on early growth and yield of'Hamlin'apple trees[J]. HortScience，1993，28（2）：111-114.

[5]A.π.庫(kù)爾薩諾夫，韓錦峰，等譯.植物體內(nèi)同化物的運(yùn)輸[M].北京：科學(xué)出版社，1986.

（責(zé)編：吳祚云）