張坤

冬飲暖茶

張坤

一入冬季，天氣漸漸寒冷，有的人就不勝其寒，這時如果能飲一杯香濃可口的熱茶那絕對是一種享受，也是一種暖身之道。

冬季首喝紅茶，因為紅茶可以溫經(jīng)散寒。寒是冬季主氣，寒邪致病多在冬季。冬季養(yǎng)生很重要的是滋陰、養(yǎng)腎、防寒。冬季最適合的茶飲便是紅茶。紅茶性溫，可以溫中驅(qū)寒，可養(yǎng)人體陽氣，因為紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，可以生熱暖腹，增強人體的抗寒能力。心腦血管疾病是有名的冬季殺手，氣溫的變化造成的血管急速收縮給入冬的老年人帶來了莫大的威脅。而紅茶恰恰有防止心血管疾病的功效。沖泡紅茶時，宜用剛煮沸的水沖泡，并加以杯蓋，以免釋放香味。紅茶除了單獨沖泡外，還可在紅茶中加入其他材料。

冬季也適宜常喝黑茶。黑茶能消化肉食，消化脂肪，調(diào)整三大代謝(糖代謝、脂肪代謝、水代謝)，是以肉食為主的少數(shù)民族很少患糖尿病、前列腺病的原因之一。黑茶類似中藥陳皮，越陳越好，在存放中產(chǎn)生數(shù)百種珍貴的酶，能益腎降濁，對腎炎，糖尿病腎病都有良好的作用。黑茶品種繁多，這里主要介紹普洱茶。它具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、止咳生津、養(yǎng)氣、提神、化痰等功效，一直被譽為一種攻補兼?zhèn)涞牧妓帯τ谀切┢⑽柑撊醯娜藖碚f，最適宜飲用普洱茶。普洱茶是暖胃健脾的佳品。

最具營養(yǎng)的當(dāng)數(shù)紅棗茶。紅棗也稱大棗，紅棗含糖類、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)以及維生素。性平，味甜醇，能補脾胃，用于脾胃虛弱。每次用紅棗七八個，把棗皮切破，放在茶杯中，沸水沖泡代茶飲，是老少皆宜的良療飲料。脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術(shù)共用,能補中益氣，健脾胃，達(dá)到增加食欲，止瀉的功效；紅棗和生姜，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。紅棗為補養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養(yǎng)身體，滋潤氣血，提升身體的元氣，增強免疫力。

冬季飲茶應(yīng)以溫為主要特色，但也有人由于口味問題，即使在冬季也喜歡飲用綠茶等性涼的茶。這個時候可以通過加入一些枸杞和桂圓等配搭來調(diào)節(jié)。而且冬季腎氣當(dāng)旺、主寒、主藏，宜養(yǎng)陽氣。補充腎氣也是冬季養(yǎng)生的一個重要方面。可以在茶飲中加入一些人參片、枸杞子、甘草等溫腎祛寒，健脾益氣，振奮精神。俗話說，“冬不藏精，春必病溫”。冬季，人體陽氣內(nèi)藏、陰精固守，是機(jī)體能量的蓄積階段，對于身體虛弱的人是進(jìn)補的好季節(jié)。通過冬季的健康茶飲將身體穩(wěn)固在比較好的狀態(tài)，將陽氣蓄積穩(wěn)固在體內(nèi)，為來年打好基礎(chǔ)。