郝麗霞

“采薇采薇，薇亦作止。曰歸曰歸，歲亦莫止……”詩經(jīng)中的一首《采薇》道出了征人的思鄉(xiāng)之苦。采薇原意指采集野生豌豆苗，為古代高潔之士堅守節(jié)操之舉。如今，采薇竟成了都市繁忙之人回歸古樸田園的夙愿。如果說不用出城、不必遠足，只幾十分鐘車程便能在都市一角欣賞到沁人心脾的絲竹之聲，體會到身處世外的青山秀水之境，想必很多人身未動，心已飄飄然，恨不得打盹工夫，推開車門，映入眼簾的便是那鳥語花香的桃源美景。前不久，小編偷得閑暇出門溜達，一路打聽尋到了一個“動可四處瘋玩，靜能修身養(yǎng)性；累了木屋、窯洞隨意歇腳，餓了農(nóng)家飯菜隨時恭候”的好去處，算是提前給大家踩個點、探探路。本期“生態(tài)莊園”，趁著醉意尚在、興奮余存，一并分享給喜愛田園風尚、欣賞農(nóng)家情懷的玩客們。

采薇莊園位于太原市杏花嶺區(qū)小返鄉(xiāng)水溝村，交通便利，地處東山生態(tài)園區(qū)內(nèi)，距市中心15千米，東環(huán)高速丈子頭出口4千米處，是集綠色餐飲、會議、茶藝、休閑度假、農(nóng)事體驗、紅泥浴場、素質(zhì)拓展、越野車體驗、夏季滑草、秋季采摘、冬季滑雪、真人CS、騎馬、射箭、垂釣于一體的四季型生態(tài)主題莊園。

目前，采薇莊園園區(qū)有窯洞22間，別墅小木屋9套，可容納120人左右的住宿需求，環(huán)境優(yōu)美，干凈整潔；建筑面積500平方米的仿古木結(jié)構(gòu)帶彩繪親水主題餐廳，可容納300人同時用餐，菜品以鄉(xiāng)村特色為主，就地取材，突顯綠色。曲徑通幽處，美景乍現(xiàn)的采薇莊園里，有晉商的遺韻，有淳樸的民風，有新鮮的果蔬，有翠綠的東山生態(tài)屏障，更有無盡的創(chuàng)意和空間。在晉商風格的庭院布局中，石砌磚雕的特色餐廳，氣勢恢宏的全木結(jié)構(gòu)仿古會議室，經(jīng)典的農(nóng)家窯洞，以及山坡上錯落有致的尖頂小木屋，亭臺樓閣間的魚塘，無不演繹出一曲悠閑。在這里，四季有綠，三季有花，兩季有果，你愛吃的、想玩的，應有盡有。

都市“農(nóng)家” 生活原汁原味

即便你邂逅采薇莊園，不是在她最美的時節(jié)，但那山頭幽靜的小木屋、窯洞里燒得暖暖的土炕、原汁原味的農(nóng)家菜……總會讓游人們不停地叮囑自己，來年一定要來看看她最迷人的風姿。在這里，城里人可以避暑度假，嘗嘗原汁原味的農(nóng)家飯，可以親身體驗采摘樂趣，也可以全身涂滿泥巴，享受特別的紅泥浴……

每年的11月初，在去采薇莊園游玩的鄉(xiāng)村公路上，秋意將道路兩旁的樹木染成了層次多變的黃色，頗有些韓劇里唯美場景的意境。沿指示牌一路走來，一個轉(zhuǎn)彎后，采薇莊園便進入視線，飛檐灰瓦、古色古香的建筑立刻讓人忘記這里離現(xiàn)代都市只有短短幾十分鐘的車程。昔日的煉鐵處現(xiàn)在變成了一池碧水，餐廳頂上裝飾著別致的紙傘，院內(nèi)隨處可見古樸的磚雕，窯洞的煙囪冒著輕煙，用5年多的時間，莊園主人精心地將一座荒山變成了世外桃源。

盡管這個時候的采薇莊園里已經(jīng)沒有什么可以讓人們采摘，但農(nóng)家菜是無論如何不能錯過的。烤野兔、蔥炒土雞蛋、白菜豆腐丸子湯、老咸菜、蒸紫薯、玉米面發(fā)糕……一道道農(nóng)家菜讓人吃得口齒留香。工作人員說，這些菜的材料全部產(chǎn)自莊園，真正的綠色、無公害。

坐在窯洞內(nèi)熱乎乎的土炕上，啃著這里“土生土長”的蘋果，想象著秋天的采薇莊園應該是四季中最迷人的。天高云淡，整個水溝村成了采摘的天堂，蘋果、葡萄、玉米、稻子、向日葵……全家人一起出動，吃著自己采摘的果實，實在是一種極為難得的享受。想來那個時節(jié)拍下的照片也會十分精彩，金黃色的向日葵、紅色的蘋果、綠色的白菜，色彩鮮明，天然雕飾的底片總是那么自然而有質(zhì)感。

除了原汁原味的農(nóng)家菜、熱乎乎的土炕，這里還有讓人眼前一亮的度假小木屋。格?；ㄑ谟诚?，莊園的山坡上點綴著幾座小木屋。走進房間，一股原木香味撲鼻而來，屋內(nèi)裝飾簡潔溫馨。夏日的清晨，在鳥語花香中醒來，沐浴山中清新冷冽的空氣；夜間，藍絲絨一樣的夜空中，星星近得似乎伸手就能摘到。不由得感嘆，莊園主人是用何等的巧思，在都市中為忙碌的上班族打造出這么一處避暑休閑的好去處的。

深巷美食 小館誘盡味蕾

太原的美食，你一定聽說很多了，像地道的過油肉、特色粗糧面食或者其他大餐美食。可是你知道太原深幽小巷中的特色美食小館嗎？一個位于太原市解放路東二道巷的飯店——采薇小館，不起眼的門臉，古樸淡雅的招牌，看過之后完全想象不出里面是什么樣。進門才發(fā)現(xiàn)是另一番古色古香的景象，環(huán)境優(yōu)雅，菜品精致，仿佛置身于老舍的《茶館》之中，借著文化的熏陶，慢慢品茗，細細美食，八仙桌、長凳、滿墻的老照片和名人字畫，再加上服務員的特色服飾，真讓人忍不住想喊一聲：“店小二，上菜！”

深冬之中，外面凍手凍腳，躲在采薇小館吃美食就成了寒冬時節(jié)暖胃暖身的最好選擇，跟著窩在館中一角，溫暖的環(huán)境下，聽著慢悠悠的樂聲，蜷在沙發(fā)里捧著一杯暖茶，吃著冒著熱氣的道道美味，貓過這個寒冬。

小館的菜品烹飪也極為考究，不同于大飯店的燕窩魚翅，菜式突出的主要是選料的用心和烹飪時的耐心，這所謂的“二心”便是扎根在這里的老太原人世代的沉淀。就拿小館的一道名菜——功夫酥骨魚來說，為了制作出獨有的味道和口感，除了輔料中要加入多種名貴藥材，光骨湯燉制便長達6個小時之久，這樣才有骨刺酥、魚肉爛，魚肉入口即化，還健康營養(yǎng)的效果；石頭烤南瓜也是采薇小館的特色美食之一，其專門選取了在采薇山莊種植基地用有機肥料種植而成的綠色南瓜，加之廚師的創(chuàng)意用石鍋小火緩慢烤制而成，使得南瓜肉質(zhì)鮮嫩，甜而不膩；還有一道叫作笨蛋碰石頭的特色菜肴，原料選用農(nóng)家笨土雞蛋，澆在滾燙石鍋上，就聽到嗤嗤聲，雞蛋在瞬間冒出撲鼻香氣，非常誘人……酒足飯飽之后，客人們還可以在二樓雅間體驗古時候人們炕頭把話的閑趣。

要說總讓人貪戀的味道，那便是這里的招牌菜——李府八大碗。李府八大碗是八大碗這道菜在山西地區(qū)的改良，五臺山八大碗沿用當?shù)貍鹘y(tǒng)壽筵、婚筵的形式，可分為農(nóng)家風情葷素筵、佛國特色素齋宴。具體可分為“五盔四盤”“八八六六”筵席等。所有菜肴均采用手工粗瓷大碗（盤）盛放，可八碗成席，亦可拆分成席，加之“發(fā)發(fā)祿祿”的吉祥諧音。

諸多熱騰騰的美食不乏溫暖的家之味。躲在城市之間、扎在胡同里，一間小院兒，一個小房間，微暗的燈光下、燭光里，有的是含蓄而浪漫的情調(diào)。在小館主人的細心裝點下，每一個角落都是一個故事，這與情感有關(guān)，那是愛情、友情、親情的緩慢沉淀；與味道有關(guān)，那是味蕾綿長的的記憶，對媽媽廚藝的思念；還與生活經(jīng)歷有關(guān)，或者是一段旅行的偶遇，一次覓食的經(jīng)歷；與成長有關(guān)，那是懷舊，是對兒時無憂無慮的懷念……這些片段，都被那些扎根在太原老城的人煨到餐廳里，讓餐廳多了幾分美食以外的溫暖之感。

豐收時節(jié) 采得歡樂滿懷

還在抱怨從市場的小商販那里買的蔬果不新鮮嗎？如果時值秋季，你大可以將采薇莊園里各種新鮮的蔬果掛在藤上隨便挑、任意采摘。既貼近自然，又能體驗收獲的喜悅。收蔬菜、認小樹、摘葡萄、打紅棗、吃蘋果，豐富多彩的文藝表演，樂趣盎然的農(nóng)家體驗……一年一度的“魅力杏花嶺·生態(tài)水溝村”秋季主題采摘節(jié)都會在太原市杏花嶺區(qū)水溝村隆重舉辦。采摘的場所均在東山水溝村農(nóng)民的田間地頭，市民爬山登高、采摘果蔬，很是歡暢愉悅?！疤咸芽诟姓娴牟诲e，很甜很脆，但是最讓我們感到有意義的還是親自采摘！”市民們鉆在葡萄地里邊吃邊講。蘋果地里，一位老人提著自帶的筐，帶著小孫子四處忙碌著尋找鮮紅的蘋果。蘋果裝滿筐的時候，就和小孫子站在路邊像小孩子一樣，見人就炫耀，那光景感覺一下子回到了童年，相當可愛。迎著陽光的向日葵則在一群大學生的歡呼中整盤被端了下來，第一次嘗到自己收割的還沒曬干的瓜子，學生們那表情一個個看上去特自豪?？傊?，每年的采摘節(jié)現(xiàn)場，氣氛都會異常熱鬧，節(jié)目一個接一個，活動一撥接一撥。“我們倡導的城鄉(xiāng)大串門，就是要讓市民盡情享受鄉(xiāng)村旅游和田園生活，為此，采摘節(jié)期間，莊園準備了各式各樣的主題活動，讓市民體驗水溝村的魅力。這也是杏花嶺區(qū)政府啟動東山生態(tài)建設(shè)的項目之一?！敝鬓k方采薇莊園負責人說到。