□郭東陽 吳啟琳

近代江西蠶桑職業(yè)教育狀況探析（1896-1927）

□郭東陽 吳啟琳

江西在明代之前是我國的蠶桑大省，明朝末年江西的蠶桑產(chǎn)業(yè)開始下滑，至清同治年間趨于崩潰。光緒初年，江西的蠶桑產(chǎn)業(yè)開始恢復(fù)和發(fā)展。其原因有二：一是出口貿(mào)易的拉動，即種桑養(yǎng)蠶有利可圖；二是地方政府和地方士紳的支持與推動，即通過創(chuàng)辦專門機(jī)構(gòu)推動蠶桑業(yè)的改良、革新。受此影響江西出現(xiàn)了諸多的蠶桑教育機(jī)構(gòu)，這些機(jī)構(gòu)既作為蠶桑業(yè)專門人才的培養(yǎng)者，也成為良種和技術(shù)的推廣者，一定程度上也出現(xiàn)了職業(yè)化教育的傾向，并在江西蠶桑產(chǎn)業(yè)的恢復(fù)與發(fā)展過程中扮演了重要的角色。

近代；江西；蠶桑業(yè)；蠶桑職業(yè)教育

甲午戰(zhàn)后，洋務(wù)運(yùn)動徹底破產(chǎn)，在實(shí)業(yè)救國風(fēng)潮引領(lǐng)之下，振興農(nóng)、工、商、礦等近代實(shí)業(yè)顯得尤為緊迫。為振興近代實(shí)業(yè)，首先應(yīng)當(dāng)發(fā)展實(shí)業(yè)教育，而在農(nóng)業(yè)教育中則首推蠶桑教育。以此為契機(jī)，整個蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)生了巨大的變革，各種不同的教育方式和教育機(jī)構(gòu)應(yīng)運(yùn)而生。江西地區(qū)也出現(xiàn)了一批具有代表性的蠶桑教育機(jī)構(gòu)，這些蠶桑教育機(jī)構(gòu)在知識傳播、人才培養(yǎng)、良種選育、技術(shù)革新等方面投入了大量的人力、物力，也取得了一定成效。因此，蠶桑職業(yè)教育對于江西蠶桑產(chǎn)業(yè)的重要性不容忽視。

長期以來，有不少學(xué)者對江西的蠶桑產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了研究，對江西蠶業(yè)史進(jìn)行專門研究的有梁加龍的《關(guān)于江西蠶業(yè)史的若干問題》和黃龍德的《江西蠶業(yè)史料》，他們從史料考據(jù)方面對歷史上江西的蠶桑產(chǎn)業(yè)予以了論證；將蠶桑產(chǎn)業(yè)狀況作為農(nóng)業(yè)史的一部分的有周海華的 《江西古代農(nóng)業(yè)發(fā)展史略》、《江西近代農(nóng)業(yè)建設(shè)的興衰》，其中對蠶桑產(chǎn)業(yè)及蠶桑教育都有所涉及但不夠系統(tǒng)；吳玉倫的《近代農(nóng)業(yè)教育在清末的興起》、李平生的《論晚清蠶絲業(yè)改良》、張健熊的《略論中國近代的絲綢教育》等則把江西的蠶桑教育作為全國蠶桑業(yè)的一個部分一筆帶過。這些專家學(xué)者的研究視野或是集中于蠶業(yè)史考據(jù)，或是將蠶業(yè)作為一個局部放入整個農(nóng)業(yè)乃至全國范圍內(nèi)來考量，對近代江西的蠶桑產(chǎn)業(yè)和蠶桑職業(yè)教育則少有涉及。通過對清末民初江西蠶桑業(yè)資料的廣泛收集，并進(jìn)行深入分析和系統(tǒng)研究，以期客觀真實(shí)地反映蠶桑職業(yè)教育在蠶桑產(chǎn)業(yè)恢復(fù)發(fā)展過程中所扮演的重要角色。

一、蠶桑職業(yè)教育機(jī)構(gòu)的設(shè)立與改良的推行

清末，為走出“積貧積弱”的困境以富國強(qiáng)兵，全國各地興起了創(chuàng)辦實(shí)業(yè)的高潮。要發(fā)展經(jīng)濟(jì)必須優(yōu)先發(fā)展教育，這是自古以來顛撲不破的道理。就江西省來看尤以蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展最為突出，1896年在江西創(chuàng)建的高安蠶桑學(xué)堂是中國最早的實(shí)業(yè)學(xué)堂，亦是中國最早的蠶桑學(xué)堂①。關(guān)于高安蠶桑學(xué)堂的設(shè)立在文史材料中有諸多印證，如《張之洞全集》（奏稿部分）中載：“茲據(jù)江西在籍紳士翰林院編修蔡金臺等分詞呈稱：……江西素不產(chǎn)蠶，現(xiàn)擬于高安縣地方創(chuàng)設(shè)蠶桑學(xué)堂，收教學(xué)生……惟桑秧蠶子必須購自鄰省，厘稅甚重，小民購辦艱難，請暫免厘稅三年以資鼓舞。將來出有繭絲綢匹，亦請統(tǒng)由九江關(guān)出口，援照光緒十六年前廣西巡撫馬王謠奏準(zhǔn)成案免收厘稅數(shù)年……”［1］以及《東華續(xù)錄》載：“署兩江督臣張之洞奏……江西在籍紳士蔡金臺等察請?jiān)诟甙部h地方設(shè)立蠶桑學(xué)堂，考求種植，所購浙湖桑秧、蠶種新出蠶絲，均暫免厘稅一摺，奉殊批依議，欽此?！保?］從這些史料中可以看出不論是地方士紳蔡金臺等人，還是實(shí)權(quán)督撫張之洞，對于建立高安蠶桑學(xué)堂都是持支持態(tài)度并且積極促成的。光緒帝批準(zhǔn)了建立高安蠶桑學(xué)堂的奏議，且同意了“免厘稅三年”、“由九江關(guān)出口”等要求，為蠶桑學(xué)堂的建立及后續(xù)的發(fā)展掃清了障礙。據(jù)漆光明教授考證，高安蠶桑學(xué)堂的位置在今高安師范學(xué)院，即現(xiàn)汽車站附近。至今，在高安城內(nèi)、彭家家廟、世濟(jì)橋頭等地，還留有桑樹園的遺址［3］。高安蠶桑學(xué)堂所用教材都是自編的，目的在于考求種植之法、養(yǎng)蠶之道，其開講的主要是種桑養(yǎng)蠶的課程，雖說規(guī)模不大，學(xué)校的具體情況也很難逐一考證，但是依然可以看出社會各個階層希望通過蠶桑學(xué)堂的建立來促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)而帶動經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。它的設(shè)立表明清末農(nóng)業(yè)教育中已開始出現(xiàn)專門性教育，即早期職業(yè)化教育。這對長期處于言傳身教模式下的江西蠶桑業(yè)來說意義重大，它打破了既有的經(jīng)驗(yàn)化農(nóng)業(yè)操作模式，推廣和實(shí)踐了職業(yè)化的教育方式，邁出了江西職業(yè)化教育的第一步。

光緒二十二年三月，時任江西布政使翁曾溎認(rèn)為，只在高安設(shè)立一所蠶桑學(xué)堂，難以滿足全省蠶桑經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，必須廣興蠶桑學(xué)堂。1896年4月于省城（南昌）設(shè)立蠶桑局，內(nèi)設(shè)江西蠶桑總學(xué)（今朱德軍官教育團(tuán)紀(jì)念館處），并買城內(nèi)荒地栽種桑秧，委南昌府經(jīng)理其事。江西全省的蠶學(xué)由蠶桑局全權(quán)負(fù)責(zé)，并委托《蠶桑說》教材編寫者江毓昌②協(xié)理蠶學(xué)事宜。其開辦的主要目的是招收學(xué)生作為郡縣興蠶學(xué)的師資進(jìn)行培養(yǎng)，并派往各個府縣，以興蠶桑事業(yè)。該學(xué)堂的設(shè)立表明蠶學(xué)中心由高安縣城轉(zhuǎn)移到省城南昌，此舉可以擴(kuò)大蠶桑教育的影響力，帶動和輻射更多地區(qū)，通過這種行政指導(dǎo)與專業(yè)教育相結(jié)合的方式來培養(yǎng)蠶桑教育的專門人才，并將畢業(yè)學(xué)生作為師資力量派往各個郡縣，推動了整個江西地區(qū)的蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展，這與當(dāng)今職業(yè)教育培養(yǎng)骨干人才作為師資力量帶動更多人參與到職業(yè)教育中來的模式不謀而合。南昌之外，贛州地區(qū)亦創(chuàng)辦了“贛州桑蠶總局”，管轄一地蠶桑事務(wù)。在其管理之下，贛南地區(qū)的蠶桑業(yè)也有了一定的發(fā)展，例如紳商劉芋珊在贛州南鄉(xiāng)種桑 13萬株，并高薪聘請龍南的蠶師親臨教學(xué)，最終取得“保繭頗多”的可喜成果［4］。由此可見，在官府的提倡、士紳的參與以及先進(jìn)技術(shù)的指導(dǎo)下，蠶桑局的開辦收到了很好的成效，蠶桑職業(yè)教育的推廣取得了初步成效，蠶桑產(chǎn)業(yè)也有逐漸推廣開來之趨勢。據(jù)《中國近代對外貿(mào)易史資料》記載：各府州縣或行文出示，或積極試辦，漸蔚成風(fēng)氣。光緒二十三年（1897），奉新縣“鐘太令同紳士等，籌款購湖桑二萬株，將荒地開墾栽種，每地一畝約種四五千株，招民領(lǐng)種。如有不諳種法者，至課桑局學(xué)習(xí)，出示告諭，并附蠶桑事宜六條，以教農(nóng)民”。該年（1897）全省“蠶事甚旺，出絲約值二萬金，利源驟增。他省可聞風(fēng)相勸矣”［5］。同年，上海著名的《農(nóng)學(xué)報》報道稱：“江西翁小山方伯廣興蠶學(xué)，各處聞風(fēng)而起……”這充分說明了江西蠶桑職業(yè)教育已經(jīng)達(dá)到了一定的規(guī)模，方式也更加多樣，并已取得初步的成效。江西蠶桑職業(yè)教育的發(fā)展不僅對江西蠶桑產(chǎn)業(yè)的恢復(fù)和發(fā)展起到了積極作用，亦對全國興辦農(nóng)學(xué)、振興實(shí)業(yè)產(chǎn)生了一定的影響。清末的蠶桑發(fā)展模式主要是以戶為單位進(jìn)行的小規(guī)模經(jīng)營，這種通過培訓(xùn)專業(yè)師資力量從而達(dá)到以點(diǎn)帶面的職業(yè)教育模式，可以克服專業(yè)人才短缺、技術(shù)落后、蠶區(qū)分散的缺點(diǎn)，使得各個地區(qū)都可以得到專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)和支持，最大限度地擴(kuò)大了蠶桑職業(yè)教育的受眾，有利于新技術(shù)、新品種的推廣，對蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動作用。

光緒二十九年（1903），蠶桑局劃歸江西農(nóng)工商礦務(wù)局管轄，委派專員辦理育蠶繅絲，織成緞縐，其質(zhì)量僅遜湖絲一籌。在農(nóng)工商礦務(wù)局的管理之下，蠶桑事業(yè)取得了一定的成就，不僅產(chǎn)品質(zhì)量取得了很大的提高，較之于湖絲來說也僅僅是略遜一籌，而且在產(chǎn)業(yè)規(guī)模上也有明顯擴(kuò)大。光緒三十年（1904）附“設(shè)立農(nóng)事試驗(yàn)場……即在進(jìn)賢門外，租賃民地百四十畝，設(shè)立試驗(yàn)場，承接蠶桑，展開農(nóng)事試驗(yàn)與農(nóng)學(xué)?？平逃?。同年六月考選學(xué)生傅爾斌等二十名，咨送東洋學(xué)習(xí)實(shí)業(yè)……，先后招考學(xué)生百人，分為甲乙兩班?！保?］在教育方式上，清政府采取兩江總督劉坤一的辦法，即選派優(yōu)秀學(xué)生赴日本學(xué)習(xí)，并設(shè)置優(yōu)厚獎勵鼓勵他們學(xué)成歸來，根據(jù)在日本所學(xué)知識和取得成績授予不同的官職，這大大降低了留學(xué)生學(xué)成后不愿歸國的概率，保證了人才的質(zhì)量和數(shù)量。在蠶桑局劃歸江西農(nóng)工商礦務(wù)局以后，蠶桑職業(yè)教育得到了更好的發(fā)展。在保留原有教育模式的基礎(chǔ)之上設(shè)立農(nóng)事試驗(yàn)場，將理論教育與實(shí)踐教育相結(jié)合，在人才的培養(yǎng)方式上更為科學(xué)合理，并開展農(nóng)事實(shí)驗(yàn)、培育良種、鉆研新技術(shù)等。由此可見，當(dāng)時江西的蠶桑職業(yè)教育注重以實(shí)踐與理論相結(jié)合的方式培養(yǎng)優(yōu)秀人才。這種理論與實(shí)踐并重、國內(nèi)國外兼顧的職業(yè)教育模式在當(dāng)時尤為先進(jìn)，為江西乃至全國培養(yǎng)了大批優(yōu)秀的人才，推動了江西蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

光緒三十一年（1905），為擴(kuò)大江西蠶桑職業(yè)教育規(guī)模，培養(yǎng)更多的專業(yè)人才。江西農(nóng)工商礦總局和學(xué)務(wù)處決定在農(nóng)事試驗(yàn)場內(nèi)籌設(shè)江西實(shí)業(yè)學(xué)堂［7］，任命《江西農(nóng)工商礦紀(jì)略》的作者傅春官為總辦，龍鐘洢③為監(jiān)督，他們二人都熱心農(nóng)業(yè)、支持教育，在任期間先后招收普通學(xué)生100余人，并按照其年齡、資質(zhì)等標(biāo)準(zhǔn)分甲、乙兩班教學(xué)，初始教授農(nóng)學(xué)專科，并聘請日本農(nóng)學(xué)士齊藤豐作為教師。除此以外，在試驗(yàn)場以西，還特別劃出一塊試驗(yàn)地供學(xué)生觀摩、實(shí)習(xí)之用。且“擇地創(chuàng)建習(xí)藝所，擬就蠶桑房屋，經(jīng)營改造。議論具詳，遂將蠶桑事實(shí)歸并為試驗(yàn)場經(jīng)理，而蠶桑局內(nèi)桑園之桑亦移置于該場內(nèi)”。［8］實(shí)業(yè)學(xué)堂開辦兩年后，受制于經(jīng)費(fèi)問題，改為隸屬江西提學(xué)使司管轄，教學(xué)上亦改為專門教授農(nóng)業(yè)學(xué)科，成為了一所農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校。1907年改稱江西高等農(nóng)業(yè)學(xué)堂，有學(xué)生120人［9］，胡先骕④就是當(dāng)時被招收的學(xué)生之一［10］。高等農(nóng)業(yè)學(xué)堂的興辦，標(biāo)志著江西高等農(nóng)業(yè)教育開始步入正軌，已經(jīng)具備相對完備的學(xué)制，也進(jìn)一步提高了教學(xué)層次。在教學(xué)中，聘請日本農(nóng)業(yè)人才教授先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)，并且設(shè)立試驗(yàn)場以增加學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。這種理論和實(shí)踐并重的模式為江西地區(qū)培養(yǎng)了一批社會亟需的農(nóng)業(yè)專門人才。雖然未將蠶?？茊为?dú)列出，但蠶桑局作為高等農(nóng)業(yè)學(xué)堂的前身之一，蠶?？票厝怀蔀槠浣逃齼?nèi)容中的重要一部分，且在江西境內(nèi)得到很好的發(fā)展，這點(diǎn)在《江西農(nóng)工商礦紀(jì)略》一書的各縣農(nóng)務(wù)中均有所反映，這無疑是江西蠶桑職業(yè)教育發(fā)展的結(jié)果。

光緒三十三年（1907）8月，為振興全省農(nóng)業(yè)，時任農(nóng)事試驗(yàn)場場長龍鐘洢請農(nóng)工商礦總局就試驗(yàn)場內(nèi)創(chuàng)辦江西農(nóng)業(yè)研究會，翌年改稱江西農(nóng)務(wù)總會，并制定《江西農(nóng)務(wù)總會開辦簡章》規(guī)定會員義務(wù)，如“代表農(nóng)界改良農(nóng)業(yè)事件，遇有本會研究所得理法，隨時勸導(dǎo)鄉(xiāng)農(nóng)并告以實(shí)驗(yàn)之方法，有關(guān)農(nóng)事上的見聞、學(xué)說隨時察驗(yàn)報會……”。農(nóng)務(wù)總會還對全省和外省乃至國外的農(nóng)事進(jìn)行全面調(diào)查，并將其調(diào)查結(jié)果撰文專輯刊布［11］，除了江西農(nóng)務(wù)總會以外，江西還有農(nóng)務(wù)分會六處［12］。嚴(yán)格意義上來說，江西農(nóng)務(wù)總會以及各級分會并不是純粹意義上的教育機(jī)構(gòu)而是屬于行政機(jī)構(gòu)。但就其開辦目的來看，主要是研究并推廣先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)，而且發(fā)起者多為地方士紳這類影響力較大的人物，在蠶桑產(chǎn)業(yè)的推廣過程中可以取得事半功倍之效果。

民國初年，在動蕩時局之下，江西省仍然在實(shí)業(yè)廳之下設(shè)立了農(nóng)事試驗(yàn)場，主持農(nóng)林試驗(yàn)。受制于當(dāng)時嚴(yán)峻的社會形勢以及多變的政策，這些努力和措施并未收到預(yù)期效果，最終被取消殆盡。伴隨著與美國關(guān)系的改善，教育政策亦轉(zhuǎn)變?yōu)槿P引進(jìn)美國模式，并于1912年頒布《學(xué)校系統(tǒng)改革令》，改學(xué)堂為學(xué)校，實(shí)業(yè)學(xué)堂亦包含在內(nèi)。改革后的實(shí)業(yè)學(xué)堂同樣按照辦學(xué)水平、硬件設(shè)施、師資力量等分為甲、乙兩種，學(xué)制均為3年。1913年北洋政府公布《實(shí)業(yè)學(xué)校令》，規(guī)定實(shí)業(yè)學(xué)校按照各自的水平、資質(zhì)、學(xué)生數(shù)量等分為甲乙兩種，甲種實(shí)業(yè)學(xué)校實(shí)施完全的普通實(shí)業(yè)教育，即與當(dāng)今的職業(yè)院校層次相當(dāng)。乙種實(shí)業(yè)學(xué)校實(shí)施簡易的普通實(shí)業(yè)教育，即與當(dāng)今普通院校的專業(yè)學(xué)科類似。同時令高等農(nóng)業(yè)學(xué)堂改稱農(nóng)業(yè)專門學(xué)校，江西高等農(nóng)業(yè)學(xué)堂遂與高等林業(yè)學(xué)堂合并，在兩所學(xué)校的基礎(chǔ)之上成立江西高等農(nóng)林學(xué)校，后又更名為江西公立農(nóng)業(yè)專門學(xué)校。為鼓勵學(xué)生學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)，又宣布農(nóng)業(yè)學(xué)校學(xué)生應(yīng)納學(xué)費(fèi)可視地方情形酌量減免［13］。課程設(shè)置方面，初級農(nóng)科第三年設(shè)養(yǎng)蠶科，高級科第二年設(shè)養(yǎng)蠶學(xué)。1909年開設(shè)高等正科，并聘請有日本農(nóng)業(yè)教習(xí)齋藤豐喜（當(dāng)時農(nóng)學(xué)士）和粟屋春太郎（當(dāng)時農(nóng)學(xué)士）⑤。與此同時，民國四年（1915），贛南道尹邵啟資在贛縣南安府設(shè)立贛南道屬甲種農(nóng)業(yè)學(xué)校。同年，女子蠶桑講習(xí)所改為江西省立女子甲種職業(yè)學(xué)校，旋奉令取消甲種二字，稱省立女子職業(yè)學(xué)校。民國五年（1916），臨川設(shè)立公立昭武甲種農(nóng)業(yè)學(xué)校。民國七年（1918），九江設(shè)立潯陽道屬甲種農(nóng)業(yè)學(xué)校⑥。這一時間雖然戰(zhàn)亂頻繁、局勢混亂，但農(nóng)業(yè)學(xué)校數(shù)量增加，農(nóng)業(yè)教育較清末有所發(fā)展，為江西農(nóng)業(yè)建設(shè)事業(yè)造就了一批掌握農(nóng)業(yè)科學(xué)知識的人才。在課程設(shè)置方面，分為甲乙兩種，課程設(shè)置覆蓋了蠶桑業(yè)的各個環(huán)節(jié)，其中，甲種農(nóng)業(yè)學(xué)校與蠶桑有關(guān)的學(xué)科有蠶體生理學(xué)、蠶體解剖學(xué)、蠶業(yè)經(jīng)濟(jì)、蠶業(yè)法規(guī)、制絲法、蠶學(xué)等；乙種農(nóng)業(yè)學(xué)校與蠶桑有關(guān)的學(xué)科有蠶體生理及解剖學(xué)、制絲法、養(yǎng)蠶學(xué)、蠶業(yè)法規(guī)、桑樹栽培法、蠶體病理學(xué)等。除了完善的課程設(shè)置外，在實(shí)習(xí)時間上也有明確的規(guī)定，甲種農(nóng)業(yè)學(xué)校正常授課時間除實(shí)習(xí)以外，每周不得超過二十八小時，乙種農(nóng)業(yè)學(xué)校亦不超過二十四小時。各科實(shí)習(xí)數(shù)以作業(yè)之繁簡定之，但農(nóng)學(xué)科每周須在十六小時以上，蠶學(xué)科在養(yǎng)蠶時期得停課三周以內(nèi)。除此以外，農(nóng)業(yè)學(xué)校應(yīng)分別具備作業(yè)場［14］。從以上材料中可以看出，蠶學(xué)科作為當(dāng)時各級農(nóng)業(yè)學(xué)校的一門重要的課程，在具體教授內(nèi)容上也十分詳細(xì)、完備，并根據(jù)蠶學(xué)科的特殊性規(guī)定了實(shí)習(xí)時間，尤其是規(guī)定在養(yǎng)蠶期間停課，這使得學(xué)生可以將所學(xué)技能在實(shí)踐中得到檢驗(yàn)從而更牢固地掌握實(shí)踐技能。

二、江西蠶桑職業(yè)教育的特點(diǎn)及影響

（一）江西近代蠶桑職業(yè)教育發(fā)展的特點(diǎn)

1.多樣性。首先，從辦學(xué)形式上來說，蠶桑職業(yè)教育開辦的目的是培養(yǎng)更多適應(yīng)時代要求的蠶桑業(yè)專門人才進(jìn)而推動蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，它的教育對象必定是廣泛的，這就決定了必須采取多種形式辦學(xué)來普及蠶桑職業(yè)教育。從上文可見，各級農(nóng)業(yè)學(xué)校是舉辦蠶桑職業(yè)教育的主要力量，其他各類行政機(jī)構(gòu)處于輔助性地位，例如創(chuàng)辦各級農(nóng)會［15］、農(nóng)事試驗(yàn)場等。專門教育與行政指導(dǎo)結(jié)合，通過刊印農(nóng)業(yè)技術(shù)書籍、發(fā)行報刊等來推動整個教育的進(jìn)行。在創(chuàng)辦各級農(nóng)業(yè)學(xué)校的過程中主要以政府力量為主導(dǎo)，通過頒布實(shí)施各類學(xué)制等政策來保障學(xué)校的建立和正常運(yùn)行。同時注意吸收其他社會力量，例如開明士紳、官員、學(xué)者等加入到蠶桑產(chǎn)業(yè)中來，形成了以政府創(chuàng)辦的農(nóng)業(yè)學(xué)校為主體，其他各種教育方式為輔助的教育體系，力求覆蓋到社會的各個層級，從而促進(jìn)蠶桑事業(yè)的進(jìn)步。多樣的教育形式，擴(kuò)大了蠶桑職業(yè)教育的受眾范圍，為蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了必要的條件。除此以外，還通過選送留學(xué)生出國學(xué)習(xí)、延請外地教習(xí)傳播先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)等促進(jìn)蠶桑業(yè)的發(fā)展。

其次，從辦學(xué)層次來看，1896年成立高安蠶桑學(xué)堂，是中國最早的農(nóng)業(yè)專門學(xué)校，為江西蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。光緒二十二年（1896），南昌設(shè)立蠶桑總學(xué)，為蠶桑業(yè)培養(yǎng)師資，同時出版《蠶桑說》等書籍。贛南地區(qū)士紳也積極參與到蠶桑業(yè)中來，他們通過集股、集資等方式出錢出力，購買良種，選聘良師。光緒二十八年（1902）頒布的《壬寅學(xué)制》［16］，江西的農(nóng)業(yè)學(xué)校主要是江西高等農(nóng)業(yè)學(xué)校，作為當(dāng)時江西省級別最高的綜合性農(nóng)業(yè)學(xué)校，與其他各級農(nóng)業(yè)學(xué)校共同組成當(dāng)時的農(nóng)業(yè)教育體系，都將蠶?？谱鳛檗r(nóng)業(yè)教育的重要組成部分，足見對蠶桑業(yè)的重視。除此以外，還設(shè)立農(nóng)事試驗(yàn)場，選派留學(xué)生赴日本學(xué)習(xí)；創(chuàng)辦實(shí)業(yè)學(xué)校發(fā)展高等教育；成立農(nóng)業(yè)研究會，推廣農(nóng)業(yè)技術(shù)等。1912年，南京臨時政府教育部頒布 《學(xué)校系統(tǒng)改革令》（“壬戌學(xué)制”），改實(shí)業(yè)學(xué)堂為實(shí)業(yè)學(xué)校，分甲、乙兩種，各3年畢業(yè)。1913年8月，教育部頒布《實(shí)業(yè)學(xué)校令》、《實(shí)業(yè)學(xué)校規(guī)程》，規(guī)定：甲種實(shí)業(yè)學(xué)校實(shí)施完全的普通實(shí)業(yè)教育，乙種實(shí)業(yè)學(xué)校實(shí)施簡易的普通實(shí)業(yè)教育［17］。從甲種農(nóng)業(yè)學(xué)校和乙種農(nóng)業(yè)學(xué)校的課程設(shè)置來看，甲、乙兩種農(nóng)業(yè)學(xué)校雖然都將蠶學(xué)科作為農(nóng)業(yè)教育的重要部分，設(shè)置了大量相關(guān)的課程，但是兩者還是有細(xì)微的差別。甲種農(nóng)業(yè)學(xué)校在課程設(shè)置上更為完整、科學(xué)，更加重視理論與實(shí)踐的結(jié)合，而乙種農(nóng)業(yè)學(xué)校相對而言就偏重于實(shí)用性。這種分級明顯的學(xué)校設(shè)置可以根據(jù)不同之需要培養(yǎng)不同的人才，為各種不同層次的學(xué)生掌握謀生的一技之長，同時也為志在繼續(xù)深造的學(xué)生提供上升的空間。這樣的辦學(xué)層次和體系適應(yīng)了當(dāng)時社會對于專業(yè)人才的迫切需求，同時為蠶桑業(yè)的繼續(xù)發(fā)展儲備了人才。

2.實(shí)用性。實(shí)用性是近代江西蠶桑職業(yè)教育的一大特色，在學(xué)校專業(yè)設(shè)置、教學(xué)計劃的安排以及學(xué)校教師的配備等各方面都充分地考慮與蠶桑產(chǎn)業(yè)各個環(huán)節(jié)的緊密結(jié)合。從學(xué)校的辦學(xué)目的來看，是為了培養(yǎng)專業(yè)人才，改變現(xiàn)有蠶桑產(chǎn)業(yè)的落后狀況。從專業(yè)設(shè)置來看，實(shí)業(yè)學(xué)堂課程一般分為3類：一為專業(yè)科目，占全部教授時間的一半以上；二為實(shí)習(xí)及實(shí)驗(yàn)課；三為普通科目，即普通學(xué)校所設(shè)的科目，但同樣不需像當(dāng)時其他學(xué)校一樣學(xué)習(xí)“四書五經(jīng)”等傳統(tǒng)學(xué)科［18］。由此可以推斷江西高等農(nóng)業(yè)學(xué)堂亦是如此，在課程設(shè)置上更加重視專業(yè)科目，其次是實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，再次才是普通科目。這種清晰的定位是緊密結(jié)合當(dāng)時的形勢需要的，摒棄了不切實(shí)際的“讀書講經(jīng)”部分，可以使得學(xué)生把更多的時間投入到專業(yè)課程的學(xué)習(xí)中來，效果更佳。民國時期，實(shí)業(yè)學(xué)校種類較多，課程也較為復(fù)雜。農(nóng)業(yè)學(xué)堂分為普通科目和實(shí)習(xí)科目及蠶業(yè)科科目，其具體情況如表1.

表1 農(nóng)業(yè)學(xué)堂科目設(shè)置概況

民國期間，江西省職業(yè)學(xué)校將生產(chǎn)實(shí)習(xí)作為課程設(shè)置的一項(xiàng)重要內(nèi)容。農(nóng)學(xué)科每周生產(chǎn)實(shí)習(xí)在16小時以上，蠶學(xué)科在養(yǎng)蠶時期停課3周以內(nèi)。民國時期農(nóng)業(yè)學(xué)堂的科目設(shè)置中雖然有普通科目，但其普通科目同樣摒棄了“讀書講經(jīng)”，主要設(shè)置一些算學(xué)、農(nóng)業(yè)理財?shù)然A(chǔ)學(xué)科，而且在實(shí)習(xí)科目中劃分更加細(xì)致，包含了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)。在專業(yè)學(xué)科的設(shè)置上更是詳細(xì)、周密，以蠶學(xué)科為例，包含了養(yǎng)蠶、種桑、制絲、害蟲和氣候等多個環(huán)節(jié)，基本覆蓋了從種桑養(yǎng)蠶到收繭制絲的方方面面。在實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)上，于每年養(yǎng)蠶時期停課3周以內(nèi)，通過實(shí)踐的方式讓學(xué)生積累經(jīng)驗(yàn)、學(xué)習(xí)技術(shù)，其重視實(shí)習(xí)教育的程度可見一斑。

3.實(shí)踐性。雖然在近代江西蠶桑業(yè)發(fā)展的過程中，沒有明顯的提及職業(yè)化，但結(jié)合當(dāng)時的時代背景，我們認(rèn)為當(dāng)時已表現(xiàn)出相當(dāng)?shù)穆殬I(yè)化傾向。在推廣蠶桑的過程中建立的各類培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，如蠶桑專門學(xué)校、蠶桑講習(xí)所、蠶桑傳習(xí)所以及各類農(nóng)會都有了現(xiàn)代職業(yè)教育的影子，實(shí)際上也的確有了現(xiàn)代職業(yè)教育的部分功能，為江西培養(yǎng)了大量的專業(yè)化人才。在農(nóng)業(yè)學(xué)校的蠶桑科中，課程設(shè)置上更是細(xì)分為8個科目，將蠶桑業(yè)的各個環(huán)節(jié)全部包含在內(nèi)，還設(shè)置了占相當(dāng)大比重的專業(yè)實(shí)習(xí)，這在當(dāng)時是較為少見的，更加類似現(xiàn)代職業(yè)教育中學(xué)校教學(xué)與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)相結(jié)合的模式。除此以外，還出版了大量的蠶桑教育專業(yè)書籍，進(jìn)行了相應(yīng)的蠶種、桑秧的改良與推廣。這些表明了在蠶桑業(yè)發(fā)展的過程中，出現(xiàn)了與過往不同的職業(yè)化傾向。雖然，整個蠶桑業(yè)并未打破小農(nóng)經(jīng)營、個體經(jīng)營的范式，但是在人才培養(yǎng)模式、辦學(xué)方式、產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向等方面有所突破，出現(xiàn)了早期職業(yè)化的傾向。

（二）江西近代蠶桑業(yè)職業(yè)化教育的影響

首先，這一時段江西省蠶桑職業(yè)教育的發(fā)展，為江西地區(qū)培養(yǎng)了相當(dāng)數(shù)量的新式農(nóng)業(yè)人才，蠶桑產(chǎn)業(yè)所占比重尤為突出。他們將所學(xué)知識運(yùn)用于實(shí)際，并在日常的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中通過言傳身教等方式傳播開來，破除了封建小農(nóng)意識的長期束縛，為蠶桑職業(yè)教育的普及以及蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動作用，為后來江西蠶桑業(yè)的發(fā)展燃起了“星星之火”，并隱隱呈現(xiàn)“燎原之勢”。清末、民國時期江西各地蠶桑業(yè)的改良均有明顯的發(fā)展，種桑數(shù)量以及蠶繭數(shù)量都有明顯的提升，這其中蠶桑職業(yè)教育所培育的人才起到了尤為重要的作用。

其次，江西各類蠶桑職業(yè)教育的發(fā)展，為技術(shù)的推廣和傳播創(chuàng)造了條件，推動了江西蠶桑教育職業(yè)化的進(jìn)程。大部分蠶桑教育機(jī)構(gòu)除進(jìn)行常規(guī)教學(xué)之外，還通過各種方式開展實(shí)踐和宣講活動，以促進(jìn)新技術(shù)快速地為廣大農(nóng)民所接受，并迅速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。從實(shí)踐意義上說，這就是真正職業(yè)學(xué)校教育產(chǎn)生之前的非正規(guī)的職業(yè)教育形式，這些形式的出現(xiàn)促使江西在清末民國初期動蕩的環(huán)境下，蠶桑產(chǎn)業(yè)依然可以得到較好的發(fā)展，且取得了不錯的成績。其他的機(jī)構(gòu)如江西各級農(nóng)務(wù)會除了進(jìn)行蠶種、桑秧的改良工作以外，還延請蠶師、宣講新技術(shù)，通過集股、合資等形式來促進(jìn)農(nóng)村地區(qū)的蠶業(yè)改良。

第三，蠶桑職業(yè)教育的興辦，促進(jìn)了蠶桑產(chǎn)業(yè)的更新?lián)Q代、升級改造。隨著蠶桑職業(yè)教育的推進(jìn)，大量的舊技術(shù)、落后品種被淘汰，而新式的技術(shù)、良種則大量的被使用，且取得了不錯的成果，大大提高了生產(chǎn)效率，提升了產(chǎn)品質(zhì)量。如《江西官報》中記載的 《簡便烘繭箱圖解》、《簡便烘繭灶圖解》［19］，詳細(xì)介紹了新式烘繭箱和烘繭灶的用法，從側(cè)面反映了新式技術(shù)在蠶桑業(yè)中的推廣和使用。雖然時局動蕩，產(chǎn)業(yè)升級十分緩慢，但是基于農(nóng)民自身利益來看，這種升級換代還是十分有必要的。

第四，蠶桑職業(yè)教育興辦帶來最直觀的影響就是帶動了蠶桑產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。不論是種植桑樹的數(shù)量，還是蠶絲產(chǎn)量、出口外銷的數(shù)量都有很大提升。傅春官的《江西農(nóng)工商礦紀(jì)略》中提到，光緒三十一年（1905），江西各縣鄉(xiāng)府縣廣泛種桑，具體栽種數(shù)量如新昌縣2500余株、泰和鄉(xiāng)600余株、廣賢鄉(xiāng)500余株、宣鳳鄉(xiāng)1100余株、新安鄉(xiāng)300余株、天德鄉(xiāng)1300余株、太平鄉(xiāng)800余株、義均鄉(xiāng)300余株，總計種桑7400余株。雖數(shù)量不多，但從落后的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)考慮，取得如此成績已相當(dāng)不易，且分布相當(dāng)廣泛，遍及全省各地。光緒三十二年（1906）冬，臨川縣署又捐廉托人赴浙購買桑秧，次年（1907）正月運(yùn)到，并分發(fā)各鄉(xiāng)，廣為栽種。臨川縣由桑蠶局種植浙江桑秧，分給四鄉(xiāng)鄰種，從浙東訂購蠶紙，由桑蠶局按進(jìn)價減半售給四鄉(xiāng)，購者甚為踴躍。三十一年（1905），產(chǎn)蠶絲8，300余兩，較上年大為增加［20］。據(jù)《中國年鑒》記載，蠶繭產(chǎn)量1914年為542擔(dān)，1915年為854擔(dān)，1916年增至944擔(dān)，1917年達(dá)5197擔(dān)，1918年為5201擔(dān)［21］。雖然數(shù)據(jù)年限較短，但這些數(shù)據(jù)清晰地反映了清末、民國初期以來，蠶桑產(chǎn)業(yè)在江西地區(qū)的迅猛發(fā)展，這其中蠶桑職業(yè)教育功不可沒。

清末民初蠶桑職業(yè)教育的興辦，既為江西蠶桑產(chǎn)業(yè)培育了迫切需要的專業(yè)實(shí)踐人才，也為蠶桑業(yè)的繼續(xù)推進(jìn)儲備了相應(yīng)的理論人才。其多種多樣、層次分明的教育形式，職業(yè)化水平較高的培養(yǎng)方式，推動了江西蠶桑業(yè)的整體進(jìn)步，為蠶桑業(yè)的改良升級奠定了基礎(chǔ)，一定程度上改變了傳統(tǒng)蠶桑業(yè)整體落后的狀況，更是江西職業(yè)教育的開端及重要組成部分。在推進(jìn)的過程中受到了諸多因素的制約，如缺乏穩(wěn)定的經(jīng)費(fèi)、機(jī)器設(shè)備落后、師資和學(xué)生數(shù)量少等，導(dǎo)致發(fā)展后勁不足。最為重要的是職業(yè)教育的高投入與產(chǎn)出的長期性與統(tǒng)治者希望快速富國強(qiáng)兵，改變落后現(xiàn)狀是不相符的，并且當(dāng)時中國的蠶桑產(chǎn)業(yè)在與日本、法國新興蠶桑大國的競爭中處于不利的局面。因此，江西的蠶桑職業(yè)教育及蠶桑產(chǎn)業(yè)也就最終走向衰落。但是我們依然要清晰地認(rèn)識到，正是由于蠶桑職業(yè)教育的發(fā)展及其發(fā)展所帶來的諸如人才的培養(yǎng)、技術(shù)的推廣、良種的培育等有利因素，才會有了清末民初江西蠶桑業(yè)的繁榮，且從高安蠶桑學(xué)堂伊始，江西職業(yè)教育的種子已悄然播下，并在千百年來所形成的小農(nóng)范式的土壤里生根發(fā)芽。其意義不僅僅在于對江西蠶桑業(yè)所作的貢獻(xiàn)，它對江西職業(yè)教育亦是一次有益的嘗試和突破。發(fā)展蠶桑職業(yè)教育的種種措施，諸如分級教學(xué)、重視實(shí)習(xí)、官民結(jié)合等等，都與當(dāng)下職業(yè)教育的發(fā)展趨勢不謀而合，對當(dāng)下職業(yè)教育的發(fā)展亦有一定的啟示作用。

注釋：

①一說1896年高安蠶桑學(xué)堂并未實(shí)際創(chuàng)辦，1897年創(chuàng)辦于杭州的浙江蠶學(xué)館是近代農(nóng)業(yè)教育的起點(diǎn)。

②江毓昌，上元人（今南京城區(qū)，今天的新街口，長江路御道街，一帶屬于上元縣，民國后并入江寧縣），光緒九年（1884年）任江西瑞州府（治所在今高安縣）知府，光緒二十二年至二十九年任南昌知府。

③龍鐘洢，江西永新人，著名農(nóng)學(xué)家，中國農(nóng)業(yè)化學(xué)的奠基人。

④胡先骕（1894～1968年），字步曾，江西南昌新建縣人，植物學(xué)家、教育家，1907年進(jìn)入江西高等農(nóng)業(yè)學(xué)堂學(xué)習(xí)。

⑤根據(jù)《農(nóng)工商部統(tǒng)計表》（光緒三十四年）、《張之閱與湖北教育改革》補(bǔ)正。

⑥據(jù)《民國史檔案資料匯編3·教育》第433頁《民國八年全國甲種實(shí)業(yè)學(xué)校一覽表》補(bǔ)正。

［1］苑書義，孫華峰，李秉新.張之洞全集［M］.石家莊：河北人民出版社，1998：1147.

［2］（清）王先謙.東華續(xù)錄［M］.上海：上海圖書集成印書局，1898：18.

［3］漆光明.我國最早的農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)?！甙残Q桑學(xué)校簡介［J］.江西教育，1981（4）.

［4］贛州蠶事［N］.農(nóng)業(yè)報，1897年第14期，轉(zhuǎn)引自中國近代對外貿(mào)易史資料［M］.北京：中華書局，第3 冊.

［5］桑蠶成效［N］.農(nóng)學(xué)報，1897年第10期，轉(zhuǎn)引自中國近代對外貿(mào)易史資料［M］.北京：中華書局，第3 冊.

［6］［7］［8］（清）傅春官.江西農(nóng)工商礦紀(jì)略南昌府農(nóng)務(wù)［M］.清光緒三十四年石印本，江西省圖書館藏.

［10］湯建華.江西高等農(nóng)業(yè)學(xué)堂考略——兼對江西高等農(nóng)業(yè)教育溯源［J］.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2007 （4）.

［11］周海華.江西近代農(nóng)業(yè)建設(shè)的興衰［J］.古今農(nóng)業(yè)，1994（1）.

［12］中國第一歷史檔案館.清末各省興辦農(nóng)業(yè)史料［J］.歷史檔案，2007（3）.

［12］陳青之.中國教育史［M］.上海：東方教育出版社，1936：676.

［14］中國第二歷史檔案館.中華民國史檔案資料匯編3·教育［M］.南京：江蘇古籍出版社，1986：377.

［15］章有義.中國近代農(nóng)業(yè)史資料第一輯［M］.北京：三聯(lián)書店，1957：866.

［16］［18］黃定元，張希仁.江西省教育志［M］.北京：方志出版社，1996：334，339.

［17］中國第二歷史檔案館.中華民國史檔案資料匯編3.教育［M］.南京：江蘇古籍出版社，1986：377.

［19］簡便烘繭灶圖解［N］.江西官報，清光緒三十二年.

［20］（清）傅春官：江西農(nóng)工商礦紀(jì)略各縣農(nóng)務(wù)［M］.清光緒三十四年石印本，江西省圖書館藏.

［21］羅盛槐主編.江西省農(nóng)牧漁業(yè)志［M］.北京：方志出版社，1999：379.

責(zé)任編輯 肖稱萍

郭東陽（1990-），男，湖北棗陽人，江西科技師范大學(xué)歷史文化學(xué)院碩士研究生，研究方向?yàn)樯鐣钍贰⒙殬I(yè)教育史；吳啟琳（1982—），男，江西南康人，江西科技師范大學(xué)雜志社編輯，主要研究方向?yàn)闅v史地理、社會生活史、職業(yè)教育史。

江西省教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃2015年度課題“抗戰(zhàn)前夕全國職業(yè)教育發(fā)展研究”（編號：15YB088），主持人：吳啟琳。

G710

A

1001－7518（2015）31-0091-06