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        小山羊“對抗”大奶牛

        2015-11-09 19:32:03王小川
        農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2015年43期
        關(guān)鍵詞:嬰幼兒

        王小川

        對奶牛養(yǎng)殖戶和奶羊養(yǎng)殖戶來說,2015年絕對是天差地別的一年。牛奶產(chǎn)能過剩,原奶價格下跌,倒奶現(xiàn)象時有發(fā)生,奶牛養(yǎng)殖戶持續(xù)虧損,不得不殺牛賣肉彌補損失。與奶牛養(yǎng)殖戶相比,奶羊養(yǎng)殖戶們就要幸福得多,受羊奶粉銷量大熱影響,羊奶的銷售出路不愁。

        近日,各大奶企半年報競相出爐,牛奶奶粉板塊總體不算樂觀。但讓人吃驚的是,羊奶粉卻一騎絕塵。在全球乳制品市場出現(xiàn)供大于求的背景下,羊奶粉為何獨受寵愛?筆者對此進行了深入調(diào)查。

        羊奶粉走俏市場

        “安全問題對于奶粉來說非常重要,孩子入口的東西,從營養(yǎng)到配方,必須要認真選擇?!痹诒本┦谐枀^(qū)常營華聯(lián)超市,消費者劉女士表示,羊奶粉100%純羊乳蛋白孩子過敏風險低,DHA、ARA黃金配比最適合孩子喝,很多朋友都選用羊奶粉。

        近日,筆者走訪各大大型超市的奶粉專區(qū),發(fā)現(xiàn)部分牛奶品牌正在大幅打著降價促銷牌,相反部分進口羊奶粉的價格卻維持不變或有小范圍的提升,消費者的購買數(shù)量大幅上漲。業(yè)內(nèi)專家表示,對于羊奶粉這樣一個一直被認為是小眾的品類突然異軍崛起,與市場的供需有著很明顯的關(guān)系。

        事實上,國內(nèi)乳企對羊奶粉市場的覬覦早已顯現(xiàn)。2014年2月,飛鶴乳業(yè)斥資3億元收購國內(nèi)最大的羊奶粉企業(yè)關(guān)山乳業(yè)70%股權(quán),宣告進軍羊奶粉市場。當時,飛鶴乳業(yè)董事長冷友斌表示,國內(nèi)羊乳市場約為30億元的規(guī)模,未來可以發(fā)展到100億元以上。今年,福建乳企明一乳業(yè)全新推出羊奶粉品牌“卡尼迪”,并號稱該品牌羊奶粉采用歐洲奶源。圣元也在今年推出采用進口奶源制成的羚冠羊奶粉。

        在進口羊奶粉方面,根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù),2015年1-6月國內(nèi)進口羊奶粉中,佳貝艾特羊奶粉占比達63%,同比增長14%,位居第一。源自新西蘭的卡洛塔尼、蓓比步、倍恩喜以及withmom等品牌分列二到五位。

        佳貝艾特中國區(qū)總經(jīng)理李軼旻在接受采訪時表示,佳貝艾特2011年進入中國,幾年以來,市場銷售平均增幅都超過100%。去年在中國市場的銷售額達到3.7億,預計今年將達到6個億左右。

        為什么羊奶粉市場需求增長如此迅速嗎?李軼旻表示,應該說,從全球到中國,羊奶粉都已進入導入期,都在飛速成長。相對于牛奶粉每年只有10%以內(nèi)的增長速度,羊奶粉近年來每年保持30%高速發(fā)展。不過,目前羊奶粉占整個奶粉市場消費份額僅有3%至4%,預計隨著國內(nèi)消費羊奶粉人群增多,未來幾年該品類還將高速增長。

        消費者不懼價高

        羊奶粉在國內(nèi)市場走俏,主要源于大家對羊奶粉高營養(yǎng)的認知。寧夏自治區(qū)賀蘭縣農(nóng)牧漁局辦公室副主任胡華表示,羊奶更易消化吸收。羊奶較牛奶含有更多的α-乳清蛋白,較少的酪蛋白,其蛋白質(zhì)在胃中形成的凝塊細,更易消化吸收。羊奶的脂肪球含量相對牛奶少得多,又含有較多的不飽和脂肪酸,更容易為小腸中的乳糜吸收。

        據(jù)陜西一位奶企人士介紹,羊奶粉行業(yè)是從2008年開始發(fā)展起來的,當時恰逢三聚氰胺事件爆發(fā),國人對牛奶粉的品質(zhì)信任度大大降低,羊奶粉迎來了發(fā)展的機遇。

        總體看來消費者對羊奶粉接受度越來越高,這是幾方面因素造成的:一是羊奶企業(yè)對消費者教育越來越多越來越深;二是人們生活水平提高,有經(jīng)濟能力去購買羊奶粉;三是羊奶粉的生產(chǎn)工藝在完善提升,口味上沒有膻味,配方上也更合適嬰幼兒食用,消費者慢慢接受了羊奶更加營養(yǎng)的概念。

        與其所宣稱的“高營養(yǎng)”相同,羊奶粉的售價也遠遠高于牛奶粉。在一些超市的嬰幼兒奶粉專柜,同樣分量嬰幼兒第一階段配方羊奶粉要比牛奶粉貴近百元。對此,胡華表示,目前國內(nèi)羊奶粉價格比普通牛奶粉高,主要原因在于羊奶收購價格就比牛奶高。羊奶奶源收購價大約8至10元/公斤,而牛奶原料收購價現(xiàn)在才3至4元/公斤。

        對此,李軼旻表示,今年明顯感到奶粉發(fā)展速度在增快,此外歐美國家羊奶酪的接受度也越來越高,這導致全球市場對羊奶粉的需求增大,從而導致奶源稀缺,收購價格開始上漲,今年以來一直呈走高趨勢,今年國際上優(yōu)質(zhì)羊奶的收購價比同期上漲了6%-8%。羊奶粉成本原本就比牛奶粉高,所以每罐售價在300-500元之間都屬于正常行情。

        行業(yè)發(fā)展有待規(guī)范

        高速發(fā)展的羊奶粉給奶羊養(yǎng)殖戶帶來了豐厚收益,但在羊奶粉市場的混亂也讓人感到擔心。

        2015年6月,國家食藥監(jiān)總局在今年第二階段嬰幼兒配方乳粉專項監(jiān)督抽檢中,7批次嬰幼兒配方羊奶粉不合格,飛鶴乳業(yè)控股的關(guān)山乳業(yè)有限責任公司6批次羊奶粉上榜,陜西圣唐秦龍乳業(yè)有限公司也有1批次在其中。

        雖然飛鶴乳業(yè)表示將對全國范圍內(nèi)所有在售的相關(guān)產(chǎn)品進行召回,無論產(chǎn)品是否屬于這次公布的問題批次。但這次事件無疑給向前疾奔的羊奶粉行業(yè)敲響警鐘,無論任何時候,安全永遠是第一位的。

        乳業(yè)專家王丁棉指出,羊奶粉市場出現(xiàn)的混亂,究其根源還在國內(nèi)尚未制定羊奶、羊奶粉的行業(yè)標準、國家標準。目前市場上的羊奶粉,很多是摻雜有牛奶成分,以牛奶的乳清粉代替羊奶的乳清粉,不是純羊奶粉。

        陜西紅星美羚乳業(yè)是國內(nèi)較大的羊奶粉生產(chǎn)廠家,公司負責人表示,依托全國最大奶山羊基地的資源優(yōu)勢,公司在養(yǎng)殖開發(fā)基地建設(shè)良種培育方面已經(jīng)取得突出性進展,能有效地控制奶源質(zhì)量安全,確保產(chǎn)品質(zhì)量。筆者查詢得知,在剛剛過去的八月份,作為國內(nèi)最大的羊奶粉生產(chǎn)商,紅星美羚乳業(yè)已經(jīng)得到了資本市場認可,成功登陸了新三板。

        事實上,針對羊奶粉的相關(guān)法律法規(guī)也在緊鑼密鼓中不斷完善。在9月2日公開征求意見的《嬰幼兒配方乳粉配方注冊管理辦法(試行)》(征求意見稿)中,國家食品藥品監(jiān)督管理總局對在國內(nèi)生產(chǎn)的嬰幼兒配方乳粉作出了更加嚴格的規(guī)定。對于正逐漸成為乳粉行業(yè)新寵的羊奶粉,征求意見稿也明確規(guī)定,嬰幼兒配方乳粉原料為羊乳(粉)的,產(chǎn)品名稱可標注為嬰幼兒配方羊奶粉,并應當在配料表中標明每100g產(chǎn)品中羊乳(粉)所占比例,以及乳清蛋白粉來源。

        李軼旻表示,隨著國家對羊奶粉行業(yè)的管理更加規(guī)范和系統(tǒng),部分不純正的羊奶粉將“現(xiàn)形”,嬰幼兒奶粉的配方從備案制改為注冊制后,羊奶粉品牌將被淘汰掉一半左右。endprint

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