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        準(zhǔn)確把握馬鈴薯市場(chǎng)形勢(shì)

        2015-11-09 19:35:52魏龍飛
        關(guān)鍵詞:培育生產(chǎn)

        魏龍飛

        當(dāng)前,我國馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)收獲,市場(chǎng)供給逐步增加。為準(zhǔn)確把握馬鈴薯市場(chǎng)形勢(shì),研判后期價(jià)格走勢(shì),近日,記者采訪了農(nóng)業(yè)部蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師李輝尚副研究員。

        當(dāng)前北方主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)及市場(chǎng)情況如何?

        “近年來,我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展,其中以河北、內(nèi)蒙古為主的北方產(chǎn)區(qū)年產(chǎn)量超過3800萬噸,約占全國總產(chǎn)量的8%。”李輝尚說,8月份以來,河北、內(nèi)蒙古主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)收獲上市,主要有四個(gè)方面的特點(diǎn):

        一是生產(chǎn)總體穩(wěn)定發(fā)展,個(gè)別地區(qū)減產(chǎn)明顯。近年來,全國馬鈴薯生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展,面積和產(chǎn)量均保持穩(wěn)中有增態(tài)勢(shì)。

        “據(jù)了解,內(nèi)蒙古中部及呼倫貝爾市西部地區(qū)三類以下墑情出現(xiàn)天數(shù)達(dá)30天以上,個(gè)別地區(qū)持續(xù)達(dá)50天以上,加之氣溫升高,旱情逐漸加重,致使馬鈴薯結(jié)薯率和商品率大幅下降;8月上旬,多倫縣局部遭受冰雹影響,據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶介紹,部分地塊兒畝產(chǎn)將減1000斤左右,對(duì)今年的收成有所影響?!?/p>

        二是今年以來,馬鈴薯價(jià)格保持相對(duì)較低水平,北方產(chǎn)區(qū)新薯上市以來收購價(jià)高開低走后又有所回升,總體低于去年同期水平。

        三是生產(chǎn)成本穩(wěn)中略增,薯農(nóng)收益低于去年水平。受土地承包、人工等費(fèi)用有所增加影響,馬鈴薯生產(chǎn)成本穩(wěn)中略增,加上地頭價(jià)低于去年同期水平、產(chǎn)量基本穩(wěn)定或減少,薯農(nóng)受益有所下降。

        四是主食產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略拉升所用明顯,市場(chǎng)主體積極性明顯提高?!皣荫R鈴薯主食產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略的實(shí)施有利于實(shí)現(xiàn)馬鈴薯由副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費(fèi)向營養(yǎng)健康消費(fèi)轉(zhuǎn)變,能夠成為三大主糧的有益補(bǔ)充。”

        當(dāng)前我國馬鈴薯市場(chǎng)面臨哪些問題?應(yīng)采取何種措施?

        李輝尚表示,當(dāng)前我國馬鈴薯市場(chǎng)主要有三方面的問題:

        一是專用種薯培育有待進(jìn)一步加強(qiáng)。隨著居民消費(fèi)水平提高和主食產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略的實(shí)施,鮮食馬鈴薯和加工專用品種的培育推廣顯得尤為重要。

        “建議根據(jù)不同用途類別,進(jìn)一步加強(qiáng)種薯培育,尤其要加大干物質(zhì)含量較高、加工性能好的專用品種培育力度,助力主食產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略加快推進(jìn)?!?/p>

        除了加強(qiáng)專用種薯培育,李輝尚認(rèn)為馬鈴薯主食產(chǎn)品獲得消費(fèi)者的認(rèn)可需要一定的周期,加工企業(yè)應(yīng)強(qiáng)化研發(fā)、注重宣傳,穩(wěn)步推進(jìn)。

        二是商品薯品質(zhì)保障能力有待進(jìn)一步增強(qiáng)。近年來,我國蔬菜冷藏設(shè)施不斷完善,馬鈴薯儲(chǔ)存條件不斷提高,商品薯質(zhì)量進(jìn)一步提升,但受生產(chǎn)、管理水平影響,爛薯現(xiàn)象已成為制約馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要瓶頸之一。

        李輝尚指出,建議進(jìn)一步加強(qiáng)科學(xué)種植技術(shù)宣傳推廣和應(yīng)用,強(qiáng)化生產(chǎn)源頭和冷鏈存儲(chǔ)管理,提高馬鈴薯耐儲(chǔ)性和商品性,確?!胺N得好、存得住、賣得掉、賺得到”。

        三是市場(chǎng)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)一步增大。隨著我國馬鈴薯一季生產(chǎn)、周年供應(yīng)格局的逐步形成,富農(nóng)作用逐漸凸顯,各主產(chǎn)區(qū)錯(cuò)峰上市銜接的節(jié)奏日趨弱化,交叉收獲上市供給、相互沖擊的作用反而逐漸顯現(xiàn),加上災(zāi)害天氣等的影響,市場(chǎng)波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)一步加大。

        李輝尚說,據(jù)監(jiān)測(cè),今年馬鈴薯出口急劇減少,1-7月份累計(jì)出口702.3噸,同比減37.7%,出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷也進(jìn)一步加劇了國內(nèi)市場(chǎng)波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)。建議后期密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。

        與此同時(shí),馬鈴薯具有用途廣泛、產(chǎn)業(yè)鏈長等特點(diǎn)。因此,應(yīng)從生產(chǎn)、加工、消費(fèi)、市場(chǎng)、貿(mào)易等全產(chǎn)業(yè)鏈視角,建立健全馬鈴薯市場(chǎng)信息監(jiān)測(cè)預(yù)警體系,做好形勢(shì)分析和預(yù)警研判,更好支撐決策和服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。endprint

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