孫潤(rùn)忠

摘 要：該文簡(jiǎn)述了安徽省飼草資源的現(xiàn)狀、優(yōu)勢(shì)和發(fā)展林間牧業(yè)的意義，并對(duì)養(yǎng)殖不同羊品種的經(jīng)濟(jì)技術(shù)問(wèn)題進(jìn)行了分析，同時(shí)對(duì)如何在貧困山區(qū)發(fā)展草食性羊提出了對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：飼草資源；草食畜禽；優(yōu)勢(shì)分析；建議；安徽省

中圖分類(lèi)號(hào) X713 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）20-96-02

1 安徽省飼草資優(yōu)勢(shì)源現(xiàn)狀及優(yōu)勢(shì)

據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，我省丘陵和山區(qū)有各種不同類(lèi)型的草場(chǎng)1 532.2萬(wàn)hm2，還有400萬(wàn)hm2的林業(yè)用地，多數(shù)分布在丘陵和山區(qū)。因此，利用丘陵地區(qū)和山區(qū)的飼草資源，發(fā)展草食畜禽，前景十分廣闊。我省的丘陵地區(qū)和山區(qū)地處亞熱帶，雨量充沛，水熱條件好，牧草生長(zhǎng)茂盛，667m2產(chǎn)鮮草量400～600kg，飼草蘊(yùn)藏量極為豐富。草場(chǎng)植被中以禾本科，豆科和菊科品種的牧草占多數(shù)，可供畜禽釆食的牧草品種多達(dá)228種，在牧草產(chǎn)量，品種數(shù)量及青草可利用的時(shí)間上，均優(yōu)于我國(guó)的“三北”草原，是發(fā)展我省草食畜禽的優(yōu)良天然牧場(chǎng)。

安徽省丘陵和山區(qū)的草場(chǎng)分為4種類(lèi)型，對(duì)不同類(lèi)型的草場(chǎng)要結(jié)合實(shí)際，因地制宜，合理利用。第一類(lèi)型草場(chǎng)是丘陵草叢類(lèi)，它的坡度小，一般小于20°，可利用發(fā)展黃牛生產(chǎn)或刈草發(fā)展及不適宜放牧的畜禽；第二、三類(lèi)型草場(chǎng)是丘陵疏林草叢類(lèi)和丘陵灌木草叢類(lèi)草場(chǎng)，它們的坡度在20°以上，比較陡，有的在深山或大山區(qū)，草質(zhì)較差，這類(lèi)草場(chǎng)適宜放養(yǎng)山羊。山羊的攀登和行走能力強(qiáng)，合群性能好，喜采食灌木的嫩枝葉，且對(duì)劣質(zhì)飼草的消化吸收能力優(yōu)于牛和綿羊。適宜在這類(lèi)型草場(chǎng)放牧飼養(yǎng)的山羊品種很多，較為理想的品種是湘西山區(qū)的馬頭羊，它不僅適合山區(qū)放牧，而且體型較大，生長(zhǎng)發(fā)育快，肉的品質(zhì)好，板皮質(zhì)量?jī)?yōu).第四類(lèi)型草場(chǎng)是附屬草場(chǎng)，主要是山邊、地頭、村旁，河渠溝旁的草場(chǎng)。這類(lèi)草場(chǎng)在丘陵和山區(qū)面積比較大，鮮草產(chǎn)量高，草的品質(zhì)好適合發(fā)展皮肉兔和草食家禽。

2 發(fā)展林間牧業(yè)的作用與意義

以前對(duì)利用林間草場(chǎng)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)有一個(gè)誤導(dǎo)，過(guò)分地突出牧與林的矛盾，忽視了牧與林可以相輔相成，相互促進(jìn)的一面。發(fā)展林間牧業(yè)，通過(guò)放牧可以對(duì)林地蹄耕，疏松土壤，同時(shí)畜禽的糞尿是林地優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，有利于土壤中有機(jī)質(zhì)分解與吸收利用；通過(guò)放牧，畜禽釆食灌木的嫩枝葉，抑制灌木的生長(zhǎng)，減少與喬木爭(zhēng)水爭(zhēng)肥；通過(guò)放牧還能減少林中枯草和干樹(shù)葉的積累，能減少火災(zāi)。在20世紀(jì)60年代西方國(guó)家就有報(bào)道，我國(guó)在20世紀(jì)70～80年代長(zhǎng)白山區(qū)和大興安嶺的林區(qū)就有成功經(jīng)驗(yàn)的介紹。

利用丘陵和山區(qū)的飼草資源，發(fā)展草食畜禽，只要投入少量的精科，搭建簡(jiǎn)易的棚圈，有人參與放牧和管理即可，因此是一種就地就近利用飼料資源，投入少，成本低，易管理，效率高的飼養(yǎng)業(yè)，其經(jīng)濟(jì)效益明顯高于平原同類(lèi)型的飼養(yǎng)業(yè)。把廣闊的丘陵和山區(qū)，建成我省草食畜禽的生產(chǎn)基地，并以該項(xiàng)養(yǎng)殖業(yè)帶動(dòng)飼料工業(yè)、肉類(lèi)食品工業(yè)、包裝業(yè)、運(yùn)輸業(yè)及勞務(wù)產(chǎn)業(yè)。這是一項(xiàng)符合山區(qū)實(shí)際，具有山區(qū)特色的陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)。也是促進(jìn)山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民脫貧致富奔小康的好項(xiàng)目。

3 利用林間飼草資源發(fā)展羊產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)分析

利用林間飼草資源發(fā)展奶山羊。奶羊奶所含有的各種營(yíng)養(yǎng)成分最接近人奶的營(yíng)養(yǎng)成分，總體營(yíng)養(yǎng)成分含量?jī)?yōu)于牛奶，尤其在蛋白質(zhì)組成，短鏈脂肪酸以及非蛋白質(zhì)氮含量方面具有明顯優(yōu)勢(shì)。是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的營(yíng)養(yǎng)品（見(jiàn)表1）。羊奶呈堿性，胃酸較多的人最適合飲用羊奶。新鮮羊奶還含有活性物質(zhì)，具有關(guān)資料報(bào)到，具有減少消化道發(fā)生癌癥的功能。人們不喜歡飲用山羊奶主要是因?yàn)樯窖蚰叹哂辛兾叮@是一種生活習(xí)慣問(wèn)題，在煮山羊奶時(shí)，加入少量桔子皮或苿莉花茶，不僅能除去羶味，而且有助于消化吸收。

目前我省飼養(yǎng)的山羊以”黃淮海山羊”為主。該羊飼養(yǎng)歷史悠久，繁殖力高，抗病能力強(qiáng)，耐粗飼，善于爬山，合群性好，由于長(zhǎng)期近親交配的原因，其基因純合度好，是一個(gè)難得的雜交母系品種.但該羊缺點(diǎn)是體型小，產(chǎn)肉率低。

湘西馬頭羊體型較大，生長(zhǎng)發(fā)育快，肉的品質(zhì)好，板皮質(zhì)量?jī)?yōu)，是理想的雜交父本。利用雜交優(yōu)勢(shì)來(lái)提高養(yǎng)殖業(yè)商品生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，是世界各國(guó)目前普遍采用行之有效的措施。

養(yǎng)殖企業(yè)在養(yǎng)羊的商品生產(chǎn)中，可進(jìn)行雜交生產(chǎn)。利用我省黃淮海山羊?yàn)槟副荆M(jìn)湘西馬頭公羊作父本進(jìn)行雜交生產(chǎn)，其雜交1代具備父本母本的優(yōu)勢(shì)，可得到山羊個(gè)體較大，爬坡能力強(qiáng)，耐粗飼，生長(zhǎng)快，產(chǎn)肉較多，板皮優(yōu)質(zhì)商品山羊群體。以期提高產(chǎn)肉率和肉的品質(zhì)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4 發(fā)展安徽省草食性羊的幾點(diǎn)建議

總體看，我省草山草坡面積大，飼草蘊(yùn)藏量巨大，是重要的后備農(nóng)業(yè)資源，具有發(fā)展草食畜禽的巨大潛力。充分發(fā)揮山區(qū)優(yōu)勢(shì)，利用山區(qū)豐富的飼草資源來(lái)發(fā)展草食畜禽，一則可向市場(chǎng)提供大量的畜禽肉，蛋，奶及高附加值的畜禽肉類(lèi)加工產(chǎn)品，豐富人們菜籃子，提高人們的生活水平；二則可保護(hù)生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展；三則是增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，加快脫貧致富奔小康的步伐。因此，發(fā)展山區(qū)和丘陵地區(qū)草食羊生產(chǎn)對(duì)發(fā)展壯大農(nóng)村經(jīng)濟(jì)具有戰(zhàn)略意義。為此提出以下建議：

（1）建立項(xiàng)目庫(kù)。以縣級(jí)為一級(jí)單位，結(jié)合本縣山區(qū)實(shí)際，調(diào)研山區(qū)草山草坡及其飼料資源，建立綜合發(fā)展草食畜禽及加工業(yè)的項(xiàng)目庫(kù)，編寫(xiě)相關(guān)計(jì)劃書(shū)上報(bào)有關(guān)部門(mén)爭(zhēng)取支持。

（2）多渠道籌集發(fā)展資金。山區(qū)，丘陵地區(qū)雖然有豐富的牧草資源，但由于受到自然條件限制及相關(guān)因素的制約，大多處于貧困狀況。應(yīng)積極爭(zhēng)取扶貧資金支持。大力開(kāi)展招商引資工作，并通過(guò)招商引資，培育農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，發(fā)展養(yǎng)殖為主的農(nóng)業(yè)合作社，爭(zhēng)取國(guó)家對(duì)發(fā)展龍頭企業(yè)，農(nóng)業(yè)合作社，家庭農(nóng)場(chǎng)的財(cái)政補(bǔ)貼資金，或通過(guò)銀行貸款及其他渠道拓展資金來(lái)源。

（3）把好引種關(guān)。發(fā)展起步時(shí)，引種很重要，要在專(zhuān)家學(xué)者的指導(dǎo)下，引進(jìn)適應(yīng)山區(qū)放牧飼養(yǎng)的品種，能更好地發(fā)揮山區(qū)飼草資源豐富的優(yōu)勢(shì)。

（4）保護(hù)好生態(tài)環(huán)。發(fā)展生產(chǎn)要與草場(chǎng)適宜的載畜量相吻合，不能因過(guò)量放牧而使生態(tài)失去平衡，可釆用分區(qū)輪牧的方法保護(hù)好生態(tài)平衡。

（5）疾病防控。搞好養(yǎng)殖食草畜禽的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，必須堅(jiān)持”防治結(jié)合，防重于治”的原則。技術(shù)依托省、地、市、縣畜牧獸醫(yī)站和科研技術(shù)部門(mén)，聘請(qǐng)有關(guān)專(zhuān)家指導(dǎo)養(yǎng)殖業(yè)，要確保形成上一個(gè)成一個(gè)，成一個(gè)富一方的局面。

（6）科學(xué)利用粗飼料。山區(qū)牧草主要是禾本科牧草，秋冬季這類(lèi)牧草和干樹(shù)葉類(lèi)飼料，其粗纖維含量達(dá)33%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低難以消化吸收。有條件的養(yǎng)殖企要將這種類(lèi)型的飼料進(jìn)行醣化、堿化、氨化處理，不僅增加適口性，草食家畜愛(ài)吃，而且粗飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化吸收率將會(huì)提高5%以上。

（7）重視培訓(xùn)工作。結(jié)合本地的地形地貌，飼草資源的實(shí)際，進(jìn)行飼養(yǎng)企業(yè)員工培訓(xùn)，使其初步了解和掌握草食畜禽放牧、飼養(yǎng)管理、繁殖、疾病防控等基礎(chǔ)知識(shí)與技能，這是企業(yè)生產(chǎn)成敗的關(guān)鍵。利用互聯(lián)網(wǎng)，加大宣傳本地山青水秀的生態(tài)環(huán)境與投資環(huán)境的優(yōu)勢(shì)；唱好山地戲，念好發(fā)展經(jīng)，使有志于發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的有志之士，轉(zhuǎn)產(chǎn)發(fā)展山區(qū)草食畜禽業(yè)企業(yè)上來(lái)，加速產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（責(zé)編：張長(zhǎng)青）