蘇小

“柏子香”，乃是把青柏子炮制為香丸，作為澄心以觀道的清上之品，自出現(xiàn)便帶了濃濃的中國意味。相傳五代時期，有位法號“知足”的僧人，感于貴族焚香之奢靡有悖于佛陀精神，故“自采枝頭柏子燒?！弊源斯艠闱逖诺陌刈酉?，便以其“草木真氣”伴隨了僧侶文人數(shù)百年。我經(jīng)常想象于深山古寺的一個夏夜，月華而庭白，詩人在老石鼎中重重的壓上一爐柏子，觀煙嵐與鐘磬交繞彌漫，連露水都染了它的清致。不覺明月將盡，只聽暗香澹蕩而來，人心月影兩相對，是多么澄明自在！

說它的中國意趣，不僅為柏子香所蘊藏的濃厚文人氣息，更因它的取材對國人來說實在天然方便。自古人們就有種植柏樹的習俗，而作為綠化植物，于現(xiàn)代生活中更是隨處可尋。8—10月是柏果采收時節(jié)，青柏子玲瓏蒼翠，墜在枝葉間搖曳生姿，甚是可愛，路過的時候信手摘幾枚，回家稍加炮制，就可得滿室清芬。柏香成品后，找一個老瓷罐避光收窖起來，時間愈久，香氣愈是醇和。它并非傳統(tǒng)意義中的香甜，悠長中透著風骨，甚至有一番淡煙和露的清冷，僧人墨客愛它，我想因這種泠泠的味道，恰好是他們負郭幽居，臥自白云的心靈寫照。無論是執(zhí)燈夜讀刻，還是午睡初足時，選幾顆柏香投入爐中，簾卷煙銷，漸漸地，似乎可以聽到心花綻開的聲音，這是中國香事的妙處，在香云遠溢的世界外，是默知神明，靜觀逾寂的空境。

柏子香做法繁多，我們以《香乘》為基礎來解析，具體方法如下：

于8-10月間，選取“青色而未開破者”采摘，“以沸湯焯過，酒浸蜜封7日取出，陰干燒之”。意思是采摘還沒有開裂的綠衣柏子，不拘數(shù)量，洗凈后用開水焯制，浸于酒中以蜜封口，7日后取出，放在避光通風處自然晾干。炮制過后的柏子皮色棕黃，氣幽涼而略帶梅子甜，讓人有清涼悅神之感。上爐后初香沉而貫，有如松風過嶺，后韻清而長，唯感霽月滿林，待到爐香裊緲孤碧盡，只覺心魄已隨煙氣悠然而去，帶回的，是性靈清明的自我。

青柏子又別稱：柏樹子（《分類草藥性》），香柏樹子（《四川中藥志》）。為柏科植物柏木的果實，味甘辛微苦，性平無毒。有安神清心，除煩涼血之功效，可解風邪，退煩躁，益智而寧神。

在沉麝當?shù)赖奶扑危闶轮笔⑷珲r花著錦，可絢爛背后，人們對自心的追問，多在靜夜獨自焚起的那爐柏子中。“法從空處起，人向鼻頭參”，無邊的花氣使人曛曛欲醉，出世的柏子卻在寂靜的夜里，滌濁蕩塵，以一縷青煙照見了那顆尋求清凈解脫的心。明周嘉胄《香乘》引丁謂《天香傳》謂：“香之為用，從上古矣。所以奉神明，可以達蠲潔。三代禋祀，首惟馨之薦，而沉水熏陸無聞也?！笨梢姽湃擞孟愣嘣谝源吮磉_對天地先祖的敬意，明澈自心。人在這清凈悠遠的境界中熏染著，方不致因外相之華，而迷心逐物。

《楞嚴經(jīng)》曰：香嚴童子即從座起，頂禮佛足而白佛言：“我聞如來教我諦觀諸有為相，我時辭佛，宴晦清齋，見諸比丘燒沈水香，香氣寂然來入鼻中。我觀此氣非木非空，非煙非火，去無所著，來無所從。由是意銷，發(fā)明無漏。如來印得我香嚴號。塵氣倏滅，妙香密圓。我從香嚴得阿羅漢。佛問圓通，如我所證，香嚴為上?！狈鸺彝ㄟ^香氣以鼻根證入圓通，獲得解脫與圓滿的法門。我想歷來“無施不可”的香氣在與人心的觀照應證中漸漸契合了“道”，自薰知見，道法自然。

松柏耐寒而常青，自古便認為可除穢辟邪，多用于祭祀之中，乃通于神明的香潔之木。

《禮記·雜記》中便有“鬯臼以椈，杵以梧。”的說法。掬是柏的別稱，因為“搗郁鬯用柏臼桐杵，為柏香桐絮白，于神為宜?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2023/08/27/qkimagesxsgxxsgx201508xsgx20150830-1-l.jpg"/>

而現(xiàn)知中國最古的漢族傳統(tǒng)醫(yī)學方書——帛書《五十二病方》中，也有“操柏杵，禹步三日”，那是上古時期一種禁咒術，巫者手持柏杵，載歌載舞三日以求祛病除邪。在西藏的原始“苯教”中更認為雪松為神的處所。香乘中也記載了漢武帝時期“曾做柏梁臺，以柏為之，香聞數(shù)里”。

柏子柏脂，柏果柏葉為醫(yī)家常用，也是香史上的重要香料。除了做柏子香單焚，亦可與其他香料合而用之，歷史上比較出名的香方有“黃太史清真香”，“禪悅香”，“云蓋香”等，多為祭祀供奉用，想來，也是看重松柏浩然常青的天地正氣吧！

具體制作小貼士：

選初秋的青柏子（以側柏為優(yōu)）若干，洗凈后用開水焯制，就像我們焯蔬菜一樣，以去其青氣。待水干后，將柏子浸于酒中，以沒過柏子為度。這里我選取的是黃酒，黃酒是世界上最古老的酒類之一，比較其他酒類更可能還原柏子香的原味，更因性味甘，辛，通經(jīng)絡，行血脈，是醫(yī)藥上很重要的輔料或“藥引子”。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調制藥丸及各種藥酒。當然也可以嘗試其他酒類，做以對此區(qū)分。然后以煉蜜將酒罐封住，7日后取出，放在避光通風處自然晾干。

柏子香制成之后，傳統(tǒng)的焚爇方式為隔火熏香，將炭餅燒透埋入香爐中的香灰之內，灰面安放銀片，再取數(shù)粒柏子散置其上。在現(xiàn)代生活中，電子品香爐也不失為方便日常的選擇。

注：圖為北京孔廟的古柏。歲寒無改神明氣，老根遒發(fā)龍虎姿。