彭霞霞+馬彧

摘 要：運河文化不僅包括物質(zhì)遺產(chǎn)，還包括非物質(zhì)遺產(chǎn)。本文旨在通過分析天津運河文化，運用符號學的方法，將天津大運河的歷史文化進行解構(gòu)，得出設計要素，以設計學的方法，提出運河旅游商品的設計方法。

關鍵詞：大運河；旅游商品；符號學；設計

《運河名錄》中記載著對大運河特點的分析與價值的評估，其中不難發(fā)現(xiàn)大運河的經(jīng)濟價值、社會價值等沒有被充分的認知。由于三岔河口是天津形成和發(fā)展的源泉與動力，本文將三岔河口作為研究天津運河文化的切入點，分析大運河線性文化遺產(chǎn)的特性，通過運用符號學的研究方法，對運河旅游商品的設計進行研究，進一步促進天津經(jīng)濟文化的發(fā)展。

對于天津大運河文化的研究，三岔河口是一個重要的切入點。三岔河口是天津城的發(fā)祥地，北運河與南運河匯入海河后形成了三岔河口，幾百年來它川流不息，見證了天津城的發(fā)展，也孕育了天津獨特的文脈和商脈。因此，天津的運河文化具有多元性，例如媽祖文化、西洋文化、鹽文化、碼頭文化等。

一、以符號學對運河歷史的解構(gòu)

1.符號學的概念

人類通過處理符號來交流信息、采取行動，研究這些符號的學說就叫做符號學。符號學是交流的一種理論方法，它的目的是建立廣泛而可應用的交流規(guī)則，符號是信息的載體，作為視覺的語言，是設計的對象，其物理存在性是形、色、材質(zhì)等空間符號，它把產(chǎn)品的象征功能與傳統(tǒng)的幾何學、勞動學和技術美學聯(lián)系在一起，廣泛地應用于產(chǎn)品設計中。

2.運用符號學對運河旅游商品設計的分析

天津城因河而興，由漕運文化逐漸衍生出了媽祖文化、西洋文化、鹽文化、碼頭文化等多元文化。筆者根據(jù)前人對運河文化的研究成果，總結(jié)概括出天津大運河文化的符號所指，分析如下。

伴隨著京杭大運河漕運的發(fā)展，流傳于南方沿海一帶的媽祖崇拜被帶到了北方，媽祖文化實則上是為了祈求平安歸來，出海的船工等及家人對海神形成的一種依賴和崇拜，因此，在沿海聚落中修建了很多的媽祖廟、娘娘廟等，構(gòu)成了沿海商人最典型的文化標記。

三岔河口作為古代天津最早的商貿(mào)集散中心，作為交通轉(zhuǎn)運樞紐的商貿(mào)型口岸城市，西方的殖民者在此劃定了租界地，從而使大運河天津段又出現(xiàn)了西洋建筑、日式花園、放射性道路等多種文化元素，西洋文化構(gòu)成了天津多元文化的重要組成部分之一。

在金代以前，漁民、農(nóng)夫和曬鹽工們都聚集在三岔河口，形成了自然的村落。豐富的鹽生產(chǎn)民俗、大量的民間故事、剛勁的民間音樂和舞蹈，都反映了鹽民的精神世界和深厚的文化；在長蘆鹽區(qū)的鹽母，是全國各鹽區(qū)中最具特色的鹽神信仰。可見天津的鹽文化是中國海洋文化的重要組成部分，是天津城市文化不可或缺的一部分。

大運河將一群原本沒有任何血緣、地緣、甚至文化緣的人聚攏在一起，造就了天津城市一種獨特的文化內(nèi)涵，也有研究將這種文化稱之為“碼頭文化”。自清代中葉以來，碼頭周邊陸續(xù)出現(xiàn)了許多茶館、書場、戲園，外地伶人紛至沓來，名曰“跑碼頭”。

二、對運河旅游商品設計的研究

對旅游商品進行系列化設計的過程，實際上就是把各種設計元素——形狀、色彩、材質(zhì)等當作符號，通過對這些元素的加工與整合，構(gòu)建出一系列可以承載物質(zhì)和精神文化價值的產(chǎn)品，把自己的設計思想傳達給消費者。

因此，可以將運河旅游商品的設計過程分為三個階段。首先，我們要了解碼頭文化、漕運文化、媽祖文化、西洋文化、鹽文化等多元文化，從中擷取適宜運用于旅游商品設計上的文化元素；其次，將這些賦有地方特色的文化符號進行轉(zhuǎn)化，運用符號的指示、象征等設計手法，將文化元素轉(zhuǎn)化為可運用于旅游商品設計上的符號；最后是將思想層面的文化內(nèi)涵以符號的形式融入到旅游商品的設計之中。

1.形態(tài)設計符號分析

在我們對天津三岔河口的歷史文化有所了解后，不能如市面上銷售的大多數(shù)工藝品，直接用木材或者是水晶等材料，將媽祖、洋樓、煮鹽戶、碼頭等物質(zhì)文化遺產(chǎn)直接雕刻出來作為旅游商品呈現(xiàn)給消費者，應該挖掘三岔河口深厚的文化內(nèi)涵，將這些歷史故事轉(zhuǎn)化為具有象征意義的設計符號，甚至是具有意義內(nèi)涵的延伸符號，設計出具有紀念性、藝術性、民族性、實用性等基本符號特征的產(chǎn)品。

船錨，作為行船航海的必要之物，有人稱它為“海員的守護神”。船錨的形象被廣泛應用于各種造型設計中，多見于服裝設計、平面設計、商品設計等方面。船錨符號，能夠承載天津碼頭文化，記載漕運興衰，體現(xiàn)勇往直前的民族氣節(jié)。因此，船錨的抽象符號，可以作為體現(xiàn)碼頭文化的設計元素。

目前，在湄洲、廈門等地，媽祖圣像已被廣泛的用在旅游產(chǎn)品設計中。其中對媽祖圣像的表現(xiàn)形式包括寫實手法、寫意手法、抽象手法、擬人手法。媽祖圣像可以最為直觀地表現(xiàn)媽祖文化，表達中國人對天平、幸福的向往。因此，媽祖圣像作為符號元素，可以用于天津大運河旅游商品設計中。

天津擁有眾多西洋建筑遺址。這些物質(zhì)文化遺址與大運河文化密不可分，在近代天津歷史風貌中，扮演了重要角色。因此，在天津大運河旅游商品設計中，可以廣泛地采用寫意手法，將天津西洋歷史風貌建筑應用于設計中。

鹽母是漢族民間傳說中的神仙。中國第二鹽宗，同時是古代天津市唯一的地方神。對于鹽母神話的深入了解，不僅豐富了天津鹽業(yè)發(fā)展史，也為天津的古代文化增添了光彩。因此，采用抽象、擬人、寫意、寫實等手法，將鹽母海神像用于大運河旅游商品設計中，能夠有效地反映出大運河鹽文化。

2.色彩設計符號分析

一個南來北往的碼頭，將中原傳承千年的孔廟、佛寺、隨運河北上的媽祖廟以及海外泊來的教堂、西洋建筑匯聚在一起，形成一種中西合璧的色彩。筆者在此將文化元素的色彩進行提煉，得到了幾種最有代表性的運河色彩。

目前三岔河口遺址的西洋建筑大多數(shù)都是歐式圖斯坎風格，它們以白色為主要色調(diào)，這種色彩看起來明亮、大方，使整個空間給人以開放、寬容的非凡氣度，使空間絲毫不顯局促；在運河形成與發(fā)展時期，中國式建筑的外沿大多以青褐色的磚塊壘砌而成，這種色彩能讓人體會到三岔河口悠久而多樣的文化底蘊；媽祖廟以及一些中式建筑將紅色作為主要顏色，這個顏色也與當時漕運時期經(jīng)濟繁榮的情景相呼應。紅色亦能傳達出媽祖的高尚精神，紅色也能代表人們對于美好生活的向往，所以紅色是運河文化中必不可少的一種顏色；灰色代表著逝去的歷史和滄桑，陳舊的磚墻是這種顏色的表達，在運河旅游商品中，這種色彩最能夠體現(xiàn)出運河歷史文化的紀念性，它是歷史符號的延續(xù)。

三、結(jié)論

本文用符號學的研究方法對天津大運河進行解構(gòu)，從符號學的指示層面上，筆者對天津運河的研究重點放在了三岔河口上，這是由于三岔河是天津城形成的源泉和動力，所以從三岔河口著手進行研究其文化內(nèi)涵。漕運文化、碼頭文化、媽祖文化、西洋文化、鹽文化等多元文化讓經(jīng)濟繁榮、熱鬧的歷史情景再現(xiàn)，從而將這些歷史文化符號提煉出來，通過對當時情景的了解和深入，將這些造型符號和色彩進行提煉和總結(jié)，用非傳統(tǒng)性的賦有創(chuàng)新型的造型形式，具有代表性的暗紅、青褐色、白色以及灰色的色彩，延伸或抽象為象征層面的符號元素，融入到運河旅游商品的設計中。

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作者簡介：彭霞霞（1989.07- ），女，漢族，湖北荊門人，碩士，天津工業(yè)大學研究生，主要從事文化與產(chǎn)品造型的研究