林金新

（福州農(nóng)博士生物技術(shù)有限公司，福建 福州 350007）

琯溪蜜柚又稱平和拋，原產(chǎn)福建省平和縣溪河畔的西圃州地，己有500多年的栽培歷史，曾為清廷貢品，于1989年被農(nóng)業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)果品，是目前我國(guó)柚類栽培的第二大良種，栽培而積約占全國(guó)柚類的20%，年產(chǎn)量約占全國(guó)柚類的30%，其最適宜的生育生態(tài)條件為年平均氣溫21.2℃，≥10℃的年積溫為7487℃，無(wú)霜期318天，1月份平均溫度12.8℃，極端最低溫度為－2.5℃。

琯溪蜜柚是漳州市的主栽水果之一，而且占全省柚類的85%以上，2006年僅平和縣種植面積就達(dá)50萬(wàn)hm2以上，年產(chǎn)量50多萬(wàn)t。由于大部分琯溪蜜柚生產(chǎn)是分散的家庭種植經(jīng)營(yíng)，仍以傳統(tǒng)栽培方法為主，普遍存在營(yíng)養(yǎng)失衡、濫用農(nóng)藥和激素等問(wèn)題，導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)參差不齊，優(yōu)質(zhì)果率低，經(jīng)濟(jì)效益不理想。為了探明生物有機(jī)肥對(duì)琯溪蜜柚果園土壤環(huán)境、常見(jiàn)病蟲(chóng)害、蜜柚產(chǎn)量、品質(zhì)的影響，從2010年4月到2013年10月在福建省平和縣坂仔鎮(zhèn)進(jìn)行了生物有機(jī)肥試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 供試土壤

試驗(yàn)場(chǎng)地土壤類型為平和縣常見(jiàn)的泥質(zhì)紅壤，土壤通氣性一般，保水保肥能力較好，土壤有機(jī)質(zhì)含量中等，肥力較好。

1.2 供試肥料

生物有機(jī)肥由福州農(nóng)博士生物技術(shù)有限公司研制提供（用豬糞、樹(shù)葉等接種“農(nóng)博士”生物有機(jī)肥腐熟劑發(fā)酵后添加常見(jiàn)蜜柚病害拮抗菌制備而成）。生物有機(jī)肥主要技術(shù)指標(biāo)：有機(jī)質(zhì)（干基）≥45%、總養(yǎng)分（N＋P2O5＋K2O）（干基）≥6%、有效活菌數(shù)≥0.25億／g、水分≤30%。

1.3 供試作物

琯溪蜜柚，樹(shù)齡6年，樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)相近，生長(zhǎng)狀況正常。

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理：（1）處理A。100%生物有機(jī)肥，株施生物有機(jī)肥15kg，分2次施肥：5月份、12月份各施1次，總成本約為15元。（2）處理B。生物有機(jī)肥＋無(wú)機(jī)肥混合施肥，株施生物有機(jī)肥7.5kg、氮肥1.25kg、磷肥0.75kg、鉀肥1.25kg，分2次施肥：5月份、12月份各施1次，總成本約為17元。（3）處理C。100%無(wú)機(jī)肥，株施氮肥2.5kg、磷肥1.5kg、鉀肥2.5kg，分3次施肥：4月份、7月份、12月份各施1次，總成本約為20元。（4）處理D（CK）：空白對(duì)照，不施肥。各處理的供試植株為5株，處理間設(shè)保護(hù)株。

1.5 觀測(cè)內(nèi)容

1.5.1 土壤基本情況測(cè)定 試驗(yàn)前后分別在有機(jī)肥供試植株的株間樹(shù)冠滴水線附近定向挖1個(gè)取土點(diǎn)，于30cm深處等量采土，取10點(diǎn)土樣混合為1個(gè)樣品。

1.5.2 樹(shù)勢(shì)及葉片分析 樹(shù)冠粗度以離地面30 cm處的位置測(cè)定樹(shù)干。每株在1.5～3.7m高度東西南北各向選擇發(fā)育中等的當(dāng)年生營(yíng)養(yǎng)春梢1枝，由春梢頂端往下測(cè)量第3葉，觀測(cè)葉片顏色、葉片厚度、葉片長(zhǎng)度、葉片寬度。

1.5.3 果實(shí)外部特征測(cè)定 每年10月份在同區(qū)組同處理的供試植株采摘代表性果實(shí)5粒（每株1粒）混合為1個(gè)樣品，觀測(cè)果形指數(shù)（長(zhǎng)／寬）、果皮顏色（要求果面光滑）、果皮厚度（cm）、?；笖?shù)、裂瓣指數(shù)和裂果率。果實(shí)裂瓣及粒化指數(shù)（Y）公式［1］：

式中，a0為無(wú)裂瓣或無(wú)粒化瓣數(shù)，a1為裂瓣長(zhǎng)度或粒化汁囊分布的長(zhǎng)度小于瓣長(zhǎng)（內(nèi)緣）一半的瓣數(shù)，a2為裂瓣長(zhǎng)度或粒化汁囊分布的長(zhǎng)度大于瓣長(zhǎng)（內(nèi)緣）一半的瓣數(shù)，Y為果實(shí)裂瓣指數(shù)或果實(shí)?；笖?shù)。

1.5.4 果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)測(cè)定 選取可溶性固形物、可溶性糖、有機(jī)酸（可滴定酸）、維生素C、固酸比或糖酸比等果實(shí)主要品質(zhì)指標(biāo)作為檢測(cè)項(xiàng)目。

1.5.5 果樹(shù)產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)性狀檢測(cè) 選取單株平均果數(shù)、單果重、單株產(chǎn)量、各處理產(chǎn)量、柚果價(jià)格、總凈收益作為琯溪蜜柚果實(shí)產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)性狀的評(píng)價(jià)指標(biāo)。

2 結(jié)果與分析

2.1 土壤基本情況測(cè)定分析

經(jīng)過(guò)連續(xù)3年施用有機(jī)肥試驗(yàn)，蜜柚果園土壤有機(jī)質(zhì)、速效磷、速效鉀等含量極顯著增加（表1），土壤大多數(shù)其他養(yǎng)分也明顯增加，處于豐產(chǎn)果園土壤養(yǎng)分含量的適宜水平或較高水平［2］。蜜柚豐產(chǎn)果園土壤標(biāo)準(zhǔn)為：土壤有機(jī)質(zhì)含量2%以上，pH值5.5～6.5，含氮0.1%～0.15%，速效磷10～40mg／kg，速效鉀100～300mg／kg，交換性鎂80～125mg／kg。

表1 施用有機(jī)肥后的土壤理化性狀

2.2 樹(shù)勢(shì)及葉片分析

不同施肥試驗(yàn)結(jié)果（表2）顯示，蜜柚樹(shù)冠、葉片并沒(méi)有出現(xiàn)明顯區(qū)別，柚樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)良好，葉片墨綠，樹(shù)勢(shì)均勻。

表2 不同施肥處理對(duì)蜜柚樹(shù)勢(shì)、葉片的影響

2.3 果實(shí)外部特征測(cè)定分析

試驗(yàn)結(jié)果（表3）顯示，施肥組柚子果形指數(shù)并沒(méi)有太大變化；未施肥試驗(yàn)組果皮厚度明顯大于施肥組，而各施肥組間果皮厚度差異顯著。施用有機(jī)肥組果皮厚度比單純施用化肥組的下降22.8%，與混合施肥組相比也下降了13.6%；施肥組的?；笖?shù)和裂瓣指數(shù)顯著低于未施肥組，并且呈現(xiàn)出有機(jī)肥施用比例越大?；笖?shù)和裂瓣指數(shù)越低的規(guī)律；在施肥組試驗(yàn)中隨機(jī)挑選的柚子未發(fā)現(xiàn)裂果［3］。

表3 不同施肥對(duì)柚子果實(shí)外部特征的影響

2.4 果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)測(cè)定分析

如表4所示，不同施肥試驗(yàn)中柚子果肉總糖含量變化不是太明顯，但100%有機(jī)肥處理組可滴定酸含量下降，糖酸比較高。通過(guò)果農(nóng)、顧客及專家品食普遍反映有機(jī)肥試驗(yàn)組柚子果肉更軟、更甜，口感較其他試驗(yàn)組有明顯改善。

表4 不同施肥對(duì)果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

2.5 經(jīng)濟(jì)性狀分析

如表5所示，施肥組柚子在單株果數(shù)、果重、價(jià)格上明顯高于未施肥組。各施肥組之間相互比較發(fā)現(xiàn)施用有機(jī)肥與施用化肥在單株果數(shù)、果重上沒(méi)有明顯區(qū)別，但是柚果價(jià)格差別顯著，決定柚果價(jià)格的主要因素之一是柚子果皮質(zhì)量，果皮色澤明亮、無(wú)明顯病斑的柚子多用來(lái)出口，價(jià)格遠(yuǎn)高于病斑多的柚子。施用化肥組柚果果皮病斑較多，柚果收購(gòu)價(jià)格為2.2元／kg，而本次試驗(yàn)所用生物有機(jī)肥中添加高效蜜柚黃斑病拮抗菌，故而施用生物有機(jī)肥組柚果病斑較少或完全沒(méi)有病斑，柚果價(jià)格較高，達(dá)到3.2元／kg，單價(jià)提高45.5%，單株總收益提高51.7%。混合施肥組單株收益也有顯著提高，幅度達(dá)到19.3%。

3 小結(jié)

經(jīng)過(guò)3年的施肥試驗(yàn)，結(jié)果表明施用生物有機(jī)肥能有效改良果園土壤質(zhì)量，較大幅度提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，提高各種土壤養(yǎng)分至豐產(chǎn)果園較高水平。施用生物有機(jī)肥還可以顯著降低柚果果皮厚度，減少果皮病斑數(shù)，增大柚果糖酸比，明顯改善果肉口感品質(zhì)，提高優(yōu)果率，提高柚子經(jīng)濟(jì)效益。完全施用生物有機(jī)肥的柚子與完全施用化肥的柚子相比較，肥料成本下降25%，單株柚樹(shù)總收益卻提高了50%以上，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

表5 不同施肥處理對(duì)蜜柚經(jīng)濟(jì)性狀影響

［1］黃育宗 .琯溪蜜柚果實(shí)?；?、裂瓣癥的矯治研究［J］.福建熱作技，2002，27（2）：14－15.

［2］許文寶，莊伊美，謝志南，等 .琯溪蜜柚園有機(jī)－無(wú)機(jī)肥不同配比試驗(yàn)［J］.亞熱帶植物通訊，1999，28（1）：9－13.

［3］謝志南，莊伊美，王仁璣，等 .琯溪蜜柚果實(shí)?；寻臧Y與礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)關(guān)系的探討［J］.福建農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1998，27（1）：42－46.