中華老字號，商業(yè)老字號，是一座城市的"文化使者"

北京全聚德烤鴨、天津狗不理包子、張小泉、王麻子、浙江嘉興五芳齋、南京冠生園等等，以蘇州為例，就有：采芝齋、黃天源、陸稿薦、得月樓、稻香村、葉受和、文魁齋、觀振興、松鶴樓、綠楊餛飩、廣南居、恒孚銀樓、生春陽火腿、正興館、璇宮、三吳、大新央、覺林蔬食林、王四酒家、老正興、元大昌、功德林……這些都是人們耳熟能詳?shù)睦献痔??？梢哉f，老字號不僅僅是商業(yè)名稱，也是一座城市的文化名片。

那么，什么是老字號呢？老字號是數(shù)百年商業(yè)和手工業(yè)競爭中留下的極品。都各自經(jīng)歷了艱苦奮斗的發(fā)家史而最終統(tǒng)領(lǐng)一行。其品牌也是人們公認(rèn)的質(zhì)量的同義語?，F(xiàn)代經(jīng)濟的發(fā)展，使老字號顯得有些失落，但它仍以自己的特色獨樹一幟。在這些聞名遐邇的老店中，有始于清朝康熙年間提供中醫(yī)秘方秘藥的同仁堂，有創(chuàng)建于清咸豐三年（公元1853年）為皇親國戚、朝廷文武百官制作朝靴的“中國布鞋第一家”內(nèi)聯(lián)升， 有1870年應(yīng)京城達官貴人穿戴講究的需要而發(fā)展起來的瑞蚨祥綢布店，有明朝中期開業(yè)以制作美味醬菜而聞名的六必居，這些老字號是中華歷史的一部分，在這里您經(jīng)歷的是傳統(tǒng)，體驗的是百年不變的服務(wù)。

在品牌就是競爭力的今天，一個老字號，無異于一座金山。

學(xué)者張先生：老字號具有深厚的文化底蘊，是中華商業(yè)文化的重要載體，也是我國名牌經(jīng)濟的重要組成部分，具有很強的歷史文化價值和經(jīng)濟價值。老字號企業(yè)要立足市場競爭，一靠品牌信譽，二靠靈活的經(jīng)營體制與管理辦法，三靠強烈的發(fā)展意識，在市場變化中不斷創(chuàng)新。

網(wǎng)友“激流快舟”：一個城市，一定要有屬于這座城市的“文化遺產(chǎn)”。老字號就是積淀了深厚文化底蘊的文化遺產(chǎn)。經(jīng)過了歷史風(fēng)雨的洗禮和市場競爭的大浪淘沙，老字號早已浸潤了一座古城特有的悠閑和從容，蘊含承載的文化韻味，是其他東西不能取代的。

法律工作者王女士：政府應(yīng)該通過行政等有效調(diào)控手段，為老字號的生存和發(fā)展創(chuàng)造更好的環(huán)境。同時，加快立法，建立完整的商業(yè)標(biāo)識類法律體系和地方法規(guī)，保護老字號的知識產(chǎn)權(quán)不受侵犯；同時，通過宣傳教育，加強老字號的自我保護與創(chuàng)新發(fā)展意識。

公務(wù)員大周：老字號這筆無形資產(chǎn)，積淀著原有經(jīng)營者的信譽，這是需要時間來驗證的。它們有一些共同的特征，那就是誠實守信、貨真價實、精益求精，不管市場風(fēng)浪有多大、多兇險，也能堅守自己的原則，決不會為了蠅頭小利或者眼前利益投機取巧。

“海歸”顧博士：我們要的是“原汁原味”的老字號，“貨真價實”的老字號。老字號，一是要保持傳統(tǒng)，保留自己的特色；二是要定位準(zhǔn)確，走大眾化路線；三是切不可“掛羊頭賣狗肉”，打著老字號的旗號，去做毫不相干的買賣。否則，到頭來只能是“自毀生路”。

網(wǎng)友“小李飛刀”：出于習(xí)慣性的信任，消費者對老字號有著天然的情結(jié)，在消費信息不對稱、容易產(chǎn)生選擇糾結(jié)的情況下，老字號更會成為消費者的首選。如果越來越多的商家有打造老字號的信念，用做成老字號的要求去規(guī)范和提升自己，這個社會就會少一些急功近利、缺斤少兩和坑蒙拐騙。

（選摘：武進日報/牧川）