在我國奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時刻，我國奶業(yè)20家企業(yè)聚首北京，切實履行企業(yè)社會責任，確保乳品質(zhì)量安全，共商振興我國奶業(yè)大計，這對凝聚共識、匯聚力量、促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展具有重要意義。

牛奶被譽為大自然賜予人類“最接近完美的食物”，是世界各國普遍接受的營養(yǎng)食品。一杯牛奶，能夠哺育一個生命、強壯一個民族。黨中央、國務(wù)院高度重視奶業(yè)發(fā)展和質(zhì)量安全工作，在政策支持、安全監(jiān)管、市場培育、提振信心等方面，做了大量卓有成效的工作，成績顯著。特別是2001年、2004年和2006年我國牛奶產(chǎn)量連續(xù)跨越了3個1000萬噸臺階。之后，產(chǎn)量穩(wěn)定在3500萬噸左右?，F(xiàn)在，我國每天市場上銷售2億多斤奶，發(fā)放2100多萬份學生飲用奶，高溫奶、酸奶、巴氏奶、奶粉、乳飲料等各種產(chǎn)品種類齊全、供應(yīng)充足，人民群眾的“奶瓶子”有了保障?？梢哉f，我國用30多年的時間走過了發(fā)達國家上百年的奶業(yè)發(fā)展歷程。

當前，我國奶業(yè)正處于大有可為的重要階段。雖然我國人均奶類占有量已從1978年不足1公斤增至2014年33.8公斤，但是還僅為世界平均水平的1/3、發(fā)展中國家平均水平的1/2。隨著我國人口增長、城鎮(zhèn)化推進、人民生活水平提高，奶類消費增長空間巨大，這為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來十分廣闊的前景。但也必須清醒地看到，奶業(yè)也面臨轉(zhuǎn)型升級的“陣痛”，比如部分消費者對國產(chǎn)乳品信心不足，生產(chǎn)成本越來越高，原奶價格波動頻繁，奶牛養(yǎng)殖效益降低等。一些企業(yè)效益下滑、經(jīng)營困難，個別地方甚至出現(xiàn)倒奶殺?，F(xiàn)象。加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，大力推進現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)，成了擺在我們面前現(xiàn)實而緊迫的任務(wù)。

乳品企業(yè)是奶業(yè)發(fā)展的細胞，龍頭乳品企業(yè)更是中國奶業(yè)的脊梁。乳品企業(yè)有責任撐起民族奶業(yè)“安全、優(yōu)質(zhì)、放心”的旗幟，重塑奶業(yè)形象，振興中國奶業(yè)。首先要強化質(zhì)量意識，堅決執(zhí)行質(zhì)量至上的原則，像鳥兒愛惜羽毛一樣培育品牌，樹立聲譽。其次要按照市場多元化需求，加快推進產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、經(jīng)營理念創(chuàng)新和經(jīng)營模式創(chuàng)新。積極采用電子商務(wù)等新興流通業(yè)態(tài)，加快冷鏈物流體系建設(shè)，降低流通成本，提高流通效率。第三要在飼草料種植、奶牛養(yǎng)殖、乳品加工等多個環(huán)節(jié)，進行全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營，讓農(nóng)牧民更多分享產(chǎn)業(yè)鏈條的收益，促進乳業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。第四要在全球經(jīng)濟一體化過程中加快對外合作的步伐，在適度進口乳制品的同時，練好內(nèi)功，壯大自身實力，提高企業(yè)國際競爭的能力和水平。

企業(yè)是奶業(yè)發(fā)展的主體。做大做強中國奶業(yè)，根本上要靠一批有創(chuàng)新能力、競爭實力的奶業(yè)企業(yè)，靠整個行業(yè)攜起手來共同努力。期望中國奶業(yè)企業(yè)自強自立，做企業(yè)與政府的聯(lián)系者、企業(yè)相互合作的促進者、規(guī)范行業(yè)發(fā)展的主導者、維護企業(yè)合法權(quán)益的組織者，為中國奶業(yè)持續(xù)健康安全發(fā)展作出自己的努力，共同開啟中國奶業(yè)發(fā)展的新未來。

（本文為《農(nóng)民日報》評論員文章）endprint