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摘 要：放牧飼養(yǎng)育成牛是肉牛生產(chǎn)中最為常見實(shí)用的一種生產(chǎn)方式，這種方式不僅適用于該階段肉牛生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律，同時(shí)節(jié)省了大量的人力物力，提高肉牛飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。本文主要介紹育成牛放牧飼養(yǎng)的技術(shù)要點(diǎn)，為適合采取該方式的牧戶提供可參考的依據(jù)。

關(guān)鍵詞：育成；放牧；關(guān)鍵技術(shù)

育成牛作為肉牛飼養(yǎng)的一個(gè)重要飼養(yǎng)階段，是肉牛生產(chǎn)中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。肉牛育成期主要是包括犢牛從斷奶開始至性成熟的這一階段，這一階段的牛生長(zhǎng)速度非常快，代謝強(qiáng)度大，尤其是肉牛的肌肉和骨骼生長(zhǎng)發(fā)育速度更快。該階段的肉牛消化特點(diǎn)是消化機(jī)能開始從不完善至逐漸發(fā)育趨于完善，胃腸的容積不斷的擴(kuò)大，瘤胃微生物體系趨于平穩(wěn)，粗纖維的利用能力逐漸提高，能較好的利用粗飼料。育成牛的飼養(yǎng)管理不再像犢牛時(shí)期的那樣精細(xì)，可實(shí)行粗放式的飼養(yǎng)管理方式，尤其是有條件采取放牧飼養(yǎng)管理的地區(qū)。下面就育成牛放牧飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)做以下總結(jié)。

1 放牧育肥的優(yōu)點(diǎn)

1）降低肉牛生產(chǎn)成本：肉牛育成期采用放牧育肥，可充分利用天然牧場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)飼草資源，既能給育成期的肉牛生長(zhǎng)提供優(yōu)質(zhì)的青粗飼料，減少了大量精飼料的使用量，又節(jié)省了大量人力物力，降低了肉牛生產(chǎn)的成本，提高了肉牛生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。

2）促進(jìn)育成牛消化機(jī)能的完善：育成牛采用放牧的方式飼養(yǎng)，可充分利用優(yōu)質(zhì)牧草鍛煉育成牛的瘤胃生長(zhǎng)發(fā)育，完善育成牛的消化機(jī)能，有利于肉牛的進(jìn)一步生長(zhǎng)發(fā)育。

3）減少牛群疾病的發(fā)生：放牧飼養(yǎng)的肉牛運(yùn)動(dòng)量大，空氣新鮮，抗病力較強(qiáng)，不易發(fā)生疾病，尤其是一些消化系統(tǒng)的疾病和蹄病。

4）促進(jìn)育成牛對(duì)鈣的吸收：育成牛在野外放牧期間，大量照射日光，可通過皮膚照射產(chǎn)生大量有利于鈣吸收的維生素D的前體，能促進(jìn)鈣的吸收，使骨骼快速生長(zhǎng)。

5）提升牛肉品質(zhì)：放牧飼養(yǎng)不僅能提供各種育成牛生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可通過這種方式改善肉牛生產(chǎn)的牛肉的品質(zhì)，大幅提升其風(fēng)味度。

2 放牧飼養(yǎng)的關(guān)鍵技術(shù)

除了在嚴(yán)寒的枯草季節(jié)不可實(shí)行放牧飼養(yǎng)外，其他的時(shí)候都應(yīng)采取放牧飼養(yǎng)，在育成牛放牧飼養(yǎng)中主要注意以下幾個(gè)方面。

1）分組放牧：育成牛放牧飼養(yǎng)必須要根據(jù)育成牛的性別進(jìn)行分組放牧，如不進(jìn)行性別分組，種群就會(huì)出現(xiàn)野外隨意交配的現(xiàn)象。野外隨意交配主要導(dǎo)致兩個(gè)方面的弊端，第一是隨意交配會(huì)出現(xiàn)近親繁殖現(xiàn)象，導(dǎo)致下一代生產(chǎn)性能減退，犢牛先天不足，抗病力差等問題；第二是母牛過早交配，影響母牛的種用價(jià)值，減少母牛的產(chǎn)仔數(shù)。這些問題都大大的降低了肉牛飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)于牛群數(shù)量較小的一般可不進(jìn)行分群處理，但是應(yīng)根據(jù)育成牛將來的用途，對(duì)于可進(jìn)行閹割的牛進(jìn)行閹割處理，這樣就解決了隨意交配的問題。

2）控制放牧的密度：對(duì)于放牧飼養(yǎng)育成牛，要注意控制密度，密度一般根據(jù)草場(chǎng)的豐盛程度來進(jìn)行控制。對(duì)于山區(qū)牧草資源相對(duì)較差的地區(qū)，一般每組應(yīng)控制在50頭左右；對(duì)于牧區(qū)牧草資源豐富的地區(qū)，一般每組控制在200頭左右。這樣的飼養(yǎng)密度對(duì)于大群來說生產(chǎn)效率較高，對(duì)于小群來說相對(duì)比較好管理，牛群生長(zhǎng)速度不受抑制。

3）注意放牧?xí)r間和場(chǎng)地：對(duì)于放牧?xí)r間的選擇上，應(yīng)避免嚴(yán)寒的冬季和剛剛返青的春季進(jìn)行放牧。冬季寒冷，飼料資源不足，不宜進(jìn)行放牧。剛返青的春季，牛群容易出現(xiàn)“跑青”現(xiàn)象，不僅影響肉牛的生長(zhǎng)速度，而且會(huì)影響草場(chǎng)的產(chǎn)草量。每年放牧的時(shí)間最好是在牧草生長(zhǎng)的高度達(dá)到10 cm以上時(shí)進(jìn)行放牧。每次放牧的時(shí)間長(zhǎng)短上最好是逐漸增長(zhǎng)，可由一開始的10 d，逐漸的增加。如沒有適應(yīng)的過程，育成牛就會(huì)出現(xiàn)腹瀉、脹氣等一些疾病的發(fā)生。對(duì)于炎熱的夏季應(yīng)避免炎熱的中午進(jìn)行放牧。放牧的地區(qū)要修建臨時(shí)的牛圈，為牛群提供一個(gè)休息的場(chǎng)所，一般要求被風(fēng)、向陽、高曠的地方比較合適，并能夠遮陽擋雨。對(duì)于草場(chǎng)的分配上一般是年齡較小的一般選擇牧草旺盛的區(qū)域進(jìn)行放牧，盡量不遠(yuǎn)離臨時(shí)的牛圈。

4）進(jìn)行輪牧：堅(jiān)持輪牧是修養(yǎng)草場(chǎng)最有效的一種方式，尤其是在秋季牧草繁殖的季節(jié)，應(yīng)讓牧場(chǎng)有充分的繁殖休息的時(shí)間，使草場(chǎng)可持續(xù)使用。

5）提供充足清潔的飲水：放牧飼養(yǎng)育成牛也要重視飲水的問題，充足清潔的飲水是放牧飼養(yǎng)往往忽視的一點(diǎn)，缺水會(huì)導(dǎo)致牛群的消化機(jī)能紊亂，嚴(yán)重可導(dǎo)致死亡。尤其是炎熱的夏季，飲水更是重點(diǎn)。所以放牧地點(diǎn)一般不能遠(yuǎn)離水源地，并且水源地水質(zhì)要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

6）重視補(bǔ)飼：育成牛放牧飼養(yǎng)也要適時(shí)補(bǔ)飼，尤其是在春季和初冬季節(jié)要做好補(bǔ)飼飼草工作，一般可在牛群消息的時(shí)間進(jìn)行補(bǔ)飼，這樣不僅不會(huì)影響牛群的生長(zhǎng)速度，而且更有利于充分利用牧草資源。在補(bǔ)飼優(yōu)質(zhì)飼料的同時(shí)，還應(yīng)補(bǔ)飼礦物質(zhì)飼料，因?yàn)榉拍溜曫B(yǎng)的牛群容易造成礦物質(zhì)攝入的不足，影響牛群的增重速度，一般在牛群喝水或者臨時(shí)修建的牛圈中放置一些礦物質(zhì)的舔磚即可，讓牛群自由采食，防止牛群發(fā)生礦物質(zhì)元素的缺乏。

（編輯：狄慧）