錢佳慧 栗志民 葉寧等

摘要[目的]為墨吉明對蝦（Fenneropenaeus merguiensis）工廠化養(yǎng)殖提供理論依據(jù)。[方法]試驗設置 4個養(yǎng)殖密度（120、180、240、300尾/m2），在養(yǎng)殖環(huán)境相同的條件下養(yǎng)殖30 d后對4個養(yǎng)殖密度條件下的墨吉明對蝦進行生長性狀測量及存活率統(tǒng)計，研究不同養(yǎng)殖密度對墨吉明對蝦生長及存活率的影響，探討墨吉明對蝦最適養(yǎng)殖密度。[結果]不同養(yǎng)殖密度對墨吉明對蝦體長和體質量增長有顯著影響（P<0.05）。G120組的體長和體質量的增長速度顯著優(yōu)于其他密度組，增長率（GR）和增重率（WGR）分別高達36.54%和158.53%；墨吉明對蝦的特定生長率（SGR）與密度的呈負相關（P<0.05），隨著養(yǎng)殖密度的增大，特定生長率逐漸下降，G300組的特定生長率最低，為（2.09±0.57）%，與其他密度組特定生長率差異極顯著（P<0.01）；餌料系數(shù)（FCR）與養(yǎng)殖密度之間呈顯著正相關（P<0.05），即隨著養(yǎng)殖密度的增加，餌料系數(shù)逐漸增大，G300組的餌料系數(shù)僅為3.37±0.53，低于其他3組。不同養(yǎng)殖密度對墨吉明對蝦的存活率有顯著影響（P<0.05），當養(yǎng)殖密度高于240尾/m2時死亡率高達40%，嚴重影響墨吉明對蝦的存活率。[結論]當養(yǎng)殖密度為120尾/m2時，雖然各測量指標最大，但空間利用率較低，不利于墨吉明對蝦工廠化養(yǎng)殖，養(yǎng)殖密度為180～240尾/m2時，各生長性狀測量值相對較高，且有利于墨吉明對蝦工廠養(yǎng)殖空間利用率，因此應選180～240尾/m2作為墨吉明對蝦工廠化養(yǎng)殖最適養(yǎng)殖密度。

關鍵詞墨吉明對蝦；養(yǎng)殖密度；特定生長率；餌料系數(shù)；存活率

中圖分類號S966.12文獻標識碼

A文章編號0517-6611（2015）31-120-03

Exploration on the Optimal Density for Industrial Culture of Fenneropenaeus merguiensis

QIAN Jiahui， LI Zhimin*， YE Ning et al

（Fisheries College， Guangdong Ocean University， Zhanjiang， Guangdong 524088）

Abstract [Objective] To provide theoretical basis for industrial of Fenneropenaeus merguiensis.[Method] Four stocking densities （120， 180， 240， 300 individuals/m2） were set in this study， we cultured the shrimp 30 days in the same conditions， the growth and survival rates were analyzed， the effects of different stocking density on growth and survival rate of Fenneropenaeus merguiensis were studied， the optimal stocking densities were obtained.[Result] Different stocking densities had significant effects on the body length and weight （P<0.05）， the group of G120 was significantly greater than other groups in the growth of length and weight， the growth rate （GR） and weight gain rate （WGR） reached at 36.54% and 158.53%.There was a negative correlation between special growth rate （SGR） and stocking densities， and the special growth rate were decreased with the increase of stocking densities.A minimum of the special growth rate was （2.09±0.57）% in the group G300， and difference reached great significant （P<0.01）.There was a positive correlation between feed coefficient ratio （FCR） and stocking densities， the feed coefficient were increased with stocking densities.A maximum of the feed coefficient was （3.37±0.53） in G300.The densities had significant effect on the survival rates of Fenneropenaeus merguiensis， when stocking density higher than 240 individual/m2， mortality rates as high as 40%， which affect the survival of F.merguiensis.[Conclusion] The results suggested that the growth traits reached the optimal values when density arrived 120 individual/m2， but in this breeding density the space utilization is low.So we should choose the density between 180 and 240 individual/m2， in order to ensure the growth traits and survival rate of F.merguiensis reach maximum value.Besides， it is conducive to improve space utilization.

Key words Fenneropenaeus merguiensis； Stocking density； Special growth rate； Feed coefficient； Survival rate

對蝦養(yǎng)殖業(yè)是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中最具有代表性的產(chǎn)業(yè)之一，我國目前對蝦養(yǎng)殖品種主要有中國對蝦（Fenneropenaeus chinensis）、斑節(jié)對蝦（Penaeus monodon）、日本對蝦（Marsupenaeus japonicus）和凡納濱對蝦（南美白對蝦）（Litopenaeus vannamei）等[1]。2000年南美白對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量占我國對蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量的20%，到2012年其海水養(yǎng)殖產(chǎn)量高達76萬t，占海水養(yǎng)殖對蝦的75%左右[2]。伴隨著南美白對蝦工廠化養(yǎng)殖的大力發(fā)展，所面臨問題日益增多，如進口的親蝦的價格不斷攀升、種質資源退化、病害頻繁發(fā)生等，嚴重影響對蝦養(yǎng)殖效益。因此，業(yè)內人士開始尋求一種替代品種，以保證對蝦行業(yè)的產(chǎn)出量。因為墨吉明對蝦可從我國自然海區(qū)捕獲、價格相對便宜、且種質來源豐富[3]、抗病性較強[4]等優(yōu)點，已受到水產(chǎn)工作者的廣泛關注，以期代替南美白對蝦成為工廠化養(yǎng)殖新的對蝦品種。

墨吉明對蝦（Fenneropenaeus merguiensis）俗稱大蝦、大明蝦，隸屬節(jié)肢動物門（Arthropoda）、甲殼綱（Crustacea）、對蝦科（Penaeidae）、對蝦屬（Penaeus），為暖水性種類，廣泛分布于我國廣東、廣西沿海海區(qū)，在菲律賓、泰國一帶也有分布[5]。隨著對蝦人工養(yǎng)殖技術的不斷提高，工廠化養(yǎng)殖已成為一種普遍的養(yǎng)殖模式。工廠化養(yǎng)殖的主要特征是養(yǎng)殖密度高、單位面積產(chǎn)量高[6]。因此，選擇適合生長的養(yǎng)殖密度對對蝦的工廠化養(yǎng)殖至關重要。近年來，國內外有關對蝦養(yǎng)殖密度的報道很多。張華軍等[7]報道了密度脅迫對凡納濱對蝦稚蝦生長及免疫的影響。李玉全等[8]研究了密度脅迫對日本囊對蝦生長和水環(huán)境的影響；Sugathan等[9]報道了密度對斑節(jié)對蝦存活率和生長的影響。Li等[10]研究了密度對中國對蝦生長及非特異免疫的影響。但是，有關墨吉明對蝦養(yǎng)殖密度的研究尚未見報道。筆者以墨吉對蝦為材料，采用單因素分析方法研究了不同養(yǎng)殖密度對墨吉明對蝦生長的影響，探討適合墨吉對蝦生長及存活的最適密度范圍，為墨吉明對蝦工廠化養(yǎng)殖提供數(shù)據(jù)依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗材料

2014年7月，在某育苗養(yǎng)殖場進行為期30 d工廠化試驗。試驗墨吉明對蝦自行繁育，選擇同一批活力旺盛、健康的對蝦進行試驗，平均體長為（42.37±1.72）mm，平均體重為（0.98±0.17）g。試驗期間每天換水1/2，試驗用水為經(jīng)過砂濾消毒過的海水。試驗前，將墨吉明對蝦暫飼養(yǎng)于4 m×3 m×1.5 m水泥池中，每天投喂東騰顆粒飼料3～4次，每次投喂量約為對蝦體質量30%～40%。

密度試驗在網(wǎng)箱中進行，選購體積為1 m3的12個網(wǎng)箱。網(wǎng)箱形狀為立方體，上下和周圍均被細網(wǎng)包圍，上有開口，并系有細繩，便于日常投喂餌料和觀察。試驗前，每個網(wǎng)箱都經(jīng)過浸泡消毒。

1.2試驗方法

試驗采用4個密度梯度，每個梯度設置3組平行。將每4個不同密度所用網(wǎng)箱懸掛于同一池中，可保證除密度因素以外其他環(huán)境因子均相同，減少試驗誤差。試驗共需3個養(yǎng)殖池，池中注入經(jīng)過沙濾、消毒、曝氣后的海水，每個網(wǎng)箱的實際水體為0.5 m3。每個梯度放養(yǎng)尾數(shù)見表1。試驗期間連續(xù)充氣，并及時記錄和清除死亡對蝦。

1.3指標計算

選擇增長率、增重率、特定生長率作為主要生長性能指標，試驗結果以平均值±標準差表示，并采用方差分析和樣本均值多重比較（LSD）方法進行統(tǒng)計，分析不同密度對生長性能影響差異顯著性。按照以下公式計算增長率（GR）、增重率（WG）、特定生長率（SGR）、飼料系數(shù)（FCR）和存活率（SR）：

GR（%）=100×（Ht-H0）/H0（1）

WG（%）=100×（Wt-W0）/W0（2）

SGR（%）=100×（lnWt-lnW0）/t（3）

FCR（%）=100×WF/n（Wt-W0）（4）

SR（%）= 100×St/S0（5）

式中，GR為增長率，H0為實驗開始時試驗蝦的平均體長，Ht為結束時試驗蝦的平均體長；WG為增重率，W0為試驗開始時試驗蝦的平均體質量（鮮重），Wt為試驗結束時蝦的平均體質量（鮮重）；SGR為特定生長率，t為實驗天數(shù)（d）；FCR為飼料系數(shù)，WF為餌料總攝食量，n為試驗個體數(shù)量。

2結果與分析

2.1養(yǎng)殖密度對墨吉明對蝦體長和體質量的影響

由表2可知，4個密度組墨吉明對蝦初始體長基本相同，但經(jīng)過30 d養(yǎng)殖試驗后，G120組墨吉明對蝦終末體長值最高為（58.14±4.39）mm，G300組墨吉明對蝦的終末體長值最低僅為（51.08±3.30）mm，且G120與G300組差異顯著（P<0.05）。隨著養(yǎng)殖密度的增大，墨吉明對蝦體長增長速度減慢，G180組墨吉明對蝦的增長率與G120、G240組增長率差異不顯著（P>0.05），但與G300組墨吉明對蝦增長率差異顯著（P<0.05）。當放養(yǎng)密度為300尾/m2時，墨吉明對蝦平均增長率最低，僅為21.6%。

由表3可知，墨吉明對蝦在不同養(yǎng)殖密度條件下初始體質量差異不顯著（P>0.05），但經(jīng)過30 d養(yǎng)殖后各組終末體質量差異顯著（P<0.05），G120組終末體質量最大為（2.49±0.30）g，G300組終末體質量最小為（1.78±0.19）g。隨著養(yǎng)殖密度的增加，墨吉明對蝦的增重速度逐漸下降，G300組增重率最低，僅為89.55%，與其他3組差異顯著（P<0.05），但G120、G180和G240 3組之間增重率不存在顯著差異（P>0.05）。

2.2養(yǎng)殖密度對墨吉明對蝦特定生長率和餌料系數(shù)的影響

由表4可知，養(yǎng)殖密度對墨吉明對蝦特定生長率和餌料系數(shù)影響顯著（P<0.05）。隨著墨吉明對蝦養(yǎng)殖密度的增加，特定生長率逐漸下降。當養(yǎng)殖密度為300尾/m2時，墨吉明對蝦的特定生長率最小，僅為（2.09±0.57）%，與其他3個密度組相比差異極顯著（P<0.01）。墨吉明對蝦餌料系數(shù)隨養(yǎng)殖密度增大而逐步上升。養(yǎng)殖密度為120尾/m2時，墨吉明對蝦所需餌料系數(shù)最小，為（1.69±0.31）。當養(yǎng)殖密度達300尾/m2，所需餌料系數(shù)增大，為（3.37±0.53），且2組間餌料系數(shù)的差異均達到極顯著水平（P<0.01）。但是，G180與G2402組餌料系數(shù)差異不顯著（P>0.05）。

2.3養(yǎng)殖密度對墨吉明對蝦存活率的影響

試驗期間，高密度組中墨吉明對蝦斗爭性行為要強于低密度組，且高密度組中一些墨吉明對蝦會出現(xiàn)半空胃現(xiàn)象。由表5可知，養(yǎng)殖密度對墨吉明對蝦存活率有顯著影響（P<0.05），且4個密度組間存活率有顯著差異（P<0.05）。其中，G120和G180組存活率較高，分別為95%和86.67%，而G240和G300組在試驗期間死亡數(shù)目較多，其存活率分別為75.83%和59.33%。墨吉明對蝦的存活率與養(yǎng)殖密度呈負相關（P<0.01），隨著養(yǎng)殖密度的增大，存活率呈現(xiàn)出下降趨勢。根據(jù)試驗數(shù)據(jù)，得出回歸方程為

Y=-11.88x+109（1）

式中，Y為墨吉明對蝦的死亡率（%），x為養(yǎng)殖密度。該方程回歸系數(shù)為0.985，證明模型可靠，可用于估計密度與存活率之間的關系。

3討論

在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖密度高低會直接影響到水生動物的生長、養(yǎng)殖產(chǎn)量及經(jīng)濟效益等諸多因素[11-12]。若養(yǎng)殖密度高，則物質投入量會增多，勢必造成養(yǎng)殖水體中代謝廢物和殘余餌料等污染物含量增多，最終抑制對蝦的生長[13]；若養(yǎng)殖密度低，雖然可以使對蝦的生長速度加快，但其空間利用率較低，不利于工廠化養(yǎng)殖。因此，選擇合適的養(yǎng)殖密度對墨吉明對蝦的工廠化養(yǎng)殖具有重要意義。

近年來，國內外對對蝦養(yǎng)殖密度的研究屢見不鮮，Allan[14]和Sookying等[15]分別對斑節(jié)對蝦和南美白對蝦養(yǎng)殖密度進行研究，研究發(fā)現(xiàn)隨著對蝦養(yǎng)殖密度增加，其生長速度緩慢、增重率降低。該研究發(fā)現(xiàn)密度與墨吉明對蝦體重、體長增長呈負相關，即隨著養(yǎng)殖密度的增加，墨吉明對蝦體長和體重增長率呈下降趨勢，且高密度組（G300）體長、體重增長速度顯著低于低密度組（G120），這與以上研究結果相同，表明高密度養(yǎng)殖條件下對蝦在生存空間以及餌料等方面競爭加劇，導致生長速度緩慢。養(yǎng)殖密度高不僅能夠影響生長，對存活率也有影響。秦浩等[16]報道了中國明對蝦隨著養(yǎng)殖密度的增大，存活率顯著降低。李玉全[8]發(fā)現(xiàn)日本囊對蝦的存活率亦受到養(yǎng)殖密度的影響，且與養(yǎng)殖密度呈負相關。該研究設置4個密度梯度，經(jīng)過30 d試驗G120、G180、G240、G300的死亡率分別為5%、13.33%、24.17%和40.67%。與李玉全對日本囊對蝦[8]、中國對蝦研究結果相近，但卻低于相似養(yǎng)殖密度下的凡納濱對蝦[17]。從死亡率來看，墨吉明對蝦較凡納濱對蝦耐高密度養(yǎng)殖能力較差，養(yǎng)殖密度高于240尾/m2，死亡率高達40%。墨吉明對蝦具有同類相殘的現(xiàn)象，隨著養(yǎng)殖密度的增大，個體間相互接觸的頻率增加，顯著加劇了對蝦間相互撕咬和吞食的程度，導致殘殺率提高，存活率降低[18]。因此，筆者認為在相似的養(yǎng)殖條件下墨吉明對蝦養(yǎng)殖密度不應高于240尾/m2。當養(yǎng)殖密度超過240尾/m2時不僅會降低墨吉明對蝦體長和體重的增加量，對墨吉明對蝦存活也會造成嚴重影響。

養(yǎng)殖密度對對蝦特定生長率和餌料系數(shù)有顯著影響。已有研究表明，南美白對蝦[17]、斑節(jié)對蝦[19]等在低密度養(yǎng)殖條件下比高密度養(yǎng)殖特定生長率高，且餌料系數(shù)隨著密度的增加而增大。在對點帶石斑魚幼魚（Epinephelus malabaricus）[20]、俄羅斯鱘幼魚（Acipenser gueldenstaedtii）[21]等其他水生動物的研究中也同樣發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖密度對水生動物特定生長率和餌料系數(shù)具有顯著影響。此結論在墨吉明對蝦養(yǎng)殖中同樣適用，說明高密度脅迫下個體之間在空間和食物上的競爭增大，導致餌料利用率降低，生長受抑制。此外，研究發(fā)現(xiàn)G120組墨吉明對蝦活力較為旺盛，而G300組墨吉明對蝦活力較低，且多聚集在充氣泵附近，說明養(yǎng)殖密度為300尾/m2時水體中溶氧不足，易造成墨吉明對蝦缺氧死亡，若工廠在養(yǎng)殖過程中加大供氧量，雖然能夠解決墨吉明對蝦氧需求量問題，但養(yǎng)殖成本提高，同時高密度養(yǎng)殖下代謝廢物殘留較多，分解易產(chǎn)生氨氮等有毒物質，嚴重影響對蝦的生長及存活。

筆者對墨吉明對蝦工廠化養(yǎng)殖密度進行探究，發(fā)現(xiàn)墨吉明對蝦養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖密度控制尤為重要，合適的養(yǎng)殖密度不但能夠增加特定生長率，而且能夠降低餌料系數(shù)。在120～240尾/m2密度下養(yǎng)殖墨吉明對蝦，體長和體質量都有較大增長，但低密度（120尾/m2）養(yǎng)殖成本高，產(chǎn)出量少，不利于工廠空間集約利用，因此從生產(chǎn)性能等諸多因素考慮 ，墨吉明對蝦在180～240尾/m2的密度下養(yǎng)殖比較適宜，與南美白對蝦[17]、中國對蝦[22]、日本囊對蝦[8]工廠化養(yǎng)殖所需密度相近。墨吉明對蝦養(yǎng)殖密度超過240尾/m2，個體間競爭激烈，死亡率增加；低于180尾/m2則會造成空間和餌料的浪費，因此只有在合理密度條件下養(yǎng)殖墨吉明對蝦，才能發(fā)揮其增產(chǎn)潛力。

安徽農(nóng)業(yè)科學2015年

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