[本刊訊]4月24日，由中國飼料工業(yè)協(xié)會與美國飼料工業(yè)協(xié)會共同主辦、農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)中心與中美奶業(yè)研究中心協(xié)辦的中美飼料技術(shù)交流活動在南京國際博覽中心隆重舉行。本次交流旨在增進中美兩國飼料行業(yè)的相互了解，促進兩國飼料行業(yè)的技術(shù)交流與合作。農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長王俊勛，全國畜牧總站副站長、中國飼料工業(yè)協(xié)會副秘書長沙玉圣，美國飼料工業(yè)協(xié)會總裁兼首席執(zhí)行官Joel Newman，中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)中心主任李德發(fā)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國家現(xiàn)代奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利，美國伊利諾伊大學(xué)教授、動物營養(yǎng)學(xué)博士James Pettigrew，美國伊利諾伊大學(xué)教授、動物生理學(xué)博士James Drackley等領(lǐng)導(dǎo)和專家出席本次論壇。300余位畜牧飼料行業(yè)專業(yè)聽眾到場聆聽報告并與中美專家進行了交流互動。

論壇由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師趙茹茜主持。

沙玉圣副秘書長代表主辦方中國飼料工業(yè)協(xié)會致辭。他說，面對中國經(jīng)濟發(fā)展“新常態(tài)”，李克強總理在政府工作報告中提到“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的新理念。只有通過技術(shù)創(chuàng)新，我國飼料行業(yè)才能實現(xiàn)本質(zhì)上的跨越和轉(zhuǎn)變。美國在2009年之前是世界排名第一的飼料生產(chǎn)大國，中國在2009年超越美國成為世界排名第一的生產(chǎn)大國，但是在中國飼料工業(yè)發(fā)展的30年間，中國向美國學(xué)習(xí)了很多先進的科學(xué)技術(shù)和理念。中美兩國的飼料企業(yè)一直相互學(xué)習(xí)、相互促進，中國飼料工業(yè)協(xié)會與美國飼料工業(yè)協(xié)會同樣應(yīng)該加大溝通與交流，增加深層次的技術(shù)交流活動次數(shù)，才能加快兩國飼料工業(yè)的發(fā)展速度。在今后中美飼料行業(yè)發(fā)展過程中，希望中、美飼料工業(yè)協(xié)會能起到橋梁與紐帶的作用，深化中美飼料企業(yè)的合作交流，從而達到共同進步、共同發(fā)展的目標。

▲中國飼料工業(yè)協(xié)會沙玉圣副秘書長致辭

Joel Newman總裁在致辭中感謝中國飼料工業(yè)協(xié)會的邀請。他表示，中美兩國在飼料工業(yè)的發(fā)展過程中一直在合作，希望這次交流活動是中美飼料領(lǐng)域深入合作的第一步，也希望四位報告專家給中美飼料行業(yè)帶來最新的科學(xué)技術(shù)進展，期待報告后可以有非?；钴S的思想交流，引領(lǐng)飼料行業(yè)的新變革。

▲ 美國飼料工業(yè)協(xié)會總裁兼首席執(zhí)行官Joel Newman致辭

James Pettigrew教授作了關(guān)于乳豬營養(yǎng)的報告。他在報告中指出，由于乳豬的消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)不完善，不恰當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)方案及飼養(yǎng)管理模式容易產(chǎn)生應(yīng)激造成仔豬腹瀉、生長發(fā)育遲緩甚至死亡。從出生到斷奶階段，要從飼料營養(yǎng)、原料、配方等方面著手，將飼養(yǎng)管理與飼料組成密切配合，從而保證仔豬健康和提高日增重。添加特殊的飼料原料如乳清粉及甘露聚糖等，可以提高飼料的可消化性，調(diào)節(jié)腸道菌群，提高免疫力，但必須根據(jù)仔豬成熟階段不同而做出相應(yīng)調(diào)整，從而實現(xiàn)高產(chǎn)量、低成本的重要目標。

李德發(fā)院士在報告中介紹了建立中國豬飼料原料數(shù)據(jù)庫的情況。他提到，為緩解糧食與飼料糧的矛盾，關(guān)鍵是提高現(xiàn)有飼料資源的利用效率，其核心在于了解飼料原料營養(yǎng)成分含量。由于原料生產(chǎn)時間、地域及加工工藝的差異，在重要原料數(shù)據(jù)庫中飼料原料營養(yǎng)成分含量存在差異，所以只有建立原料的動態(tài)數(shù)據(jù)庫模型，用物理化學(xué)指標推測單一原料的營養(yǎng)成分含量及有效成分含量，才能增加原料的利用效率。李院士表示，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)飼料工業(yè)中心經(jīng)過十幾年的努力，完善了飼料原料生物效價數(shù)據(jù)庫工程構(gòu)架，通過測定大量樣本，去推測有效能值和SID值，并且將通過大量消化代謝的樣品的測定結(jié)果建立NIR定標方程去推測原料中的有效成分。再經(jīng)過三到四年的不懈努力，將會拿出適合我國飼料生產(chǎn)實際的本土化的凈能推測方程，并將數(shù)據(jù)庫和方程等各類計算方式以程序的模式展現(xiàn)給行業(yè)。

James Drackley博士在題為《美國犢牛研究及飼養(yǎng)管理目標》的報告中指出，犢牛在生長早期有巨大的生長潛能，利用充分可以增進犢牛健康、提高增長速度、提高頭胎與二胎牛產(chǎn)奶量、縮短補配及第一次產(chǎn)犢日齡。但剛出生的犢牛消化道發(fā)育不成熟，飼喂非乳源性飼料容易造成消化不良及生長緩慢，因此，犢牛生長階段要有科學(xué)的飼喂程序，即剛出生時只飼喂乳源性飼料，后期逐漸添加非乳源性飼料，以增加斷奶前生長速率、控制犢牛體重，還可以減少全程飼喂乳源性飼料的成本投入。

李勝利教授作了關(guān)于提高中國荷斯坦犢牛成活率和健康的主題報告。報告認為及時、足量、高品質(zhì)的初乳是確保正常活產(chǎn)出生犢牛零發(fā)病率和死亡率的有效手段。初乳中的免疫因子是保證犢牛斷奶前后的被動免疫的主要影響因素，適宜的初乳飼喂方案（3+2+2即剛出生灌服 3 L，6 h后灌服 2 L，12 h后灌服 2 L）可以提高新生犢牛被動免疫水平和體內(nèi)的血清總蛋白含量，改善犢牛的腹瀉狀況，增加犢牛斷奶后的采食量、日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率。除了初乳影響外，哺乳期乳品的中和補飼方案也對犢牛發(fā)育產(chǎn)生一定的影響。飼喂品質(zhì)好、養(yǎng)分平衡的乳制品可以提高犢牛生長效率；哺乳后期適當(dāng)增加高品質(zhì)口感料、開食料及優(yōu)質(zhì)干草可以加快瘤胃胃壁發(fā)育速率，從而增加斷奶后的采食量和生長效率，降低腹瀉率。

▲中美飼料技術(shù)交流活動現(xiàn)場

專家專題報告后，現(xiàn)場來自飼料科研機構(gòu)、飼料企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)的相關(guān)人員與四位專家圍繞仔豬、犢牛的飼料、營養(yǎng)、養(yǎng)殖管理方式，以及飼料原料數(shù)據(jù)庫等方面的問題進行了深層次的交流，專家們對問題一一進行解答。■