劉 兵

（湖南人文科技學(xué)院 婁底市 417000）

色彩設(shè)計(jì)在陶瓷餐具中的應(yīng)用

劉 兵

（湖南人文科技學(xué)院 婁底市 417000）

色彩設(shè)計(jì)，冷暖，陶瓷餐具

引 言

所謂色彩設(shè)計(jì)，并沒有人給出一個(gè)確切的概念，筆者理解的色彩設(shè)計(jì)是設(shè)計(jì)者依據(jù)產(chǎn)品的造型、功能及消費(fèi)者需求不斷揣摩出來的色彩規(guī)劃。色彩之所以需要設(shè)計(jì)與其千變?nèi)f化的特點(diǎn)是分不開的。不同的色彩給人以不同的感受；同一色彩因其受眾的不同，也會形成不一樣的感受。陶瓷餐具是指以陶瓷為主要材質(zhì)，結(jié)合餐具的功能造型，融入現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念，符合現(xiàn)代人審美情趣，健康環(huán)保型餐具。

1、色彩的冷暖

冷暖是我們對色彩進(jìn)行分類的基本方法之一。由于不同波長的光作用于我們的視網(wǎng)膜，從而產(chǎn)生色覺，與此同時(shí)也產(chǎn)生色彩的冷暖感。色彩的冷暖感究其根源可以說是一種條件反射，這種條件反射也是人類在長期的生活經(jīng)驗(yàn)中所形成的。

在每個(gè)人的生活中幾乎都不乏這樣的經(jīng)驗(yàn)：當(dāng)感受到熱源溫度變化的同時(shí)，也總會觀察到它色彩的變化。如在火爐中加熱的鐵塊，在感受到它漸熱的同時(shí)，也會觀察到它從暗紅色經(jīng)大紅漸變?yōu)槌壬?。又如冰涼的海水是深藍(lán)色的，兩極的冰天雪地反射出明亮的天青色更是增添幾分凜冽的寒氣。反之，在沒有接受到溫度刺激而僅僅接受到色彩刺激時(shí)，由于條件反射也產(chǎn)生了溫度感。例如，當(dāng)我們看到藍(lán)色就會自然的聯(lián)想到大海、冰川等具有寒冷感的事物；而當(dāng)我們看到紅色就會聯(lián)想到太陽、火焰等具有溫暖感的事物。所以，我們就稱給人以寒冷感的色彩為冷色；而給人以溫暖感的色彩為暖色。

色彩的冷暖能引起觀者不同的心里情緒，冷色具有明顯的壓抑、消極因素，暖色具有明顯的興奮、積極因素。如面對圖1，首先得到的信號是溫暖，橙色在未知的狀態(tài)下促進(jìn)血液循環(huán)，橙色餐具尤其給胃部送出進(jìn)餐信號，增強(qiáng)了食欲；相反地，圖2中的陶瓷餐具明顯地給人一種寒冷感，這樣的冷色調(diào)不由地讓人的心情冷靜，享受一份恬淡，有抑制食欲的效果。

2、色彩的嗅覺

中國是盛產(chǎn)美食的國度，我們有著名的八大菜系，代表了各個(gè)地方的特色美食。色、香、味俱全是我們評議美食的標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)我們在享用這些美食之前，必先觀其色，嗅其味，最后才是細(xì)細(xì)的品嘗。其色、其香進(jìn)一步助長了其味之美。長久以來，我們在味覺享受的同時(shí)也接受著色覺和嗅覺的綜合刺激。同理，由色覺刺激從而引發(fā)嗅覺和味覺的共感覺也是必然。任何美食都有其典型色彩，并呈現(xiàn)出與它相對應(yīng)的嗅覺，這種典型色彩和嗅覺之間的聯(lián)系是十分緊密的。如蘋果由生至熟的同時(shí)，其味也由酸變甜，其色也由青變紅，紅色因此也就成了蘋果甜美嗅覺的“誘發(fā)劑”。又如蒸熟出鍋的鮮美螃蟹，總是換上一身“大紅袍”，所以，紅色也就成了誘發(fā)鮮美嗅覺的符號。因此，紅色也是陶瓷餐具中出現(xiàn)頻率較高的顏色，如圖3、圖4就把紅色在餐具色彩規(guī)劃中作為了主要色調(diào)，給人以甜美的嗅覺感受。美器與美食的搭配，既陶冶了我們的情操，又豐富了我們的生活。

3、結(jié) 語

我國現(xiàn)代陶瓷餐具色彩設(shè)計(jì)大多以程式化紋樣的方式在白胎上加以裝飾。由于批量生產(chǎn)的需要，以及希望降低成本的控制，餐具造型相對單一，而在此基礎(chǔ)上所做的色彩裝飾也較為簡單，主要以幾種不同顏色對同一紋樣的重復(fù)表現(xiàn)為多。對于不同消費(fèi)人群、不同地域環(huán)境的色彩喜好缺乏研究，所設(shè)計(jì)出來的餐具并不能引起大部分消費(fèi)者心理上的共鳴，這與“設(shè)計(jì)為人”的初衷也是背道而馳的，同時(shí)也絕非是經(jīng)營者們樂意看到的狀況。所以，就色彩設(shè)計(jì)在陶瓷餐具中的應(yīng)用這一課題來說，我們可以做的還有很多。

［1］. ISBN-30106-412-3 張憲榮 張萱《設(shè)計(jì)色彩學(xué)》2003 化學(xué)工業(yè)出版社 北京 第47頁

［2］. ISBN-71011-828-2 張瑜 朱仁洲《設(shè)計(jì)色彩》 2004 化學(xué)工業(yè)出版社 北京 第19頁

［3］.ISBN-81019-929-3 李正安 《陶瓷設(shè)計(jì)》 2002.1 中國美術(shù)學(xué)院出版社 杭州 第25頁

Application of color design in ceramic tableware

色彩設(shè)計(jì)對于陶瓷餐具來說具有畫龍點(diǎn)睛的作用，它主要包括色彩的冷暖、純度、明度、彩度等因素，以及由此所引發(fā)的嗅覺、味覺等的感覺。本文著重討論的是色彩的冷暖、色彩的嗅覺與陶瓷餐具之間的關(guān)系。