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        媽媽改良款Pretzel

        2015-10-13 02:00:51豆芽媽媽
        為了孩子(孕0~3歲) 2015年10期
        關(guān)鍵詞:泡打粉烤盤面片

        豆芽媽媽

        無意間發(fā)現(xiàn)很多寶寶都喜歡甜品店賣的Pretzel,而一份Pretzel的價(jià)格都在幾十元,其實(shí)制作工藝并不復(fù)雜,材料也都是我們身邊經(jīng)常用到的食材,媽媽何不自己動(dòng)手來為寶寶做上一份既健康又美味的Pretzel!

        材料:低筋面粉、熟芝麻、橄欖油、鹽、泡打粉、原味熟豆?jié){。

        制作:

        1.將100克低筋面粉、20克熟芝麻、2克鹽、2克泡打粉放入盆中攪拌。

        2.一大勺橄欖油與50毫升熟豆?jié){一起加入攪拌好的面粉中,揉至均勻即可。

        3.用保鮮膜把面團(tuán)包起來,室溫下松弛30分鐘(氣溫高的時(shí)候要把面團(tuán)放入冰箱冷藏)。

        4.把面團(tuán)搟成厚4毫米的面片(長25 厘米、寬15 厘米)。用直尺(或刮板)把面片切成寬1 厘米的長條。

        5.用雙手搓成20厘米長的細(xì)條。

        6.把做好的餅干棒擺在烤盤上,留出適當(dāng)間距??鞠漕A(yù)熱至170℃,烤到餅干上色即可,大約25 分鐘。出爐后放在烤盤上冷卻。

        TIPS:

        Pretzel,即普雷結(jié),是一種外形細(xì)長、嚼起來脆脆的餅干棒,口感松脆,滿口留香。在經(jīng)過改良后不僅更加酥脆,適合1歲左右的寶寶食用,而且不管趁熱吃還是冷卻后再食用,都不會(huì)影響其口感。

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