◎菜品制作/梅依舊

降脂減重藥膳兩款

◎菜品制作/梅依舊

經(jīng)過一個懶散的冬季，很多人又增重不少。對于降脂減重這件事，有效的方法無外乎節(jié)制飲食和運動鍛煉。藥膳，也可以作為飲食減重的一種方法，在天然食物中加入一些具有祛濕、利水、化痰、去滯、行氣作用的藥物，在減重的同時還可以養(yǎng)生。

豆汁茄子

用料：

茄子兩個，黃豆60克，山楂10克，枸杞10克，香菜2棵，青蔥1根，花椒5粒，醬油少量，鹽少許。

制作方法：

1.把黃豆洗凈后泡水4小時備用；茄子洗凈后連皮切成大塊備用；香菜洗凈后切成碎末兒狀備用；青蔥洗凈后切成絲狀備用.

2.在鍋中放入山楂，然后加一碗水，煎取藥汁備用。

3.把黃豆、花椒放到鍋中，加適量清水燒至八成熟，再把花椒揀出，放進茄子塊、藥汁，燒開后轉(zhuǎn)成小火，等到茄子塊變軟后放入醬油、鹽，燒至軟透后放入枸杞、香菜、蔥絲即成。

功效：

山楂能夠消食化積；茄子具有抑制脂肪吸收的作用；黃豆能夠健脾寬中、利水除濕，加上含有膳食纖維，有利于減重。

女貞子海帶

用料：

女貞子9克，海帶300克，生姜2片，青蔥2根，鹽適量。

制作方法：

先把女貞子、海帶泡水洗凈后備用；生姜洗凈切成片、青蔥洗凈切成段備用；把女貞子、海帶、姜片、蔥段一起放到燉鍋里面，加入適量清水，用大火煮滾后撇凈浮沫，再轉(zhuǎn)成小火燉至海帶熟爛，最后加鹽即成。

功效：

女貞子能夠滋陰清熱；海帶有助于降低脂肪和膽固醇。

責任編輯/劉穎