文圖+lolo 圖+李晶

先生的酒館梅子酒香中的生活哲學(xué)

文圖+lolo 圖+李晶

第一次感覺喝酒也不是件那么糟糕的事情是在一家名為“純陽”的酒館，這是家傳統(tǒng)意義上的“蒼蠅館子”，只有幾樣涼菜和各種溫酒。因?yàn)榫贫?，生意那是好得出奇，從出租車司機(jī)到藝術(shù)家三教九流形形色色。第一次喝梅子酒感覺酸甜可口，比啤酒好喝了許多，沒喝多少就醉得一塌糊涂。

后來，酒是喝得越來越多，不過酒館倒是去得越來越少。這其實(shí)算是習(xí)慣問題，當(dāng)一個(gè)人已經(jīng)接受鋪天蓋地的咖啡館和酒吧之后，要再回到市井街巷中酒館和茶肆，并不是件容易的事。那么如果有這么一家酒館，它保留著傳統(tǒng)酒館的滋味，有著物美價(jià)廉的小菜和好酒，但同時(shí)又有簡(jiǎn)單卻格調(diào)十足的環(huán)境，你想不想去坐坐呢？

我說的便是這家“先生的酒館”。酒館坐落在鎏嘉碼頭水族館旁邊，有一個(gè)簡(jiǎn)單但是能讓人一眼愛上的logo，印章式樣，白底黑字，室內(nèi)的裝飾也是極簡(jiǎn)主義風(fēng)格。店內(nèi)空間不大，但高高的屋頂彌補(bǔ)了稍嫌逼仄的情緒，室內(nèi)只有一張色彩鮮艷的人物畫，配上暖光，倒是感覺不到一點(diǎn)極簡(jiǎn)通常應(yīng)有的清冷。

這一切的設(shè)計(jì)理念都來自老板老熊。老熊是重慶廣告界的老人，自我介紹稱偽80后，25歲之前是個(gè)有趣的人，從初中的賭鬼到高中的混混再到野雞大學(xué)的學(xué)生，然后開酒吧、做平面廣告設(shè)計(jì)……內(nèi)容之豐富可寫成一本書。25歲之后開始變得無趣，上班、開咖啡館、聽別人談理想、談生意、聊互聯(lián)網(wǎng)思維、在咖啡館從憤青到隨意自然，將自己定位為世界公民。

不那么有趣的老熊現(xiàn)在其實(shí)已經(jīng)不太喝酒，興起開酒館的念頭是在成都顧里會(huì)館的一次聚會(huì)上。偶然喝到了來自朋友釀的梅子酒，覺得實(shí)在是對(duì)味，想到重慶缺少一間傳統(tǒng)的小酒館，于是自然而然就有了這間小店。

對(duì)于一般酒客來說，先生的酒館意味著一處不失格調(diào)又接地氣的聚會(huì)場(chǎng)所。這里的梅子酒來自西嶺雪山上的溪流與山下的梅林，還沒開封，酒香便四溢。當(dāng)然那些簡(jiǎn)單但可口的下酒菜必須要記一功，比如一碟孔乙己最愛的茴香豆，還有鮮辣的麻辣雞塊和蒜泥白肉。最重要的是兩個(gè)字：平價(jià)。看菜單上最貴的菜品也就20多元，無論是想跟老友小聚，還是只想拍照發(fā)朋友圈，或是囊中羞澀的學(xué)生，先生的酒館必然不會(huì)使他難堪。

老熊說，這就對(duì)了，他期待先生的酒館應(yīng)該是這樣的，“一個(gè)人來一壺火辣的溫吞酒配上一碟上好的醬香牛肉，再來一碟大雅大俗半生半熟的花生米?；ú涣硕嗌馘X感覺就很暈、很生活、想表達(dá)、想寫詩，或者寫封信？”

左右頁圖：如果你喜歡魯迅先生筆下的咸亨酒館，不妨到先生的酒館坐坐，點(diǎn)幾碟簡(jiǎn)單的佐酒涼菜配上一壺梅子酒。在微醺中，享受市井酒肆的閑散意味。

推薦人語

一間精致的小酒館，它有一點(diǎn)點(diǎn)的懷舊，但不止于懷舊。老熊希望客人在這里體驗(yàn)一種微醺的酒文化，在人、酒、氛圍的相互作用下，各自懷想，各自體會(huì)。

地址： 北濱路鎏嘉碼頭水族館旁邊

最難忘的特點(diǎn)：簡(jiǎn)單明快的風(fēng)格，下酒的尋常小菜，還有來自云南的梅子酒。

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