陳精飛

摘 要： 職業(yè)中專學校英語課程的任務是使學生掌握一定的英語基礎知識和基本技能，培養(yǎng)學生在日常生活和職業(yè)場景中的英語應用能力；培養(yǎng)學生的文化意識，提高學生的思想品德修養(yǎng)和文化素養(yǎng)；為學生的職業(yè)生涯、繼續(xù)學習和終身發(fā)展奠定基礎。準確領會“培養(yǎng)學生的文化意識，提高學生的思想品德修養(yǎng)和文化素養(yǎng)”這一教學理念，用適當?shù)慕虒W策略提高英語教學水平，是英語課堂教學的基本任務。英語教師應將教學理論與實踐相結合，運用現(xiàn)代課堂教學語言與文化相結合的理念，使文化教學更好地為英語課程教學服務，促進英語課堂教學的改革。

關鍵詞： 職業(yè)中專英語教學 跨文化交際 文化教育

1.中職英語教學中跨文化交際的重要性

語言與文化水乳交融，密切聯(lián)系，互相影響，互相制約。語言反映一個民族的特征，它不僅包含著該民族的歷史和文化背景，還蘊含著該民族對人生的看法和思維方式。文化創(chuàng)造了豐富的語言，離開了文化，語言就會成為無源之水、無本之木。當代美國語言學家克拉姆斯基說：“語言教學就是文化教學?！苯處煈撛趥魇谡Z言知識的同時，重視對學生文化背景知識的講解，以便跨越文化障礙，有效得體地與外國人交流。

當今社會迫切需要的是既有專業(yè)知識又有跨文化交際能力的人才。成功的跨文化交際所需的不僅僅是能說一口流利的外語，更要懂得遵守語言的使用規(guī)則，違反講話規(guī)則常常被認為是沒有禮貌的。在交際中，文化錯誤常常比語言錯誤更嚴重，如果沒有文化知識，不了解文化的可接受性和不可接受性，那么交際就很可能會有障礙甚至失敗。由此可見，英語教學培養(yǎng)高素質的、具有跨文化交際能力的人才，僅僅傳授語言知識，使學生掌握語言技能是遠遠不夠的，在重視語言形式正確性的同時，更要教授語言的使用規(guī)則，注重語言使用的得體性。

2.中職英語課堂中的文化知識教學

任何行為都有兩種解釋：“行為發(fā)出者賦予它的含義和行為觀察者賦予它的含義?！币虼嗽谡Z言教學過程中，文化背景知識是對語言點、重點單詞和表達方式的一個必要補充，否則學生很難理解語篇。目前，在中職的英語教學實踐中，文化差異及其對學生帶來的干擾主要表現(xiàn)在以下三個方面。

2.1詞匯教學中的文化背景教學

英語詞匯在長期使用中積累了豐富的文化內涵，詞匯本身的產生、延伸提供了有關文化發(fā)展的信息，同時文化發(fā)展過程中不同的文化意識會影響詞匯的意義，所以在教學中要注意對英語詞匯的文化意義進行補充介紹，以防學生單純從詞匯本身做出主觀理解。比如：漢語中的“紅茶”在英語中應為“black tea”；英語中的“black coffee”在漢語中則是“濃咖啡”；漢語中的“濃茶”英語中應為“strong tea”。

如“red”一詞，無論是在英語國家還是中國，紅色往往與慶祝活動或喜慶日子有關。比如：英語里有“red-letter days”，表示的是“節(jié)假日”，而在中國，紅色象征革命和社會主義等積極意義。但英語中的“red”還意味著危險狀態(tài)或使人生氣，如：“red flag”（引人生氣的事）。還有當看到商業(yè)英語中的“in the red”時，別以為是盈利，相反，其表示“虧損、負債”。

如“White days”全稱是“White Valentine’s Day”，即“白色情人節(jié)”，也可譯為“黃道吉日”?！鞍咨槿斯?jié)”最早起源于三世紀時的羅馬。羅馬皇帝在2月14日救了一對原本因違反戀愛結婚禁令而要被處死的戀人，羅馬皇帝為了紀念這一天而設立了情人節(jié)。在一個月后的3月14日，這對獲救的戀人宣誓戀情將至死不渝，為紀念這一天，于是另定為白色情人節(jié)。因此，如果學生不懂背景文化而按字面意思翻譯，就可能會以為是中國的不吉利的日子。再如“white war”指的是“不流血的戰(zhàn)爭，經濟戰(zhàn)”。例：We wouldn’t launch a war.What we face is the white war today.我們不可能發(fā)動戰(zhàn)爭，我們需要面對的是沒有硝煙的戰(zhàn)爭。

2.2從習語中了解其蘊含的文化差異

習慣用語是語言經過長期使用而提煉出來的被眾人認同的意義相對完整的固定詞組、短語或短句。習語是語言的精華，在語言表達方面，具有精辟、生動、寓意深刻等特點，因此它更具有代表性。英漢習語喻義相同而喻體不同，主要源于三個方面的文化差異。

2.2.1地理環(huán)境的差異

英倫三島四海，創(chuàng)造了“海的文化”；泱泱中華一片沃土，孕育了“大陸文化”，因此英漢兩種語言被鍍上了深重的地域文化印記。

英語習語中許多比喻的喻體都與海洋和航海有關：

hold water 經得起考驗，有說服力；

get into hot water 陷入困境；

breaktheice 打破沉默；

rest on one’s oars 安于小成，不求上進；

burn one’s boats 自斷退路。

2.2.2生活習慣的差異

在英美人的日常生活中，若有人一早起床就情緒不好或發(fā)脾氣，就可能會有人對他說“You must have got out of bed on the wrong side.”，相當于我們漢語的“你吃錯藥了吧”。原來英美人他們認為右邊幸運，左邊厄運，于是他們做事一般盡量從右開始，以期好運。如出門時右腳先跨出門檻，穿鞋也先穿右腳，當然下床也不例外，難怪下錯了腳就會牢騷滿腹，只因“get out of bed on the wrong side”（實指“l(fā)eftside”）。反之，“set off on the right foot”則表示開始就很順利（right一語雙關）。

由于中英兩國不同的飲食習慣，在此基礎上產生了很多與之密切相關的習語。比如“bread”（面包）是英國飲食文化中再常見不過的一種食物，英國人就用“bread earner”表示賺錢養(yǎng)家戶口的人。再如“apiece of cake”在英語中指“容易做到的事”，而中國人對“容易做到的事”通常表達為“小菜一碟”，顯然，這是飲食習慣的直接影響。

2.2.3宗教信仰的差異

英美人信仰基督教，中國人受佛教影響很大。比如英美人通常會說“May god bless me.”（愿上帝保佑我），中國人則說愿蒼天保佑、佛祖保佑、菩薩保佑，等等。

2.3從社交禮儀和社會習俗方面體會西方文化

“teacher”的含義是“老師”，就相應地把“陳老師”稱為“Teacher Chen”。其實，英語中“teacher”只是一種職業(yè)，漢語有尊師的傳統(tǒng)，“教師”已不僅僅是一種職業(yè)，更成為一種對人的尊稱。正是這種文化上的差異，造成學生的簡單理解：“陳老師=Teacher Chen。”此外還把漢語中習慣上稱呼的“李秘書”、“張護士”稱為“Secretary Li”、“Nurse Zhang”，英語國家的人聽起來會感覺不可思議，英語中稱呼人一般用“Mr.，Miss.，Mrs.”等。

“What’s your name？”在書中出現(xiàn)的頻率相當高，但對于它在何種情況下使用卻鮮有解釋。實際上，英語國家的人在談話時一般先介紹自己的名字，如：“I am ...”對方自然會即刻說出自己的姓名。即使在填寫表格、面談等場合需要問及姓名時，一般也只說：“Your name，please？”“May I know your name？”如果使用“What’s your name？”，他們有一種被審問的感覺。

英語中有很多禁忌，大多數(shù)都與“privacy”有關，因此在與英美人進行交際時，不要詢問涉及隱私的問題。教師可將中國人與英語國家人士初次交流的談話禁忌歸納為七不問：不問收入，不問體重，不問年齡，不問宗教信仰，不問婚姻狀況，不問“去哪兒”，不問“吃了嗎”。

中國人日常打招呼習慣于問：“你吃飯了嗎？”（Have you had your dinner？）如果你跟英語國家的人這樣說，他們認為你是想請他們吃飯。英語國家人打招呼通常以天氣、健康狀況、交通、體育及興趣愛好等為話題。

在英語國家，贊美也常用來作為交談的引子。對別人的贊美，最普通的回答是：“Thank you.”，而不是“where，where.”（哪里哪里。）如：A：Your skirt look snice.B：Thank you.

對于送禮，中國人和英語國家的人也表現(xiàn)出不同的態(tài)度。中國人往往要推辭一番，表現(xiàn)得無可奈何地接受，接受后一般也不當面打開。如果當面打開并喜形于色，就可能招致“貪財”的嫌疑。而在英語文化中，人們對別人送的禮品，一般都要當面打開和稱贊一番，并且欣然道謝。

一般來說，我們中國人在家庭成員之間很少用“謝謝”，如果用了，聽起來會很怪，或有距離感。而在英語國家，“Thank you.”幾乎用于一切場合，所有人之間，即使父母與子女、兄弟姐妹之間也不例外，送上一瓶飲料，準備一桌美餐，對方都會說一聲“Thank you.”。公共場合，不管別人幫你什么忙，你都要道一聲“Thank you.”，這是最起碼的禮節(jié)。當別人問是否要吃點或喝點什么時（Would you like something to eat/drink？），我們通常習慣于客氣一番，回答“不用了”，“別麻煩了”，等等。按照英語國家的習慣，你若想要，就不必推辭，說聲“Yes，please.”；若不想要，只要說“No，thanks.”就行了。這充分體現(xiàn)了中國人含蓄和英語國家人坦蕩直率的不同風格。

3.中職英語課堂中文化知識教學的注意事項

文化教育的方法是多種多樣的，教師應該采用靈活多變的方法提高學生對文化的敏感性，培養(yǎng)文化意識，使他們能主動地、自覺地吸收并融入新的文化環(huán)境。同時在課堂教學中，教師應當注意三個問題。

3.1適時傳授文化背景知識

在英語教學中，教師應適時向學生傳授西方國家的政治、文化、歷史、地理、風俗習慣、風土人情、傳統(tǒng)、思維和生活方式的差異等文化背景知識，了解其宗教信仰、思想觀念、價值觀。這樣既能開闊學生的視野，擴大學生的知識面，又有助于學生更好地理解所學內容。學生文化知識的掌握，也有助于聽、說、讀、寫、譯能力的提高。

3.2加強中西文化差異的比較

將中西文化在稱呼、招呼語、感謝、謙虛、贊揚，表示關心、談話題材和價值觀念等方面的差異自覺自然地滲透到英語教學中，利用多種渠道、多種手段，吸收和體驗異國文化，創(chuàng)造形式多樣的語言環(huán)境，加深對文化知識的實際運用。

3.3培養(yǎng)學生用英語介紹中華民族燦爛的文化

英語教學融入文化教學，一方面，使我們的學生大量了解和接納西方文化，另一方面，我們要利用英語這一工具，介紹和宣傳中華民族燦爛的文化，實現(xiàn)和世界的雙向交流，使學生不僅能吸收外來文化的精華，更使他們成為我國對外文化交流、溝通的使者。愛德華·霍爾在《無聲的語言》中指出：“語言掩蓋的遠遠多于它所展露的。說也奇怪，文化所掩蓋的東西最能瞞過的竟是浸淫在這個文化里邊的人。我認識到真正需要你的工作不是了解外國文化，而是了解自己的本國文化?！币虼耍處煵荒芎翊吮”?，學習外國文化的同時，加強對本國文化的學習，妥善處理好兩者的關系。學習外國語言和文化可以深入地了解本國語言和文化，教師應增強自身雙重文化的理解能力，具備用英語準確表達本民族文化的能力，這樣才能在課堂教學中更好地啟發(fā)、引導學生，調動學生的積極性，有效地組織以學生為中心的課堂教學，提高學生的人文素質。

總之，注重文化背景知識的教學并不表示忽略語言本身的教學，文化背景知識教學的目的在于加強和補充語言教學。

4.結語

在英語教學中，不能只單純注意語言教學，還必須加強語言的文化導入，重視語言文化差異及對語言的影響。只有這樣，才能在實際中正確運用語言，不至于在與外國人交流時弄出笑話而招致尷尬。

在中職學校的英語課堂教學中，融入文化教學還處于起步階段，教授的文化內容還比較淺顯，甚至有些是老生常談。要使文化教學邁上系統(tǒng)化的臺階，還需要各方面的努力，尤其是提高英語教師的文化意識和中外文化修養(yǎng)。只有這樣，教師才能在課堂教學的各個環(huán)節(jié)融入文化教學。

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