蒔蘿
特色生煎是“包先生遇上豆小姐”的招牌,通往二樓店堂的窄窄樓梯旁,裝飾著許多小巧的籠屜,既新穎美觀又彰顯特色。
薄皮豆腐生煎,盡管名字叫生煎,卻和普通的生煎大不一樣。生煎皮薄如紙,據(jù)說(shuō)皮子的做法和饅頭類(lèi)似,只不過(guò)搟皮的時(shí)候要搟得很薄很薄,和小籠差不多的厚度;餡料主要是豆腐,加上一點(diǎn)點(diǎn)肉糜以及些許小蔥。不僅皮薄似小籠,形狀也與小籠類(lèi)似,7個(gè)薄皮豆腐生煎盛在小鐵盤(pán)里,覆著嫩度剛剛好的雞蛋。搛的時(shí)候要格外小心,皮很容易被筷子戳破,汁水就淌了出來(lái),里面的豆腐也是極嫩,帶著小蔥的香味和肉糜賦予的鮮味。最好的吃法,是在小碟子里倒上醋,再加點(diǎn)辣椒醬,搛起生煎蘸一下,整個(gè)放進(jìn)嘴里,鮮、香、辣、嫩、燙,一口一個(gè),根本停不下來(lái)。
蘿卜絲餡的餃子生煎和什錦餛飩生煎等特色生煎,都是把豐富的食材包進(jìn)一張薄薄的皮子里,咬一口,或是鮮甜的白蘿卜絲配松軟的油豆腐,或是深山優(yōu)質(zhì)毛竹筍配以鮮香的豆腐干和新鮮豬肉。無(wú)論哪一款都有著不同的豆制品,與店名十分貼切。
除了特色生煎,還有多種小菜、主食及甜點(diǎn)。無(wú)論是解決正餐還是下午茶小坐,這里都是不錯(cuò)的去處。
包先生遇上豆小姐
人均:32元
上海市泰康路248弄田子坊7號(hào)后門(mén)
糖果研究室(Candy Lab)
一走進(jìn)Candy Lab,就被空氣中彌漫的糖果香甜味所吸引,心情也一下子變得幸福起來(lái)!現(xiàn)場(chǎng)純手工制作的水果味硬糖,所有原料都來(lái)自澳洲,用創(chuàng)意和靈感制作出的精致糖果,甚至也可以根據(jù)個(gè)人的要求進(jìn)行私人定制。
路過(guò)的時(shí)候,帶一兩罐作為伴手禮送給朋友,既甜蜜又有新意。
糖果研究室(Candy Lab)
人均:37元
上海市泰康路210弄田子坊20號(hào)
Food and Life 2015-01
35
食品與生活 2015-01
泰迪之家
這是家以泰迪熊為主題的西餐廳,不是很豪華,卻透出一種復(fù)古的樸實(shí)風(fēng)格。無(wú)處不在的泰迪熊公仔、泰迪熊照片及掛畫(huà)營(yíng)造出一種溫馨可愛(ài)的感覺(jué)。餐廳磚墻隔成幾塊區(qū)域,帶著孩子的家長(zhǎng)在兒童區(qū)用餐,充滿(mǎn)童趣的歡樂(lè),希望享受幽靜空間的也不會(huì)被打擾,喜歡享受陽(yáng)光的還可以坐在室外的露臺(tái)。
田子坊里有很多東南亞風(fēng)格的餐廳,“泰迪之家”就是其中一家。微辣的“金不換豬肉飯”,看上去比較普通,但量很大,味道也不錯(cuò);“泰式拼盤(pán)”是很休閑的小吃,里面有蝦餅、魚(yú)餅、竹葉雞和泰式春卷,個(gè)人比較喜歡蝦餅和泰式春卷,前者包含著滿(mǎn)滿(mǎn)的整只蝦尾,后者皮脆清爽。
有泰迪元素的食物當(dāng)屬“熊掌蛋糕”和“小熊披薩”了,不僅外形獨(dú)特,風(fēng)味也不錯(cuò)。巧克力口味的蛋糕做成立體的熊掌形狀,不甜不膩;小熊披薩芝士滿(mǎn)滿(mǎn),香醇濃郁。吃完主食可以來(lái)一杯小熊卡布奇諾,豐富的奶泡構(gòu)成可愛(ài)的小熊形狀,讓人不忍下口。
泰迪之家
人均:80元
上海市泰康路248弄田子坊23號(hào)
便所歡樂(lè)主題餐廳
與一般餐廳相比,主題餐廳不單提供飲食,還提供以某種特別文化為主題的服務(wù)。餐廳不僅在環(huán)境上圍繞著這個(gè)主題進(jìn)行裝修布置,就連菜品也與之相配合,營(yíng)造出一種特殊的氣氛,讓顧客在某種情景體驗(yàn)中找到進(jìn)餐的全新感覺(jué)。比如“泰迪之家”以泰迪熊為主題,營(yíng)造出一種溫馨童趣的主題,而“便所”則是一家以廁所文化為主題設(shè)計(jì)的餐廳。
餐廳用形似尿盆的容器來(lái)盛放食物,甚至有類(lèi)似便便形狀的冰淇淋供應(yīng);就餐者安坐抽水馬桶上享用盤(pán)中餐。乍聽(tīng)之下,或許會(huì)佩服餐廳設(shè)計(jì)師的奇思妙想,而要進(jìn)入到這樣的環(huán)境中用餐,也需要一定的勇氣。走進(jìn)便所餐廳,似乎并沒(méi)有想象中那樣糟糕,充滿(mǎn)創(chuàng)意的設(shè)計(jì)絢麗并且精致,便便等元素也因?yàn)樵O(shè)計(jì)成Q版,反而顯得可愛(ài),很適合喜愛(ài)新事物的年輕人。
食物選擇的余地也很廣,從西式餐點(diǎn)到東南亞風(fēng)味,以及奶昔、芭菲等甜品,一切都很適合年輕人的口味。
便所歡樂(lè)主題餐廳
人均:75元
上海市泰康路248弄田子坊5號(hào)