黃磊

下廚，似乎一直都是女人的事，我常去的菜市場里也多數(shù)見到的都是女人，更記得兒時(shí)住在大院中的一個(gè)景象：各家的媽媽們提著菜籃子走來走去，或是圍坐在一起擇菜閑話。雖說名廚或者職業(yè)廚師常常是男人，可家中下廚還是以女人為主。在中國，尤其是早些年，真正意義上的家庭主婦不多，我說的是像美國那樣的職業(yè)家庭主婦，不用上班掙錢，只專心在家操持家務(wù)、孩子、一日三餐的。

由于經(jīng)濟(jì)狀況不佳，中國多數(shù)家庭都是夫妻二人都要上班，當(dāng)時(shí)所謂“雙職工”，兩人的工資剛好夠一家人生活。明明是平等工作，分擔(dān)家用，可家務(wù)中最重要也最煩瑣的一日三餐通常落在女人的身上。為什么？也許是中國傳統(tǒng)社會中男主外女主內(nèi)的慣常思維決定的，更或許是我們一直以來默默相信的“男尊女卑”這種思維造成的，反正丈夫下班回家可以讀報(bào)、看電視、出門閑扯，老婆得奔菜市場再沖進(jìn)廚房一通忙活?；臼沁@樣，通常是這樣，各種電視劇里也是順理成章這樣演著，廚房成了女人專屬，連灶臺都設(shè)計(jì)得比較適合女性的身高。

在舊時(shí)，女人有一手好廚藝似乎是成為賢妻良母好主婦的第一標(biāo)準(zhǔn)，幾乎比長得好看還重要。所謂“上得廳堂，下得廚房”，這話的大意就是長得美還得特懂事兒，同時(shí)一轉(zhuǎn)身系上圍裙就煎炒烹炸來一全套。更有怪異邏輯說什么“要想拴住男人的心就得先拴住男人的胃”，這種理論嚴(yán)重傷害了女性，也貶低了男性。

終于，婦女解放了。我說的不只是咱們這兒常說的解放。上一百多年，這個(gè)世界有著各種解放，不光咱們幸福了，好些地方好些別的人也過得不比咱差。還有比咱過得更美的這咱就甭提他們了。反正，情況發(fā)生了變化。這變化不是女人不再下廚房，而是男人也開始下廚了，并且可以公開，不丟人還挺驕傲了。以前有怕老婆的跟家干活兒還扛著在外面不敢吱聲兒，現(xiàn)在男人則可以面不改色心不跳地說一句“怎么了？我愿意！我喜歡！我就慣著我媳婦，礙您什么事了呀！”這么一說還特招人喜歡，自己老婆別人老婆聽著都高興。

男人下廚房是自信的表現(xiàn)，下廚的男人最有魅力。這是我的結(jié)論。因?yàn)槲覑巯聫N房，但不只是因?yàn)槲覑鄄诺么私Y(jié)論。

你可以試想一下，下班路過一家菜市場或者超市，順手買上三兩樣時(shí)令青菜，再來?xiàng)l小魚或者半斤豬肉雞翅之類的。如果你還會討價(jià)還價(jià)就更好了，在選菜與問價(jià)時(shí)你已經(jīng)在構(gòu)想今晚的菜式，并且在腦中演練了起來，相信此刻你白天工作時(shí)的事情以及領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)硬的臉會開始模糊不清。之后你進(jìn)屋回家泡上一杯茶或者來一杯啤酒（個(gè)人認(rèn)為酒更好，這會兒喝茶容易影響睡眠），再打開收音機(jī)聽聽路況信息，一邊洗菜切肉一邊得意地想著自己此刻幸好沒有為了到外面找吃食而絕望地?fù)矶略跓o盡的車流人海中，此時(shí)你臉上可能會浮現(xiàn)出一絲小人得志的奸笑，但小心別切著手。

如果你今日工作不順心，你還可以把招你煩的當(dāng)成菜，一刀一刀慢慢切。準(zhǔn)備工作做完，飯也放電飯鍋里燜上了，你就接著喝茶或啤酒，再打一電話告訴翻身解放的老婆，自己已經(jīng)在廚房了。相信對方會立即遞上接頭暗號通知你飯后節(jié)目更精彩。

這時(shí)候你就該先離開一下廚房，到臥房稍微準(zhǔn)備一下飯后的節(jié)目，比如弄個(gè)蠟燭、選個(gè)唱片、點(diǎn)個(gè)香薰什么的。個(gè)人認(rèn)為廚房臥房一直是密不可分的，有時(shí)候臥房變廚房，廚房改臥房也是不錯(cuò)的。還有，手機(jī)模式很重要，在晚餐前到隔天早餐后都需要關(guān)，別怕有急事兒，急事兒人家會打家里。不信你試試，第二天你看到的短信和未接來電基本都不是什么正事兒。

估計(jì)時(shí)間差不多了，你就可以系上圍裙正式下廚，做起來別著急，好飯不怕晚，許多事兒都是慢一點(diǎn)久一點(diǎn)更好。菜擺桌上人還沒進(jìn)家門就不夠好了，最佳狀況就是她進(jìn)門時(shí)，你正揮刀弄鏟地炒著最后一道菜。接下來的事兒我就不細(xì)說了，各村有各村的高招，大體總結(jié)就是一起品嘗美味佳肴。

有個(gè)女作家叫伊莎貝拉·阿言德，寫過一本書名為《春膳》，書中她寫道：“最性感的男人就是裸體下廚做晚餐的男人?！痹趺礃樱瑳_著這個(gè)也該下廚吧！

（摘自《婦女之友》）