呂斌

阿膠有補血滋陰、潤燥、止血之效，是女性的滋補圣品。除了傳統(tǒng)的阿膠塊，現(xiàn)在市面上還出現(xiàn)了很多阿膠制品，如阿膠膏、阿膠糖、阿膠棗等，也有一些家庭將阿膠制成藥膳，如阿膠牛奶羹、阿膠粥之類。雖然都以阿膠為原料，但是不同的阿膠制品，效果也會有所不同，適合的人群也不同，吃的時候不得不講究。

阿膠塊或純阿膠粉： 藥用價值高，適合以此入藥的人群

阿膠塊的主要成分是驢皮，輔料為黃酒、冰糖、豆油。常見的阿膠塊呈長方形，黑褐色，有光澤。阿膠塊質(zhì)硬而脆，斷面光亮，碎片對光照射呈棕色半透明狀，氣微，味微甘。

阿膠塊中阿膠含量最高，藥用價值也是最高的。需要以阿膠入藥的人群，可選用阿膠塊。吃的時候，可以將阿膠塊放黃酒中或是中藥中烊化。

阿膠糖： ?藥用價值低，適宜人群比較普遍

很多人覺得，單純的阿膠塊吃起來口感不佳，為了迎合大眾的口味，很多藥店、商家將阿膠塊制成了口味老少皆宜的阿膠糖，在阿膠的基礎(chǔ)上加入糖、芝麻、花生、核桃等食材，吃起來甜甜的。

這種阿膠糖中阿膠的含量較少，更接近于零食的范疇，很多人都能吃，如月經(jīng)不調(diào)的女性。由于阿膠成分比較少，對于需要服用阿膠而同時脾胃功能欠佳或易上火的人群，也可以適當服用。不過，需要提醒的是，高血糖人群以及青春期前的兒童要慎食。

阿膠膏： 適合血虛人群

阿膠膏屬于中國傳統(tǒng)藥膳食療中的膏類。市面上的阿膠膏中多加入一些常見的補益、強身、活血等藥物，類似于簡單的小膏方，對患者有輔助治療作用，對健康人能增強體質(zhì)，保持精力充沛，減少疾病的發(fā)生。

阿膠膏特別適合慢性疾病患者和身體虛弱尤其是血虛的人長期服用，像冬天易皮膚干燥的老年人，分娩時出血較多、身體虛弱的產(chǎn)婦等。

阿膠補血顆粒： 藥用，適合久病體弱、氣虛血虧人群

阿膠益氣補血顆粒屬于藥品，多在藥店出售，加入了熟地黃、黨參、黃芪、枸杞子、白術(shù)等藥物，適合久病體弱、氣虛血虧人群。

藥店里帶有阿膠的藥品種類較多，這些阿膠制品不像上述幾類阿膠制品，因為屬于藥品，所以服用之前一定要看說明書或者遵醫(yī)囑。尤其需要注意的是，它不宜和感冒類藥品同時服用。高血壓、糖尿病患者或正在接受其他藥物治療者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。

阿膠牛奶羹、阿膠粥、阿膠棗等藥膳： 老少皆宜，但需注意適量

很多家庭會將阿膠制成阿膠牛奶羹、阿膠粥、阿膠棗等藥膳，用于滋補養(yǎng)生，這本身并沒有問題，但是必須記得適量原則。

阿膠雖好，卻也不是人人適宜。以下幾類人就不適合服用或單獨、長期服用：

一、體內(nèi)濕邪重的人，表現(xiàn)為口干口苦口黏、乏力、頭暈、腹脹、大便黏膩，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。

二、脾胃功能虛弱的人，表現(xiàn)為消化吸收功能差，食欲不振，饑餓感弱，易胃脘飽脹，容易便秘或腹瀉。

三、血瘀的人，表現(xiàn)為膚色晦黯，有色素沉著，容易出現(xiàn)瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點，舌下絡(luò)脈紫黯或增粗，脈澀。女性常常月經(jīng)不好，一般有血塊，顏色黑，肚子疼，經(jīng)期過長或過短等等。

四、愛上火的人，比如心、肝實火，尤其是陰虛有火的人，如果單服阿膠，還會出現(xiàn)虛不受補的情況呢，火會越來越大。