不安全食品

每年導(dǎo)致約200萬(wàn)人死亡

近日，世界衛(wèi)生組織指出，不安全食品每年導(dǎo)致約200萬(wàn)人死亡，其中多數(shù)是兒童。含有有害細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)或化學(xué)物質(zhì)的食品可導(dǎo)致腹瀉、癌癥等200多種疾病。同時(shí)，食品安全的新威脅不斷涌現(xiàn)。為此，世衛(wèi)組織將今年“世界衛(wèi)生日”的主題確定為“食品安全”，倡導(dǎo)在從農(nóng)民、生產(chǎn)商、銷(xiāo)售商、決策者到消費(fèi)者的各領(lǐng)域采取行動(dòng)，共同努力促進(jìn)食品安全。

點(diǎn)評(píng)：食品安全，應(yīng)該說(shuō)是“人人有責(zé)”！

美國(guó)食藥局完成幾種

轉(zhuǎn)基因水果的安全評(píng)價(jià)

美國(guó)食品與藥物管理局近日稱(chēng)，該局已經(jīng)完成了2種轉(zhuǎn)基因蘋(píng)果和6種轉(zhuǎn)基因馬鈴薯的評(píng)估工作，經(jīng)評(píng)估后認(rèn)為這些產(chǎn)品是安全的，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與傳統(tǒng)產(chǎn)品一樣。

2種轉(zhuǎn)基因蘋(píng)果的商品名是Arctic Apples，這種蘋(píng)果降低了褐變酶的水平，能夠防止或者減少蘋(píng)果外傷或擠壓后變色。6種轉(zhuǎn)基因馬鈴薯商品名Innate，減少了馬鈴薯擠壓后黑斑的形成。此外，這種馬鈴薯還降低了天冬酰胺和糖分含量，從而減少馬鈴薯中丙烯酰胺的形成。

點(diǎn)評(píng)：蘋(píng)果外傷或擠壓后的變色不是危害來(lái)源，病菌、霉菌的侵入才是風(fēng)險(xiǎn)所在……如果蘋(píng)果不變色，豈不是稍微有點(diǎn)爛也可以糊弄過(guò)去？

“新西蘭制造”

必須是新西蘭奶源

新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部規(guī)定，自2015年3月30日起，只有主要乳品原料來(lái)自新西蘭，且生產(chǎn)地也在新西蘭，或產(chǎn)品中含有少量非新西蘭產(chǎn)的乳品輔料或非乳品成分（如乳糖）的乳品才能標(biāo)注為“新西蘭制造”，且特別強(qiáng)調(diào)，新西蘭所有出口中國(guó)的乳制品都必須擁有新西蘭動(dòng)物產(chǎn)品出口許可證CN600。此外，乳品企業(yè)須向新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部提供更詳細(xì)的出口中國(guó)乳品的包裝信息，包裝上必須清晰標(biāo)明品牌名稱(chēng)、過(guò)期時(shí)間、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸方法以及消毒保證。

點(diǎn)評(píng)：新形勢(shì)下的掛“洋”頭賣(mài)狗肉……何時(shí)中國(guó)奶業(yè)可以重新振興，以過(guò)硬的質(zhì)量樹(shù)立品牌信心，不再讓消費(fèi)者盲目追求洋產(chǎn)品？

美國(guó)一城市自來(lái)水“又黑又臭”

近日，美國(guó)加州加迪納市的自來(lái)水被指連續(xù)幾個(gè)月“又黑又臭”，有市民表示：“這水聞起來(lái)很奇怪，像臭雞蛋，又像臭水溝。”

自來(lái)水公司表示，糟糕的水質(zhì)是因?yàn)閺U棄物的沉積，這樣的水對(duì)人體健康無(wú)害，他們將加大供水量，沖刷廢水，同時(shí)更換一些市區(qū)的水管，提高供水質(zhì)量。加迪納市市民對(duì)此解決方法非常不滿意，并將自來(lái)水公司告上法庭。有些市民懷疑，他們最近身體出現(xiàn)的不適與飲用水有關(guān)。目前，加迪納市的水質(zhì)得到了改善，喝黑水、用黑水的生活已經(jīng)結(jié)束。

點(diǎn)評(píng)：我國(guó)不少大城市居民也都碰到過(guò)管線老化問(wèn)題，自來(lái)水公司還是要認(rèn)真解決問(wèn)題才行。

全球飲食健康狀況惡化

垃圾食品仍盛行

一項(xiàng)在近190個(gè)國(guó)家開(kāi)展的飲食習(xí)慣調(diào)查中，研究人員梳理了1990～2010年超過(guò)320項(xiàng)飲食問(wèn)卷調(diào)查，考察了人們攝入17種常見(jiàn)食物、飲料和營(yíng)養(yǎng)物的頻率，其中包括果蔬和魚(yú)等健康選擇以及鹽、加工肉食和含糖飲料等不健康選擇。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管人們開(kāi)始更多地食用全麥、魚(yú)等健康食品，但垃圾食品攝入量的增長(zhǎng)卻更加明顯。美國(guó)塔夫茨大學(xué)的大流士·莫扎法里安博士說(shuō)，盡管西方國(guó)家和地區(qū)是垃圾食品消耗量最大的地區(qū)之一，但中國(guó)和印度正追趕上來(lái)，政府應(yīng)進(jìn)行干預(yù)。

點(diǎn)評(píng)：美國(guó)人不健康的主要原因是胃口大管不住嘴，而不是好吃的東西太多。

澳大利亞調(diào)查稱(chēng)

名牌早餐谷物含糖量驚人

澳大利亞肥胖癥聯(lián)合會(huì)（Obesity Coalition）對(duì)20種廣受歡迎的早餐麥片產(chǎn)品中糖和鹽的成分進(jìn)行了調(diào)查。結(jié)果顯示所有品牌每100克的含糖量約5茶匙（19.8克），而家樂(lè)氏（Kellogg's）的香甜玉米片（Frosties）、果脆圈（Froot Loops）和可可米（Coco Pops）每100克的含糖量在36～41克。專(zhuān)家認(rèn)為超過(guò)15克就屬高糖。肥胖癥聯(lián)合會(huì)執(zhí)行經(jīng)理馬丁說(shuō)，很多谷物產(chǎn)品聲稱(chēng)“含豐富的纖維”和“69%全麥”，但一些產(chǎn)品的含糖量高達(dá)35%。

點(diǎn)評(píng)：谷物中淀粉消化后應(yīng)該是轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)的……這種爭(zhēng)論早已跑偏。要防止肥胖，本不在于能不能吃、標(biāo)注什么，而在于總量吃多少。