楊前平等

摘要：烏骨羊是已發(fā)現(xiàn)的惟一在體內(nèi)含有大量黑色素的具有可遺傳性能的烏質(zhì)性狀哺乳動(dòng)物，通過對通山烏骨山羊的品種特質(zhì)進(jìn)行分析，將有助于烏骨山羊的選育和保種利用。

關(guān)鍵詞：通山；烏骨山羊；品種選育

中圖分類號：S827 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1007-273X（2015）07-0042-02

烏骨羊是迄今為止人類已發(fā)現(xiàn)的惟一在體內(nèi)含有大量黑色素的哺乳類動(dòng)物，是已被確定為除了烏骨雞以外的第二種具有可遺傳性能的烏質(zhì)性狀動(dòng)物。烏質(zhì)性狀的最直接表現(xiàn)為烏骨膜及烏肉，系基因突變而產(chǎn)生了新性狀，能穩(wěn)定遺傳。烏骨羊的烏質(zhì)是由高含量的黑色素引起的，其個(gè)體適應(yīng)性強(qiáng)，食性廣，耐粗飼，具有極高的藥用和保健價(jià)值。而這種烏質(zhì)性狀具可遺傳性，是世界絕無僅有的地方珍稀物種資源。2001年首次發(fā)現(xiàn)烏骨綿羊是在我國云南省怒江僳僳族自治州蘭坪白族普米族自治縣，2009年被列入《國家級畜禽遺傳資源名錄》、《中國珍稀動(dòng)物品種名錄》和《世界珍稀動(dòng)物品種名錄》[1]。

烏骨羊黑色素主要是真黑色素，結(jié)構(gòu)與烏骨雞基本一致。黑色素在烏骨羊組織器官中的沉積表現(xiàn)出明顯的年齡、組織器官差異，組織器官中的黑色素含量隨年齡增長而增多。各組織器官中黑色素含量排序依次為肝臟>氣管、心臟、腎臟>脾臟、肺>舌、肌肉、皮膚>骨骼，這與烏骨雞的沉積模式有所差異[2]。但與烏骨雞一樣全身器官都極具藥用價(jià)值。目前已有研究表明，烏骨羊全身都是寶，烏骨羊肉質(zhì)鮮美，黑色素含量豐富，具有滋陰補(bǔ)陽雙重保健功能，益氣補(bǔ)虛，用于腰膝酸痛。骨能祛風(fēng)止痛，用于風(fēng)濕、四肢麻木等。羊胎盤可益腎、壯陽、補(bǔ)虛、調(diào)經(jīng)，產(chǎn)后滋補(bǔ)有特效，而且心、血、腎、肝、膽、甲狀腺等均可入藥[3]。

已經(jīng)報(bào)道的小鼠試驗(yàn)表明，烏骨羊的總脂質(zhì)和酶解制得的活性肽能顯著升高血虛小鼠的紅細(xì)胞數(shù)、白細(xì)胞數(shù)、血紅蛋白含量、紅細(xì)胞壓積、胸腺指數(shù)和體溫，增強(qiáng)小鼠的體力，具有明確的補(bǔ)血作用。還能夠延長小鼠負(fù)重游泳時(shí)間，增強(qiáng)小鼠體力，有抗疲勞作用。烏骨羊總脂質(zhì)直接外用于老齡小鼠皮膚表面，能增加皮膚水分和羥脯氨酸含量，具有明顯的延緩皮膚衰老作用，同時(shí)不會(huì)造成正常小鼠血脂、膽固醇升高，還有降低總甘油三脂、脂蛋白A，升高高密度脂蛋白含量作用。

通過Ⅱ型糖尿病大鼠模型試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，烏骨羊的黑色素對Ⅱ型糖尿病模型大鼠具有降糖活性，其機(jī)理可能是通過提高血清總抗氧化能力，清除自由基，減輕脂質(zhì)過氧化，改善脂代謝異常升高，促進(jìn)肝糖原、肌糖原合成，提高胰島素敏感性，減輕胰島素抵抗，改善糖代謝，而使空腹血糖下降。

據(jù)測定，烏骨羊的肉中黑色素物質(zhì)含量比普通羊肉高若干倍，而黑色素在藥理上作用已被證實(shí)。肉中黑色素物質(zhì)含量高，具有清除體內(nèi)抗氧化自由基、降血脂、抗腫瘤、解毒功能強(qiáng)、益氣補(bǔ)腎和美容的作用，黑色素同時(shí)具有體外抑制流感病毒的狗腎傳代（MD-CK）細(xì)胞凋亡的作用。而且烏骨羊中所含生物鐵是腦神經(jīng)元細(xì)胞發(fā)育最重要的生物物質(zhì)，對妊娠期生理性貧血有較顯著的改善作用，孕婦每日少量食用就可有效預(yù)防生理性貧血等癥狀，促進(jìn)胎兒健康發(fā)育。其美容抗衰老的功效也正是烏骨羊被稱為羊中極品的重要原因之一。

烏骨羊因這些自身特質(zhì)近年來受到市場廣泛的關(guān)注，但是因其為基因突變而產(chǎn)生了可具遺傳的新性狀，市場存量很小，而且無論從體型外貌還是生產(chǎn)性能方面均存在很大差異，如不加強(qiáng)有效保種研究和有方向性的選育利用，未來將會(huì)因?yàn)闊o序雜交從而丟失其烏質(zhì)性狀，因此，加強(qiáng)對烏骨羊的研究尤為必要。

通山烏骨山羊原種保育有限公司近年來通過各種途徑努力收集到的來源各異的類似烏骨山羊，目前已達(dá)到近千只規(guī)模的群體，大都具備烏質(zhì)性狀，但外貌卻具有多樣化的特點(diǎn)。通過對該群烏骨山羊的研究分析能夠?qū)υ撨z傳素材進(jìn)行較好的選育、保種和開發(fā)利用。

1 通山烏骨山羊的生物特質(zhì)

通山烏骨山羊養(yǎng)殖場地處鄂東南，東經(jīng)114°14′-114°58′、北緯29°51′的幕阜山脈，屬亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候，氣候溫和，降水充沛，具有豐富的草山草坡、山間林地等自然資源，日照充足。冬季盛行偏北風(fēng)，偏冷干燥；夏季盛行偏南風(fēng)，高溫多雨。夏季平均氣溫27.2～32.8 ℃，冬季平均氣溫5.4～1.6 ℃，年降水量1 537.4 mm，年均日照時(shí)間1 754.5 h，年均無霜期245～258 d。森林覆蓋率70%。羊群生活區(qū)域地帶性植被為中亞熱帶常綠闊葉林，樹種資源種類繁多。

1.1 外貌特征表現(xiàn)出多樣性

目前規(guī)模飼養(yǎng)的烏骨山羊毛色純黑色（或被毛90%以上為黑色）約占30%、黑白雜花（含部分混雜著頭部黃毛的黑白花）約占65%，為烏骨山羊主體毛色，純白色較少約占5%。經(jīng)湖北省畜牧獸醫(yī)研究所科研人員的組群處理，目前通過選擇純黑色群體（或被毛90%以上為黑色）30只、黑白花且頭部無黃毛群體74只組成核心群，以期通過選育固定形成以“黑白花”為毛色特點(diǎn)的烏骨山羊群體。

1.2 個(gè)體表現(xiàn)為體型較小特點(diǎn)

群體表現(xiàn)有角和無角約占一半狀況（無角偏多），少數(shù)有角的角呈半螺旋狀向兩側(cè)后彎，頸短無褶皺，髻甲低小，胸深寬、背平直、腹大而不下垂，體軀相對較短，肢蹄有力但顯得較為細(xì)小，表現(xiàn)為善于攀爬的特質(zhì)，也說明本土馴化時(shí)間還較短。尾短小呈圓錐形，頭及四肢被毛覆蓋較差。公羊被毛較長，體型相對較大。

烏骨山羊抗病力強(qiáng)，耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)。成年公母羊體重在40 kg左右，體高51～69 cm，管圍7～10 cm。初生羔羊重2.2～3.0 kg，羔羊成活率98%以上。

1.3 繁殖性能

性成熟早，初懷期9～10月齡，發(fā)情周期平均21 d，妊娠期平均148 d，每窩產(chǎn)仔一般1～2羔，雙羔比例較高。產(chǎn)后發(fā)情平均20 d。多數(shù)母羊2年3胎，產(chǎn)羔率90%以上，母羊初配年齡12月齡，發(fā)情周期16～18 d，持續(xù)24～48 h，妊娠145～150 d。endprint

1.4 雜交后個(gè)體烏質(zhì)性狀發(fā)生改變

烏骨山羊經(jīng)過無選擇（非烏骨羊）的雜交后，毛色出現(xiàn)較為雜亂的分離嚴(yán)重狀況，頭部容易出現(xiàn)雜色毛（黑、白外）。同時(shí)，經(jīng)屠宰觀察其烏質(zhì)性狀也出現(xiàn)不同程度的改變，盡管仍具有部分烏質(zhì)表現(xiàn)，但烏質(zhì)程度有較明顯減弱，表明其體內(nèi)黑色素沉積通過與非烏骨羊雜交得到衰減。張國鋒[4]的試驗(yàn)結(jié)果證明雜交符合烏骨羊與非烏骨羊3∶1顯性基因性狀遺傳的規(guī)律。

1.5 食性廣泛，抗逆性較強(qiáng)

烏骨山羊食性廣泛，對木本植物尤其是灌木類植物采食較多，如馬荊、藎草等，并優(yōu)先采食嫩枝葉，可吃各種雜草、樹枝葉、秸稈、秧蔓、牧草等各種粗飼料。目前，通山烏骨山羊飼養(yǎng)模式以舍飼為主，一般以青儲(chǔ)秸稈飼料、干草以及時(shí)令作物莖、藤等為主。烏骨山羊抗病力強(qiáng)，耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)，對潮濕、寒冷、干燥氣候均能適應(yīng)。

2 烏骨山羊選育利用及思考

草食畜牧業(yè)是現(xiàn)代畜牧業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分。近年來，在市場拉動(dòng)和政策驅(qū)動(dòng)下，草食畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力得到持續(xù)提升，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖穩(wěn)步推進(jìn)。但是，草食畜牧業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)比較薄弱，發(fā)展方式相對落后，資源環(huán)境約束不斷加劇，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨諸多制約和挑戰(zhàn)。發(fā)展草食畜牧業(yè)是適應(yīng)農(nóng)業(yè)“轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)”的必然要求。既有利于促進(jìn)糧、經(jīng)、飼三元種植結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)發(fā)展，形成糧草兼顧、農(nóng)牧結(jié)合、循環(huán)發(fā)展的新型種養(yǎng)結(jié)構(gòu)，又能解決地力持續(xù)下降和草食畜禽養(yǎng)殖飼草料資源不足的問題，促進(jìn)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)有效配套銜接，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)，提高綜合效益。

烏骨羊因其“烏骨烏肉”的遺傳特質(zhì)，近年來得到湖北省以及通山縣畜牧部門大力支持，遺傳資源得到一定程度的保存，但是，因市場存量仍然較小，且無論從體型外貌還是生產(chǎn)性能均存在很大差異，如不加強(qiáng)有效保種研究和有方向性的選育利用，未來將會(huì)因?yàn)闊o序雜交而丟失其烏質(zhì)性狀從而失去寶貴的遺傳資源。因此，針對通山烏骨羊表現(xiàn)的特點(diǎn)和現(xiàn)狀，筆者認(rèn)為以下幾個(gè)方面的工作和研究應(yīng)該加強(qiáng)。

2.1 地方品種資源的開發(fā)利用應(yīng)該遵循“保護(hù)-恢復(fù)-擴(kuò)群-市場開發(fā)”的思路進(jìn)行

首先應(yīng)盡可能地回收品種資源，建立活體基因庫，通過育種手段恢復(fù)群體數(shù)量，再進(jìn)行繁殖與擴(kuò)群。地方品種資源在早期普遍存在保種和開發(fā)的兩難境地，保種需要保持種群有一定的規(guī)模，但同時(shí)又面臨資金短缺的問題，早期進(jìn)行的產(chǎn)品開發(fā)與市場開發(fā)，往往影響有效群體數(shù)量（公畜的血統(tǒng)數(shù)需要達(dá)到一定數(shù)量）的恢復(fù)，因短期利益而進(jìn)行過度的市場推廣，其結(jié)果既對保種不利也會(huì)影響品種（品牌）信譽(yù)的系統(tǒng)形成。烏骨山羊保種利用也面臨同樣的問題。這個(gè)時(shí)期，政府及相關(guān)職能部門應(yīng)大力進(jìn)行資金和技術(shù)扶持，以保障地方品種資源得到很好地保護(hù)和合理利用。

2.2 加大對烏骨山羊保種選育的力度，保持群體相對封閉

烏骨山羊的保種選育應(yīng)遵循相對封閉的原則。早期可以簡單通過表觀選擇（眼結(jié)膜、齒齦為黑烏色），組建封閉的核心群體，舍飼為主，嚴(yán)格選擇具有烏質(zhì)性狀的公羊進(jìn)行繁殖，杜絕竄欄，防止亂交亂配，保存遺傳資源純度，快速恢復(fù)群體數(shù)量，再進(jìn)行繁殖與擴(kuò)群。

2.3 通過黑色素測定剔除相對不純個(gè)體

酪氨酸酶（TYR）是動(dòng)物黑色素生物合成過程的關(guān)鍵酶，高TYR活性導(dǎo)致真黑素的產(chǎn)生，酪氨酸酶相關(guān)蛋白1（TYRP1）、酪氨酸酶相關(guān)蛋白2（TYRP2）影響TYR的酶活性和穩(wěn)定性，在真黑素的合成過程中起著十分重要的作用。TYR將體內(nèi)的酪氨酸轉(zhuǎn)變?yōu)槎喟?，繼而轉(zhuǎn)化為多巴醌，最后形成黑色素。研究表明，血液中的酪氨酸酶活力越高黑色素沉積越多。所以，通過測定血液中的酪氨酸酶含量，可以從烏骨山羊群體中篩選出烏骨型山羊，是培育該種群的有效方法之一。測定酪氨酸酶含量可以作為輔助選種、育種的主要指標(biāo)，解決簡單的依靠烏色性狀斷定是否為純種的不準(zhǔn)確的判斷方式，從而剔除相對不純個(gè)體，保持遺傳資源的穩(wěn)定性和純潔性。

2.4 通過選育固定毛色，加強(qiáng)表觀性狀的選擇

目前通山烏骨山羊毛色以黑白雜花居多，其次為黑色（或90%以上為黑色）以及其他雜色毛型（保持部分程度烏質(zhì)性狀的雜交個(gè)體）。筆者認(rèn)為通過常規(guī)育種和分子輔助育種結(jié)合，選擇“黑白花”毛色作為通山烏骨山羊的主體毛色，從而通過選育固定為品種特征毛色。

2.5 在保持烏骨烏肉特性的基礎(chǔ)上，進(jìn)行烏骨山羊的雜交利用

烏骨山羊相對體型較小，產(chǎn)肉能力有待提高?？梢酝ㄟ^導(dǎo)入部分已經(jīng)培育成功的湖北黑頭羊以及麻城黑山羊血液，提高其生長速度，同時(shí)嚴(yán)格選擇保持烏質(zhì)性狀，充分利用該遺傳資源。

參考文獻(xiàn)：

[1] 毛華明，鄧衛(wèi)東，孫守榮，等.云南烏骨綿羊的發(fā)現(xiàn)及其特征性狀的研究[J].云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2005，20（1）：89-93.

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