洋洋

食用醋是我們廚房中最常見的調(diào)味品之一，其功效與作用對人體健康有很大幫助。

作為藥用，醋的功效與作用一是健身防病，二是在對疾病的治療上。《本草備要》中說醋有“酸溫散淤解毒，下氣消食，開胃氣，散水氣，治心腹血氣痛、產(chǎn)后血暈、痰癖、黃疸癰腫、口舌生瘡、損傷積血、谷魚菜蕈諸蟲毒”功能，已經(jīng)被醫(yī)療實踐和科學分析逐步證實。

不過，日常吃食用醋也要注意禁忌，避免出現(xiàn)副作用。

正在服用某些西藥者不宜吃醋

醋酸能改變?nèi)梭w局部環(huán)境中的酸堿度，這樣就會使正在治病服用的某些藥物不能發(fā)揮作用，甚至引發(fā)不良后果。磺胺類藥物在酸性環(huán)境中容易在腎臟中形成結晶，損壞腎小管。正在服用碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥物時，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性，使藥物失去藥效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時也不宜吃醋，以免影響藥效。

服用“解表發(fā)汗”的中藥時不宜吃醋

祖國醫(yī)學認為，醋能收斂。當解表發(fā)汗的中藥如復方銀翹之類的藥物進入人體后，促進人體汗孔打開發(fā)汗排毒，而醋會引發(fā)人體汗孔收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥解表發(fā)汗作用的發(fā)揮。

胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜食醋

醋含有豐富的有機酸，進入人體后，會促使胃酸增加，加強消化功能，但由于其含有的有機酸進入胃部后，會腐蝕胃黏膜，加重潰瘍病，并且能使消化器官分泌大量的消化液，使胃酸增多，潰瘍加重。

對醋過敏及低血壓患者不宜食醋

因食醋導致身體出現(xiàn)過敏，發(fā)生皮癥、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀體質(zhì)的人群及一些對醋有不適者應謹慎食用。低血壓患者食醋會導致血壓降低，發(fā)生頭昏、頭暈、頭疼、全身疲軟等不良反應。

（摘自《大河健康報》）